札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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2/5の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「女性シェフがいる、1人飲みにお薦めの店」~RASPBERRY BERET(ラズベリー・ベレー)

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北海道新聞夕刊・こたえて!リクエスト、3軒目はRASPBERRY BERET
今年の8月で丸5年を迎えるそうです^^


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カウンター5席、屋根裏部屋のような2階席が4席と、かなりこじんまりとしたお店でして、
理花さんがお一人で切り盛りしているイタリアンです^^


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メニューは定番の他、その日入荷した旬の食材を使用して日替わりで用意

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こちらは人気メニューの一つ、トリレバーのパテとパン700円
鶏レバーが苦手な人に、これなら食べられる!と言われたこともあるとか
野菜のシャキシャキ感(タマネギかな?)のシャキシャキ感が
確かに、ほかとはちょっと違う味わいのパテ。ワタシも好きかも^-^


ワインはグラスで600円。他、ボトルも各種あり(チャージは300円)
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つい、人生相談しちゃいたくなる理花さんの人柄に惹かれて、通う人が多いんじゃないかなぁ~と、
短い時間でも、理花さんとのトークがツボにハマったオサナイです(笑)



【RASPBERRY BERET(ラズベリー・ベレー)】
札幌市中央区南2条東1丁目M'sEAST2F
011-207-2340
18:00~翌1:00
日、第3月休

2/5の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「女性シェフがいる、1人飲みにお薦めの店」~お酒をたのしむ Gonticca

アップが少々遅れてしまいましたが、2月5日(水)の北海道新聞夕刊
こたえて!リクエストで紹介したお店を、改めてアップします^^

今回のテーマは『女性シェフがいる、1人飲みにお薦めの店』

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一軒目は1月2日にオープンしたばかりの、お酒をたのしむ Gonticca

オシャレなお店の集合体として有名なM'sスペースが、南4西1にM's仲町を新たに誕生させまして、
ゴンチッカはその1階にあります

ハイスツールのテーブル席中心のお店で、札幌軟石の壁面には立ち飲みスペースもアリ

一人で行っても、いつの間にかお店にいる人たちと一緒に盛り上がってしまいそうな雰囲気です^^
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こちらのお店は、ノムラーノ アグラの姉妹店と言う位置付けでして、
女性スタッフ2名で切り盛りしております
(ちなみにゴンチッカはスタッフ智香さんの名前が由来です)

ノーチャージで、なんと15時から営業しているので、ランチを食べ逃した時やカフェとしても利用可能

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店名にもありますように、“お酒をたのしむ”お店
ワインはイタリア中心。グラス(600円~)でもボトル(3000円~)でも堪能できます♪

他、カクテル、・ウィスキー・日本酒なども揃っています^^

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こちらは人気のアンティパストミスト(前菜3点盛り)1000円
内容はその日によって変わりますが、この一皿で軽く3杯は飲めちゃいそう^0^;

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ピッツアは900円

おつまみから肉・魚料理まで幅広く揃っているので、いろんなシーンで活用できる、
知っていると何かと使えるお店です!

12/4の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「イタリアン・フレンチの新店」~Dolceteria HOKKAIDO HASSO

20131205-29.JPG北海道新聞夕刊・こたえて!リクエスト
3軒目は9月にオープンした、
Dolceteria HOKKAIDO HASSO
円山のイタリアン、oggi(現在、改装休業中)の
姉妹店となります

お店の入っているビルがちょぴり分かりにくくて、
え?この階段であってる??と、恐る恐る3階へ(笑)



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全17席。お世辞にも広いとは言えませんが、居心地はイイ感じです
カフェっぽい造りなので、ついつい長居しちゃいそうです^^;

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20131205-33.JPGテーブル席のちょっと上から
シェフの顔がちょこっと見えるのがまた、イイ感じなんです^^

HASSOは16時から営業しているので、
カフェとしてもイタリアンとしても、
そしてBAR感覚で使用することも可能なんです^^
しかもノーチャージ!





