元祖美唄やきとりダイニング　Bar Fukuyoshi　札幌駅前店で送別会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月24日(木) 14:59

　　　　
先日、某新聞社の方の送別会に呼ばれたので参加させていただきました
場所はさっぽろ駅直結のビルの１Ｆにある、元祖美唄やきとりダイニング　Bar Fukuyoshi　札幌駅前店

オサナイ、ウィスキー好きなのに、こんな業態の福よしさんがあるのを全然知りませんでした（汗）

今回は飲み放題付きの宴会コースということで、色々と取り揃えてあるウィスキーは飲めませんでしたので
ハイボールでいかせて頂きました

　　
　　
それにしても福よしらしからぬ（失礼）料理のラインナップ
一瞬、ここどこだったっけ？といった状況＾＾；




ようやく福よしらしい一皿が登場（笑）
やっぱり福よしさんはこれがないとね＾＾；

　　
〆の蕎麦に焼き鳥を入れて食べたら、周りのみんなはその食べ方を知らなかったようで
『オサナイさんって何でも知ってますね～』と、変に感心される

いえ、これは美唄焼き鳥では常識ですからっ








最後にデザートもでて、1次会は終了
この後、当然のようにカラオケへ・・・
※2次会の模様を赤裸々に記録した画像もありますが、皆様の名誉のため、
アップは控えておきますね（笑）



オサナイはそこそこオールマイティなジャンルを歌います
なので、場に合わせます

今回の主役の一人がFLYING KIDSの風の吹きぬける場所へをいきなり歌ったので
私はＭＩＮＭＩのサマータイム！で応戦（季節感も大事にします・笑）

これでつかみはＯＫです
と、思わずカラオケのうんちくを語ってしまった・・・

やっぱり酒好きな人との会話は弾みます　By吟醸鼎

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月18日(金) 10:36

　　
先日、たまたま知ることの出来た、『吟醸鼎』さんという、地魚と地酒のお店に行ってきました

完全予約制で、靴を脱いで上がると言う、ちょっと入りにくい印象のお店
だけど店内はとってもイイ雰囲気

カウンターの座り心地もかなり好きな感じ
実はネットで予約を入れて帰って来たお返事が、『カウンターのお席をご用意しました』
とのことだったので、珍しいなぁと思ったのです
でも来てみて納得。カウンターがウリのお店なんですね＾－＾

　　
もちろんワタシは最初から日本酒です。レギュラーメニューでも40種あるのですが、
それ以外にも10種類ほど取り扱っているそうで、これはお任せした方がイイと思い、
『純米で、1杯目に飲むのにちょうどよい、ちょっとスッキリ系のものを』とお願いしたところ、
こちらのお酒が出てきました
福井のお酒・伝心、オサナイはお初でした＾－＾

まさに希望通りの味わいで、今日も気持ち良く呑んじゃうぞエンジンがかかりました（笑）



　　
お通しは3点盛りで。まさに酒の肴なお通し＾－＾　これだけで1杯飲めちゃいます


　　
イカ姿の沖漬けにサメガレイの切り込み
そして礼文産のもずく酢

どれもこれも美味しかったけど、自家製のサメガレイの切り込み
もう、大ヒットです！
まさにお酒に合わせた味付け加減がたまらない
しかもこれで380円・・・お替り決定（笑）

