『コーヒー』タグの付いた投稿
改めて穴場感が半端ないと思った、MORIHICO.STAY&COFFEE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月16日(火) 12:11
夏季限定のパフェの提供を始めたとのことで、久し振りに足を運んだHOTEL POTMUM１Fの、【MORIHICO.STAY&COFFEE】
開業してもう3年も経ったんですね！※開業時のレポートブログはこちら
開業当初はテラス席がまだありませんでしたが、今はしっかり誕生しております＾＾
さて、夏季限定のパフェは2種類
2種類とも試してみたかったので、カワイ子ちゃんをお誘いしました＾＾
6月に入って営業再開したとのことですが、平日の夕方にもかかわらず、イイ感じでにぎわっていました＾＾
きっと皆さん、営業再開を待ち望んでいたんでしょうね
ということで、アウトドア感あふれる中庭（というのかな？）の席でいただくことにしました＾＾
テント席他、テーブル席が3つほど用意されていました。
今は裏手に建設中の2号館の工事で若干にぎやかですが、外飲み＆外ご飯の季節が短い北海道、お天気の良い日はなんとしてでも外の空気を感じて堪能したいのです（笑）
テイクアウトも出来るということで、プラカップでの提供ですが、プラカップでもおしゃれなところがMORIHICO.ですよね～
エスプレッソをお好みでかけて味わうのですが、このエスプレッソがまた、MORIHICO.らしい濃厚さでして、甘めのアイスとの相性抜群！
さらには甘酸っぱいベリーと、甘みのないコーヒーゼリーとの相性もまたまた抜群で、食べ応えはあるけどペロリといける味わいでした＾＾
コーヒー好きのための大人パフェです
そしてこちらがほうじ茶ラテのゼリーと抹茶アイスのパフェ
白玉も甘納豆も入っていて、こちらも食べ応え満点！
マスカルポーネのおかげか、甘ったるさはなくて、まさに日本茶を堪能しているかのようなリラックス感を味わうことが出来ました♪
個人的にはというか、今日の気分はこちらに軍配が上がりました！
が、ご一緒したカワイ子ちゃんは、コーヒーパフェが好みだったとのことで、ケンカすることなく味わうことが出来ました（笑）
ところで現在、旅行者が少ない状況ですので、ホテル２Fの共有スペースもカフェとして開放しているそうです。
ワタシ、ここの空間も結構好きなんですよね＾＾
（カウンターには、アクリル板も立ててありました！）
そして気になる情報もゲット！
現在、MORIHICO.営業終了後、“コワーキングスペース”としてカフェを深夜3時まで開放しているそうです！
別料金でシャワーも使えるそうです！
今は宿泊料金もかなりお得なので、泊っても良いかもですが＾＾
あと、朝食（AM7:30～）にアサイーボウルが登場したそうです！
使用しているハスカップは、八剣山の麓にある“フェアフィールド農場”のものとのこと＾＾
朝食は宿泊しなくてもオーダー可能で、しかもテイクアウトもOKだそうです！
同じく朝食で楽しめるサンド。朝食TIME以外でもTIMEオーダーは可能
おっと！サンドの下の瓶ビールに、自然と目が行ってしまいました（笑）
ニセコビールがこんなに揃っているのって、市内では珍しいかも！
毎月15日はコーヒーの試飲会も開催しているそうです。
たまたま行った日が15日だったので、初めて知りました(;’∀’)
そんなわけで久し振りに足を運んだら、ますます魅力が増していたMORIHICO.STAY&COFFEEだったのでした＾＾
ちなみにピッツアのテイクアウト、2枚目からお得です！！
1月22日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～パティスリーフレール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月23日(木) 17:51
1月22日（木）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年秋に36号線沿いにオープンした、【パティスリーフレール】
