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8月7日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～酒亭 うえ原
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月8日(木) 00:17
8月7日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、【酒亭 うえ原】
今年の5月に、このお店の真下にある【オステリア大和亭】の姉妹店としてオープンしました！
お店を切り盛りするのは、女将の上原さんと、ソムリエの資格を持つ藤井さん
札幌の飲食店によく行かれる方なら、きっと一度は、お会いしているのではないでしょうか？＾＾
カウンターの上に本日のおばんざいが並ぶ、明るくて清潔感のある、お1人様でもフラリと立ち寄れる系のお店です＾＾
そしてお店が開く時間は16：00！
『早い時間から一杯やりたい』という、周囲のご要望が多かったことから、早めに開けることにしたそうです。
お通し代は750円（税別）ですが、こんな感じの３点盛りが出てくるので、これだけでも飲める感じです＾＾
だけど絶対オーダーしてほしいのは、「おばんざい盛り合わせ」
その日のおばんざいをちょっとずつ色々盛り合わせしてくれるので、基本お店にお任せしたいワタシとしては、理想の一皿なんです＾＾
オーダーは1人前からOKですが、写真は2人前になります
これは確実に日本酒が欲しくなる～～！！と思っていると、ちゃんと日本酒がやってきました（笑）
北海道産の日本酒をはじめ、うえ原のお料理に合うと思う酒を取り揃えているそうです＾＾
こちらは、柔らか鴨ロースト
メニュー名の通り、本当に柔らかい！でもって、飲まさるヤツですっ
と、飲まさるヤツの最上級のメニューがこちら！
「うえ原」名物からすみそば
いわゆる、おつまみそばってやつです！！
これは一口で、日本酒に走ってしまいました（笑）
基本はその日入荷した食材でメニューが決まるのですが、こちらの2点は定番で用意しているそうです♪
上原さん曰く、『自宅でくつろいでいるかのように、楽しんでいただけるお店にして行きたい』とのことですが、取材時ですっかりくつろぎモードに入ってしまったので、それは間違いないかと思います（笑）
奥にはテーブル席もありますが、断然カウンターに座りたいお店！！
※早い時間は禁煙ですが、21：00以降は喫煙可能なお店です
7月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～ミライスト CAFE×SWEETS×BAR
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月10日(水) 22:05
7月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、6月末にススキノから大通に移転リニューアルオープンした、【ミライスト CAFE×SWEETS×BAR】
店名の通り、カフェであり、スイーツも楽しめ、BARとしても使えるというスタイルで、道産食材と旬のフルーツに特化したメニューを取り揃えたそうです＾＾
場所は、敷島北一条ビルの地下
最初に敷島という名前を聞いた時は、チカホと繋がっていると思い込んでしまっていたのですが、それはもう少し北にある敷島ビルでした＾＾；
こちらは一度地上に上がってから、地下に降りてください～！（9番出口が近いです）
ソファ席の他、手前と奥にターコイズブルーの壁面が美しい、コンセント完備のカウンター席があります！
もちろん、フリーWi－Fiです！
11：30～23：00（金土は24：00）まで、クローズタイムなしで営業しているので、仕事の打ち合わせ場所にもちょうどよいかも！
ちなみに日曜日も21：00まで営業しています＾＾
ミライストと言えば、やっぱり〆パフェ！（平日は14：30～提供）
こちらは定番の【2種のオレンジとチョコレートのパフェ】1200円
側面に見える黒い部分が、自家製のチョコレートブラウニーなのですが、これが思いのほか食べ応えがあるのです！
