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マカリイの薬膳鍋はかなり薬膳です！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月18日(火) 16:34
先日、こちらでも紹介したマカリイさん、
先日、別件で再度訪れまして、ちょうどランチタイムだったことも有り、噂の薬膳鍋を食べてみました
スープは白湯・麻辣・黒秘の３種類
この日は４人だったので、白湯をベースに３種類制覇！
肉は豚とラムからセレクトですが、こちらも両方いただき食べ比べ ＾＾
野菜はもちろん、店内で販売中のこだわり仕入れの野菜たち
まずは美肌効果＆腸内の働きを整える効果があると言われる、白湯を味わう
３種類の中では一番食べやすいとの事でしたが、
以前食べたことのある火鍋に比べると、明らかに薬臭い
間違いなく、薬膳！！といった感じ
ただ、何口か食べているうちにそれは全く気にならなくなり、
それより、食欲がどんどん増してきました
その後、新陳代謝効果の高いピリ辛の麻辣、そして疲労回復オススメの黒秘
いやぁ、どれもこれも食べれば食べるほどクセになります＾＾；
そして、身体の中からじわ～～～～んとポカポカ！
ちなみにこちらのスープはエビの頭のダシと野菜のうま味がベース
そして薬膳、漢方の薬剤師さんが調合しているのでホンモノなんだそうです
で、身体が欲しているものが美味しく感じるようにできているので、
健康な方やお子様が食べても、美味しいと感じないんだとか＾＾；
自分がいかに色々なものが足りていないか思い知らされました（苦笑）
ご飯はもちろん雑穀米 最後にスープをかけて食べるのがオススメとの事
野菜の甘みがしっかりスープに出ていて、これがまたハマるのです＞＜
スープもキレイにいただきました！！
ランチセットは土鍋で味わう感じで１３００円
スープを１つセレクト、前菜３点盛り＆ご飯＆デザート＆ドリンク付き
鍋セットは１人前１５００円で２種類のスープをセレクト（ご飯・ドリンク・デザート付き）
こちらは２人前から
※１７時以降のディナータイムは要予約との事
冷房で冷えてしまうこれからの季節こそ、鍋で体の芯から温めて、夏バテ知らずな体を作るのも大事ですよ！
【マカリイ】
札幌市中央区南１８条西１６丁目2-20
２１２－１４２１
１０；００～２０：００
薬膳鍋は火休
すすきの支持率０％？？～本気食 聡咲
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月11日(火) 12:36
友人のＦＢを見ていてすごく気になった店名
本気食・聡咲
すぐネットで調べると怪しい画像ばかりでてくる・・・
しかも電話番号非公開！！
これはますます気になる・・・
と、友人に連絡をし、席を予約してもらう
道案内通りに進むと、まずこの看板が目に留まる
ネットで評判？の通り、ホントにここでいいの？的な看板が（笑）
階段にも一段一段、ネガティブメッセージ（笑）
そして、『階段は気を付けて。途中、手すりなくなってるし』という友人の助言通りの危険な階段＾＾；
かなり年季の入った建物ではありますが、居心地は悪くありません
テーブル席とカウンター席があり、今宵は一番端っこのマスターの作業場前のカウンターへ＾＾
まずはハイボールをいただきつつ、毎日マスターが手書きしているという、気合の入ったメニューを眺める
お通しはワカサギ豆腐
とにかくバラエティに富んだメニュー どれももこれも美味しそう
『メニューにないものでも、食材があれば何でも作るよ～』
『ちなみに今日はツバメの巣とトリュフはないかな～』なんてジョークが飛んでくる
まずは友人がＦＢで叫んでいたに～う～をオーダー
私にとっての今年の初モノかな？ う～ん、濃いっ！！こういうの食べちゃうとやっぱりハイボールより日本酒
メニューにはあまり種類が載っていなかったけど、
聞くと、純米なら今日は福司があるよ！
ということでオーダー
ウニに合います＾＾
石狩のシャコ！皮を剥く前のものを見せてもらったらものすごく大きくてビックリ！
というか、あんなに立派なものでもこれくらいのサイズになっちゃうのね・・・
あまくて味のしっかりとした、オスのシャコ＾＾
そしてクジラの自家製ハム
これは毎回あるわけではないのですが、手に入った時、
かなり面倒な作業のもと、作製するそうです
よくあるクジラベーコンとは全然違う、噛みしめるほどに口の中にクジラの旨味が広がります・・・