パティスリーフレールは、スイーツ好きの方ならほとんどの方がご存知かとは思いますが、“焼肉徳寿”のデザート部門として誕生し、焼き肉店なのにスイーツが美味しすぎる！と話題になり、さっぽろスイーツコンペティションで2回もグランプリを受賞しているパティシエの古田さんのいらっしゃるお店です。
そのフレールさんが、カフェ常設の大型路面店としてオープンしたわけです！
なが～いショーケースには遠くから見ても、美しくて美味しそうなケーキが並んでいます＾＾
どれも美味しそうっ！！
奥には、カフェスペースがあります。
ケーキセットや、カフェでしか味わえない苺ショートなども＾＾
今回はオススメのケーキをいくつか出して頂きました。
どれも素材の良さを生かし、丁寧に作っているのが伝わる味！
意外な組み合わせのアイデアに、古田さんのセンスが光っています＾＾
道産素材を使用するのはもちろんですが、ケーキがよりおいしくなる素材を日々研究し、商品開発につなげているそうです。
そして今回のオープンにあたり、フランスや東京などのスイーツ店を視察し、それぞれの良いところを取り入れつつ、札幌らしさが出るような、ケーキを届けたいと思っているそうです＾＾
実は個人的に記憶に残ったのが、コーヒーなのです！
古田さん曰く、フレールのケーキが美味しく味わえるようなブレンドにしてもらっているとのことなのですが、まさにその通りで、コーヒーを飲むとケーキを一口食べたくなりまして、食べるとまた飲みたくなるという、永遠のループ（笑）
それから気になったのが、こちらのマドレーヌ
見た目はほとんど変わらないけど、3種類並んでいます。
よく見ると、安平町や大通高校と書いてあるのですが、これは“はちみつ”の産地なのです！
マドレーヌはハチミツを変えると全く違う味わいになるそうです＾＾
食べ比べが大好きなオサナイとしては、こういう商品開発がすごくうれしいのです＾＾
今まではずっと地下の工房でケーキ作りをしてきたという古田さん
いつも明るい路面店になったことで、これからのケーキ作りにも、良い影響が出てきそうな予感がします＾＾
10月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～コーヒー屋さん 月祭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年10月10日(木) 14:40
10月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年の6月にオープンした、【コーヒー屋さん 月祭（つきさい）】
場所は、北区北13条西3丁目
スープカレーピカンティの並びと言うと、分かりやすいかな？
コーヒー屋さんと言うより、お茶屋さんという感じの雰囲気ですが、黒板には『新鮮なコーヒー豆を売ってます。』と描かれています＾＾
豆を売るだけではなく、カフェとしても営業中です！
店内はやっぱり少し。和風な感じです＾＾
奥のカウンター席、何だかホントの月が輝いているみたい＾＾
お店の一角には、焙煎機もあります。
早速、コーヒーを淹れていただくことにしました＾＾
コーヒーを淹れているのが、オーナーの岡本さん
こちらのお店はその岡本さんが、お一人でやられています。
こちらが本日の自家焙煎珈琲
金平糖が付いてくるのが、なんだかほっこりします＾＾
学生時代からカフェを持ちたかったという岡本さん。森彦で修業したのち、縁のあったこの場所で開業することに。
『北国のコーヒーは少し濃い目の味と言うのが、私の認識なんです。』ということで、中深煎りな味わいになっています＾＾
ちなみにカフェラテは、逆に浅煎りなんだそう。
『せっかく自分のお店を持ったので、自分のやりたいことを形にしています』と、岡本さんは語ります。
管理栄養士の資格も持つ岡本さんが作る、ずんだサンドも好評なんです＾＾
3つのサンドすべてに栗が入っていて、ボリューム感ありますが、口当たりは軽くて、コーヒーと一緒だっとあっという間に食べきれちゃいました！
