スペッキオのスペシャルランチBy東京

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月16日(火) 15:29

先月の東京ネタに舞い戻ってしまいますが、
とっても素敵なお店だったので改めてアップさせて頂きます
というか、もう1ヶ月以上たっていることが恐ろしい・・・
最近、だれか時間進めてない？？
それくらい時間経つのが早すぎ（汗）

ということで、今回紹介するのは東京・四谷にある
スペッキオと言うイタリアンです

　　
この日は尋常じゃない暑さで（確か18℃くらいになってたハズ・・・）
コートは脱いで脇に抱えて歩いてました

駅からちょっと歩く場所にあるため、新陳代謝の良い私はものすごい汗…
となるとランチでも当然飲みたくなりますよね？？
（と、無理矢理同意を求める・・・）
同席した2名はどちらも飲まなかったのですが、遠慮なく頂きました
こちらはスペッキオさんオリジナルのシャンパンです。イラストがキュートです

このお店を教えてくれ、この日も同席して頂いた
お酒は飲まないけど美食家のHさんが
ぜひともこれを飲んで頂きたいとのことで追加オーダーした、
グリーンピースの冷たいスープ

驚くほどグリーンピースの味が濃い！！
もっと欲しい～～～って思うくらい好きな味でした

グリーンピース、子どもの頃は大嫌いだった食材なのに
今やどちらかと言うと好物となりました

前菜は3種ありましたが迷うことなく、"本日の六種前菜盛り合わせ"をオーダー

　　
だって、一皿で6種類の味が楽しめんるんですよ～～
量は少なくても良いから、色々楽しみたいのがオンナの心理ってヤツです＾＾；


それにしてもシャンパンに合うのなんのって・・・
あっという間になくなってしまいました


　　
ちなみに他の前菜は、"蛸と菜の花のジェノヴェーゼ和え"と、
"昆布で〆た三重県産平目のカルパッチョ　カラスミのサラダ仕立て"


二人とも、このお料理をワインなしで頂くなんて罪ですよ


私はまたまた遠慮もなく、ワインのお代わりを・・・
一応、2杯までにしておこうと思ったので、
（ちょっとは遠慮することもある・・・＾＾；）
この後のパスタ、そしてメインに合うようにと
とろみのある白をお願いしたところ、こちらが登場

まさに求めていたトロトロ感
これ、スキです・・・

パスタも3種からセレクトするスタイルで、
"自家製トロフィエ　小海老入り4種類のチーズのソース　クルミがけ"をセレクト

白ワインにピッタリの深みのあるソース！ちょっと変わった麺との相性もバッチリ～


　　
他、イカスミのパスタと、自家製卵生地のキタッラ　鳥羽産牡蛎と野生ルーコラのトマトソース

イカスミの方は麺の種類が不明ですが、どちらもすごく食べ応えのある存在感のある一皿でした
男性でも大満足なボリューム



　　
焼きたての自家製パンもオイシかった～＾０＾
違う種類のパンを出されると、お腹一杯になるのが分かっていても、ついお替りしちゃうんですよね＾＾；




肉食系女子ですから、メインはもちろん、肉で（笑）
"那須高原ハーブ豚肩ロース肉の赤ワイン煮　ポレンタ添え"

豚肉とは思えないほど
トロットロに煮込まれておりました

ポレンタも美味しい～　豚肉と絶妙な相性です！

あぁ、やっぱり赤も飲みたいよ～
でも、夜もあるので我慢です・・・

ちなみにこちらは魚料理、"カダイフで巻いた三重県産真鯛と剣先イカと帆立貝柱のソテー"
　百合根のクレーマと小松菜のスープ仕立てでした

鮮やか＆ボリューミー！！



最後はデザート盛り合わせとエスプレッソ

お腹も心も大満足な午後のヒトトキを過ごせました
あぁ・・・願わくば、夜のコースで赤ワインまでいってみたい・・・

抜栓してもなお・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月15日(月) 12:52

先週は日本酒漬けだったので、最近かなりワインモードになっています＾＾；

昨日、あれ？これいつ開けたっけ？？？というワインを発見（笑）
しかもほんの1杯分くらいしかない

試しにグラスに注いでみた
香りは大丈夫そう

そして一口・・・


ビックリしました
全然味が衰えてなかった
シャルドネの爽快感がしっかりあるし
間違いなく2週間以上は経っているとは思うのですが・・・


以前にも書いたけど、ワインもちょっと時間をかけて飲むと、味の変化が感じられて面白い
と、分かってはいるけど、いつもはどうしてもその日に開けちゃうんですけどね＾＾；


日本酒も燗に付ける温度で全然風味が変わったり


そしてそして・・・
合わせるお料理や飲む雰囲気そして環境も、大きく左右したりする



そんな風に飲むこと・食べることを意識しながら堪能すると今まで見えていなかったものが見えてくるから面白い
（そうなると、嫌いだったものまで好きになったりするし！）

さらに、美味しい・楽しいって思ってモノを頂くことは身体に良かったりするんです



と、たった一杯のワインで色んな事を思えた素敵な夜のヒトトキでした

マルニ繋がり

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月2日(火) 11:46

2月の初めに東京に行った時の振り返りになりますが、マルニ繋がりと言うことでひとつ、マニアにはたまらないお店情報～
東中野にある酒蔵マルニさんです！
ダンナの住んでいるマンションの近くにあり、毎週のようにワイン会を催していて、掘り出し物のワインを堪能しているようです
ワタシに負けないくらい酒好きです＾＾；

