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NODE43 THE RRASSERIE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月31日(金) 14:05
セミナー前夜の最終確認と、打ち上げとで、
グランドホテルの１Ｆにある、NODE43 THE RRASSERIEへ、
実は二日続けて行きました。。
ホテルのレストランって、どうも割高な印象が定着しちゃってるから
普段あんまり行かないのだけど、
実際に利用してみると、料理は真面目に美味しかった
（ただね、お皿とかがホテルって感じなんですよね＾＾；）
今回驚いたのがこの蜂蜜
パテと一緒に出てきたのだけど、
ものすご～くハマってしまう味でした
で、どこのですか?と聞いたら、
瓶ごと持ってきました
見てさらにびっくり！
札幌の北郷で作ってるではありませんか～
パテに垂らすととっても風味が豊かになって、
甘いのに爽やかな感じなんですよ
札幌にこんな美味しい蜂蜜があったなんて！！
そしてこのワイン！
ピングスという高級ワインののセカンド、
フロール ド ピングス2003
田崎真也セレクトワインリストに
掲載されていたこのワインは、
ご一緒したＫさんの希望です
私は普段はあまり重めのワインを
飲まなくなってきてますが…
果たして？？
セカンド言えども高級ワインです
2003年なので、1口目は
香りよりもちょっと軽く感じたのですが、
時間がたつと味が変化していって楽しかったです
スペインワインも凄いのあるんだなぁ～
チーズも進みましたわ＾＾
せっかくなのでとメインバーのキャラベルにも立ち寄る
スダチのカクテルで気を引き締めたあと
(何のために？？）
やはりここはモルトで…
山崎のオーナーズカスクです
すっかり美味しく感じる体になってきました＾＾
こうして、次の日のセミナーに挑んだわけですよ(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
次の日の打ち上げではピザもオーダーしてみました
クリスピータイプでカリッと焼き上がっていて、
予想以上に美味しくて驚き！
野菜もたっぷりだったし♪
そして本日はオールドサルーンへ
お疲れ様でした～～
ということもあり、こんなご褒美いただきましたっ
山崎25年！！
すごい琥珀色
確実にさっき飲んだ山崎とは別物です
物がないので、もう飲めない確率の方が高いです。。。
それにしてもモルトったら・・・
私のハートを確実につかんだようですね ｏ＾＾ｏ
憧れのSABOTへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月28日(火) 11:48
先日、８ROOMの８ちゃんのお声掛けで、今回ショプログに参加してくれることになった
エスクラリティのYさんと3人で、
円山いや、札幌のイタリアンの代名詞・SABOHに行ってきました
実はお初…
ずっと行きたくて行きたくて、
でも、なかなか機会がなくて…
いや～、期待してただけのことはありましたっ
3500円のおまかせコースでオーダー
まずは前菜・鯵とブドウのカルパッチョ ～ ブドウとドレッシングの酸味が絶妙！
そして魚介のライスサラダ～エビとかイカとかホタテがたっぷり♪
そんでもって、トリッパのスープ
スープが、ものすご～～～～～～～～く美味しい！！
イタリアンって、トリッパをよく使っていて
どこへ行ってもたいてい頼むけど、
このスープ仕立てのトリッパには感動でした
そして自家製タリアッテッレのパスタ
本日はソーセージと白菜？(違うかも・・・)のトマト系
最近、夜はパスタを食べるほど
量を必要としないので、
見た目もボリュームあるし、
厳しいかなぁと思ったんだけど、
このタリアッテレがおつまみ感覚で食べられて、
気がつけば皿が空になってました
本日の肉料理は
ホロホロ鶏のロースト
メッチャメチャ引き締まったお肉で、
あっさり系
ハーブも程好く効いていて、
鶏肉好きの私としてはサイコ～の一品
添えてあったお芋も美味しかった～
デザートは5種類くらいの中からセレクト
私はクレームブリュレ
８ちゃんはイチジクのタルトを食してました
クレームブリュレはかなり濃厚
エスプレッソによく合いました
今回は2人とも飲まない人だったので、
私もグラスでスプマンテと赤を一杯ずつ
忙しい中、オアシスのような時間だったな～
また行きたいと、素直に思えるお店です