『月祭はあくまでコーヒー屋なので、甘味もコーヒーと一緒に味わってもらいたいです。』とのこと。
なので、セットでの提供になります＾＾
その際は、金平糖ではなく黒豆が付いてくるところもまた、ほっこりさせてくれます＾＾
今のところ夕方に多少混み合う時以外は、お客さんが重ならないところが魅力でもあるようで、学生さんからご高齢の方まで幅広年齢層の方がそれぞれのペースでコーヒータイムを堪能してくださるそうです＾＾
ちなみにコーヒーはテイクアウトも可能です。
個人的にお水が美味しいとより満足度が上がるのですが、月祭がまさにそんな感じ♪
（お水はセルフサービス）
まさに『ほっと一息』入れたくなった時に、フラリと立ち寄ってもらいたいお店です＾＾
つい、親目線で感無量になってしまった、【まるい珈琲マルシェ2019】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年10月10日(木) 01:56
大丸でパンをメインに、コーヒーもちょこっとチェックしたその足で、丸井今井大通館へ！
なんと丸々日程がかぶっての開催となった、【まるい珈琲マルシェ2019】
昨年より大通館に会場を移し、その時点でも大きなイベントになったなぁと思っていたのに、今年はさらに会場を広げ、出店数は30店舗！！
そして、平日の午前中なのに凄い人！！！！！
初回から見ているワタシとしては、“大きいイベントになって・・・”と、感慨深い気持ちに・・・（T-T）
これも、仕掛け人でもある丸美珈琲の後藤さんの働きがあってこそ！
あまりの人混みに、以前のようにゆっくりお話しするのもままならない感じになって履きましたが、1年ぶりに再会するコーヒーショップもあったりと、コーヒーを買わなくとも楽しめちゃうイベント！（もちろん買った方が喜ばれますが＾＾；）
そして今年も全店試飲可能＆試飲スタンプラリーも開催♪
そして会場内には、コーヒーにまつわる様々な大会の世界チャンピオンや受賞者が多数！
改めて考えたら、とんでもなく贅沢なイベントだと思うのです！！
そうそう、日本国内で唯一コーヒー豆の栽培をしている沖縄からも初出店！
収穫量はまだまだ少ないので、一般的に流通するにはもう少し時間がかかるとのことでしたが、そういうコーヒー文化に触れることも出来る！
一年ぶりにお会いした、ボンタイン珈琲の加藤社長からは、『コーヒー豆の穫れる産地と、絶滅危惧種の動物がいる国はだいたい同じなんです。』という、ちょっと深堀したくなるお話を聞くことも出来ました。
でもって、ボンタイン珈琲で試飲したこちらのコーヒー、インパクトありました！！
インパクトと言えば、こちらも！
philocoffeaの粕谷さんのマニアックぶりは、個人的に好きです（笑）
ちなみに初日にしてお疲れの様子だったのですが、なんとボリビアからまっすぐ札幌入りされたそうで・・・＾０＾；
どうかラストまで倒れないよう、頑張ってください～～
そんなマニアックな粕谷さんや、ボンタインの加藤さんを紹介してくれたのは、札幌のスタンダードコーヒーラボの大磯君
札幌チームはどうしたって、普段なかなか購入できない道外のお店よりインパクトが弱くなっちゃうので、色々サービスしてますよ！とのこと＾＾
ちなみに会場内にはカフェコーナーや、イートインスペースもちょこっとあります！
そうそう、TSURU CAFEも11日（金）まで出店していて、ランチタイムにはバゲットサンドを購入される方が続々いらっしゃっていました！
その後は、カントスやボン・ヴィバンが出店予定だそうです！
コーヒー以外にも、各店舗で販売しているコーヒースイーツがまた、見逃せないんですよね！
あ、そういえば札幌三越ではあんこ博もやってるんだった(;’∀’)
今日は時間もなかったので、簡単なレポートになってしまいましたが、今までコーヒーにあんまり興味がなかった人ほど行ってほしいイベントです！
まさに、ワタシがその一人でして、今やすっかりコーヒーにハマっております＾０＾；
