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カフェ・ドムの【メインチョイス】ディナーブッフェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月15日(火) 12:20
先日、シェラトンホテル札幌の1Fにある、
オールデイダイニング カフェ・ドムで試食会があったのですが、
ものすごいブイヤベースに出会いました
旬の魚と甲殻類のマルセイユ風ブイヤベース ルイユとガーリックトースト添え
『これがブイヤベース？？』
まるで、泥パック(笑)！！
トッピングはお好みで。
このオレンジのソースをかけるとまた、格段に濃厚になるんです
濃厚と言ってもくどいとかではなく、贅沢な濃厚さ
後で料理長に聞いたのですが、これが本物のブイヤベースなんだそうです
で、このブイヤベースに合わせて出してくれたのが、
こちらの白ワイン
濃厚な味に負けないトロミがイイ感じ♪
さらに白にハマってしまいました＾＾；
こちらのプランはブッフェスタイルで、メインをチョイスするシステム
なので、メインによって価格が変わります
ブイヤベースをオーダーした場合は3800円
（食べて思いましたが、このブイヤベースだけでも3000円くらいの価値はあると思う）
ちなみに一番お安いのは2500円
ブッフェのラインナップも手抜きなしで、どれを選んでいいか迷います
なんと、点心まであったり。そしてこれがまた、本格派のお味
さんざん悩んで、このように盛り付けてみました
当然、ワイン飲みチョイス(笑)
おかげで白が進む進む（といっても、一応はお仕事で来てるので、ちょっとセーブ気味）
がしかし、デザートを食べたらコーヒーじゃなく赤が欲しくなり…
すいません、あと一杯だけ…
通常のコースにはワインは付いていませんが、コーヒーは付くようです
カフェ・ドムは何度訪れても飽きがこないよう、
短いスパンでメニューを変更しているようで、
4/18からは、スペインプロモーションが始まるようですよ
カジュアル感覚でホテルメイドを味わえる空間でした♪
ちなみに、せっかくお越しいただいた皆様へ…と、ホテルから的なサービスが…
31Fのスターズ・バーでカクテルを1杯♪
喜んで、ラスティネイルをオーダー
むむっ チョット濃い目で美味しい！
そしてお持ち帰りでこんなものまで！！
カップケーキです♪
見た目がキュートで味も◎
特に抹茶がお気に入り♪
ブッフェの時に食べたパンでも思ったのですが、
シェラトンのベーカリーはかなりイケてる方と思います！！
ご近所の方々にも人気があるそうですよ～
くりやま老舗まつりを満喫～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月13日(日) 22:41
私の中で毎年恒例化している、くりやま老舗まつり
（さっそく）何名かの方がレポログアップしてますね！仕事ハヤッ！！）
今年はダンナが東京から帰ってこれず、半ばあきらめていたのですが、
妹夫婦に懇願したところ、
いつもお世話になってるから、それくらいお安い御用だよ～
と、車を出してくれることに♪
ちょうど休みだった母も誘い、今年はファミリーでほのぼのと行ってきました
（去年は大人まつりだった）
去年に比べると驚くほどいい天気！！
なので、車は大渋滞…
（妹の寝坊により一時間遅くなったのが要因と思われる）
途中車を降り、雄大な夕張川を渡り、先月崩れた壁を眺め会場へ
そう、カキが売り切れたらこのお祭りの醍醐味が半減してしまうので！！
でも、心配することはなかった。大量に焼いておりました
とりあえず、3000円分(18個)購入
でも、試飲の原酒を取りに行っている間に
あっという間になくなって、
義弟が追加で12個購入してきた
しばし無言で食す…
それにしても近年まれに見る混み具合で、
試飲のお酒が気軽に貰いに行けず、
今年はがんがん飲むぞ～と言っていた割に、試飲カップ4杯しか頂けなかった…
（試飲だから十分か）
そうそう、姪っ子二人にこの原酒とにごり酒の香りをかがせたら、
にごり酒のほうはしかめっ面をしたのですが、
この原酒はあまり嫌な顔をせず、
『イイ香りのするマニキュアみたい』と言ってのけた
なるほど！ちょっと納得
将来立派な酒飲みになれるよ！！(笑)
日陰に長くいると、さすがにちょっと冷えたので、
恒例のキノコ汁もいただく
お酒なんか全く興味がない姪っ子と姪っ子の母はクレープに並ぶ
意外に美味しそうで一口もらう （美味しいかった）
その後、谷田製菓へ
こちらも近年まれに見る混雑ぶり！！
工場に入るのに並んでる！！
さすがに疲れてきたのか、姪っ子（＆その両親）は微妙な顔つき
