『ら～めん共和国』タグの付いた投稿
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」2日間で８店舗全制覇！！～白の拉麺篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月10日(日) 20:36
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」 赤の拉麵レポートに続き、白の拉麵４店舗のレポートです！
もちろん今回も、北海道の大食い女王・アンジェラ佐藤さんのカメラマンとして参戦です♪
ら～めん共和国内にあるSL広場が、クリスマス仕様でした＾＾
１軒目は【らーめん炙亭 ぼたん 濃厚鶏白湯 ホエー豚のチャーシュー４種のせ 980円】
らーめん炙亭ぼたんは、今年の4月にオープンしたNEW FACE（その時のレポートはこちら）
十勝愛をたっぷり感じることのできる、ホエー豚のチャーシューが4種（豚ほぐし・煮込み・炙り・パイクー）も味わえます！！
見た目はちょっと脂っこいかな？と思ったのですが、やっぱり女性店長の作るラーメン、くどくない！！
そしてホエー豚の脂が本当に美味しいっ
スープも麺も期待以上の美味しさで、昨日に続き、1軒目から完食してしまいそうに＾＾；
あと3軒あるので、ココは抑え気味で次へ！
2軒目 【函館麺厨房 あじさい 海鮮あんかけ拉麺 980円】
運ばれてきた時から“どんだけ海鮮使ってダシとってるの？？”というくらい海鮮の香りがものすごいっ！！
あじさいの定番の塩をベース海鮮の旨み、そして思っていたよりサラッとしたあんかけが、食欲をそそるんです＾＾
さらに自家製の“蝦夷油胡麻”を投入すると、もう止まりません！！
ただ、あんかけは熱いのでやけどに注意です＾０＾；
3軒目 【元祖あさひかわラーメン梅光軒 牛骨白味噌～やわらか国産牛スジ入り～ 880円】
牛スジがど～ん！！ なんという存在感
甘辛の香りがまたまた食欲をそそって、3軒目ということをすっかり忘れてパクついてしまいました＾０＾；
牛骨ベースに白味噌って、どこか酒粕の風合いが出るんですね！
かなり太麺！
こちらのスープ、牛骨ベースなのですが、普段の梅光軒では使用していないスープなんです
今回の冬の陣のためだけにスープを取り、麺と国産の牛スジを仕入れたそうです！
それでいて880円って、安すぎやしませんか？！と、思わず店長に聞いてしまいました＾０＾；
それにしてもこの牛スジ、美味しすぎる。。。別売りして欲しいっ～～
そして冬の陣のラストを飾ったのが、【麵処 白樺山荘 極・塩白湯～にんにく仕立て～ 930円】
運ばれてきた瞬間、『なんだか斬新！白樺山荘っぽくない～』と思ったら、今回はかなり遊び心を入れたそうです＾＾
麺は道産小麦を使用した、いつもより少し太めな麺
真ん中の味噌団子を溶かさないようにスープを堪能した後、少しずつ味噌団子を溶かすと、1杯で2種類の味を楽しめるようになっています！
にんにく仕立てと書いてあるので、かなりパンチがあるのかなと思ったのですが、絶妙なバランスと言いますか、にんにくがとんがりすぎていないところが個人的に良かったかも♪
そして角煮！
最後にこれまた重そうな角煮だなぁ思って食べたら、あれ？思っていたよりさっぱりしてる！
何でも塩麹を使用しているとのこと。
実は今回、赤の拉麵と白の拉麵なら、断然赤だよなぁと、食べる前は思っていたのですが、白の拉麵も予想を裏切る美味しさで、正直ビックリしました！！
そして、どこのお店も『冬の陣』の1杯に、かなり力を注いでいることを確信しました！！
とうことで、今回もアンジェラさんはご満悦のご様子でした＾＾
ちなみにどこのお店も、10分以内にはスープ含めて完食しておりました！（あんかけのスープだけは熱くて完飲しませんでしたが）
最後にイイ絵が撮れました（笑）
札幌ら～めん共和国 【ら～めん冬の陣】は、2018年2月12日(月)まで！！
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」2日間で８店舗全制覇！！～赤の拉麺篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月9日(土) 13:22
12月7日(木)からスタートした、札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」
実は7日(木)に赤の拉麺、8日(金)に白の拉麺すべて、制覇致しましたっ！！
と言っても、一人では到底無理＾０＾；
今回は、アンジェラ佐藤さんが8店舗の冬の陣スペシャルラーメンを、2日間で食す企画のカメラマンということで同席し、味わうことが出来たのです＾＾
