ビックリするほど進化していた、【北海道ろばた居心地】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年7月15日(金) 19:23

先日久しぶりに訪れた【北海道ろばた居心地】が、あまりにもバージョンアップしていてビックリしたのでご紹介♪

まずはハイボールが“氷柱ハイボール”になっていました！！

しかも、角・竹鶴・余市・知多・山崎・白州と勢ぞろい

さらに、上川大雪のハイボールまで！

ちなみに氷柱は2杯目からさらに親水性が高い“泣氷”になるので、このままのグラスでお替りします（2杯目は100円引き）

こちらがお通し

中身が見えない感じで運ばれてきます

中身は新玉ねぎの茶碗蒸し

茶碗蒸しと言うよりはフランに近い感じで、これがお通しなの？？と言うくらいレベルの高い1品

ちなみにお通し代は440円（税込）

本日のお造りの盛合せ（本鮪の燻製醤油和え／鮫鰈／初鰹のたたき）

全部味付してあるので、醤油は必要なし！

というか、居酒屋レベルじゃない皿にビックリ！！

あまりに美味しいお刺身だったので、早速日本酒へ

“名物！イロハニ桝”

4種飲み比べセットなのですが、内容のレベルが高いっっ

ちなみに桝の横に、イロハニと記載されているので、どれがどのお酒か、照らし合わせて飲むことが出来ます＾＾

こちらは“二世古ミモレットとほうれん草のお浸し”

ほうれん草が見えなくなるくらい、ミモレットがかかってます(≧▽≦)

函館産アスパラの味噌クリームソース和え

間違いなく、のん兵衛の好きなヤツ！

知床鶏唐揚げ

めっちゃ、パリッパリのサックサク！！

これって地味だけど仕込みにかなり時間かかるヤツですっ

“博多・三原豆腐店のまぼろしの厚揚げ”

なんと空輸で仕入れているそうです！

専用の醤油もありますっ

飲み比べセットもあっという間になくなりまして、こちらの日本酒を・・・

選びきれなくて、通常の量で飲み比べしてしまった（笑）

ホントはワイン（オレンジワインもありました！）も気になったのですが、今日は日本酒にしておきました

“カニカレーとオムレツ”

つい、ライス下さいって言いたくなるヤツ(≧▽≦)

“シャインマスカット・グレープフルーツ・フルーツトマトマスカルポーネの白和え”

蜂蜜もかかっているから、すでにデザート的な甘さ！

和系だけじゃなく、いろんなジャンルの料理が楽しめるのも居酒屋のよいところですよね＾＾

甘鯛のうろこ揚げ

うろこをここまでキレイにパリパリに揚げるのって、かなり大変だと思うのですが・・・これってもう、懐石料理の1皿なお料理ですっ～～～

メ－クイン540のバター煮

え？！540使っているんですか？？？？

って驚いたら、インカの目覚め540のフライまで出てきました(;’∀’)

ひゃぁぁぁ

驚きすぎてあごが外れそう

一番驚いたのは、真ホッケの“原始焼き”かも！！

ホッケ焼きがこの形のまま出てきたことって、今まであったかなぁ・・・

覚えている限り初めてかもしれません

もちろん焼くのにすごく時間がかかるのですが、その分フワッフワな焼き上がりで香りもすごくイイんですっ

ラーメン信（nobu）塩しょうがラーメンがまた、〆にラーメン屋さんに行かなくてもいいくらい本格ラーメンで、普段手を出さないワタシでも、ついスープをすすりたくなる美味しさ

以前の居心地さんは、北海道の食材をエンターテインメント的に出してくれる居酒屋さんでしたが、北海道の食材は活かしつつ、道産以外でも美味しい食材はより美味しく楽しんでもらおうという意気込みを感じました！

　

ちなみにコーラはまぁ分かるとして、カルピスまで自家製（笑）

ソースなんかもほとんど自家製と聞いて、ちょっとやり過ぎだよ～～～と、料理長の身体が心配になってしまいました＾＾；

そうそう、やり過ぎと言えば・・・

ランチタイム10食限定の“居心地！ポセイ丼”

なんと1080円！！

あまりの立体感に、後ろ姿もパシャリ

※普段夜メニューにはありませんが、特別に用意していただきました＾＾；

そうそう、なんでごはんですよが付いているのかなって、よくよく見たら料理長の名前でした(≧▽≦)

 

ちなみにこちらのモダンプリンは夜は385円ですが、ランチタイムに定食をオーダーした方は、100円で食べられちゃうんです！！

100円で食べられる味ではないほど、美味しいですっ(≧▽≦)