だったくせに、入ったとたんテンション↗
大人も子供も工場見学って、やっぱり好きなんですね
いつもだったら確か試食品がもらえたのに、今年はないのかと思っていたら、
なんと、すでに15000個が出てしまったそうです
でもラッキーなことに、14:00から限定500個配られることに！
という訳で、ゲットしました♪
いつの間にやらメロン味とかミルク味とか出てたんですね
さっそく帰りの車の中で妹夫婦が食べてましたが、
ミルクもメロンも結構いけるらしい
記念なので、こんな写真も写して見る
(撮影／姪っ子・姉)
姪っ子・姉はもう6年生
写真に写されるのが恥ずかしいお年頃
これ、撮ろうよ～と言ったら
『ありえない』って冷たく却下…
そしてもう一つ、
谷田製菓に向かう途中から目を付けておりました
肉のもろはしのチョリソー！
ろまん家で食べた
あの美味しいソーセージじゃないかと思うのですが、
記事内では、全然違う店名書いてますね＾＾；
かなりの人が並んではいたのだけど、香りとじゅ～っという焼ける音に
並ばずにはいられませんでした…
撮影してたら、撮って・撮って～と言わんばかりに
一本アップしてくれるパフォーマンス
呼び込みもかな～り頑張ってましたよ～
好感のもてすスタッフさんでした
今日だけでいったい何本焼いたんでしょう
ノーマルが300円で、タコス風が480円
どちらも食しましたが、
ノーマルは完璧ビールがないとツライですね
（といっても、私はビール飲めないけど）
このしょっぱさは完璧、のん兵衛用
タコス風もキャベツや玉ねぎがしっかり入っていて◎！！
今回はお酒というより、食べ物を満喫した老舗まつりでした
義弟よ、来年も運転手お願いしま～す(笑)
ちなみに限定酒はこちらをお買い上げ～
ハッ
なんか、冷蔵庫に飲みかけ含め3本くらい4合瓶がある…
日本酒パーティもしなくちゃ(汗)
さっそく行ってきました、リストランテ イル・モメント
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月11日(金) 11:14
4月9日にオープンしたばかりのホテルクラビーサッポロの新しい顔
リストランテ イル・モメントへさっそく行ってきました
お～
なんかゴージャスな気持ちにしてくれる入口です
入ってすぐに、ワイングラスが並べられた仕切。
その向こうが今回の目玉でもある、シェフズカウンター
(お客様がいらしたので撮影は控えました)
そしてテーブル席。広すぎず・狭すぎずの心地よい空間でした
テーブルには本日のメニューが私の名前入りでセットされてました
メモスタンドがワイングラスの形！カワイイ～
テーブルセッティングにはお箸もありました
まずは前菜の前のおつまみ
人参のムースと、自家製チーズとトマトのグミ
そして目にも鮮やかな前菜が登場！！これはカワイイ！！
まるで、お花畑です
中身は足寄産ホエー桜肉のカルパッチョと、枝幸産ホタテとカラスミのマリネ
＆いろいろ野菜のマリネ
マイクロトマトやグリンピースがちりばめられていて、なるほど箸が役立ちました♪
乾杯はフェラーリ。その後、こちらの白が登場
！！
香りがオリーブオイルでした
でも、飲み口は爽やか。う～ん、面白い
パンは天然酵母と
道産小麦『ハルユタカ』を使ったもの
オリーブオイルが超フレッシュでした♪
パスタは道産小麦の自家製タリオリーニ 4種類のイタリアンチーズのソース
量がそんなに多すぎないのが、酒飲みには嬉しい限り(笑)
かなり濃厚なので、赤にも合いそう
ということで、早めに赤を出していただく…
本当はお肉料理に合わせようとしていたメルローをタリオリーニに合わせると
メチャメチャ、イイ感じ♪
しかもこのメルロー時間がたつと若干深みが…
ちなみにフライングをしたので、キャンティも出していただき、お肉に合わせました
香ばしいパルミジャーノを纏った仔羊のアッロースト・バスサミコ酢ソース
これ、大絶賛でした
仔羊にまとってあるチーズがものすごく良い味わいを醸し出していました
羊のイイ癖はあるんだけど、チーズをまぶすことによって
今までにないラム肉料理の味わいが…
完璧ハマりましたっ
最後はデザート。これもまた、見た目に楽しませてくれます
日高産無添加生クリームのパンナコッタと、ブルーベリーのジェラード
濃厚VSさっぱり
この組み合わせは素直に嬉しいです
こちらのワインは、ちょっと試飲してみませんか？とのことで、出てきたもの
スヒネッタ ガッリーナ バルバレスコと、コッリォ ピノ ビアンコ
私、イタリアワインは全くもって分からないのですが、
ご一緒したイタリアにお詳しいMさんが、イタリアを知るならこの辺を飲んだ方がということでした
そして白の方、こちらはサンプルなので。。。とのこと