アンジェラさんレポートも近日中にアップされると思いますが、私の個人的感想もココでアップさせていただきます！
まずは、【赤の拉麵】のレポートから♪
1軒目 【らーめん吉山商店 焙煎辛みそパルメザンチーズonパクチー入れる？ 1080円】
いきなりパンチのあるラーメンが登場しました！
パクチー好きにはたまらない、アジアンスパイスな風味が楽しめる1杯♪ちなみに苦手な場合はパクチーを抜くことも可能だそうです。
まぁ、こちらをオーダーする方は、逆にパクチー増し増しでお願いしたいところだと思いますが(笑)
中太の麺が、吉山商店の焙煎ごまみそベースの辛みそをいい塩梅で絡ませます！
いい感じで辛いけど、パルメザンチーズがまろやかさを出し、さらにパクチーの味わいが食欲をそそる！！
確実に女性客を意識した揚げゴボウもポイント高し！！
これから3店舗あるのに、つい完食してしまいたくなる美味しさでした＾０＾
2軒目 【札幌みその 辛味噌 炙り豚盛りラーメン 930円】
運ばれてきた瞬間、炙った豚肉の香りにまずヤラれます！！ラーメンなのに、豚丼を連想させるほどでした！！
真ん中にはど～んと生姜が＾０＾
まずはスープを一口
吉山商店とは全く正反対の、切れのある辛さに一瞬シャキーン！！としたほど。
だからこそ、豚肉の甘さが引き立ちます！
麺は食べ応えをしっかり感じることが出来る、コシのある中太麺
そのままつまみとして食べたい美味しいシナチクに、個人的に大好物のキクラゲもたっぷり！！
ラーメン屋さんには大変失礼ながら、麺なしでビールに合わせて食べたい具材ばかり＾０＾
3軒目 【初代 辛醤麺 800円】
今回唯一の汁なし麺
もともと辛そうですが、辛さの調節をするのは真ん中にある、“辛肉団子”
まずはこの肉団子を崩すことなく麺を混ぜ混ぜして食す
前2軒がみそベースだったので、醤油になるとまた、新鮮！！
辛い物が好きなワタシとしては、ヒリヒリするほどの辛さではなく旨みもしっかり楽しめる辛さ♪
そして肉団子を少しずつ混ぜていくと、その“辛旨み”が増してさらに食欲増進
とここで、＋100円でオーダーできる温泉卵を投入
これがまた、ものすごく合う！！
そしてラーメンだけど焼きそばのような、そんな味わいも楽しめました＾＾
ちなみに麺の量が通常より多め(200g)だそうですが、お値段が800円♪ハッキリ言ってかなりお得感あります＾０＾
1日目の最後に訪れたのが、【らーめん そら 台湾風味噌ラーメン 900円】
最後にこれまたパンチのありそうなのがやってきました！！
フライドガーリックと辛肉、クセになる辛さを醸し出してくれています～～
だけど、麺が今回の4店舗の中では一番ツルッと食べやすい太さで、一度食べたら止まりません。
あれ？4軒目なのに、こんなに普通に食べられている自分にもビックリ(笑) もちろん、1，2口ずつですけどね＾＾；
それだけそれぞれの個性がしっかり楽しめるラーメンだったのです！それにしても甲乙つけがたいオイシサだったなぁ・・・なので、ぜひみなさんにも、食べてジャッジしてもらいたい！
ら～めん共和国でアンジェラさんにこうして食べていただいたのは この時以来ですが、今回は4店舗ずつということで、かなり余裕アリアリで、一般の方と変わりないような感覚で4杯ペロリ♪
本当に美味しかったようで、終始笑顔でした。
ちなみに撮影＆試食で食べたラーメンもアンジェラさんがきれいに空にしてくれたので、実質は6杯分くらい食べていると思います。
それでも夜は、スナックアンジェラ忘年会という企画で、おむすびきゅうさんの特大おにぎりとか、味付けたまごとかガッツリ食べていたようですよ＾０＾；
さて、次は白の拉麺を制覇です！！ ・・・つづく
札幌ら～めん共和国 【ら～めん冬の陣】は、2018年2月12日(月)まで！！
なんとなく刺激が欲しくて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月3日(日) 10:02
年末の話ですが、何となく刺激物が恋しくなって
坦々麺が食べた～いと思う
食べ物への想いって一度浮かぶと諦められません＾＾；
我が家の近くには中華料理のお店がたくさんあるのだけれど
この日は年末・・・
当然のようにほとんどのお店は休みです
確実に開いているところといえば・・・
ということで、久し振りに ら～めん共和国へ
ランチタイムは過ぎていたけど、お店によっては行列ができてました
観光客や大きな荷物を抱えた人も多かったなぁ～
ちょうど期間限定の冬の麺祭り？が行われていて、
見ているうちに気になり始めて、結局坦々麺ではなく、山桜桃さんの「チゲらー麺・900円」を食べることに
う～ん、赤い（笑）味の方は、色の割には辛くなかったけど、
刺激物が欲しかった私としては、まぁまぁ満足
器が普通のドンブリより小さく感じたのですが、
食べ始めると結構なボリューム
厚みのあるチャーシューも2枚入っていたし