お魚は季節によって変わるらしいので、
節目ごとに味わいたい・・

もずく酢はそのものの味が生きていて
酢のものが苦手な人でもイケちゃうと思う！

解禁になったばかりのチップ！なんと美しい・・・




で、本日のメイン！！釣りきんきでございます～～～
半分は御造りでいただきます

ど、どうしよう・・・　　美味し過ぎる（T0T）

本当に良い加減にのった脂の具合がたまりません
個人的には醤油より、岩塩で頂く方が、
より釣りキンキの美味しさが際立つような気がして
最後まで岩塩で頂きました

そしてもう半分は煮付けです！！
キンキが美味しいのは当然だけど、煮汁がまた素晴らしい
昆布も美味しくて、全部食べちゃった（笑）




　　
こんなに美味しいものばかりで
お酒が進まない訳はありません

２杯目以降も、『こんなのが好きです』と好みを伝え、
全て大場さんにお任せ
そしてちゃんと好みのお酒が出てきちゃうからスゴイ

この2本のお酒、ハウスワインならぬ、ハウス日本酒！
仙台で作って頂いているようで、味もしっかり
ハウスってあんまりいい印象じゃなかったので、かなり驚きました

　　　
お酒の飲みっぷりが良かったからか、味見と言うことでちょこっとだけ
ヒラメの昆布締めと、煮こごりが出てきました＾－＾


　　　
そしてなんと・・・さきほどの釣りキンキのアラを使ったお蕎麦が！！！！！
お腹はいっぱいでしたけど、もちろん完食いたしました


こちらが店主の大場さん
こちらでお店を始めて8年だそうです

何でも昔は局のカメラマンだったとか！

若い頃は日本酒は次の日に残るし、頭が痛くなると思っていて
そんな時、豆腐専門店で食事をしていた時に、
たまたま横に座っていたお客様に
『ちゃんとしたお酒を飲んでないからそうなんだ、
　ご馳走してやるからこれを飲んでみろ！！』
と、言われて飲んだお酒が本当に美味しくて、
もちろん次の日にも残らなく、そこから、一気に
日本酒にハマったそうです

日本酒好きのオサナイも日本酒のことを誤解している人に出会うと、いつもアツク語ってしまいますので、
そのお客様の気持ちが良く分かるなぁ～って思った夜でした

ラインナップがワタシ好みでしたBy山田や別亭　いちずや

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月14日(月) 09:17

　　
先日、仕事の打ち合わせを兼ねて、うちのBOSSとともに山田や別亭　いちずやさんへ

最近の一般的な居酒屋さんって、焼酎はかなり揃っていても、
日本酒のラインナップがオサナイ的に残念だったりすることも多いのですが、
メニューを見て目がハート！

種類はそれほど多くないけど、ワタシ好みが揃っているではありませんか＾０＾
大変喉が渇いていたので、まずは麒麟山から行かせて頂きました＾－＾
（ちなみに道産の地酒もちゃんと揃ってました＾－＾v）


社長に話を聞いたところ、こちらのお店は焼酎もブームが来る前から取り揃えていたとのことで
お酒に関してはなかなかアツイモノをお持ちのようです

　　
お任せでやってきた、見た目も鮮やかな刺身の盛り合わせ♪
一つ一つがとても美味しい＾－＾

ウニを食べられない方が一人いたので、遠慮なく多めに頂きました（笑）




　　　　
おやぢたちに大好評だった、スタミナ奴（ニンニクが効いているの）
それとラムの陶板焼き


　　　　
アスパラは焼きと天婦羅で頂きました



小樽の○るとの味を継承している若鶏のから揚げ
あぁ、小樽に行きたくなってきた～


　　　　
アボカドと鶏肉のスパイス炒め（だったかな？）に、じゃことキャベツのサラダ
最近、まるごとキャベツがやたら好き。一度食べ出したら止まらないのです




そしてこちら、だし巻き玉子
実はいちずやさんのメニューには、だし巻き玉子がなかったのです

うちのワガママなBOSSが、『だし巻き玉子はないの～？』
と聞くと、スタッフさんが、『すみません、ないんですよ・・・
あ、でもちょっと待ってて下さい。厨房に聞いてみます！』」と、
聞きに行ってくれたのです！！

この日はたまたま厨房に余裕があったようで、
なんと特別に作ってくれました！

マニュアル通りなお店が多い中、こういうサービスって
ホントに嬉しく思うし、心に響きます＾－＾

ワインを引っ掛け熱燗を飲む

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月24日(月) 09:21

ライラックワインガーデン最終日、滑り込みセーフの巻き（笑）

初日は撮影だけして泣く泣く帰りましたが、
昨日、青空の下で2杯ほど堪能

まずは先日発売になったばかりの
おたるワイン　ナイアガラの辛口！
嗅ぎ慣れたあの甘い香り・・・
だけど甘くないこのギャップがイケる（笑）
こんな野外のイベントで飲むのにピッタりかも＾－＾