食べ比べ・飲み比べも楽しめる、BAKERY＆COFFEE Festa～大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年10月9日(水) 21:41
本日10月9日（水）から大丸札幌店７F催事場で始まりました、【BAKERY＆COFFEE Festa～ベーカリーコーヒーフェスタ】
初開催で、さらに数量限定で話題のパンも多数並ぶので混雑が予想されたため、開店前の準備時間から潜入させていただき、取材開始！
皆様、ギリギリまで慌ただしく準備されておりました＾０＾；
注目は話題の“高級食パン”
ベーカリー ワンカラットの１ct角食や、高級食パン専門店 嵜本の極美“ナチュラル”食パン、ノーザンホースパークの金時豆のパン・ド・ミ、乃木坂な妻たちのかぐやひめなど！
こちらは各日10：00から会場で整理券を配布する形でして、初日は15分くらいで整理券の配布が終わっていたかと・・・＾０＾；
が、時々14：00までに引き取りに来られない場合の“キャンセル”が出ることがあるので、タイミングが合えば、14時でも購入出来ることもあるかも！！
こちらが、会場全体図
ベーカリーの他、５店のコーヒーショップも出店
そしてイートインスペースもあるので、お好みのパンとコーヒーでランチも楽しめちゃいます＾＾
ランチにオススメなのが、京都・仕出し かわ瀬のだし巻き玉子サンド
もしお友達と一緒なら、乃木坂な妻たちの僕の衝動なたまごと、食べ比べるなんて言うのもオススメ！！
まったく、正反対の味わいなので楽しめると思います＾＾
ちなみに乃木坂な妻たちは、フルーツサンドもありまして、果実倶楽部のフルーツサンドと食べ比べるなんて言うのもアリかも＾＾
他にイートインでおススメなのは、小樽・フロマージュデニッシュ デニルタオの北海道コーンクリーム
以前、こちらで紹介したことがありますが、コーンクリームは初めて！
甘くてしょっぱいのは間違いないです＾＾
そしてペンギンベーカリーのカレーパンフォンデュ
たっぷりチーズとカレー、これはアツアツで食べるべき＾＾
こちらはぜひ、テイクアウトして軽くトーストしてから食べるとより美味しいという、順風堂のメロンパン
特にいよかんは、温めるとフワッといよかんの香りが漂うそうです！
こちらはお土産にもぴったりな、グランマーブルの京都三色
デニッシュだけどあっさり目なので、アラフィフには嬉しい＾＾
他のも気になる！！
それにしてもパンって見ているだけでもワクワクします！
こちらは宮城・KIKUCHIYA BAKERY
スイカパンも気になるけど、個人的にはチョコバナナのパンが気になりすぎる！！
栗好きとしては、限定のマロンも気になるし・・・
そして見つけるたびに目がいってしまう、定山渓ミリオーネのかっぽんのパン（笑）
それからパンのお供にピッタリの、川島旅館のバターも！
そうそう、嵜本のジャムも販売してます！
そして今回、個人的に一番印象に残ったのが、パッセージコーヒーの“エアロプレス”
空気圧で抽出したコーヒーをお湯で割るという方式は初めて知りました！
飲んだのはエクアドルのコーヒーだったのですが、酸味は感じるけどまろやかな味わいのコーヒーにハマってしまいました＾０＾
そこで販売していたこのコーヒーカップも可愛かったなぁ～
ワイングラスと同じ原理で、香りを楽しむためのカップだそうですよ＾＾
それにしてもコーヒーショップってどこもステキなデザインですよね～
つい、グッズを購入したくなります＾＾
それに合わせて、カフェスペースもしっかり映え系になっています＾＾
ちなみに富良野の森の時計も出店♪
そして今回、コーヒーにピッタリなパンに出会いました＾０＾
ことにサンドのティラミスサンド！
厚さ７ｃｍｃもあるのに、カカオの苦みが効いているのでペロリといけます！
そして間違いなくコーヒーに合う！！
というか、コーヒーが必須（笑）
ちなみに週末にはこんなイベントも！！
ということで、この後丸井今井の催事事情で開催中の【まるい珈琲マルシェ2019】へ向かいます＾０＾ つづく