魚だけじゃなく、お肉系も抜群に美味しいのです！！
超ジュースィーなセセリ焼き♪
かなり食べ応えのあるタン元！！
サックサクの竜田揚げにはタルタルソースがたっぷり＾－＾
アスパラと生ハムのサラダをオーダーしてみました
なんと、生春巻き風でしかもなかにポテサラが入っていました！！
なるほど～、ひと手間かけるとこんなにステキな一品になるんですね～
勉強になりましたっ
まだまだ食べたいものはあったけど、さすがに満腹・・・
次回また・・・と思っても、メニューは仕入れによって毎日変わるとの事
ただ、あの時のあれは出来る？って聞けば、材料さえあれば出してくれますよ＾＾
聞けばけば１９時から朝６時までの営業で、早い時間に来て朝方もう一回来るお客様もいるんだとか（笑）
マスターが話し相手になってくれるので、一人でも全然寂しくないと思われます！
フラッと立ち寄れる楽しいお店、見つけちゃいました＾＾
帰るにはまだもったいない時間だったので、聡咲さんから徒歩1分のリュトンさんで〆のモルト
相変わらず面白いもの出してきます＾＾
ここもいつ行っても、飽きることはありません
6/5の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～九州名物 とめ手羽 札幌駅前店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 14:14
２軒目は全国に２９店舗展開しているとめ手羽 札幌駅前店
今年の３月に北海道初上陸！
チカホ直結の大同生命ビルの地下にあります
壁に貼ってあるポスターが目に飛び込んできました
４年連続・全国からあげグランプリ【手羽先部門】金賞受賞とのこと
そんなコンテストがあることを初めて知ったけど、４年連続は素直にスゴイと思う
全１００席の店内は
掘りごたつの席にテーブル席、
個室やカウンターなど
用途に合わせて選べます＾＾
九州各県名物ランチが人気のランチタイムは
近隣のサラリーマンはもちろん、
お子様連れのお客様もいらっしゃってました
これが店名にもなっている名物料理・とめ手羽１本１５０円
カリッとジューシーな手羽先、思ったより食べ応えがあります
常に高い品質を保つため、「手羽マスター」の資格をもつ料理人のみが
とめ手羽を揚げる事ができるこだわりがあるようです＾＾
持ち帰りも可能なので、お土産にもピッタリ＾－＾
もう一つの味わい、あま手羽も１本１５０円
ちなみに手羽先は食べにくいと思われがちですが、
要望がればスタッフが食べやすい講座も行ってくれるそうです！
とめ手羽の１号店がオープンしたのは８年前、場所は熊本でした
熊本と言えば馬刺し！メニュー名はその名も“極上馬刺し”
馬レバー刺や上ヒレ馬刺も味わえます
そして結構お好きな方がいるのではないかと思われる、豚足料理
とめ手羽では５種類の食べ方で楽しめます
これは・・・お酒が進みます＾－＾
焼酎はスタンダードな白岳や赤霧島、三岳そしてプレミア焼酎もグラスで８００円から楽しめます
とめ手羽も味わえるお得なコースは飲み放題付きで３５００円～
たくさん飲みたい人はコースがお得かもです＾＾
6/5の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～晩屋 すだち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 13:11
６月５日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは
ワタクシ先日、福岡に行ってまいりまして、すっかり九州モードだったものですから、
そういえば最近の札幌の九州居酒屋事情はどんな感じなんだろうと思いたち、
“九州の味が楽しめる店”を３軒ピックアップ！！一軒目は素敵なお店がたくさん入っている
第４藤井ビルの６Ｆにあります、晩屋すだち
実はネットで検索していてたまたま見つけたので
恐る恐る足を運んだところ
入口からしていい感じの雰囲気で、テンション上がり気味＾＾
店内は厨房を囲むようにしたカウンターとテーブル席、そして個室にもなる窓際の席
広すぎず・狭すぎずなちょうど良いスペース＾－＾すだちさんの自慢は？とお聞きしたところ
まずは常時２００種くらい用意している焼酎！
と、自信たっぷりの笑顔でこたえてくれました
あれどこかで見たことある顔だなぁ・・・
そんな風に考えていたら、
