『食クラスター』タグの付いた投稿
北海道の【食】について考える
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月3日(土) 23:17
食クラスター連携協議体の事業『北海道の食！磨き上げ倶楽部』の磨き上げの女王から一つお知らせです＾＾
１１月５日（月）１４：００～１６：３０まで、札幌第１合同庁舎２階講堂にて、
『食クラスター 付加価値向上セミナー』が開かれます。
講師は・・・
第１部 北海道立総合研究所機構 食品加工センターの田村 吉史氏
テーマ『公設試験場との連携による技術開発からビジネス化へ！』
第２部 味の素（株）東京支社 加工スタッフグループ 技術担当課長 河内 雅人氏
テーマ『民間企業の技術部門との連携による技術開発からビジネス化へ！』
～味の素（株）独自加工製剤を活用した資源活用・付加価値化～
こうして字ズラにすると、ものすごく硬い感じですが、 北海道の豊富で良質な農水産資源を、
どのように売れる商品にしていくかのお話が聞けるそうです＾＾
どなたでも参加可能とのことなので、 お時間のある方はぜひ、足を運んでくださいね！！
「北海道の食」磨き上げ！倶楽部 第2回目の放送は今晩19時ON AIR！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年10月25日(木) 12:26
10月11日（木）19時からUSTREAMでスタートいたしました、食クラスター連携協議体の番組、
「北海道の食」磨き上げ！倶楽部
本日10月25日(木)19時より、第2回目の放送です＾＾
※隔週木曜日でお送りしています
今晩から、いよいよ具体的に商品の磨き上げが始まるわけですが、
今宵取り上げる５つの商品をあらかじめご紹介しておりますね！！
まずは矢内菓子舗のスイーツようかん
日本茶にもコーヒーにも、紅茶にも合う、和菓子でもあり、洋菓子でもある不思議なようかん！
だそうですが、パッと見ただけで、アレコレアドバイスしたくなるところが・・・
これは磨き上げ甲斐がありそう＾０＾
お次はこちら、別海町のなかやまミルク工房の「ホエイシロップ」
個人的にホエイにハマっている今日この頃ですが、これはどう使うのが一番良いのか、
その辺をとことん聞いてみたいと思います！
こちらは岩内町の石塚水産の「あわび塩辛」
あの高級食材が塩辛ですか！！
でもきっと、お値段もお安くはないですよね＾＾；
だけど逆にお土産品としては喜ばれそう～
その辺を磨き上げたいかも＾＾
今金町の小川食品の「小川さんちの鶴の子豆腐」
豆腐かぁ～、個人的にも大好きな食材の一つ
豆腐って、豆でかなり味が変わるから、この鶴の子大豆が非常に気になります！！
そして最後は鳥越漁業の「北寄カレー」
パッと見、演歌の似合いそうな“海の男”のカレーって感じ(笑)
メーカーさんはこの商品をどういう人に食べてもらいたいのか、
その辺を確認して、磨き上げてみたいです＾＾
ということで、今宵はこれらの商品を試食させていただきつつ、メーカーさんと語り合いながら
どう磨き上げていきたいかを伺います＾＾
さらに、視聴者の皆様のご意見も大いに取り込みたいので、
ドシドシメッセージ下さいね！！
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実はユーストで１時間番組のMCしてます。。
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年10月12日(金) 09:03
出番前にブログアップしようと思っていたのに、バッタバタで事後報告となってしまいましたが、
昨日、１１日（木）より、 「北海道の食」磨き上げ！倶楽部 という取り組みの一環で
USTREAMにて番組が始まりました！！
食クラスター連携協議体という、北海道の食をみんなの意見で盛り上げていく団体です
（かなり簡潔にまとめてます＾＾；）
その食クラスターに加盟している商品が、今以上に認知度が上がり、
売れるように『磨き上げ』ていく取り組みに
今回、私オサナイが関わらせていただくことになりまして、
USTREAMの番組でMCという大役を行っております
しかも肩書が 【磨き上げの女王】
すみません＞＜、女王語らせていただいてます(汗)
昨晩、その現場に足を運んでみたら、予想以上にご立派なセットで正直焦りました＞＜
でもって、その焦りを引っ張り、ドタバタな番組となってしまいましたが、
食クラスターという、一見お堅そうな取り組みを、
いい意味で、ゆるく・楽しくそして美味しく伝えていけたらと思っております
この放送は隔週木曜日の１９時から生放送となりますので、
次回は１０月２５日１９時～ を予定しております＾＾
これからの展開としては、約４００品目ある食クラスター加盟の商品の中から２０品目を磨き上げの対象とし、
番組内で磨き上げられたいくつかの商品を、さっぽろ雪まつりの会場で販売いたします！
ということで、これからいろいろなゲストをお招きして、さらには皆さんの意見も反映させ、
北海道の魅力ある商品を『磨き上げ』ていきますので、応援宜しくお願い致します＾＾
※ぜひ、Facebookページをシェアして多くの方にお知らせください＾０＾
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