野菜たっぷりリゾットでホッとする　Byマーノ　エ　マーノ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年12月23日(木) 23:05

先日、西１８丁目で用事を終え、
ランチでも食べてから帰ろうと
マーノ　エ　マーノさんへ立ち寄りました

実は前職でお世話になっていたのですが、
こちらに移転してきてからは初来店

入ってすぐ、佐々木シェフに
『覚えてますか？』と聞いてみたところ、
覚えていてくれました＾－＾

『変わんないね～』
それはないとは思いますが、
お互い元気な姿で再開できるってホント嬉しいことです

早速ランチをオーダー
まずはサラダが運ばれてきました

レタスの上に載っているのは小麦だそうです
豆のような歯応えがあってイイ感じ＾－＾

　　
久し振りだったのでパスタも食べたかったのですが、無性に野菜が食べたくて、リゾットにしました


色んな野菜がこれでもか～って言う感じでゴロゴロ入っていました
そして野菜一つ一つがものすごく美味しい＾－＾


最後にデザートプレート＆
コーヒーOR紅茶もついて、お値段１５８０円

以前もそうだったけど、
お店の内装そして、
佐々木さんご夫婦の
飾らない、素朴な雰囲気が
何となくホッとするお店なんですよね～

お一人様ランチにもオススメのお店です＾－＾

映画・食べて、祈って、恋をして　特別コースがファクトリーのテルツィーナで味わえますよ＾－＾

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月16日(木) 11:33

明日から公開となる、ジュリア・ロバーツ主演映画
【食べて、祈って、恋をして】
映画の中で、イタリア・ローマに旅に出たジュリア・ロバーツが、
カロリーなんか気にせず食べまくるシーンがあるのですが、
それに引っ掛けて、全国のイタリアンで
『食べて、祈って、恋をして』認定レストランというキャンペーンを展開

で、北海道地区の認定レストランに選ばれたのが、
サッポロファクトリー　レンガ館１Fにある、
トラットリア／ピッツエリア　テルツィーナさん

明日の映画公開日に合わせて、映画にちなんだ特別コースがスタートするとのことで、
昨晩、試写会に参加して頂いたレポーターさんと一緒に試食してきました

　　
まずは前菜～２種のクロスティーニ
え？これで１人前なんですか？？と、一同驚く・・・

撮影後に４人分に切り分けて持ってきていただいたのですが、
アラフォーの胃袋には、それでも全然ちょうどいいくらい

ちなみに道産鶏ササミとパプリカマリネ＆色々キノコのソテーと生ハムの２種ですが、
どちらも味がすごくしっかりしていて、ワインが進む味わいです
と、オサナイは車だったのでブラッドオレンジジュースでしたけどね＾＾；
※ワインやソフトドリンクは別料金

しかし、サンダニエーレ（生ハム）、めっちゃサービス的なボリュームなんですけど＾＾；


ピッツアかパスタ料理は選べるようになっていて、さらにパスタは２種類から選択可能
まずはピッツア



美唄産　フレッシュトマトのマルゲリータ

　　
運ばれてきてすぐ、『え？これって１人前なんですか？？』と全員で質問
それくらい大きいです！！あまりの大きさに一瞬、『一人じゃ無理・・・』とつぶやく

ただ、想像していた以上にあっさり系の味わいで、半分はペロリとイケるかも


この味わいは、フレッシュトマトに秘密があるんです！
ちょうど今朝のトークDE北海道でも放送していましたが、
美唄の今橋農園さんに特別に作ってもらっている『なつのこま』という
加熱用のトマトだそうです

火を通した方がより美味しくなるトマト
実際に生のトマトも味見してみましたが、甘味が全然違う！
そしてみずみずしさも逆に火を通した方がアップ！！

　　　
左が焼きナスとリコッタチーズのトマトソーススパゲティー
ニンニクがしっかり効いていて、食欲がどんどん沸いてきちゃいます（笑）
リコッタチーズの食感が良いアクセントに！


そして右はジャガイモのニョッキ　手長海老のトマトクリームソース
映画の舞台にもなっているローマで修業したことのある、
テルツィーナのオーナーシェフ・堀川さんがこちらに戻ってから
ずっと作り続けている濃厚な手長海老のソースは、ホントに絶品

