しあわせのパン屋さんが札幌に誕生～coron

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月14日(水) 11:21

    
明日、１１月１５日にグランドオープンする、coron
たぶん、いろんなところでブログがアップされていると思いますが、昨日レセプションがありまして、
私も参加させていただきました＾＾



パンは真ん中のテーブルの上の木箱と壁の棚に並べられております
ひゃ～、サスガ素敵です・・・


店舗の素材にもたくさん北海道産の素材が使われているようで、
壁は稚内の珪藻土、棚の木材も道産のタモ材、テーブルは札幌軟石で出来ているそうです＾＾



さっそく北海道産小麦１００％で作ったパンたちを試食させていただきます＾０＾

　　　　

　　　　

うわぁぁぁぁぁぁぁぁ
美味しすぎるっ。。＞＜。。

北海道産小麦らしい、もっちりとした食感で、噛めば噛むほど甘みが増します
さすが、東京の名店・シニフィアン　シニフィエで学んだ高崎シェフ！！

ちなみに高崎シェフ、北海道産小麦１００％でパンを作るのは初めてのことだそうで、
しかも東京とは気候の全く違う北海道での作成。。
きっと苦労もたくさんあったんだろうと思います

北海道民として、北海道の素材でしかも北海道で、こんなオイシイものを作ってくれて
感謝・感謝ですっ



　　
今回の試食で特に気に入ったのがこちら、【ワインに合うパンシリーズ】
マンゴー入り、イチジク＆クリームチーズ入り、
泡＆白ワイン、そして赤ワインにピッタリと思われます
と、実はこの日、山崎ワイナリーのワインも振る舞われていたのですが、
車を運転せねばならず、残念ながら飲めず仕舞い＾＾；


　　　
ハード系のパンばかりではありません、クリームパンやメロンパンなどの菓子パンもいろいろ＾＾
キッシュなどの食事系のパンもあったし、クロワッサンなど、デニッシュ系のパンも美味しかった～～＞＜
ちなみに山中牧場の牛乳と発酵バターを練りこんで作っているそうです




おっと！片隅にものすごく気になるものが。
さっそく一切れいただいてみましたら…

これはまさにオトナのおやつ！！
個人的にはさらにラム酒とかブランデーを
飲みながら食べたいくらい（笑）

もう、どれを食べてもハズレ無し！！
そして参加していた皆様、
全員が笑顔でした＾＾

おまけ
こんなカワイイお花がありました＾＾


【coron】
札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod23 1F
０１１－２２１－５５６６
９：００～１８：３０
火休
駐車場なし

※オープン当初は多分、混みあうかもしれませんが
タイミングを見計らって、ぜひ一度足を運んでみて下さい＾０＾

シャンパンの奥深さに酔いしれた夜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月13日(火) 11:57

先日素敵なシャンパンを飲む機会に恵まれました＾＾


こちら、正真正銘のシャンパンなんですが、ラベルのイラストにあの、サルボボが！！

ジャン・ヴェッセルのロゼ・ドゥ・セニエ
彼が日本を訪れたのは震災の２週間前
美しい日本の風景にとても感銘を受けたそうです

そして大震災がおこりました
フランスにもどっていたシャン・ヴェッセル氏は本当に心を痛めたそうで、
何かできることはないかと、このシャンパンのラベルに日本の象徴である桜、
そして日本庭園や子を想うお守りとして有名な、さるぼぼが描かれたようです

このロゼはセニエ方式で造られているので普通のロゼより色が濃いんです
濃いロゼの色が日本の日の丸の象徴と例えています
（売り上げの一部を被災地に寄付したそうです）



そんなエピソードを聞きながら飲むシャンパンはまた、格別に体に沁みわたりました
甘いイメージかもしれませんが、飲み口は辛口。でも、どっしりした感があるので
喉でしっかり味わえるシャンパンでした

限定１２００本なので、もう見かけることはないかもしれませんが、素敵なシャンパンに出会えました＾＾





そしてもうひとつ。。。
こちらもある意味、滅多に飲むことのできないシャンパン
ポメリー・ルイーズ！！

ちなみにサイトの説明では、
～ブドウの出来が卓越した年のワインのみを
6年以上セラーに寝かせて造られる、
洗練されたポメリーのシャンパーニュの中でも
頂点をきわめる傑作です～
と書かれております＾＾