■SABOT
■札幌市中央区南1西25-2-1
■011-613-2425
■18:00～翌2:00（日曜、祝日は～1:00）
■火曜 すごいお店に出会ってしまった…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月22日(水) 23:19
10代の頃からすすきのに足を運んでいた私ですが
(居酒屋のバイトでですよ！)
今日の今日まで知りませんでした。。。
創業36年(私と同い年！)
松岡ビルの中でも2番目に古いと言う『ふじ川』さん
というか、この松岡ビルの地下ってすごい風情ありすぎ！
先日の、すすきのゼロ番地と同じ香りがする
ヤッパすすきのって、歴史あるんですね～
で、中はと言いますと、広めのカウンターのみ
一見オバちゃんが一人でやってるスナックのよう(失礼！)
そのカウンターの向かいに、あんまり調理人っぽくないオジサマ
＝オーナシェフの藤川さんがいました
実は藤川さん、若い頃は画家を目指していたとのことで、
店内の壁いっぱいに、ご自身で描かれた絵が飾ってありました
看板は和食屋さんっぽいし、中はスナックっぽいし
しかも話を聞くと、スペインに何度も足を運んでいると言うことで、
本日出てきた料理も洋食だったし。。。
って、いったい何屋さんなの？？？
『ジャンル分けは出来ないお店なんです』
本日、このお店をご紹介してくれた川口さんが言います
そう、このお店は来週から始まるさっぽろタパスの参加店
で、実行委員長である川口さんが、面白い店があると案内してくれたんです
藤川さんのおうちはもともと魚屋さんで
でも、若い時にスペインに何度も足を運び、そこで料理を教えてもらい、
だから、刺身も食べられれば、ガスパッチョやトルティージャも味わえるんです
で、タパスではワイン＆写真の料理をどちらか選べるそうです
ガスパッチョはほど良い酸味が爽やかに広がって
残暑で疲れていた体に嬉しい一品でした
トルティージャはメチャメチャボリュームがあって
これだけで満足な感じ
ちなみに、こちらのお店フードメニューは特にありません
お任せ3品で2000円～用意してもらえるので、
その場でお願いしても言いし、事前に予約すると、
予算や要望に合わせてセッティングしてくれるらしいです
だから、美味しいカニや鮑が食べたい！！ってオーダーも
事前に電話でお願いすればＯＫだそうですよ！
何より藤川さんがめちゃめちゃ魅力的な人で、
一人で行ったら、ず～っと話し込んじゃいそうな方でした
ちなみにこちらはManzanilla
（南方読みでマンサニージャ）というシェリー酒
シェリーで有名な
（というか“シェリー”＝スペイン語でヘレスの語源になっている）
ヘレス・デ・フロンテーラという町の近くの、
サンルカール・デ・バラメーダという町でつくられる
Fino（ドライシェリー）みたいなもの・・・
↑「と、川口さんから補足頂きました＾＾；
香りはかなり甘いのに飲み口サッパリ！
夏の夜にもピッタリ♪
口当たりがいいのでクピクピいけそうですが、
アルコール度は高めなので、要注意
それからこれは、ムスカというギリシャのお料理で
茄子とひき肉、そしてチーズがのっていて
パスタのないラザニア風
どこか、和風テイストを感じる、
だけど間違いなく洋食と言う不思議な一品
思ったより、ペロッと食べられます
で、せっかくなのでもう一軒覗いて行きませんか？と言われ
実は仕事も残っていたので
会社に戻らなきゃいけなかったのですが、
行き先がＡ ＴＡＢＬＥと聞き、ついつい行ってしまいました…
もちろん、グラス一杯で止めておきましたが、
このブルゴーニュが激ウマ♪
グラスワインがちゃんと美味しいお店って
ワイン好きとしてはかなりポイント高いです
あ～
ボトルで飲みたかった・・・(涙)
私はお腹一杯だったのですが、
川口さんが食べたいというので…
って、あれば結局つまんじゃうんですけどね
この砂肝のコンフィ、唐辛子が効いていておつまみにサイコ～
しかも６００円。安っ
後は若鶏のロースト(鶏ばっかだ・笑)
ボリュームはあるけど、変なクセがないので
お腹一杯でも食べられました
他にも気になるメニューが山盛りあったので、
今度はボトル一本オーダーして
じっくり行きます！！
さっぽろタパスというイベントは、
長居せずに次から次へとお店を探索出来るから、
お試しで行くのにピッタリ！
この２店のほかにも全部で９０店舗も参加しているらしいので、
逆に、どこまでいけるかチャレンジするのも面白いかも！(笑)