そしてこの季節に相応しいデザートと言えば、かき氷！！

自家製練乳の“しろくま”と、自家製黒蜜きなこの“ひぐま”がありまして、こちらはひぐま

可愛くて食べられな～い！！といいつつ、ザクザクスプーンを入れてしまいました（笑）

こちらのかき氷、13時以降のランチタイムにもオーダー可能で、こちらを目当てに足を運ぶ人もいらっしゃるそうです～

 

デザートと共にやってきたのが、玉翠園さんの水出し緑茶

今回ウィスキーやサワー、カクテルなどの監修をバー クールドリオンの山本さん、日本酒が住吉酒販、ワインがアイ．エヌ．ユー．ワインズと、かなりに気合の入りよう！！

ここまで振り切った居酒屋、札幌では珍しいと思いますっ

お店の内装が可愛すぎて、個人的には照れ臭いのですが、周りを見ると割と年齢層が高めだったので、ホッとしました（笑）

平日でも事前に予約してから行くことをお勧めします！！

北海道の皆さんに、北海道のものをもっと届けたい～22％MARKET　6月22日（水）オープン！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年6月21日(火) 12:06

2022.6.22（水）10：00にグランドオープンする【22％MARKET】

日本の国土の占める北海道の割合が「22％」と言うところから、この店名が付いたそうです

チカホ大通駅側入口の、元ISHIYA CAFEだった場所です

昨日、メディア関係者に向けてお披露目会が行われたので、足を運んできました＾＾

向かって左側が、カフェスペース【菓子と喫茶SHIROYA】

“白”をテーマとしたカフェとのこと

なのでウリは北海道のフロマージュブランを使用した、クレームダンジュ『フロマージュプレート SHIROYAのクレームダンジュ』

賞味期限は10分とのことで、まさにここでしか食べられないスイーツ

自家製のいちごソースをお好みでかけて、急いで頂きます！

クレームダンジュの回りあるのは、サクサクのチーズグラノーラ

フワフワで、口の中に入れると一瞬で溶けてしまうようなクレームダンジュのアクセントになります＾＾

そしてこちらが、『ダッチクラフティ【いちご＆ダンジュ】』

こちらにもウリのクレームダンジュがセットになっています

アッツアツのフルーツクラフティ（フランスの伝統菓子）に、クレームダンジュをお好みでのせていただきます＾＾

もちろんこちらにも、自家製いちごソース付

どちらもフワフワ食感ですが、かなり食べた感があって満腹状態＾０＾；

あ、ひとりで二つ食べたわけではないですよ（笑）

こちら、奥のテーブル席に座ってからの目線ですが、ココってこんなに天井高かったのですね～

以前のカフェの時には気が付きませんでした＾＾；

暫くは混雑しそうですが、市民の憩いの場所になることは、間違いなさそうです＾＾

 

向かって右側は、ベイクショップ【Over the moon】

私、英語にめっぽう弱いので、月を超えるという直訳しか思いつかなかったのですが、“非常に幸せ”という意味があったのですね！

北海道の素材を使用した、デニッシュ系のパンやケーキが並びます

これは見ているだけでもワクワクしてしまう、映えるショーケースです♪

今回、店名のOver the moonをイメージした“ムーンクリームデニッシュ”をお土産で頂いたのですが、これが見た目以上に爽やかな味わいで、結構なボリュームなのにペロリと食べてしまいました＾０＾；

中がチーズクリームで、パッションフルーツの酸味も効いているし、何よりデニッシュがサクサクで、バター感が前面に出過ぎていないところが個人的にスキかもです！

これはクロワッサンも買ってみないと＾＾

 

そして真ん中が、グロッサリーショップ

北海道に縁のある食品やクラフト、そしてアルコールが並びます！

 

 

クラフトビール

道産ワイン

道産チーズ！！

最近、中心部にも北海道のステキなモノを取り扱っているショップ、増えましたよね！

地元にいるのに意外と情報が入ってこず、全然知らなかった！初めて見た！！というステキ商品ってまだまだ結構あるんですよね～

そんな商品をどんどん発掘して、ココに並べて欲しいなと思いました＾＾

 

そしてセンターの、ドセンターにあるのがこちら・・・

丸美珈琲さんです！

丸美珈琲さんは、この界隈に店舗がいくつかありますが、今回個人的にそそられるシステムがあることを知りました！！

“珈琲の味わい巡り”

所要時間15分程度？

実はただの飲み比べではありません！

その珈琲の特徴を一つ一つ丁寧に教えてくださる、いわばプチセミナーなのです！

今回は焙煎技術日本大会で優勝したこともある、オーナーの後藤さんがいらっしゃっていたので、まさにスペシャルな15分を体験することが出来ました(≧▽≦)