色がおんなじな辛味噌ラーメンと比べると、
野菜もたっぷり入っていて（トッポギも入ってた！）女性受けしそうな感じでした
ら～めん共和国にNEW FACE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月9日(木) 00:26
エスタ10F・ら～めん共和国に9日(木)11：00にオープンする、
森町の次郎長さんと美深のぴうからーめんさんの試食会に行ってきました
どっちを選ぼうか迷っていたら、どちらもハーフサイズ(500円)があると知り、
遠慮なく2店舗とも頂きました＾－＾
まずは次郎長さんの塩をハーフでオーダー
麺がものすごく白っぽいです
私の大好きなきくらげが入ってます！！
チャーシューとろけます
そしてスープ…
あっさりしているのにインパクト大
全部飲み干せるくらい美味しかった～
のに、喉が乾かない優しい味
どうやら一番人気は味噌らしいので、そっちも食べてみたいかも
でも間違いなくこの塩は、私の中でかなりの高評価です
お次はぴうから～めんの味噌
メニューに一番大きく載っていたので、とりあえずオーダー
これもハーフなんです
だけどハーフとは思えない量です
ノーマルも見たけどものすごい量に見えました
こちらのチャーシューもトロトロだけど、さっきより赤身の部分が多いので
食べた感がしっかり残る
モヤシがシャキシャキ
麺は…ワタシ的には次郎長の方が好きかも～
そして肝心かなめのスープですが、個人的には、こちらでだ出している
醤油の方がインパクト大でした
それにしても、どちらも札幌から行くにはちょっと遠いので、
かなり嬉しいこと、間違いなし””
ら～めん共和国のＮＥＷ ＦＡＣＥ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月26日(木) 22:14
エスタ１０階の札幌ら～めん共和国
先週ＯＰＥＮした『えん楽』さんと
明日ＯＰＥＮする『初代』さんの試食会に行ってきました
えん楽は函館ラーメン
函館ラーメンといえば、先日まで出店していて
大繁盛していた『あじさい』のバトンを受け継ぐわけですね
なかなかプレッシャーがかかりそうですね＾＾；
何でもえん楽さんは、函館を初めとする道南の有力ラーメン店
４店の店主が、塩ラーメンの文化を守るべくして作った新ブランドなんだそうです
ラーメン店にしては、なかなか珍しい団結ですよね
さてお味は…
当然、塩味をオーダーしましたが
醤油も味噌もアリ
見た目はサッパリしていて
ラーメンの割には彩りもキレイ
まずはスープを一口
あ、優しい美味しさ！
ゴクゴク飲めちゃうようなスープで、
私の中では大合格！
で、麺はというと…
う～ん、ちょっと柔らかいかな？
このスープに絡めるにはあと一歩何かを進化させたら完璧！
旭川ラーメンの麺くらいだとかなりイイ感じだと思う
（といっても、私が旭川ラーメンが好きだからなんで…）
ちなみにこちらの麺は道産小麦を使用しているようです
編集部のkameoも同行していたので
醤油も試食
比べると断然塩！
醤油がダメなんじゃなくて、
塩味が良すぎるので
ちなみに塩ラーメンで６９０円
そして『初代』
小樽で行列が出来るラーメン屋といえばココ
というくらい、有名店ですよね～
ＴＶチャンピオンにも出ていましたし
私も、オープンしたての頃、
わざわざ小樽まで食べに行きましたよ
その時の印象は濃厚だったということ
その印象は変わっていませんでした
今回は4人で行ったので、味噌 塩 醤油 白たまり醤油
を、食べようと思ったら
白たまりは１日５０食限定のため完売
なので、味噌を２つにして３種試食
私は個人的に醤油が好きなのでまず醤油を試食
湯気がひとつも出てません
ラードの膜がはっている証拠ですね
やけどに気をつけながらスープを一口
わお
ほのかに魚だしの香りがして、
濃厚な割りにいやらしくない
好きなしょうゆ味
しかも、ちょっと太目の麺に良く絡む
そして麺は堅麺！！
これはかなり私のお気に入りランキングの上位に浮上！
さらにはチャーシューも崩れるほど柔らかくて
味がしみこんでます
これならチャーマヨおにぎりも美味しいことでしょう
（今回は食べてませんが）
その後、塩と味噌も試食
塩は函館の時とはまったく違う味です
これは醤油に比べるとかなりアッサリしてます
美味しいけど、醤油には到底適わない
そして味噌
既ににんにくの香りが漂ってきました
一口食べた瞬間『濃い』
でも、一緒に行ったピチピチ新卒社員のＴちゃんは
私はこれが好き！！と断言
そのとき思いました
味噌を卒業した時がオトナの女なのだと…
（決して老けたんだとは言いません！）
そしてＴちゃんにはこう言ってあげました
塩の美味しさが分かった時が
本当のラーメンの美味しさを知ったてことだよと(笑)
※初代の醤油ラーメンは７５０円