私も、体力の続く限り回ってみる予定です♪
さっぽろタパスは８月３０日～９月２日の４日間
詳しくはこちら
※この後、雨の中会社に戻り仕事を再開した私に
誰か、偉いってコメントしてください(笑)
■ふじ川
札幌市中央区南４条西４丁目松岡ビルＢ１
011－２３１－８２８３
17：00～23：00
日祝休
■Ａ ＴＡＢＬＥ(ア ターブル)
札幌市中央区南７条西４丁目五條ＤＥＵＸ１Ｆ
011-511-0122
18:00～1:00(LO 0:00)
月休
なんだかんだで…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月22日(水) 13:13
いよいよ来週開催されるモルト＆ショコラセミナー
そのセミナーの後、BARで実践で楽しんでもらいたいので、
『モルトを美味しく楽しめるBAR一覧』ページを作るため
一人、BARをまわって取材中。。
編集長といえども、まだまだ弱小なので、
自分で考えた企画は、自分でやり遂げるシステムです＾＾；
で、昨晩はかの有名なBARやまざきさんへお邪魔して、
取材を行っていたわけですが、
山崎18年を撮影用についでくれて
せっかくだから飲んで行きなさいと言われ
空腹にも関わらず、ストレートで胃に流し込む
オーナーの山崎さんは営業中にもかかわらずお話に付き合ってくれ、
気がつけばもう、他のお店を回るには遅い時間に…
ということで、結局その後、飲んでしまったわけです＾＾；
いえ、少しでも胃に何か入れないとまずいなぁって感じだったので
(ほぼ言い訳)
ということで、軽く野菜が食べたいなぁと思い、
久々になちゅらに行きました
軽く野菜が食べたいのでお任せで～
と、お願いして出てきたのは、
実もたっぷり入った
冷たいコーンスープ
これが胃に優しく広がる感じで、
モルトで熱くなった体にぴったり！！
これで安心して飲める～～
と、札幌ではまだ、
なちゅらでしか飲めないという
シャンパンを…
結局飲んでるじゃんって、突っ込まないでね＾＾；
あとは今朝、長沼の畑で収穫してきましたというプチトマト
太陽の味がしました
余談ですが、店長の菅原さん、
スクーターで自ら収穫しに行ってます
スクーターですよ！
偉すぎです
それから、ブロッコリーとカリフラワーのペペロンチーノ風
さすが、酒飲み心を知り尽くしてるね！
素晴らしくちょうどいいチョイスで気分上々
そして最後に本日のアイスクリームを
アイスは出来たてが一番おいしい
と、開店時間ぎりぎりに毎日作っているんですって
本日の味は ピンクソルト！！
これが、実にさっぱりしていて〆にぴったり！！
これから連日夜が遅そうですが、
なんか頑張れそうです
仕事なんてしてられません
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月14日(火) 10:21
あんまり暑い暑い言いたくないけど
吸う空気が熱風なんだもん
本気で厳しい
ということで、限界に達したので
早々に冷たいものに巻かれに行きました(笑)
ひっさしぶりのオゾニコ
初のテラス席！
18時はまだ明るい＆ちょい暑い
なのでフェラーリがすごい早さでなくなりました
おつまみは4種のトマトとモッツアレラの盛り合せ
アイコっていうトマトが甘くて美味しかった～
＆トマトのシャーベットもうだるような暑い日に◎
あまりの暑さにおつまみオンリー(笑)
砂肝のコンフィにチーズ盛り合せ
チーズに付いてきた栗のジャムが
メチャメチャ癖があって白にもピッタリ
完璧にハマりました（お替りした）
すご～～～～～～く立派な花ズッキーニのフリット
中にはチーズとアンチョビがたっぷり♪
スペシャルなピザが食べたい！！と、
ワガママを言ってオリゾンテから宅配してもらった
ルッコラのピザ
ゴマの香りに包まれました
赤ワインを飲んでいたら甘いものが食べたくなって
カタラーナといったら品切れといわれる
でも、濃厚なチョコレートのケーキとムースが出てきて
私的に、大満足♪
でもって私、 この暑さのせいで完全に壊れました
すっごくトロットロの白＆夏にピッタリ爽やか赤
明らかに定量オーバーの赤
2人なのに4本…
最後の赤は1杯くらいしか飲んでないけど
でも、明らかに飲みすぎです
いや、Uさんが飲ませ上手だったんだっ
と、人のせいにしておきます…
ノバ・イタリアーナ・オゾニコ (NOVA ITALIANA OZONICO)
札幌市中央区南二条西５ テラス２・５ ３Ｆ
011-210-0025
11:30～14:30 17:00～23:00