産地の情報やそれぞれの味の説明を聞きながら少しずつテイスティングできる、コーヒー好き・コーヒーを知りたい方にたまらないこのシステム！

毎日、後藤さんが立つわけではないのですが、丸美珈琲各店舗の店長さんが入れ替わりでいらっしゃるとのことなのでご安心を＾＾

ちなみに裏側にはカウンター席もあり、こちらで1杯をゆっくり堪能することも可能

もちろん、気に入った豆を購入することも可能です！

個人的には、Over the moonさんで販売しているカヌレと、丸美珈琲さんのコーヒーを一緒に堪能してみたい(≧▽≦)

秋を感じるクラフトたち～HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェVol.10

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年10月6日(金) 16:11

大丸百貨店7階催事場で10月9日（月祝）まで開催中の【いいモノいいコトマルシェVol.10】

こちらの続きです＾＾

毎回、クラフトコーナーも楽しみにしておりますが、今回は心にヒットするモノが多くて小躍りしてしまいました＾０＾

目に飛び込んできた、美しいブルーの陶器！

旭川のABO窯・雅窯の作品とのことですが、この飾ってあるお花もステキで見惚れてしまいました＞＜

　

実は前日に、同じ花を購入していたこともあり、やっぱり花器は大事だなぁなんて感じていたり。。

そうそう、このアロマポット、ほうじ茶を焚いていてすごくいい香りだったのですが、作家さん曰く、我が家では孫が来たときにこれでチョコレートフォンデュをしたりして使っていると聞いて、そんな使い方もしていいんだ！って、ちょっと驚いたりもしたりして。。

確かに器って、その人の使い方ひとつで、いろいろな用途に使用できるなって思ったのです＾＾

 

それにしても今回は心奪われる器が多かったなぁ～

余市のキムラヤさんの器

買うなら絶対3個セットでそろえたい！！

 

 

千古窯

 

KIKORIのポスターはいつもカッコいい！

 

 

夏には夏の、秋には秋のアクセサリーが欲しくなるタイプなのでかなり真剣に見入ってました。。。

っしてアクセサリーも、ディスプレイン仕方で見え方が全然違う！と思いました＾＾

 

これは・・・癒されます！！

（間違いなく、心がきれいな人が制作しているんだろうなと思う・・・＾＾；）

オラウータン！！カ、カワイイッ

 

そして初めて見た時からのファンであります、UNGA↑

こちらもディスプレイのセンスいに毎回、感心しているのです＾＾

 

癒しと言えば、サボン デ シエスタのこちらのシリーズの香りにものすごく癒されました！

スキンケア用品って、素材ももちろん大事だけど、香りもかなり重要だよなぁって思うのです＾＾

 

最後に！　すっごく癒されたのはこちら♪

南区・佐藤洋菓子店♪

ディスプレイ含め、すべてが可愛いすぎっ！！

　　　
7月15日（月祝）までD&DERARTMENTで開催中のNIPPONの47人　2013CRAFT北海道展

　　　　
そのイベントの一環として行われた、【お国自慢持ちよりパーティ】に参加してきました
初めての参加で、どんな状況かよく分からずにお邪魔したのですが、
時間が経つにつれて続々と参加者で溢れかえる会場！

この日は北海道らしからぬ湿度の高い夜だったので、さながら南国のパーティ状態＾＾；

自分の故郷の銘菓や銘酒などを持ちよるのが参加の条件ということで、
会場内には珍味やスイーツなどなど、とにかく色々なもので溢れていて、
それをチェックするだけでも楽しかった
（ホントは一品、一品撮影したかったけど、さすがにその余裕はなかったです＾＾；）

　　
ワタシはもちろん、アルコールで（笑）
北海道出身なので、自分も大好きな鶴沼ワイナリーのトロリンガーを持参しました＾＾

山梨出身の方もいらっしゃったようで、見覚えのあるワインもありました＾＾



子連れで気軽に来て下さいとのことだったので、
息子も参加

芦別出身の日下さんが
息子の大好きなタングロンを持参しており、
目を輝かせて飛びついた図

と、すみません。。。
一人で3つも飲んじゃってました＾＾；

会場ではたくさんの知人にもお会いできて、とっても有意義な時間を過ごすことができました＾＾




こちらが15日まで開催中のCRAFT展の様子

　　　
もともと器や雑貨は大好きなので、見ると欲しくなってしまいます＞＜
幅広いジャンルのものが揃っていました＾＾
　　　



こちらはパーティでも使われていた食器たち　　　お子様用にもピッタリ＾＾


　　　
うぅ、欲しい！！　　もう一度、ゆっくり見に行かなくちゃ