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食事メニューは前菜から肉料理まで、1000円前後のメニューがズラリ
こちらは根室産たらこのクリームソース スパゲッティ―ニ 1200円
たらこスパゲッティなんて懐かし~!、自分でも作ったよなぁなんて思って食べましたところ、
やっぱりプロの味は違いました^^;
トマトの酸味とにんにくが効いていて、クリームがものすごく濃厚で麺にしっかり絡んでいます
見た目以上にボリューミーで、女性なら確実に満腹・・・

ちなみにワインはボトルで3200円~、100種類以上あり。グラスは650円~1500円



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そしてHASSOのウリともいえます、ドルチェ!
レストランのコースで出てくるようなドルチェを気軽に楽しんでいただきたいというコンセプトなんです^^

写真は、十勝大豆と手稲の水で作った豆乳ジェラート京都宇治の抹茶の和ッフォガード800円

まず、豆乳のジェラートを一口食べて『んん?!』と、ビックリ
豆乳とは書いてあるのですが、見た目がバニラっぽいので、口に入れた時、
そうだよなぁ~、豆乳だったよなぁって、つい自分に確認しちゃう感じです^^;

そして上にのっているモナカの中には梅ジャム!これにまたビックリ!

このドルチェは“抹茶”なので、最後の一滴まできれいに飲めちゃうところがまた、イイのです^^
豆乳ジェラートがちょっと溶けたところを飲み干す。。
今までになかったドルチェです^^

常時8種以上あり、どれもメニュー名から想像していた味を、いい意味で裏切られる斬新さ


これからクリスマスドルチェも登場するそうですよ!!
それはチェックしに行かないとだわ^0^

【Dolceteria HOKKAIDO HASSO】
札幌市中央区南2西5SCALETTA3F
011-231―7778
16:00~翌1:00(ラストオーダー24:30)
水休

11/20の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「オリジナルの鍋料理」

日に日に寒くなる札幌・・・
寒くなると我が家の晩御飯は圧倒的に鍋メニューが増えます
手抜きでも美味しく食べられるし、何と言っても身体が暖まります^^

でもやっぱり、飲食店で出している鍋って、自分の作る鍋とは違うよなぁ~
真似は出来なくとも、参考にしてみよう!ということで、
11月20日付の北海道新聞・夕刊「こたえて!リクエスト」
オリジナル鍋料理でした



   
1軒目は札幌駅北口からすぐのところにあります、AGO-HIGE 亜細亜の台所です
今年で3年目のこちら、33席のテーブル席が主体のお店で、
アジアっぽくベトナムのビールもありますが、ワインがウリのお店で、ボトルは1800円~、
アジアのスパイシーな料理に合うものも色々取り揃えているようです^^
   

ランチも営業していて、ガパオライス700円 ベトナムのチキンライス650円
鶏のフォーで700円 本日のタイカレーなどが楽しめるようです^^

夜はアジアンテイストな1品料理がいろいろありまして、葉っぱ巻というメニューが人気とのこと
(葉っぱまき~ラープ900円 イカのチリ和え600円)

ちなみに酒のアテが100円からあるので、2軒目使い(24時まで営業中)も大歓迎だそうです^^



と、こちらがメインテーマの鍋! カインチュアという、ベトナムでは日常的な甘酸っぱいスープの鍋
タマリンドという果実がその味を作るようで、札幌ではたぶんココだけの味わいとのこと

冬限定の鍋で、去年も大好評だったコース(4000円・飲み放題付き)でのみ味わえます
9種類具材がセットされていて、 あとから15種類くらいのは野菜を追加するそうです〆はブン(米粉の麺)
そうめんよりコシがある感じの麺で、よりアジアンテイストな感じが楽しめます^^
   
これは、さすがに自宅で再現するのは難しそうだな^^;



2軒目はつい先日もこちらで紹介したコバチ・デ・コバチーニ

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こちらもコースでしか味わえませんが、この3種の薬味が目からうろこでした・・・
鍋ってちょっとしたアレンジでこんなにも楽しめるものなのね~~と、
かなり主婦目線でチェックしちゃいましたよ(笑)
   
なんといっても、〆がペンネっていうことをがサスガ~って感じですよね
近々、トマト鍋はやってみようと思いますが、男性陣ってあんまりトマトに熱入れたの好きじゃなくないです?

