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鮨いそので持ち寄り会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年12月11日(水) 23:44
先日のこちらの会でたまたま席が近くて知り合いになった磯野君
聞くと、カウンター８席の鮨屋をやっているというじゃないですか
その酒の会にいた、一度お店に行ったことのある方が、イイお店だというので気になってしまい、
その場のノリで貸切で持ち寄り会をやることになり、先日実施♪
お店の名前は鮨いその。歴史を感じる４丁目会館の１階に今年の６月にオープンしたそうです
酒の会に参加するメンバーが持ち寄るアルコールですから、そりゃぁもう素晴らしいラインナップ！
ワインと日本酒、取り決めもしていないのにバランスよく揃いました＾＾
ちなみに鮨いそのは日本酒もシャンパンも色々取り揃えてますが、
持ち込みも事前に相談すれば、応対していただけます
今回は５０００円おまかせコースでお願いしました
まずはみぞれスープに浮かんだタチ
たちはもちろん、このスープがまた良いんです
泡とともに、胃袋を刺激してくれました！
そして酒の肴４点盛り
焼きたらこ・出し巻卵・からすみ・タチカマ
お酒が進みますぅ～～～＞＜
そしてお刺身
立派なツブにシャコ、そしてニシン
もう、箸もグラスも止まりません！！
アルコールも食事もペース早っ（笑）
ということで、次々に８人分を出し続ける磯野君
もう、多くは語りません・・・ それにしても鮨って食べ始めると底なしになってしまうなぁ＾＾；
〆は鉄火巻、そしてつけもの
いやぁ、５０００円でこの内容、素晴らしいです！
ちなみにコースは３５００円から応対してくれるようですよ＾０＾
磯野君はまだ、３０代前半でしかもイケメン＾０＾
最初にあった時は私服だったから、全然寿司職人ぽくなくて、ホントにビックリしたけど、
カウンターに立ってても、ホントに寿司職人なんだろうかって思うほど・・・
いえ、仕事ぶりは明らかに職人ですっ！！！
狭いお店だから磯野君との距離も近いのも、ある意味良いんです（笑）
既に数名の友人がこの話で行ってみたい！と言っているので
早くも次の貸切会をセッティングしなくてはなりません＾０＾
【鮨いその】
札幌市中央区南1条西4 4丁目会館 1F
０１１－２７２－２０７０
１８：００～２４：００
月休
進化し続ける果澄ワールド
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年12月9日(月) 23:30
残念ながら昨日で終了してしまったのですが、大丸藤井セントラルで行われていた、
果澄ちゃんの個展に終了間際に駆け込みました
※果澄ちゃんご本人が撮影しても良いですよとおっしゃってくれたので、掲載します＾＾
ホントはライブ制作も見に行きたかったのですが、池田町に行っているときだったので見れず・・・
でも、個展は何としても見ておかないと！！と、駆け込んだわけです
ちなみに入口の作品は時計になっていて、詩も綴られています
今回はイラストだけではなく、物語と名付けた立体的な作品もあって、これに無性に惹かれました
セロファンみたいな紙に綴られた果澄ちゃんの詩
この紙質にどうやって印刷したの？？と、果澄ちゃんに聞くと、
予想以上に手がかかっているのが分かりました
なるほど、だからこそ一目見ただけで強烈に惹かれっちゃったわけなのね！！
果澄ちゃんの温かくも力強い独特なタッチから、語らなくとも言葉が聞こえてくるようです
残念ながらこの画像では果澄ワールドの独特なカラーが鮮明ではないのですが、
本当に素晴らしい色使いです
カラフルな作品が多い中、すごく印象的だった作品 深いです・・・
【きぼうの樹−ハミングバード−】
いつか、この今を懐かしく思い出してる時がくるのだろうな。
笑って笑って今を思い出すのだろうな。
その時の為に、今、根を張っているということ。
きぼうの樹の、根を張っているということ。
だから今は歌おう、鳥とともに。
きぼうの唄を歌いながら、
きぼうの樹を心の中に育てよう。
いつかの日の為に、今は繋がっているから。
きぼうの樹、ハミングバード。
この作品には詩がついていたのですが、これには自然と涙が流れました