そして、全体的に甘ったるくない！！
生のオレンジと、オレンジソルベの酸味のおかげもあるのですが、基本のソフトクリームのバランスが良いのです！
こちらのソフトクリームは、標茶町・北川牧場のブラウンスイス牛の生乳を使用していて、しっかり濃厚な牛乳のうま味は感じるけど味わいは重くないという、今まであまり食べたことのないタイプのソフトクリーム！
これがパフェにものすごく向いていると思うのです＾＾
そしてこちらのソフトクリームは単品（400円）でもオーダー可能なのですが、個人的に興味津々なのが、追加料金（100円～）でリキュールをかけていただく、“大人ソフトクリーム”
これは美味しいに決まってます！！（笑）
今回は試せなかったので、近日中に確認しに行かなくてはっ！
ということで、アルコール含むドリンクメニューも充実しているので、BARとしての利用も可能！
ちゃんと、道産ワインなんかもありました＾＾
ちなみに生ビールは、サッポロクラシック（500円）
さすが、カクテルも映えな1杯！
個人的に気になっているのが、“アペロセット”
しょっぱい系と甘い系があるのですが、どちらもアルコールが1杯ついてきます♪
まぁ、ワタシの場合は1杯じゃ終わらないと思いますが＾０＾；
そして平日の11：30～14：30まではランチメニューがあります！
本日のごはんやパスタ、サンドイッチなど、全てドリンク＆プチデザート付きで700円～900円、しかも大盛り無料！！
また、週末はランチタイムがない代わりに、オープンからスイーツメニューが楽しめるそうです＾＾
事前に相談すれば、貸切での利用も可能で、不定期で音楽イベントなども開催しているので、公式サイトをチェックしてみてください＾＾
理想のカウンター席！！【さかなとワイン うぉんたな -VARIO-】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月9日(火) 12:36
7月1日（月）にグランドオープンした、【さかなとワイン うぉんたな -VARIO-】
メディアレセプション時は関東圏にいたので参加できず仕舞いだったのですが、気になって気になって・・・
そしたら先週、サクッと3軒目に行くことができました！！
さらに先日の日曜日にもサクッ？と（笑）
ということで、2日分の画像をまとめてアップ！
圧巻のカウンター24席＆12台のワインサーバーに繋がれたボトルワインは48種！！
札幌市内の飲食店で、これだけ長いカウンターって、そう多くはないですよね？？
カウンター好きとしては、たまらない光景です♪♪
もちろんカウンター以外にもテーブル席があり、宴会などにも応対は可能です＾＾
48種類のワインが全てグラスでオーダーできるという、ワイン好きにはたまらないシステム！
例えば３名で行って、おまかせで白をオーダーしたら、こんな風に飲み比べも出来てしまう訳です＾＾
うぉんたなということで、日本酒も置いてあります！
ステキなのは、グラス違いで飲み比べも出来ること♪
グラスが違うと、こんなに味が変わるの？？と、かなり驚くと思いますよ＾０＾
そしてお料理は、さすがのうぉんたな！と言った感じで、お刺身は外せない1皿
でもやっぱり、ワインのお店なので、醤油だけじゃなく、オリーブオイル＆塩も一緒に出してくれます♪♪
こちらは活〆穴子の蒲焼き マスカルポーネがワインにピッタリ＾０＾
相変わらず、何を食べてもハズレなし！
そして、魚だけでなく、お肉がオイシイのもうぉんたなの良いところ＾＾
そしてこちらが看板メニュー的、スペシャリテ！！
季節野菜のフォアグラ味噌フォンデュ（＋串もの）
反則的に、アルコールが進むヤツです！
赤はもちろん、日本酒にも合います～
それにしても、器も全部ステキです＾＾
カウンターに積まれている器とワイングラスを眺めているだけでも癒されます（笑）
それでもって、呑兵衛用のおつまみも揃っていて、これまた理想的＾０＾
平日でもbartimeとして翌2：00まで営業中（週末は4：00！）で、しかも日曜日も営業してる
ちょくちょく使わせていただくことになりそうです＾０＾
ソーテルヌで〆るって、久し振りにバブル時代をほうふつさせてくれました（笑）
