まさに地元に愛されているお店　Ｂｙぽんぽこ　たぬきのかくれ家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月27日(金) 17:01

先日、時々ご一緒するＫさんが、
白石にいつも混んでいる居酒屋があるんです！
と、情報をくれたので行ってみました

店名は『ぽんぽこ　たぬきのかくれ家』
ロイホから環状通りをちょっと北上して、
左折したところにあります

何軒か飲食店が並んでいました
こんなところにお店があるなんて
全然知りませんでした

この日はお盆後の雨上がりの月曜日
にもかかわらずお店の半分は埋まっていました

そして、２１時を過ぎたころにはほぼ満席・・・
２名で行ったオサナイは予約はしておりましたが、もちろんカウンター
このカウンター、手前はそのまま座るのですが、奥は小上がりの一部なので、
靴を脱いで上がります



この日は蒸し暑くて汗だくだったので、珍しく生搾りグレープフルーツなんぞ頂く
久し振りに飲む、生搾り、若返った気分です（笑）

そうそう、こないだＴＶで牛角はどんなに忙しくても生搾り系はスタッフさんが搾ってくれるそうで・・・
握力のないオサナイとしては、そういうサービスが嬉しかったりします


と、こちらのお店でも嬉しいサービスがありましたよ
いつも忙しいお店なので、料理が出てくるのがそんなに早くないらしく、
それまでこちらをつまんでて下さい！と、
お通しの他に、エビの唐揚げをサービスで出してくれます

サービスだけどちゃんと美味しいのも◎

でも、料理出てくるのは思ったほど遅くなかった気もしますが・・・


こちらは、出汁巻き玉子、さくらえびのあんかけバージョン
他に、たこ焼きバージョン（だったかな？）もあるようです

見た目がキレイ。味はちょっと甘めで、子供も喜びそうな味！
しかもボリューム満点


　　　
レバ刺しとトロ！実はたぬきの隠れ家さんは、刺身がウリのようでして、
この日は頼まなかったけど、活イカとかもオススメされました




ハモの天ぷら
この手の居酒屋でハモとはビックリ。梅ダレに付けて食べたら美味しかった＾－＾




ジャガイモのガレット　タイ風
いきなり洋風（笑）　　と、豊富なメニューはかなり幅広いジャンルでした


店内を良く見ると、お客様の写真がたくさん貼られてます
と、ここで店内が真っ暗に

どうやら誕生日と申請すると、スタッフ全員でバースディソングを歌ってくれるみたい
そしてお店からは特製デザートのプレゼント

その模様を撮影した写真が店内いっぱいに貼られてたのです＾－＾



客層は若者からオジサマまで幅広く、不況不況と言われている世の中でも、
こうして元気なお店もあるんだなぁ～と、しみじみ考えちゃいました



ちなみに帰り際には心のこもったお土産もあります（笑）

【ぽんぽこ　たぬきのかくれ家】
札幌市白石区東札幌５条6丁目　ダイアナ白石ビル１Ｆ
011-866-8686 
月～木・日　17:30～24:30
金土祝前日17:00～翌1:30
無休

ちょっと一息　麻生の老舗焼鳥店・銀泉

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月5日(木) 17:41

あぁ、もう何日大人しくしているのだろう・・・
でも、まだまだゴールは遠いです（涙）

でもでも、人間ちょっと息抜きも必要なんです！！

ということで、今宵はちょっと足をのばして麻生へ出動！
あてもなくふらついてみる

と、目にとまったこちらのお店
オサナイのアンテナ立ちまくり（笑）

マスターに聞くと、３６年前から営業中とのこと
昔は麻生の住人だったのに、来たことなかったです＾＾；
それにしても味あり過ぎな店内。スピーカーから聞こえてくる野球中継（しかもセリーグ）も
あまりにもお店の雰囲気に合いすぎていて、それだけで幸せ気分(笑)