いやぁ。。。。ホントにギリギリでも行って良かった！！！！！
会場に一歩足を踏み入れた途端、果澄ワールドが広がっていて、
一つ一つの作品の前に立つと、その世界に引き込まれてしまい、時間が止まった感覚に・・・
果澄ちゃんとの出会いは５年前
自分のブログを読んでまた感動するくらい、記憶に焼き付いている作品
どんどん素敵なアーティストに成長している果澄ちゃんの世界に、新たな涙を流したひとときでした
来年の夏くらいまで個展はないようなので、これらの作品は暫く見ることができないのですが、
果澄ちゃんの今後の活動から、ますます目が離せなくなりました
今回は息子に見せてあげられなかったので、今度は絶対一緒に見たいな
個展は終了してしまいましたが、１２月２５日まで大丸藤井セントラル３Fの特設スペースで
いくつかの作品が販売されているようです＾＾
鶏好きのための鶏料理専門店・るこっく
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年12月8日(日) 12:44
１１月２０日（水）にオープンしたばかりの『鶏・焼酎 るこっく』
ござるやツキノワ料理店を手掛けるオガグループの新店です
バーラーペンギン堂の隣の、引き戸の建物
看板が小っちゃいので、見逃してしまうかも＾＾；
ハイチェアのカウンター席と奥にテーブル席
そんなに広くはないので行く前に席予約をした方が確実かな
焼酎の専門店なのに日本酒を頼むワタシ＾＾；
万齢が２種類だけですが、日本酒も扱っております＾＾
お通しに大根おろしと鶏のダシのスープが出てきます
これがまた、胃に沁みます～～＾－＾
メニューを見ると、見事に鶏料理オンパレード！そうじゃないメニューを探す方が大変＾＾；
そして鶏肉好きとしては、どれもこれも気になってオーダーに悩んでしまいます
まずは鶏の刺身盛り合わせをオーダー う～ん、酒が進みます！！
鶏のコンフィにとり天。とり天はかなりのボリューム！
まだまだ食べてみたいものがあったけど、２人（呑兵衛）だとこれでもう満腹＾＾；
せっかく焼酎専門店にきたんだからと、焼酎もいただきました
鳥飼は日本酒みたいな焼酎をとオーダーして登場
そしておまかせ珍しいものを！と、オーダーしてでてきた五島灘、これはかなり美味しかった！！
と、久々の焼酎にちょっとだけやられてしまった夜＾＾；
【鶏・焼酎 るこっく】
札幌市中央区南４条西１丁目４番地
０１１－２７２－０４４４
１８:００～翌１:００ 金土～翌２:００
日・第３月休
12/4の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「イタリアン・フレンチの新店」～Dolceteria HOKKAIDO HASSO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年12月5日(木) 16:57
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト
３軒目は９月にオープンした、
Dolceteria HOKKAIDO HASSO
円山のイタリアン、oggi（現在、改装休業中）の
姉妹店となります
お店の入っているビルがちょぴり分かりにくくて、
え？この階段であってる？？と、恐る恐る3階へ（笑）
全17席。お世辞にも広いとは言えませんが、居心地はイイ感じです
カフェっぽい造りなので、ついつい長居しちゃいそうです＾＾；
テーブル席のちょっと上から
シェフの顔がちょこっと見えるのがまた、イイ感じなんです＾＾
HASSOは１６時から営業しているので、
カフェとしてもイタリアンとしても、
そしてBAR感覚で使用することも可能なんです＾＾
しかもノーチャージ！
食事メニューは前菜から肉料理まで、1000円前後のメニューがズラリ
こちらは根室産たらこのクリームソース スパゲッティ―ニ 1200円
たらこスパゲッティなんて懐かし～！、自分でも作ったよなぁなんて思って食べましたところ、
やっぱりプロの味は違いました＾＾；
トマトの酸味とにんにくが効いていて、クリームがものすごく濃厚で麺にしっかり絡んでいます
見た目以上にボリューミーで、女性なら確実に満腹・・・
ちなみにワインはボトルで3200円～、100種類以上あり。グラスは650円～1500円
そしてHASSOのウリともいえます、ドルチェ！
