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さっぽろスイーツ2008・グランプリ作品が決定
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月9日(日) 00:01
先日、最終審査会場へ足を運んだ、さっぽろスイーツ2008の
グランプリ発表会へ行ってきました
見事グランプリに輝いたのはアン・シャルロットの吉本さん
以前、こちらでもレポログされてましたね
ちょっと緊張気味の吉本さん
審査委員長の上田市長と、
スイーツ王国さっぽろ推進協議会・会長の長沼氏との3ショット
でもって、こちらが作品の【サミットさっぽろプリンパイ】
今回はグランプリのほかに、4名の方が入賞し表彰されてました
良い作品が多くて、審査はかなり難航したそうですが
その中でなぜこちらの作品が選ばれたかと言いますと…
このスイーツには、なんとホエー(乳清)を使っています。
ホエーとは、生乳からチーズの生産過程でできる副産物のこと。
ホエーは、栄養価が高く脂質が少なく優れた食品であるにもかかわらず、
なかなか良い活用法が開発されずに、
残念ながら産業廃棄物として捨てられてきたものです。
『そのような運命をたどるホエーを、何とかおいしいスイーツに変えることができないか』。
そういう強い思いのもと、吉本パティシエはチャレンジし、このようなおいしいスイーツにたどり着いたのです。
またホエーの使用は、今年の北海道サミットにて主要なテーマである
「環境問題」にもあてはまるものであり、「さっぽろスイーツ2008」に
最もふさわしいスイーツと言えます。
さらに、雪を連想させるホワイトチョコフレークがまぶしてあり、
さっぽろの街のイメージにぴったりです！
なるほど～
実は、最初このネーミングを聞いた時、サミットかぁと思ったんだけど
そのようなことであれば、ちょっと納得です
で、今回は私も試食させていただきました
ラブリーな装いだったので、結構甘いのかと思いきや、
予想以上にサッパリしてました
ホエーのおかげなのかな？
このケーキのレシピは札幌市内及び近郊の洋菓子店に公開され、
4月から売り出される予定だそうです
さらに、5月中旬から7月末まで、各店舗の「サミットさっぽろプリンパイ」をめぐる
スタンプラリーを開催する予定もあるそうですよ
それにしても、男性が3人並んでケーキを食べる姿って
なかなか見る機会ないかも
ちなみに上田市長はお酒よりスイーツなんだそうです
私はどっちも同じくらい大好きです＾＾；
さっぽろスイーツ２００８ 最終審査会場へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年2月28日(木) 11:48
さっぽろスイーツ、甘い物好きな方なら一度は聞いたことありますよね？
２００７年度は『白いティラミス』でした
私も昨年、いくつか食べました
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/227
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/229
で、２００８年度の顔になるスイーツの選考会があったわけです
個人的に気になったのがコレ！さっぽろミルク
なんと、牧場に横たわる牛がモチーフじゃないですか！！
ぷりてぃ～デス＾－＾
審査員の方々が言っておりましたが、
味はもちろんだけど、見た目もかなり大事だよね、と
確かに！！
全て味見して購入できるわけではないから、
やっぱり見た目にインパクトがあるものの方が、
思わず手がでてしまいますもんね～
合計２５種！！
残念ながら試食はできませんでしたが、
どれも、北海道の食材＆イメージを活かしたものばかり
審査はかな～り難航したそうです
きっと、どれも甲乙つけがたいくらい、美味しかったに違いありません！！
あ、審査委員長の上田市長も一つづつ、味見しておりましたよ
結果は3月7日に発表されるようです
その模様も、レポートして来る予定です
私のお気に入りは、どうなるかな？？
スターズバーでグランプリカクテルを飲む
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年10月4日(木) 23:47
先日、P.B.O全国カクテルコンペティション2007で最優秀グランプリを獲得した
シェラトンホテル31F スターズ・バーの八重樫さんが作るカクテルの試飲会があったので
足を運んでみました
JRで行くと、意外に近い新札幌＾＾
周りに高い建物がないから、夜景はかなりいい感じで楽しめます
画像が暗くて見えづらいのですが、
手前のオレンジの皮がクルンとなっているのが
エル・ディーヴァという、テキーラベースのカクテル
口当たりは甘いけど、結構ガツンと来そうな予感…
奥にあるのが、女性バーテンダー
岡部さんが準優勝を獲得した
タンカレーNo.10をベースにしたフローリス
女性らしい飾り付けと香りで、見た目にも楽しめます
が、こちらも結構キツイです
男性が女性を落とすのにはもってこいでしょう（笑）
でも最近は強い女性が増えて、男性も大変ですよね
(私も含めてですが…＾＾；)
他にも、過去に賞を取ったカクテルがずらりと勢ぞろい
各1000円で楽しめるそうです
あと6種類あったのですが、
さすがに３杯で身の危険を感じて止めときました
(大人なので！)
合わせて、週末限定で楽しめる、
アシェットデセールも試食
パンナコッタと巨峰のゼリー
シチリア島のパッシートワインのフワフワムース
このムースがかなり変わった味わいで
これまた大人のデザートって感じです
巨峰の実も入っていたゼリーが
とてもいいお味でした
ホント画像暗いですけど、
洋梨のクラフティ グランマルニエのアイス
クレープ生地に洋梨を敷き詰めて焼いた
プリンのようなお菓子ですが、
全然甘くないので、結構ペロッとイケます
添えてあるアイスと一緒に食べるとまた、違った雰囲気に
アニスシードのメレンゲもイイ感じでした
デザートは各１２００円
スターズ・バーは週末だけ、お昼から営業中なので
ちょっと贅沢な週末の午後を過ごすのにピッタリなメニューかも
※スターズ・バーはモルトラリーにも参加中！
皆さん、ラリーには参加されましたか？
６日までなので、お見逃しなく！！
グランドホテルのケーキを味わう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年9月28日(金) 18:05
豆を用いた和洋菓子コンテストで
見事グランプリを受賞したという、
白花豆を使ったケーキが
１日10個限定で味わえるということで、
さっそくグランドホテルさんへ行ってみました
せっかくなので、ミザールのケーキセットで♪
コーヒーカップがカワイイです
感想から言いますと、非常に美味しい！！
新感覚です
和菓子と洋菓子のまさに融合です
チーズスフレの生地自体は、実はそんなに甘くないのですが、
白花豆が甘いので、一緒に食べるとちょうど良いのです！
それから、スフレの舌触りがすご～く滑らかで、
だけど、白花豆はちゃんと歯応えがあるので、
ホント、バランスがいいんです
どうやら12月31日までしか味わえないらしいので、
気になる方はお早めに！
※しかも、一日10個限定なので、ご注意を・・・
それからもうひとつ
グランドホテルさんも
白いティラミススタンプラリーに参加していたので
ご購入しちゃいました
いや～、好きな味でした
上品で高級感があって…
中は5層くらいになっていて
苦みのあるコーヒー味のスポンジが
私の好みでした
器は陶器で1個472円
さて、残りあとひとつ！