『僕、以前の職場でオサナイさんをお見かけしているんです』とのこと
陽よく聞くと、あのござるで働いていたスタッフさんでした！
その、ござるの常連だった方と二人で
お店を切り盛りしているそうです
なので、焼酎の知識は間違いないと見ました（笑）
ちなみにグラスは４５０～７００円、平均５００円とリーズナブル
飲みきれない場合は持ち帰りもできるボトルは３３００円～
まずは熊本直送の馬刺し８８０円
生肉好きにたまらない一品！焼酎が進みます＞＜
薩摩地鶏モモ肉のタタキ７８０円
もも肉の皮面をパリッと焼きあげ、中はレアに仕上げています
このコリコリ感、クセになること間違いなし♪♪
薩摩地鶏のもも焼き８８０円
他にも酢モツや定番のもつ鍋、宮崎名物チキン南蛮等々・・・
そして九州の味はもちろん、旬のオイシイメニューもズラリと並んでおります
ちなみにクラシックや８０種類の焼酎も２時間飲み放題のコースは料理８品で３５００円！
これは・・・呑兵衛にはたまりませんね＾０＾
※４名以上・前日までに要予約
店主・料理長ともに３０代半ばでお客さんも男性比率が多いようなのですが、
広めのカウンターは女性一人でも全然気後れしない雰囲気だし、
ふたりとも気さくでイケメンなので、特に女性陣、一度足を運んでみて下さいね＾－＾
産直野菜にこだわり調味料など盛りだくさん！MaccaLi
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月4日(火) 23:01
美女美活の取材でMaccaLi（マカリイ）さんにお邪魔してきました
実はマカリイさん、オサナイが時々出演させていただいている
HBCグッチーの今日ドキッ！で紹介していて
かなり気になって、そのうち行ってみようと思っていた矢先、
取材の依頼が舞い込んできまして、
これはもう、運命としか言いようがない！！
と、勝手に盛り上がってました（笑）
なので、行く前からワクワク＾－＾
店内に入るとまず、美味しそうな野菜たちが並んでおります
農家の台所と称したこのコーナー、北海道産をはじめ、各地のこだわりの有機野菜がイロイロ
この時期はどうしても全ての野菜が北海道産とはいきませんが、
これからどんどん道産モノが入荷予定ですよ＾＾
でもってこの時期、外せないのがアスパラ！！
しかもこのアスパラ、スタッフが真狩まで朝どりのアスパラを受け取りに行って
開店前に店頭に並べているんです！！
これは美味しくないわけがないっ
と、今回は取材ということで、特別にその場で炒めてもらいまして、試食
“あっま～～～～～い”と、店内に響きそうな声が思わず出てしまうほど甘かった～～＞＜
実はマカリイさんを運営しているスタッフのお二人は道外出身
東京で北海道産の廃棄処分されようとしていたトマトを食べた時、その甘さに感動して
北海道の野菜にかかわる仕事をしようと心に決めたそうで・・・
アスパラも今まで芯の部分は美味しくないものと思っていたようですが、
この朝どりアスパラを食べた時、芯が甘いということを知り、それからは穂先より芯派なんだそうです＾＾
ちなみに私は昔から芯派です
そうそう、マカリイさんではこんなサービスもしているですよ！！
揚げ物が苦手・・・なんていう方も結構いると聞きますので、これはかなり嬉しいサービスですよね＾０＾
天ぷらサービスの他にデリコーナーもあり、コロッケやメンチカツ、ケークサレなんかも販売してましたよ！
野菜のドリンクなんかもありまして、これがまた美味しいんです＞、 毎日飲みたい～～
店内で販売しているのは野菜だけではありません
スタッフのこだわりでセレクトされた食品や調味料、日用品などの商品が多数！
いやぁ、取材を忘れて見入ってしまいました＾＾；
店内には薬膳の火鍋が食べられるカフェもあるんです！
薬剤師の方が調合しているので、かなり身体にウレシイ成分が摂取できるそうですよ＾＾
こちらの詳しいレポートも後日、Facebookで改めてアップしますね！
そうそう、マカリイさんの新鮮野菜は通販でも購入可能なんです！
今回のセットにはアスパラも入ってました＾０＾
しかも今ならお試し価格の１２００円（会員価格）※送料別
詳しくはこちらでご確認を＾＾野菜が入っていた段ボール
素朴なイラストがすっごくイイ感じ＾＾
と、スタッフの女の子が描いたようです！
こういうセンスって、ホントに羨ましいです＾＾
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