そのシャンパンの１９９９年物！
力強い泡ではないのですが、濃厚な蜜の味わいが口いっぱいに広がりました！！
そのあとしばらくは他のものを口に入れたくないほど強烈な印象。。。

はぁ。。。
やっぱりシャンパンの世界って深いですっ＞＜



　　　　
ちなみにこの日は紹介制のビストロ、グルニエさんへシャンパンを持ち込んでの飲み会
グルニエさんへ行く時はいつも２，３次会使いなので、久し振りにお料理をいただきましたが、
どんどん進化しております＾＾

しっかりしたお料理なのに口当たりが軽いので、疲れない食事ができます
だからワインも進みます（笑）




　　　　
メインは滝川産の鴨肉
さすがに鴨肉には赤ワインを合わせたいなぁ～ということで、
大好きなVOLNAYが登場～

滝川の鴨は少し柔らかいんですよね～
だから上品なブルゴーニュに
ちょうどいいかもしれない＾＾

素敵な夜の想い出。。。

第2回モスボール教室inBene

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月11日(日) 11:46

以前、こちらで紹介したモスボール教室が
11月25日（日）に東区・北13条東駅近くのBeneで開催されます＾＾

申し込みは　mossboll工房 　o@mossboll.jp　へメールにて申し込みを
※詳細はこちらでも確認できます



ちなみに7月にBeneさんで行われた、モスボール教室の様子はこんな感じでした




　　　
まずはお好きな観葉植物をセレクト。それに苔をにぎにぎと、おにぎりのように丸めてつけていきます

　　　
お子様でも簡単にできちゃうモスボール作りは、思った以上に集中しちゃって、
しかも、ものすごく癒されます

やっぱり緑に触れるって、体に良いことなんだなぁ～って思いました＾＾


　　　
それぞれの個性が出る、モスボール。自分で作ったとなると、愛情もひとしお＾０＾



教室が終わった後の皆様の表情はすっごく楽しそうで、みていたこちらも元気になれました＾＾

苔玉は時々お水に浸してあげれば、ずっとそばにいてくれます
私が作ったのモスボールも、毎日癒してくれてますよ♪

本日OPENのボリューム満点中華～豊楽園

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月10日(土) 17:40

タイヤ交換をしに実家へ行き、
ランチでも食べて帰るか～
と、花輪の並んだ中華料理店を偶然発見

何かピピッと来たので、立ち寄ってみる

メニューを見ると土日祝日は１５時までオーダー可能な、
お得なセットメニューがあり、この中からオーダーすることに
（平日は終日OKらしい）

あんかけ焼きそばセット８００円
運ばれてきた瞬間、かなり驚いたほどのボリューム！！


　　　
ボリュームだけじゃなくて、味もオイシイ！！　残しちゃうかも。。と思ったけど、
オイシイから残さずたべられちゃいました＾＾
（ちなみにダンナは回鍋肉セット800円を食べていたけど、これまた、ものすごいボリュームでした＾＾；）


で、デザートについている杏仁豆腐がまた、美味！
いつも食べるのとちょっと味が違うんです。。なんだろう～、今度行ったら聞いてみよう！！




満腹ではありましたけど、
せっかくなので、小龍包もいただきました＾＾

皮は薄めで、味は濃いめ
紹興酒に合いそうな味わいです＾＾
お値段は３個で３８０円！
他のメニューも全体的にお手頃価格！

ちなみに海鮮あんかけご飯９８０円は
これまた驚くほどゴロゴロと
魚介が入っていて
一人じゃ食べきれないほどのボリューム

こちらに行く時は、しっかりお腹を空かせてOR大人数で行くことをお勧めします！！



　　　　
席はテーブルと小上がり。掘りごたつじゃないので、小さなお子様連れも安心＾＾


【豊楽園】
札幌市南区川沿１７条２丁目（国道２３０号線沿い）
０１１－５７３－８８１１
１１：００～１５：００
１７：００～２２：００
駐車場有