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とある日のテルツィーナ サッポロファクトリー店のランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月8日(土) 11:00
先日、久し振りにファクトリーのテルツィーナでランチを堪能
まずは前菜
お邪魔したのはGW前だったのですが、北海道にもようやく訪れた春を思わせる１皿＾－＾
だ～い好きなソラマメとハマグリのリゾット
アスパラと桜エビのパスタ
キタアカリ（だったかな？？）とクレソンのピッツア
炭水化物オンパレードでしたが、ちょっとずつだったのと優しい味付けだったので
ペロリと完食しちゃいました(笑)
この日はお仕事の打ち合わせだったので、ドリンクはガス入りミネラルウォーター
ホントは白ワインと合わせたかったなぁ～＾＾；
デザートはバナナムース、最後はエスプレッソと小菓子ファクトリーのテルツィーナさんには何度か行ったことはあったのですが、奥に秘密（？）の個室があるのを知りませんでした＾＾；密談はもちろん、ついつい盛り上がってしまいがちな女子会にはピッタリなスペースかも！
と、この日も大いに盛り上がったわけです
カテゴリー: ランチ｜タグ: イタリアン, サッポロファクトリー, テルツィーナ, バスセンター前, ランチ, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「女子会におすすめのお店」
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やはりお料理はプロに任せるのが一番？
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月29日(木) 15:04
FARMER's KITCHENで頂いたお土産は鮮度が命
実はこの日、MATO:ROで開かれていた2周年記念パーティに行くことになり、
明日も予定が詰まっていてこのお土産を生かす時間がなさそう・・・
どうしようかと考えた結果、『この食材、良かったら使って下さいっ』と、
MATO:ROの井藤chefに差し上げることにしました
そしたらなんと、特別にその場で作って出して頂けることに！！
（ちょうど2周年のお料理がひと段落した時間だったからか、本当に特別にやっていただきました・・・汗）
うちやま農園のピッチピチのアスパラは
ポーチドエッグ乗せでやってきました
卵黄が絡まったアスパラソテー、あり得ないほど甘いっ
あまりの美味しさに、さっきあんなに食べたのに、モリモリ食べてしまう
そして衝撃の一皿、ブラウンマッシュのウニ乗せ！！！！！
一口食べて目を見開きました
危険すぎる美味しさ
『井藤chef、これ味見しました？？』
『もちろんです、自分で作ってビックリするくらいの美味しさでした』
これ、自分じゃ絶対やれませんっ
というかこのお料理、MATO:ROのレギュラーメニューにしてもイイと思います～
井藤chef、素晴らしい食材を素晴らしい一品にしてくれてホントにありがとうございます（涙）
この日は2周年記念ということで、
ビュッフェ形式で色々なお料理が出ていたのですが、
中でも目を引いたのがこの桜鱒の塩釜焼き
なんて立派な桜鱒！！
そして身が驚くほどフワフワ～～
完全に満腹中枢が壊れた瞬間です・・・
ワインもかなりたくさんあったのですが、取りあえずこちらをゆっくり頂きました
というのも、この前に焼酎を飲んでいたので…
わぉ！肉好き女子大喜びの骨付き肉～～～ Byギャートルズ
あ、ココにまだ、お肉が付いてるじゃないですか！！いっただきま～す＾０＾
※いつの間にか激写されていた画像・・・ホントに嬉しそうな自分に思わず苦笑
デザートに濃厚なキャラメルのジェラードが出てきて思わず『これはモルトですね！』
と、どのモルトに合うか数種類のモルトと組み合わせてみることに・・・
すみません、どれも美味しくて、順番は決められず・・・
大いに飲んで、大いに食べて、大いに笑った日曜の夜
そして、健康な自分の身体に感謝した日
またまた久し振りのボーズ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月15日(木) 23:38
先日、友人との飲み会で伺ったボーズさん
自分のブログを調べたらこの日以来か・・・
約1年振りではないですか＾＾；
仕事でちょっと遅れて到着してしまったのですが、
やはりオーダーしてましたね、フリット！ボーズさんと言えばフリットです＾－＾
そして2種のリエット。この、海老のリエットがヒット！
温野菜のバーニャカウダと、鯨のうねすとリンゴのサラダ
ホント最近、野菜を食べるとホッとします（笑）
うねすをサラダで出すなんて、ビックリ！ただし、生のリンゴが食べられないワタシには
美味しさ半減だったと思う（涙） あぁ。。もうすぐ悲しい花粉の季節がやってきますねワインは泡と白を工藤さんお任せでオーダー
あ、良く見たら白は去年とおんなじだ（笑）
かなり盛り上がるメンバーだったので
トークしっぱなしで喉も渇くからグビグビ系でした（笑）
筍のカルボラーナ風
色んなところで筍メニューが見られるようになってきましたが、
カルボラーナ風とは考えましたね～
これはみんな、大絶賛！
食欲旺盛なメンバーのオーダーにはやはり炭水化物は外せないですよね
『ホントに夜は炭水化物を食べないのか』と、突っ込みが入りましたが、
いえ、目の前に美味しいお料理が出されたら、まったく食べない訳にはいきませんよ
ということで、リゾットとパスタ（料理名を忘れてしまいました…）
相変わらず麺が美味しいです頼む順番がめちゃくちゃな感じもありますが、
最後にカルパッチョも頂きました