レストランのコースで出てくるようなドルチェを気軽に楽しんでいただきたいというコンセプトなんです＾＾
写真は、十勝大豆と手稲の水で作った豆乳ジェラート京都宇治の抹茶の和ッフォガード800円
まず、豆乳のジェラートを一口食べて『んん？！』と、ビックリ
豆乳とは書いてあるのですが、見た目がバニラっぽいので、口に入れた時、
そうだよなぁ～、豆乳だったよなぁって、つい自分に確認しちゃう感じです＾＾；
そして上にのっているモナカの中には梅ジャム！これにまたビックリ！
このドルチェは“抹茶”なので、最後の一滴まできれいに飲めちゃうところがまた、イイのです＾＾
豆乳ジェラートがちょっと溶けたところを飲み干す。。
今までになかったドルチェです＾＾
常時８種以上あり、どれもメニュー名から想像していた味を、いい意味で裏切られる斬新さ
これからクリスマスドルチェも登場するそうですよ！！
それはチェックしに行かないとだわ＾０＾
【Dolceteria HOKKAIDO HASSO】
札幌市中央区南２西５SCALETTA３F
０１１－２３１―７７７８
１６：００～翌１：００（ラストオーダー２４：３０）
水休
12/4の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「イタリアン・フレンチの新店」～五十嵐
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年12月5日(木) 15:09
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト
2軒目は11月11日11時にオープンした、五十嵐
外観・店名から、和食屋と思われる方も多いかも
内観を見るとますます？？？
キッチンスタジオのようにも見えます
こちらはかんぱーにゅにいた五十嵐光君のお店です
とうことで、正解はフレンチ！
オープンキッチンを囲むようにカウンター席があり、
席によっては五十嵐シェフの足の先までみえてしまうという、レストランの厨房とは思えないほど
フルオープン！
自信がないと、こういう造りにはできないですよね！ さすがは光君！！って思ってしまいました＾＾
ディナーは5500円と10000円のコースみ。アラカルトは一切なしということで、
フラリと軽くは行けないのですが、その分ホンキ度が伝わります！！
運ばれてきたとき、しいたけかと思ったらアワビでした！！
食欲をそそる程よい酸味・・・そして苦味、ん？フキノトウ？？
ハウス栽培していると、勝手に生えてくることがあるそうで、
この時期に、春を感じる１皿を堪能してしまいました＾＾
自家製パンにはお茶の茎が入っていて、香ばしい食感と香り♪
オニオンスープはビックリするほど濃厚 シンプルなだけに、手抜きしていないのが伝わりました
え？トロ？？フレンチにトロってビックリしたけど、フランスでは普通に使うそうですカウンターに座った時から気になっていた茸たち
これがトロの下にたっぷり入ってまして、
たまらない食感でした＾－＾
ジビエの季節です。こちらはカルガモ。とにかく筋肉質なお肉で、噛めば噛むほど・・・
という、ジビエならではの味わいでした＾＾
ソースはコニャックと雉の血を煮詰めたもの これがまた、どんだけ煮詰めたんだというほど濃厚
デザートも完璧でした・・・ かんぱーにゅの時とはまた違う一面を見た気がしました
光君曰く、これが昔ながらのクラシカルスタイルなフレンチなんですとのこと
いやはや、特別な日に行きたいお店が出来ました＾＾ ちなみに６名くらいの個室もあります
大満足で帰ろうとしていたところ、急須が運ばれてきました
え？フレンチの〆が日本茶？？ここでも意表を突かれましたが、これがまた良いんです！！
コーヒーよりホッとしてスッキリ！
『お茶飲むと、リセットされてもう一軒行きたくなるんですよ』と光君
確かに！！（笑）
五十嵐は五感をフル活用して楽しめるフレンチ。この日はとにかく香りにやられました＾＾
ちなみにランチも営業していて、平日は９００円のプレートランチもあるんです！！
今度はランチも行ってみよ～っと＾＾
【五十嵐】
札幌市中央区南１条西１丁目１３－５
０１１－２０７－７３７３
１１：３０～１５：００（１４：００ラストオーダー）
１７：３０～２２：００ラストオーダー
火休※年内は無休