入荷したばかりと言うどぶろく
まだまだ元気に醗酵中！

ヨーグルトみたいに美味しいけど、
アルコールはかなり高め
危険デス・・・

でも美味しいデス
お通しはポテサラ・リンゴはアレルギーなので残しました＾＾；

まずは冷奴の三升漬添え。良い辛さの三升漬です。大葉もイイ感じです


　　
焼鳥はレバー・シロ・カシラをオーダー
マスターのオススメ通り、タレ・タレ・塩で頂きました

レバーは超レア！タレは薄めの味付けで
パクパクイケちゃいます
シロ、タレの味変えてたのかな？
こっちはかなり甘く感じました。これもおいしいっ＞＜

そしてカシラ。このネットリ感、たまりません
そして玉ねぎが物凄く甘くて、
タマネギだけでも食べたいくらいでした（笑）

夏バテしないようにウナギ入りの卵焼きも食べときました


他にもたくさん食べたいモノがあったので、またゆっくり来たいです＾－＾

【銀泉】
札幌市北区麻生町5丁目5-13
011-726-4681
17:00～24:00
日休

トマトすき焼き　Ｂｙ味と

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月24日(土) 09:43

連日のグルメＢＯＯＫ取材で、顎に吹き出物が出来たオサナイです・・・
ちょっと弱音はきそうになってますが、体重は維持しているのがせめてもの救い


それは取材がだいたい14～17時の間くらいで、
18時以降にはあまり食べない生活が続いているからと思われます

やはり夜遅いの食事が体重増加の原因なのだと実感


と、だけど昨晩は取材の後19時から味と　さんに行きました
先月までサンクスで販売していた美食喰楽部の反省会だったのです





ちゃんとポスターが店内に張ってありましたよ～

実は今回のラインナップの中で、一番売れ行きが良かったのが、
味とさんプロデュースの蒲焼風さんま丼
世間の皆様にもこの美味しさを分かって頂けて嬉しい限り＾－＾


と、この日の反省会を美味しく演出してくれたのは・・・

トマトすき焼き！！

　　
実はまだレギュラーメニューではないらしいのですが、私たちの反応を見て決めようと思っていたそうですが、
感想は、全員一致で『美味しい！！』

トマトの程よい酸味が質の良い富良野産の豚＆美瑛牛をさらに美味しく演出！
それにしてもすき焼きにトマトとは・・・今度自宅でもやってみよう！！




　　　　
他にもフワフワのつぼ鯛や厚岸産牡蛎の酒蒸しなどなど・・・


と、多分この後も色々出たと思うのですが、オサナイは後ろ髪惹かれる思いで先に退散・・・






ゆっくり楽しめるのは大仕事が終わってからと言うことで、雨の中響き渡る花火の音を背に帰宅しました(涙)





と、本日はＬＩＶＥのダブルヘッダーですが・・・

ジンギスカンを食べに・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月20日(火) 09:25

私、間違いなく本州では暮らせません・・・
昨日の湿度ですでにグロッキー状態で、原稿も手につかず(涙)
(それでも取材は2軒こなしたんですけどね)


で、晩ご飯はどうしようと夕方からウダウダ考えていたら急にラム肉が頭の中をよぎりました

『ジンギスカンを食べたら元気になれるかもしれない』


帰札中のダンナも賛成してくれて、晩ご飯は急きょジンギスカンに決定
自宅で食べても良かったんだけど、気分的にはジンギスカン鍋で焼いたのが食べたくて
つきさっぷじんぎすかんとも考えたけど、運転する気にもなれず
我が家からなら歩いて行けちゃう、ヤマダモンゴル北8条店へ

休日なのにほぼ満席
そっか、観光客の方もいらっしゃるのね



最初に玉ねぎがついているので、キャベツともやしをオーダー
もやしに270円って何となく納得いかない自分がいたりもしたけど、ジンギスカンにもやしは必須



そしてお肉はラムショルダー・ラムレッグ・特上ラムロース の
自慢の３種盛り合わせ1680円をオーダー

ちゃんとどれがどれだか分かるように焼き分けて確認
二人揃ってショルダーが一番美味しいと言うことになり、
ショルダーのみお替り

タレにはたっぷり粗挽き唐辛子を入れて、しっかり夏バテ解消！（できたかなぁ）



ヤマダモンゴルさんを出て両隣のお店を改めて見渡すと、とんでもなく気になる居酒屋があったので、
今度改めてリサーチします

【ヤマダモンゴル　北8条店】
札幌市北区北8条西4丁目北向き
０１１－７２７－２９８９
１７：００～２４：００
無休

中華の美味しい居酒屋Byくま蔵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月16日(金) 23:11

６月末にオープンしたばかりのお店に先日行ってきました
お店の名前は炭焼き　くま蔵さん

南４西３、駅前通り沿いのケンタッキーのビルの上にあります

カウンターとテーブル席、そして小上がりで計２０名弱ほどの
ゆっくり堪能するのにちょうど良い広さのお店です

本日は料理長のおまかせコースということで、
先附け的なお料理がまず運ばれてきました

とっても上品

ナマコがとっても美味しかった＾－＾

キレイなお刺身～～　どれもこれもキラキラしてましたよ＾０＾　


こちらはアナゴのすり身寄せ
みたいな感じのモノ
すみません、正式名称忘れてしまいました（汗）

すっごく上品なおだしの味付けに
一つ一つの素材が生きていました

こういうお料理は自分ではなかなか作れないので
ホントに幸せ感じます

　　
マグロのステーキ
実はくま蔵さんはマグロがウリのお店らしく、本日のマグロも全て生！
なので、お刺身のマグロもとろけるような柔らかさで、普段マグロにあまり興味のない私も
これは美味しい～～と、思いました



ホントはものすごくお腹がいっぱいでマグロステーキで辞退しようと思ったら、
『炭焼きの店にきて、炭焼き食べないで帰るなんてありえないでしょ』と、大将に言われまして・・・

　　
こちら、ランク的にはA３なようですが、そんな風に思えない美味しさ
しお・みそ・柚子胡椒等お好みで付けながら頂きましたが、
お腹がいっぱいでもするりと入ってゆきました



どれも素晴らしいお料理だったのですが、実は個人的に一番ハマってしまったのが・・・


麻婆豆腐！　これ、ホントに美味しいのっっ
コースに入っていなかったのに、無理矢理食べたいって言っちゃった（笑）

というのもカウンターに座った瞬間に
目に飛び込んできたのがこのスパイス

和食系に似つかわない本格的なスパイス
ふとメニューを見るといくつか中華メニューが
くま蔵さんには２人料理人がいらっしゃるのですが、
お一人がホテルの中華出身なのです

味の方はと言いますと、全体的な味はかなり辛いのですが、豆腐自体が甘くて、これが抜群にイイ！！！

聞くところによると豆腐はKuuTofuの柔を使用しているとのこと
『豆腐に気がつくなんてさすがだね』と言われてちょっと有頂天に（笑）



　　
中国茶のお勉強もしていたらしく、この烏龍茶がものすごく美味しかった～～
今後は日中にお茶の勉強会なんかも計画しているみたいですよ



くま蔵さん、ホームページはこれから完成するみたいですが、
先行でツイッターをやっているようです＾－＾