初顔合わせ＆ご無沙汰な本日の5人、
話が尽きることもなく、場所を移動して赤ワインへ突入
うるさすぎて周囲に迷惑をかける羽目に・・・
歳は立派なオトナでも、同年代が集まると学生気分になってしまうのは
ワタシだけではないんだろうな、きっと・・・
【ボーズ】
札幌市中央区大通西24丁目長寿庵ビル1Ｆ
011－622－8875
18：00～LO23：00 ※現在、ランチおは休みしているみたいです
水休
ボリュームあり過ぎ・・・な、ランチByMATO:RO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月2日(金) 14:36
会社から信号に引っ掛からなければ徒歩３０秒くらいのMATO:ROさんで久し振りのランチ
本日は１５００円の平日ランチBでございます
パスタは４種の中からのセレクトですが、＋４００円でしたがウニたっぷりのパスタをセレクト
メニューにはあえて書いていなかったけど、自家製麺
この麺の歯応え、個人的に好き！ ウニとの相性も良かった！！
（実はたまたま３日連続パスタを口にしていたので、麺の違いがすぐ分かる）
それにしてもすごいボリューム
もしかして大盛り？？と思ってしまうほどに山になってました＾＾；
でも、気がつけば完食・・・
（もしや連日のパスタで、胃が膨らんだ？？）
あ、パスタで終わりじゃなかった・・・お肉料理もあったんだ
しかもこれまた見事なボリューム＠＠
一枚でも十分満足出来そう
ちなみにもう一種類のパスタと魚料理も味見させて頂きましたが、
カルボナーラは思ったよりあっさりしていて、もたれなかったし
魚は見た目よりヘルシーで、お肉とシェアするとちょうどいい気分になれました
先日の料理教室でもそうだったけど、カルボナーラってホントはそんなに重くないんですね
ずっと嫌煙していただけに、新たな発見！こちらは本日のデザート
松の実がたっぷり入ったパンナコッタ（だったっけ・・・）
松の実好きが喜ぶ松の実の入りっぷり
でも、でも・・・
やっぱり多いよ～ １本でも大満足だよ～
でも、美味しいモノは残したくないタチなので完食しましたけどね
※少々、アルコールの力を借りましたが＾＾；
スペッキオのスペシャルランチBy東京
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月16日(火) 15:29
先月の東京ネタに舞い戻ってしまいますが、
とっても素敵なお店だったので改めてアップさせて頂きます
というか、もう1ヶ月以上たっていることが恐ろしい・・・
最近、だれか時間進めてない？？
それくらい時間経つのが早すぎ（汗）
ということで、今回紹介するのは東京・四谷にある
スペッキオと言うイタリアンです
この日は尋常じゃない暑さで（確か18℃くらいになってたハズ・・・）
コートは脱いで脇に抱えて歩いてました
駅からちょっと歩く場所にあるため、新陳代謝の良い私はものすごい汗…
となるとランチでも当然飲みたくなりますよね？？
（と、無理矢理同意を求める・・・）
同席した2名はどちらも飲まなかったのですが、遠慮なく頂きました
こちらはスペッキオさんオリジナルのシャンパンです。イラストがキュートです
このお店を教えてくれ、この日も同席して頂いた
お酒は飲まないけど美食家のHさんが
ぜひともこれを飲んで頂きたいとのことで追加オーダーした、
グリーンピースの冷たいスープ
驚くほどグリーンピースの味が濃い！！
もっと欲しい～～～って思うくらい好きな味でした
グリーンピース、子どもの頃は大嫌いだった食材なのに
今やどちらかと言うと好物となりました
前菜は3種ありましたが迷うことなく、"本日の六種前菜盛り合わせ"をオーダー
だって、一皿で6種類の味が楽しめんるんですよ～～
量は少なくても良いから、色々楽しみたいのがオンナの心理ってヤツです＾＾；
それにしてもシャンパンに合うのなんのって・・・
あっという間になくなってしまいました
ちなみに他の前菜は、"蛸と菜の花のジェノヴェーゼ和え"と、
"昆布で〆た三重県産平目のカルパッチョ カラスミのサラダ仕立て"
二人とも、このお料理をワインなしで頂くなんて罪ですよ私はまたまた遠慮もなく、ワインのお代わりを・・・
一応、2杯までにしておこうと思ったので、
（ちょっとは遠慮することもある・・・＾＾；）
この後のパスタ、そしてメインに合うようにと
とろみのある白をお願いしたところ、こちらが登場
まさに求めていたトロトロ感
これ、スキです・・・
パスタも3種からセレクトするスタイルで、
"自家製トロフィエ 小海老入り4種類のチーズのソース クルミがけ"をセレクト
白ワインにピッタリの深みのあるソース！ちょっと変わった麺との相性もバッチリ～
他、イカスミのパスタと、自家製卵生地のキタッラ 鳥羽産牡蛎と野生ルーコラのトマトソース
イカスミの方は麺の種類が不明ですが、どちらもすごく食べ応えのある存在感のある一皿でした
男性でも大満足なボリューム
焼きたての自家製パンもオイシかった～＾０＾
違う種類のパンを出されると、お腹一杯になるのが分かっていても、ついお替りしちゃうんですよね＾＾；
肉食系女子ですから、メインはもちろん、肉で（笑）
"那須高原ハーブ豚肩ロース肉の赤ワイン煮 ポレンタ添え"豚肉とは思えないほど
トロットロに煮込まれておりました
ポレンタも美味しい～ 豚肉と絶妙な相性です！
あぁ、やっぱり赤も飲みたいよ～
でも、夜もあるので我慢です・・・
ちなみにこちらは魚料理、"カダイフで巻いた三重県産真鯛と剣先イカと帆立貝柱のソテー"
百合根のクレーマと小松菜のスープ仕立てでした
鮮やか＆ボリューミー！！
最後はデザート盛り合わせとエスプレッソ
お腹も心も大満足な午後のヒトトキを過ごせました
あぁ・・・願わくば、夜のコースで赤ワインまでいってみたい・・・
