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泡がススム夏・・・Go ving（ゴ・ヴァン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月15日(木) 10:14
泡好きの方と仕事の打ち合わせを兼ねた飲み会
新規のお店に行きたいとのリクエストで、ネットで検索して偶然見つけたGo・ving
今年の5月にオープンしたばかりのようです
このエリアって、気になるお店はちょこちょこあるけど、中々行かない場所なんですよね＾＾；
夏は外にも席を設けていて、入ってすぐにテーブル席３つ
中２回に厨房とカウンターという、ちょっと変わった造りでした
こちらで泡がお得に飲めることを知り、まずは早速１本＾＾
ほんのり甘みのあるスプマンテは最初の１杯にピッタリ＾＾
どうせなら、より美味しく飲もうと自宅から４０分くらいかけて歩いてきた甲斐がったわ（笑）
焼鳥は１本単位でオーダー可能 レバーに砂肝のミミ！
基本の鳥生肉はカリカリジューシー＾＾ どれも、ワイン飲みな人向けの上品なサイズ
あっという間に１本空いて、次はCAVAをいただきました
アッツアツのアヒージョ（パン付）に
アンチョビキャベツ
酒飲みが喜びそうな一品料理も
チョコチョコあります
店内に日本酒の瓶も置いてあったから
たぶん、日本酒も飲めるのかな？
といいつつ、今日は泡DAYなので、
３本目は夏にピッタリなブルーの泡を＾＾
イタリア・スペイン・フランスを
一気に制覇（笑）
夏は中２階のカウンター席はちょっぴり暑そうだけど、カジュアルに泡を楽しめるイイお店でした＾＾３時間で一人１本
なかなかいいペースです（笑）
もちろん、そこで終わるわけもなく、
その後、狸小路を通って東へ向かいます
コピティアムも狸スクエアも人が溢れていて
アジアっぽい雰囲気がたまりません
と、こちらのお店も満席！
相変わらず異国情緒たっぷり（笑）
軽くモヒート（一応、泡）を飲んで
さらに東へ・・・
数年振りに炭焼きBAR 倉庫へ ここでも、もちろん泡（笑）
で、気が付いたらオムレツやら、本日２度目のアヒージョやら、
ハモンセラーのやらチーズ盛り合わせやらが、狭いテーブルに所狭しと並んでおりました＾＾；
それにしても泡飲みの時って、いつも以上にペースが早くなってしまうのは何故だろう…＾＾；
新しいスタイルの鉄板焼き～お肉屋 源
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年2月24日(水) 14:21
3月2日(火)にグランドオープンする【お肉屋 源】さんのレセプションに行ってきました
お肉を一頭買いしていて、色んな部位のお肉を30グラムからお好みでオーダー可能と言う、
新スタイルの鉄板焼き屋さん
ちなみに本日のお肉は知床牛のA4～A5ランクだそうです
お店はビルの７・８階なんですが、この日はまず８階に行き、
一通り見学させてもらった後
食前酒を頂きました。チンザノのスパークリングワインです
ちなみにお店のコンセプトが“ワインバー＆スパークリングバー”ということで、
ワインやスパークリングの種類も豊富
泡モノはグラスも用意しているみたいです本日はレセプションと言うことで、
お店お勧めのお料理をコース形式で味わいました
こちらは前菜6種のうちの、冷たい前菜の一皿
・真狩産ポワロー葱のフラン
黒毛和牛の旨みコンソメジュレ添え
・チリ産トラウトサーモンの49℃低温コンフィ
・ポルト酒香る白レバーのムース
・黒毛和牛腿肉のタタキ 赤ワイン漬け
ポワロー葱のフランの上のジュレ、ものすごく牛肉の旨味が濃かった～～
低温コンフィしたサーモンはとろける柔らかさ・・・そして温かい前菜2種
・センマイの小壺焼きブルニギョン風
・黒毛和牛とじゃが芋のチーズコロッケ
個人的にセンマイのブルギニョン風が、かなり気に入りました＾－＾
鉄板焼きは、目の前で仕上げてくれる姿を楽しめるのも醍醐味です
こちらはお魚料理の1皿目、
豊浦産 帆立貝のグリル 厚岸産浅利貝のチャウダースープ仕立て
こちらも味が濃くて、帆立がすごく甘かった～
2皿目は福岡産 鰆の炭焼き ふきのとうの味噌 蓮根ピクルス 針生姜
鉄板の上に用意された七輪で炭火焼に・・・
鰆のフワフワ感がたまりませんでした。＆ふきのとう味噌の苦味・・・
春を先取りした、オトナの味わい
さて、メインのお肉の登場です！本日のラインナップは
【しんたま・らんぷ・みすじ・ろーす】です
部位によって焼き方やたれを全て変えています
こちらのしんたまは炭焼きにして、韓国タレで味わいました
らんぷはグリル焼きで、特製タレで味わいました
この、特製タレが絶妙な美味しさでして、販売してもいいのではないかと思うくらいでした
聞いたら結構、手間がかかっているそうで・・・
やはり美味しいモノには手間暇かけているのですね