実はこの白が、私の好みでした！！
ちょっと蜂蜜の香りがして、まったり感が◎
最後にエスプレッソがでて、お料理だけで3990円の『プリフィクスコース』
この雰囲気とこのお料理ならかなりお得だと思いました
※パスタとメインはメニューの中からお好きな物を選べます
ちなみに、オープンしたばかりということで、素敵なお花がたくさん並んでいたのですが、
個人的に、オフィスアンの店から届いていたピーマンのアレンジに釘付けでした(笑)
そして開（ひらく）は15周年記念で超お得でしたっ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月10日(木) 13:10
試合を楽しんだ後はやっぱりアルコールでさらに楽しみたい＾－＾
二人の意見が『日本酒』ってことで一致し、
お寿司屋さんにしようとも思ったのですが、
ふと、『カキがいいかも！』ということで、
カキ料理専門店である、【開】へ行ってみることに
入口にはきれいな桜が生けられておりました
まず最初にオーダーした日本酒が
黒牛という和歌山のお酒で、
無ろ過生原酒です
想像以上の華やかさで、大ヒット！！
これはお燗にもしてみたいっ
さらに、お通しのうの花がものすごく美味しくて
お替りしたいくらい気に入りました♪
そしてお目当てのカキ。
昨日から15周年記念だったようで、なんと半額！！
(通常5個1600円が800円)
仲良く分けられるように6個にしてもらいました＾－＾
ものすご～くプリプリで、うま味たっぷり
日本酒が進む進む(笑)
いや～、カキの食べられる体質でホントよかった
そんでもって、タケノコのお刺身！！
愛別産・舞茸の天ぷら！！！
極めつけがバフンウニ殻付き！！！！
(1個400円)
最初はサクッとなんて思ってたのですが、
勢いづいちゃって大変でした(笑)
ちなみに2杯目は高知の鯨海酔候
どちらかというと、こっちを先に飲めば良かったかも
香水のような香りだけど、かなりスキッとしたお酒
でもって、15周年記念の一環で抽選会も開催中
一人一枚引けて、私が2枚引いたのですが・・・
まずはカキおにぎりゲット！！
コレ、美味しい～～
上品な出汁の味がしました
そして、そして…
なんと、１等の５０００円分のお食事券もゲット！！！
１５周年記念イベントは４月１９日まで開催中らしいので、
カキ好きの方は、この機会にぜひ！！
ヘルシーでオイシイ♪和創食彩 稲々
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月5日(土) 22:19
先日、打ち合わせを兼ねたお食事ということで、
南円山にある、和創食彩 稲々さんに初めて行って行ってきました
外観は洋風。入ってすぐ正面の階段を上がり、
テーブル席を通り過ぎると、
靴を脱いで上がるお座敷の席が…
お座敷と言っても、低めのソファにテーブルのお席で
なんか和みます
お通しはサーモンのマリネと
自家製リコッタチーズの味噌漬け
このリコッタチーズがワタシ的にヒット！！
今回は、イチオシをお任せでお願いします！と、オーダー
ただ、遅い時間だったのもあり、
量は少なめでとお願いしました
まずは、こちら、野菜たっぷりの湯葉巻き
自家製のチーズソースとポン酢をお好みので
ものすご～くヘルシー！！
これは深夜に食べても安心(笑)
続けて温野菜サラダ
温野菜って、ホントに身体に優しい感あるよなぁ～
しかも1日30品目が達成できそうなくらい
すっごくいろんな種類の野菜がたっぷり入ってました
ちょこっとのっかていた、卵黄の味噌漬けもアクセントになっててイイ感じ♪
ソースも美味しかった～(何ソースかは忘れちゃった…)
マスとタケノコとたぶん、小松菜(だった気がする)
春の香りたっぷり
パリパリに焼いた鶏肉は梅のソースで♪
付け合わせのお芋がものすごく甘くて栗のようでした
さすがにこの辺からお腹が辛くなってきたんだけど、
味が優しいから、胃は全くもたれない
なので・・・
これ、一つでいいからどうしても食べてほしいんです
と言われて手をつけたお稲荷さんも
結局、完食…
というのもこのお稲荷さん、
普通のお稲荷さんとは全く違います
黒ゴマ・黒糖・黒豆・黒酢・黒…
また、忘れてしまったけど黒いものを5種類作っていて
メチャメチャヘルシー＆美味！！
アクセントで入っている、クリームチーズも◎
これ、絶対お持ち帰りで販売したらいいと思う！！
と、店長に提案しておきました
実はこの日は車で行ったため、この私がアルコール抜き！
（あり得ない）
でも、アルコールのメニューは大変充実しておりました
大好きな日本酒は、スタッフの皆さんも大好きらしく、
浦霞や鷹勇もありました
今度は絶対、車置いていきますっ