　　
せっかくなので赤も頂きました。あれ？バレルふらのに赤あったんだ～
白の方はよく飲んでたけど、赤は知らなかったなぁ～


まさにバレル＝樽と言う名に相応しい樽香。個人的に樽は好きだけど、
もうちょっと押さえられててもいいかな～
それにしても、明らかに味のクオリティはどんどん上がっていると思います

ご一緒したSさんは、歌志内太陽ファームの赤（2007？）を飲んでいたのですが、
これが前に飲んだ時より、状態がすごく落ち着いていて、ビックリしました

それにしてもワインガーデンの内容は年々進化してますね
おつまみもレベルアップしてました


★歌志内太陽ファームにも行けるワイナリーツアー、ただ今申込受付中ですよん



天気は良かったのですが風が強くて、小一時間もいると冷えてしまいました＾＾；
そんな時は熱燗で温まることに致しましょう（笑）
向かった先はお久しぶりの春のすけ♪

　　
　　
　　

以上、全部お燗で頂きました
最後の竹鶴以外は、お任せでお願いいたしましたが、温度も順番もバッチリで
日本酒好きのSさんにも満足して貰えて、お店をセレクトした私としても嬉しい限り＾－＾

ちなみに頼んだおつまみはこちら
　　　
　　　

　　　
お替りしてしまったモツ煮込み。野菜がゴロゴロ入っていて激ウマ！！

　　　
相変わらず美味しい鶏なんこつ＞＜


せいろ、本日は太麺でいかせて頂きました。この噛みごたえ、〆と言うより立派な酒のつまみです



勢いに乗ってデザートもオーダー
蕎麦ナコッタ（だったっけ？）

甘いパンナコッタの中に蕎麦の風味を感じて
なかなか癖になる美味しさ

　　
そして吟醸アイスクリーム。。あ！この酒粕は大七さんのじゃぁありませんか！！

そしてアイスにかけたこの貴醸酒は喜多の華さんのだ！！
どちらも春に行ったツアーで立ち寄った場所
なつかしい～～～





お陰さまで心も身体もしっかり温まりました＾－＾

焼き魚が食べたくて・・・Ｂｙ炭焼炉ばた　くし路ＮＳＳビル店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月21日(金) 19:55

まだまだ夜が肌寒い札幌です・・・
だから、まだまだ熱燗が美味しい＾＾；

広島から帰ってきて、怒涛の毎日
時々、心が荒んでます・・・

そんな時は会話をするとスッキリします
最近オサナイと会っている人は
普段以上に口数が多いかも＾＾；

ちょっとうるさいかもしれませんが、
お付き合い下さい（笑）

と、こちらは広島に行く前のお話

無償に美味しい焼き魚が食べたくなる。食べたくなると止められない性格
あ、そういえばＮＳＳビルの地下にくし路が出来たって言ってたっけ
と、行ってみました。くし路ＮＳＳビル店

『今日はメニューにないブリのカマがありますよ』
やった！ツイテル～～
実はカマ好き（文字にするとなんか、ちょっと勘違いされちゃいそう・笑）



食べたいモノが食べられて、
心がすっかり満たされたので、あとはつまみ程度で十分
ということで、珍味3点盛りをオーダー

ホントにオヤジなオーダーだわ

お酒をもう一杯だけ頂こうと、天狗舞の山廃純米をオーダーしました
あれ？いつもの山廃らしくない味。。ちょっとひねちゃってるかな？？


ちょっと迷ってスタッフさんにそのことを伝えました
若いスタッフさんはちょっと困惑した様子
う～ん、やっぱり言わない方が良かったかな


少しして、店長さんがやって来ました
『新しいものを開けて確認したところ、お客様のご指摘通り、味が変わっておりました
　逆にご指摘いただきありがとうございます』と、新しいモノを持って来て頂きました

逆に感謝の言葉まで頂き、モヤモヤが一気に晴れて、とっても満たされた気分で帰路につくことができました




マイナスをプラスにすることって、実は何もないところからプラスにするより簡単なんですよね
過ちは誰にでもあることだし、わざとでないのなら誠意を持って接すればきっと伝わるハズ


そんなことを思った夜です