ろーすは鉄板焼きで、木の芽味噌というこれまた手の込んだ味噌で頂きました＾－＾
締めはみすじ 胡瓜ポン酢でサッパリと♪
この順番がまた、胃袋の状況にメチャメチャイイ感じだったのです＾－＾
だんだん重い感じのお肉だと残していたかもしれないですもん
そして、色々な部位をちょっとずつ・・・
欲張りな女性の心を掴むのに、文句のない構成です(笑)そうそう、源さんは塩の種類も豊富で、
そのうちの一つ、トリュフ塩をひとかけら味見させていただいたのですが、
これがまた、すごいのなんのって・・・
ホントにトリュフの香りが強くてビックリ！
これはどんなお肉も高級なお肉料理になるマジックソルトかも・・・
といっても、源さんのお肉は元々良いお肉なのですが＾＾；
一通り食べ終わった後は
席を移動してデザートタイム
本日は林檎のシフォンケーキと
焙煎香る大人の白プリン
ココナッツミルクのアイスクリーム
津田料理長自慢のシフォンケーキ、
最初はこんなに食べ後にどうだろうって思ったのですが
予想以上に軽い食感で、味も爽やかだったので
意外にペロリとイケちゃいました
林檎チップスが芸術的でした
鉄板メインの高級感のあるお店ではあるのですが、アラカルトのフードメニューも多く、
少量からでもオーダー出来ると言うことで、フラッと立ち寄る感覚でも使えそうな
新しいタイプのお店だと思います！
(ご飯ものとかも充実してるんです！！）
鉄板焼きに行ってみたいけど、ちょっと敷居が高くて・・・
と言う方の入門編にオススメ！もちろん、予算を伝えてコースにしてもらうことも可能
今回の内容は、1人6000円だそうです
ちなみにカウンターがメインのお店ですが、
個室もあるので秘密の鉄板焼きパーティ？も出来ちゃいますよ
実は飲み続けな3連休＋1日
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年7月21日(月) 21:36
昨日の結婚記念日以外の日も、とにかく飲み続けた4日間でした＾＾；
金曜に帰ってくると飛行機代が高いからと、木曜の夜に帰ってきたダンナ
最近、東中野の酒屋さんで、色々な掘り出し物を見つけてくるのです
で、このシャブリを大変お買い得に仕入れてきたので、tさんのオフィスで頂きました
tさんお手製のピッツアや洋風ロールキャベツと共に
サンセールを最初に飲んだあとに、シャブリ飲んだのですが、
最初、ピンとこなかったのです
でも、温度があがるにつれて日本酒のようなまったりとした味わいに
う～ん、ワインはやっぱり深い！！
そしてこちらは先日、酒のたなかさんで購入した白と
さらに、セールで半額以下になっていた
白用のワイングラス
このグラス、かなりイイです！！
美味しいワインがさらに美味しくなりました
おつまみは簡単に、
茄子とピーマンとベーコンのトマトソース煮込み
そしてそして…
なんと、この私がビールをグイグイ飲んじゃいました＾０＾
ホテルライフォート札幌で8月末まで行ってる『グイグイプラン』
こちらの招待券を頂いたので、行ってきました
最初は、ウィスキーあたりを飲んで楽しもうかと思ったのですが、
ちょっと気になって、千歳の伏流水で作った『北海道地ビール』を飲んでみたのです
これ、甘くて美味しいじゃないですか！！
ということで、ホントにグイグイ飲んじゃいました＾＾；
（実は普通のビールも一口飲んだのですが、苦くてダメだった…）
で、このグイグイプランと言うのは、3300円で
90分飲み放題＋1人2000円分のお食事が
メニューから選択可能なんです
2000円分って、結構あるんですよ、量が…
酒飲みの2人にはおつまみ1000円分でも良かったかも
でも、どれも美味しかったです♪
そして本日はBBQ！
やっぱり青空の下で飲む泡は美味しいですっ
こちらはタンブーさんが持ってきてくれた
石狩の清水ジンギスカン
そのほかにも、いろんなもの焼きました（笑）
昼夜兼用なくらい食べました
BBQって、いつまでも食べ続けちゃうから恐ろしい
手掴みで何かの魚の稚魚とる姪っ子…凄い特技があったんだね
さて・・・
今週もハードになりそうなので、今日は早めに寝ないとですzzz
泡まみれの忘年会By晴れる屋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月10日(月) 13:17
ルイ・ロデレール マチュザレムボトルを初めとする泡の数々（日本酒もあり）
総勢１５名くらいで飲みつくしました…酔いました。で、ブレてます(笑)
こんなボトルを持つことも、もうないかもしれないので…。中身半分でも重かった～
実は、通常営業の内容ではないので、写真一枚＆一行コメントで！！
と、晴れる屋のマスター・やまちゃんさんに言われていたのですが…
すいませんっ、記念に自分の写真（ダンナの腕が悪くブレブレ…）を掲載させていただきました＾＾；
お許しを