我が家は苦手みたいなんですよね~、食べられないわけではないのですが・・・
関係ないけど、南瓜も苦手な男性多いかも~







最後はくま蔵さん。こちらも先日一度、紹介済みですが、しつこいけど見た目以上に美味しいです(笑)

この豆乳鍋は早速、アレンジして作ってみましたよ!
が、やっぱり全然違う味でした^^;  決め手はやはり、ダシと豆腐ですね!

でも、豆乳って結構使えますよね!
普段の鍋を豆乳にするだけで、かなりデキる感がアップします(笑)



   
くま蔵さんは基本、1人前からOKなんですが、他にも滝川産の鴨鍋や煮込み坦々麺鍋なんかもあるみたい
坦々麺好きとしては、この鍋は近々食べに行かないと!!
もちろん、宴会コースでもセッティング可能だそうです^-^


さてさて、今日は何鍋にしようかな~
おっと、鍋に合う熱燗も用意しておかないと(笑)

円山価格とは思えないお得感!~魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA

    
美女美活の取材で行ってきました!
円山にあります、魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA
今年の5月にオープンしたお店です

ずっと気になっていたので、美女美活の取材ではありましたが、素で楽しみにしておりました^^

夕方の取材だったので、ちょうど昼の雰囲気と夜の雰囲気が撮影できたので、2枚載せてみました
どちらもイイ感じ♪

    
ココは以前のお店の時も何度か足を運んだことがあったので、店内の造りは知っていたのですが、
前にも増してステキな雰囲気に^^  これは女子が喜びそう!
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目に入るものすべて撮りたくなるキュートさ♪
そうそう、スタッフの皆様がこのお店にピッタリというほど、オシャレでステキなんですよ!
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まず最初に運ばれてきたのが、たっぷりボイル魚介の人参ドレッシングサラダ 1080円

メニュー名に偽りなく、かなりたっぷり魚介が入っていて、サラダということを忘れてしまいそうでした(笑)
そしてこの、人参のドレッシングが素晴らしい!!
売って欲しいくらい気にいってしまいました



ちなみにワインは自然派系のものもあり、
ボトルで1800円~、2800円前後の価格が多いそうです

円山地区ではかなりお安い方かも!



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お次はバケツ デ イロイロ貝のワイン蒸し880円
運ばれてきた瞬間に『カッワイ~~~』と、すっかり女子モードではしゃいでしまった一品
(普段、中身がオヤヂなので^^;)

それにしてもこれは反則ワザ!!

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20131023-15.JPGもくもくと食べ続けていると、
バケツの底には魚介の旨味た~~~っぷりのスープが!

これはパンにつけて食べないとっ!
大至急でバケット200円&きたあかりのフォカッチャ300円を追加
このスープもある意味反則ワザだわ・・・



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カキと岩のりのアヒージョ780円
グッツグツの状態で運ばれてきました^0^

岩のりの香りがたまりません!!思わずヨダレが出そうになりました^^;
ハフハフしながらいただきましたが、これは箸(フォーク?)が進みます




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驚いたのがこちらの、お魚で作ったミートパスタ980円
お魚だけど、ミートソース
だけど、普通のミートソースとは全然違います
ホントに初めて食べる味わい。これはヘルシーだし、かなりイケると思います
一度は食べてもらいたい!



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そしてお魚イタリアンのメインに相応しい、アクアパッツア1480円
ちなみにこの日は柳の舞

こちらのスープも先ほどのバケットを浸して味わいました^^


ひゃあ~、どれもこれも美味しくて、つい食べすぎました^^;
これは4~5名で来るのが一番いいかも!


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フィッシュマンズはワインの他、世界のビールも豊富
それは船乗りさんがよく、瓶ビール飲んでいるイメージがあるからとのこと
確かに!なんだか、雰囲気分かります^^


と、この日は残念ながらワインは飲めなかったのでペリエでガマンだったのですが、
こんなカワイイペリエ、初めてみました^0^
飲めない方用のノンアルコールドリンクもイロイロ揃ってましたよ!

ということで、こんなにワインに合う料理だったのに、大好きなワインと合わせることが出来なかったので、
近日中にリベンジせねばいけません(笑)


【魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA】
札幌市中央区北1条西24丁目2-8MYプラザ円山公園1F
011-688-5446

ランチ  11:30~14:30ラストオーダー
カフェ  14:30~17:00
ディナー 17:00~翌1:00(24:30ラストオーダー)
月休


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