　　　
で、この日は日曜日ではなかったのですが、ワタシが東京に来ているということで、
祝日の夜、特別にワイン会を開催してもらいました
ちなみにワイン会の会場は地下のセラー
ワインの棚の上に設けられたテーブルにグラスを並べて立ち飲みスタイルで♪

　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
ワインはオーナーの林さんの独断で次々に出てきます
マルニさんは結構古めのワインがゴロゴロ埋もれてます＾＾；
あまりのゴロゴロさに、ワインを飲むより物色にはしてしまったオサナイです

エチケットがボロボロだったりするものも多々ありますが、
いい感じで熟成されたものもちらほら・・・

この日最後に飲んだブルゴーニュはエチケットがオイルまみれになっちゃってますが
ワインの味は素晴らしかったです・・・

ダンナ曰く、なんだかいつもよりオーナーのテンションが高くて
本数も内容も（もちろん金額も）ワンランク上だったよ・・・

あ、私のせいでしょうか？？(汗)




　　　
食べ物の方はその場のノリだそうで・・・
この日はチーズフォンデュを
即興で用意してくれました

お腹がスキスキだったワタシは
旦那に近所のスーパーでウインナーを
買いに走らせました＾＾；

お土産に持っていった
北かりの黒コショウのかりんとうが
ジゴンダスと相性良かったです＾０＾

と、酒蔵マルニさんは酒好きにはたまらないお店
たぶん、半日いても飽きないでしょう・・・
結局ワタシは帰札する日の朝、
もう一度お店によって物色
4本のワインを購入してしまいました・・・

ワインだけじゃなくて
日本酒なんかのお宝も眠ってたりします

東中野に行く機会があれば、というか
多分機会はないと思うので
わざわざでも一度足を運んでみる価値はあると思います
※オーナー一人で営業しているので、
事前に電話してから行った方が確実です

道産ワインの夕べ　→　モン・レーヴ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月27日(土) 22:14

　　　
アップに時間差が出てしまいましたが、24日にロイトンで行われた
第15回　北を拓く道産ワインの夕べに参加してきました

開会宣言はマスターソムリエの渋谷氏
司会は水本香里サンでしたよ




とある筋から、今年は参加者が例年より少ないなんて聞いていたのですが・・・

え～っ　　全然そんなことないじゃないですか～
と、ちょっとビックリするくらいの人・人・人

結果、ゆっくり写真を撮ることができませんでした＾＾；
＆料理もあんまり頂けず・・・

　　　
でも、共働学舎のラクレットはちょうど近くのテーブルにいたのでしっかりゲット！！
相変わらず美味しい～　＾０＾



友人と手分けしてこちら
麦輪小樽サンのベーグルもゲット～

クリームチーズがまた美味しいのデス＾－＾

他、チーズはランラン・ファームさん
十勝野フロマージュさん
トワ・ヴェールさん
ゼンキュウファームさん
半田ファームさん
夢民舎さん、そしてNEEDさんなども出展してました

ワインは恒例のウェルカムワインのテイスティングに夢中で白ばかり飲んでました


周囲のみなさんが、絶対ミュラートゥルガウだというので、
余市ワインの完熟ミュラートゥルガウと月浦のミュラートゥルガウ2007を飲む

どっちも違うような気がする・・・と、
奥尻ワインの白2種という、ミュラーとバッカスをブレンドしたものや
しまいには宝水ワイナリーのケルナーとかバッカスとか・・・ミュラーから離れてるし



もう、完全にお手上げ状態・・・
ふらのワインのミュラー2009と記載して提出し、見事ハズレました・・・
テイスティングの才能ゼロです(涙)

正解は月浦ワインだったのですが、やっぱり注いで時間が経ったものと
冷えているワインは全然味が違うのだと実感




　　　
で、締めにばんけい峠のワイナリーのシードロワインでスッキリと・・・
そうそう、今回はシードル酵母のパンも味わえました＾－＾


道内のワイナリー13社50種類ものワインがあったのですが、
この私がなんと10種類も飲めず、なんかとっても心残り・・・










だからと言って行ったわけではなのですが、
たまたま別件がありロイトンを後にした後、モン・レーヴさんへ

すみません・・ものすごくご無沙汰してしまってました(汗)


　　
ちなみに飲んだのはこちらのシャンパンですが、グッズはモエのもの
『全く僕のキャラに似合わないんですけどね～』と、小林さん
(ついこないだまで腕にギブスしてたそうで・・・まだ包帯巻いてましたけど＾＾；)

実は小林さんとワタクシは同い年
＆今宵ご一緒していたAさんも3人揃って猪突猛進イノシシ年
(最近なんだかイノシシ人とご一緒することが多いなぁ～)

なので話は大いに盛り上がり・・・

　　
ついには赤に突入～　　3本用意されていたブルゴーニュから
一番ピンと来たこちらをセレクト

大当たりの美味しさでした＾－＾　　なので少々酔っぱらいました・・・(汗)


え～、もうワインは入りませんよ～～
『大丈夫、こちらはジュースですよ』

あ。失礼致しました＾＾；

とっても飲み口の良い、
美味しいオトナのジュースでした

と、最終的にワイン漬けになった夜でしたが、ただ飲んでばかりいるわけにはいきません！
今年もこちらの活動で、みなさんとご一緒に楽しく美味しく学べるツアーをやる予定です！！

詳細が決まり次第改めてご案内いたしますので、宜しくお願いします＾－＾

【モン・レーヴ】
札幌市中央区南3条西3丁目第6桂和ビルB1
011-802-8057