さっそく行ってきました、リストランテ　イル・モメント

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月11日(金) 11:14

4月9日にオープンしたばかりのホテルクラビーサッポロの新しい顔
リストランテ　イル・モメントへさっそく行ってきました


お～
なんかゴージャスな気持ちにしてくれる入口です




入ってすぐに、ワイングラスが並べられた仕切。
その向こうが今回の目玉でもある、シェフズカウンター
(お客様がいらしたので撮影は控えました)

そしてテーブル席。広すぎず・狭すぎずの心地よい空間でした





テーブルには本日のメニューが私の名前入りでセットされてました
メモスタンドがワイングラスの形！カワイイ～




テーブルセッティングにはお箸もありました

まずは前菜の前のおつまみ

　　
人参のムースと、自家製チーズとトマトのグミ




そして目にも鮮やかな前菜が登場！！これはカワイイ！！
まるで、お花畑です


　
　

中身は足寄産ホエー桜肉のカルパッチョと、枝幸産ホタテとカラスミのマリネ
＆いろいろ野菜のマリネ

マイクロトマトやグリンピースがちりばめられていて、なるほど箸が役立ちました♪




乾杯はフェラーリ。その後、こちらの白が登場

！！

香りがオリーブオイルでした
でも、飲み口は爽やか。う～ん、面白い



パンは天然酵母と
道産小麦『ハルユタカ』を使ったもの

オリーブオイルが超フレッシュでした♪

パスタは道産小麦の自家製タリオリーニ　4種類のイタリアンチーズのソース



量がそんなに多すぎないのが、酒飲みには嬉しい限り(笑)

かなり濃厚なので、赤にも合いそう
ということで、早めに赤を出していただく…

　
本当はお肉料理に合わせようとしていたメルローをタリオリーニに合わせると
メチャメチャ、イイ感じ♪
しかもこのメルロー時間がたつと若干深みが…

ちなみにフライングをしたので、キャンティも出していただき、お肉に合わせました





香ばしいパルミジャーノを纏った仔羊のアッロースト・バスサミコ酢ソース

これ、大絶賛でした
仔羊にまとってあるチーズがものすごく良い味わいを醸し出していました
羊のイイ癖はあるんだけど、チーズをまぶすことによって
今までにないラム肉料理の味わいが…

完璧ハマりましたっ



最後はデザート。これもまた、見た目に楽しませてくれます

　
日高産無添加生クリームのパンナコッタと、ブルーベリーのジェラード
濃厚VSさっぱり
この組み合わせは素直に嬉しいです



　
こちらのワインは、ちょっと試飲してみませんか？とのことで、出てきたもの
スヒネッタ　ガッリーナ　バルバレスコと、コッリォ　ピノ　ビアンコ

私、イタリアワインは全くもって分からないのですが、
ご一緒したイタリアにお詳しいMさんが、イタリアを知るならこの辺を飲んだ方がということでした

そして白の方、こちらはサンプルなので。。。とのこと
実はこの白が、私の好みでした！！
ちょっと蜂蜜の香りがして、まったり感が◎



最後にエスプレッソがでて、お料理だけで3990円の『プリフィクスコース』
この雰囲気とこのお料理ならかなりお得だと思いました
※パスタとメインはメニューの中からお好きな物を選べます





　
ちなみに、オープンしたばかりということで、素敵なお花がたくさん並んでいたのですが、
個人的に、オフィスアンの店から届いていたピーマンのアレンジに釘付けでした(笑)