お魚屋さん？海鮮丼屋さん？？～シハチ鮮魚店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月8日(月) 18:32
北24条の港町のモンキチが、【シハチ鮮魚店】に、本日7月8日（月）リニューアルオープン
青空に映える、爽やかな外観とのぼり
と、入口すぐには魚が並んでいます！
店内には大型冷蔵庫もあって、さながら港の魚屋さんと言った雰囲気！
今日がオープンということもあり、かなりお得な価格でお魚が並んでおりました！！
ココはカウンター席にもなっています＾＾
奥にはモンキチの時同様、テーブル席があります。
と、こちらはランチタイム限定の丼
営業は10：00～24：00（水曜日は15：00～）まで通し営業ですが、ランチは16：00くらいまでだそうです～
さっそく、日替わり丼をオーダー
ど～～～～～ん！！
ごはん茶碗と同じくらいの高さに魚が！！
あまりのインパクトに動揺して、ご飯粒をよけるのを失念＾０＾；
ちなみに本日のお魚はブリ
確か7枚くらいのってました！
しかも、1枚1枚が厚いっ～～
こんな感じで運ばれてくるのですが、こちらに食べ方の説明書が
醤油は2種類あるので、魚に合わせてまたはお好みで＾＾
すりごま、小葱もお好みで
＋100円のだし汁も、もちろんオーダーしてみました！
さすが、キンキのだし汁
さらに美味しさアップ！！
最後にテーブルに置いてある、緑茶粉をお好みで加えると、お茶漬け風に！！
これがまた、サッパリしまってイイ感じ♪
もちろん、昼飲みも大歓迎とのこと
相変わらず、いいラインナップ！
より日本酒を楽しんでもらえるよう、角打ちスタイルにしたそうで、自分で冷蔵庫に行き、お好みの銘柄をセレクトします＾＾
定番の居酒屋メニュー
そして魚を販売していた店先は、夕方くらいから立ち飲みスペースになるそうです！
何だかワクワクするシステム♪
逆におひとりさまで行った方が盛り上がるかもです＾０＾
と、シハチ鮮魚店の“シハチ”って何かと思ったら、ちゃんと理由がありました。
【魚の2048年問題】
2006年にサイエンスで発表された論文
その48から、＝シハチという店名にしたそうです
「日常の食卓に美味しい魚を」をコンセプトにしたお店とのことで、魚屋さんも併設したそうです！
ということで個人的に、魚屋さん使いが増えそうな予感！！
疲れた時こそのcantine SEL
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月6日(土) 22:27
ものすご～く疲れているけど、どうしても飲んで帰りたい
オイシイモノをちょっとつまみたい。出来れば野菜多めで・・
カウンターで気を遣わず、でも時々かまってほしい（笑）
cantine SELは、ワタシにとってそんな店
と、先日は一人ではなく2名で行ったのですが（笑）
お得で美味しい泡があると聞いての来店です
泡と言えば本当ならシャンパンが飲みたいのですが、そう毎度、飲める身分ではないので＾０＾；
でも、この泡はホントにお手頃価格なのに美味しかった！
夏にピッタリ・食中酒にもバッチリ！！
ただ、飲みやすすぎてあっという間に1本空けてしまうのが玉にキズ・・・（笑）
そんな泡に合わせて登場したのがアンコウのゼリー寄せ
アンコウが石狩湾で獲れたものと聞いてビックリ
先日行った、Gapaouで食べた渡り蟹も石狩産だったけど、案外色んな魚が揚がっているんですねぇ
料理は基本、黒滝シェフにお任せしますが、今日はちょうどパテドカンパーニュがあると言われたので、即オーダー
いつもより上品な味わいで、どこか夏のパテって感じで、これまた泡にピッタリ！！
温野菜盛り合わせ
これが毎度、嬉しいんです＾＾
ものすごく豪勢にチーズが振りかけられてます！
しかもチーズはニセコチーズ工房の椛
さすが、札幌で（たぶん）一番、道産チーズを在庫している店！
ヒラメのウニのせ 道産山椒入りクリームソース
ちょっと、これは反則でしょう！
クリームも全部食べたいから、バゲットちょーだい！
でもって、白もちょーだい！！
すっかり飲まさってしまいましたよ（笑）
いつ来ても、いつ会ってもひょうひょうとしているのに、サラッとすごいことをしちゃう黒滝シェフから目が離せません～