もっちもちのニョッキとの相性も抜群！！


と、ここまでで十分すぎるくらい満足させていただきましたが、まだメインがあります＾＾；



足寄　短角牛トリッパと前川金時の煮込み

なんと立派な金時豆！一瞬黒オリーブかと思いました（笑）

と、トリッパと金時豆の相性も◎！豆には女性に嬉しい栄養素がたっぷり入っているし
トリッパはヘルシーと言うことで、女性に嬉しい一皿です


ここで２種類のフォカッチャも登場
お腹もいっぱいだし、やめておこうかと思ったけど、
あまりに美味しそうで、手を出したら止まりませんでした（笑）

一つは定番のローズマリー
もうひとつがミルクと蜂蜜をたっぷり使用したしっとり・スイーツ系
ステキな組み合わせです＾－＾

　　　
デザートはその日によって変わるそうですが、２点盛りで登場の予定
この日はフレッシュチーズのムースと、ローマのレシピで作ったと言うカタラーナ
何度も言いますが、お腹ははち切れんばかりでしたので、
このちょこっとサイズがものすご～く嬉しかったりします

しかもグランマルニエがしっかり効いたオトナのカタラーナと
酸味のしっかり効いたフレッシュチーズのムースの味わいは
ホントに食後にピッタりでしたよ！

ドリンクはエスプレッソの他にも、コーヒー・紅茶、カフェラテからセレクト出来ます



こちらの内容でお一人様３５００円で、ランチでもディナーでもオーダー可能
当日のオーダーでもOKですが、満席の場合もあるので、事前に予約した方が無難です

そして、お一人様でもオーダー可能とのことですが、ジュリア・ロバーツのように豪快に食べ切れない方は、
やはり３名以上で行って、シェアして食べるのがオススメかも
（ピッツアもパスタも全種類食べられるしね）


この映画はもともと女子トーク的には、かなり盛り上がる内容ですが、
映画をイメージしたテルツィーナさんのこのコースを食べながらだと、なおさら盛り上がること間違いなしです！


ちなみにオサナイの映画の感想はこちらをご覧ください＾－＾




試写会をしっかり鑑賞してメニューを考案した
シェフ・堀川さんに登場して頂き、記念撮影♪

『男性的にこのストーリーってどうなんですか？？』と
ぶっちゃけ質問したところ、ちょっと苦笑いしてました（笑）
やはり男性目線で見ると、女性っていろんな意味で
恐いと思われるかも・・・

でも、ローマのシーンはホントにローマらしさが出ていて、とっても良かったそうですよ！！

あぁ、やっぱりイタリア行きたいです＞＜






サッポロファクトリーはもうイルミネーションが輝いてました

昼間の日差しは若干強いとは言え、
最近朝晩は涼しいなと感じることが多くなりましたね

こうしてあっという間に秋も深まり、そして冬がやってくるんだなぁ～

あ、その前に明日１７日（金）から始まる　さっぽろオータムフェストで
秋の味覚をがっつり堪能して下さいね！！

パパクックキッチン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月7日(火) 17:45

　　　　
最近、ようやく時間に余裕が出てきましたので、時々ススキノに出没できるようになりました
でもすぐに、オータムフェストや新らしい企画が始まっちゃうので、これも束の間かも・・・

で、先日タイミング良くお声がかかり、ちょうど近くにいたこともあって、ちょっとした集まり？に顔を出しました

場所はパパクックキッチンさん

創作イタリアンのお店と言うことですが、お通しはハマグリ！
確かにちょっとイタリアンっぽい味付けでした＾－＾

　　　
軽～く飲みたい感じだったので、お勧めのミクソロジーカクテルというモノをお願いしてみました

ミクソロジーカクテルとは、リキュールやフレーバーシロップを一切使わず、
果実やハーブ、ベジタブルを、スピリッツなどと組み合わせて作ったカクテルの名称らしく、
フルーツそのものを楽しめる感じですごく美味しかった！！
思わずゴクゴク頂いちゃいましたよ（笑）



　　
初めてだったので、お店自慢のメニューをと言うことで、出てきたのがこちら
え？刺し盛り？？

実はこちらはカルパッチョ！！
確かに刺しちょこに入っていたのは醤油ではなかった・・・
そして良く見ると桶の中にワインのコルクが敷いてあったし


オマール海老は飾りではなく、ちゃんと身も入ってました（汗）
なんと豪華なカルパッチョ盛り～




こちらはお肉料理
正式名称は忘れました＾＾；

一瞬プルコギかと思いましたが、
トマトの酸味が効いていて
やっぱりイタリアンベース

ミクソロジーカクテルが気に入ったので
もう一杯違うモノをいただきました＾－＾

こちらは5種類くらいフルーツが入っていて
『今日は幻のグレープフルーツも入っているので
当たりですよ～』って言ってました＾－＾

飲み干した後は、フルーツもキレイに完食

最後にサービスで出して頂いた
小倉アイスがまた美味しくて・・・

今日はあんまり食べられなかったから、
今度は早目に来て、他のメニューも試してみたいです＾－＾