『琴似』タグの付いた投稿
琴似ハシゴ酒 その２ 居酒場～雪峰
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月16日(月) 16:51
ディバーションを出て向かったのが、お酒と酒菜 居酒場（いざかば）
住所的には二十四軒、繁華街からはかなり外れの住宅街にあります
まずは我らが小林酒造の新酒しぼりたて
そしてお通しがおからと干し柿バター
この干し柿バターが日本酒に良く合いました！
どちらかと言うと、熱燗にあいそ～～ということで、早速北の錦を燗につけてもらいました
うん、やっぱりこの季節は燗酒を飲むとホッとします＾＾
身体がすっかり燗酒仕様になっている気がします（笑）
そんな酒飲みの気持ちを
ちゃんと分かってくれているマスター、
ゴーヤのツナ和えや自家製にしん漬け、
そして広島名物のうにほうれん！
って、うにほうれん、初めて食べました
コレ、イイですっ＾０＾
３軒目も、もっと居たい気持ち満々のまま次へ・・・
向かった先は、鮨懐石の雪峰です
もちろんお初
京風の和食が味わえる雪峰さん、
琴似にこんなお店があったのですね～
奥には小上がりもありますが、
今宵はカウンター貸し切り状態＾＾
聖護院大根の煮物には田楽味噌、なんと上品な味
そして本日の目玉？的なお酒、今回の主催者Aさんが事前にお願いして持ち込んだ
震災で残った3本のお酒の1本、11年前の愛宕の松、純米吟醸
ラベルは手作りだそうで、本当に貴重な酒を素敵な仲間たちと飲むことが出来ました＾＾その後、私の大好きな龍勢の初しぼり
う～ん、やっぱり好き！！（笑）
私は画像押さえてなかったのですが、
こちらのブログによると、金龍も飲んでます
あぶらぼうずの煮付けに〆は稲庭うどん
なんとバランスのとれたハシゴ酒ツアー、これは主催者Aさんの事前のご説明があったからこそでしょう＾＾
Aさん、お疲れ様でした！！そしてお声掛けありがとうございます＾＾
実はこの後みなさんは、先日行ったどらちゃんへ
私は訳あってここで帰宅したのですが、ブログを見て後悔しまくりです＾＾；
これはリベンジせねば！！（笑）
【お酒と酒菜 居酒場（いざかば） 】
札幌市西区二十四軒４条４丁目５－１５
011-622-2428
11:30～LO13:30（ ラーメンのみの営業）
17:30～LO22:30
日・祝休、月昼休
【鮨懐石 雪峰(SEPPOU)】
札幌市西区琴似2条5丁目2-20彩都パレス１F
011-215-5541
11:30～14：00 17：00～22:30
琴似ハシゴ酒 その１ 鮨さいとう～ディバーション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月15日(日) 21:57
先日、この方のお誘いを受けて、琴似ハシゴ酒に参加しました＾＾
集合場所はJR琴似駅、そこから歩いて最初に向かったのは・・・
鮨さいとう、カウンターだけの小さなお店。昨年オープンしたばかりのお店だそうです最初のお酒は東一
そして最初に出てきたのは
菜の花・すじこの粕漬け・タコの柔らか煮
この一皿でお酒が無くなってしまいそう・・・
特にすじこの粕漬けは、ねっとりとした濃いめの味わいが
日本酒を進めさせてくれるのです
山わさびと鰹節、ヤリイカのための薬味なんですが、鰹節が激ウマで
これだけでお酒が飲めちゃいますねという一言に、一同うなずく（笑）
アジのなめろう。ハシゴ酒と言う事を分かっていらっしゃるラインナップ＾＾
お酒は本日ハシゴ酒に参加していた小林精志さんのお酒、北斗随想
なめろうに合いますわ～＾＾
そしてフワフワの玉子から、握りがスタート！
こはだって、これからガンガン食べたいって思わせる握りだよなぁ～＾０＾
まぐろのづけにしめ鯖、ひゃ～、このしめ鯖の〆具合にはやられましたっ
まだまだ食べたかったけど、本日はハシゴ酒。〆にかんぴょう巻きをいただき、
名残惜しくも次のお店へ・・・
そうそう、握りには八海山しぼりたて原酒を合わせました
普段は八海山を好んで飲む方ではないけれど、お寿司にはスッキリ合うんだなぁって思いました
お酒と食のマリアージュってホントに素晴らしい＾＾
そして２軒目はbar Diversion、２軒目にBAR、しかも一杯限定！！
ザクロを使ったカクテルを
３種類で作ってくれるという、粋な計らい
スパークリングで割ったものと
青リンゴのブランデー割ったもの、
そしてザクロのマティーニ
贅沢な飲み比べが出来てシアワセ♪
つい、もう一杯お替りしたくなってしまったけど、
ハシゴ酒のルールですから＾＾；
次のお店に行く前に、お水を出してくれたのですが、
このお水がとっても美味しくて
やっぱりいいBARは、そういうところが
ちゃ～んと行き届いているのだと思った夜
またまた名残惜しく、次のお店へ向かいます・・・
つづく
【鮨さいとう】
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス１F
011-615-2600
17時～22時
日祝休
危険でお得な琴似飲み～どらちゃん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年12月12日(月) 16:10
前々から噂に聞いていた
琴似で銘酒が飲めるお店・どらちゃんに
先日ようやく行くことが出来ました＾－＾
琴似と言えども繁華街からはちょっと離れているので、
教えてもらわなければたどり着けなかったと思います
しかも入口は正直、日本酒のお店っぽい雰囲気じゃないし＾＾；
だけど最初の熱燗をおまかせでお願いして出てきた一升瓶を見て、ここはスゴイかも！！と思う。。
醸し人九平次のお燗って初めてかも～
やっぱり良いお酒は、燗にしても美味しい。。しかもお燗の温度が適温！！
特別じゃないけど、こういうのが食べたいんだよね～と思う、煮物のお通し
そして、白菜の粕漬けに塩味の黒豆、そしてホッケの飯寿し♪♪
お酒が飲みたくなるメニューばかりじゃないですか～ ＾０＾
この日は4名ほどおりましたので、次から次へとおまかせで燗を持ってきていただきます
お燗にすると、酸がたったり甘味がましたり・・・それぞれの特徴が際立って面白い
面白いからどんどん進んじゃう＾＾；
さつま揚げに焼きナス、助子の醤油煮！
東京から来ていたK君は助子というものを初めて口にしたそうです
美味しいと喜んでくれて何より＾＾
今、私の中で流行っている塩麹漬け
この豆腐のサラダは塩麹で付けた豆腐を使っております
味はさっぱりしているのに、少しもったりした食感が癖になるかも・・・
たっぷりのカニみそも登場＾＾
いやぁ～、飲める人ばかりだと
一度にいろんなのが飲めて楽しいです＾＾
って、お店の日本酒、全種類飲みつくす勢い・・・
ちょっと、飛ばしすぎ？？
磯自慢は冷やで飲んだけど、
白ワインのようなフルーティさにちょっと驚く
それにしても酒飲みの気持ちを捉えるツマミばかり
白子とか蛸の皮のやわらか煮とか、
もう、飲まない人には苦痛になってしまうんじゃないかと
思うものばかりです＾＾；
日本酒を一通り飲んだところでモルト談議に花が咲き始めました
実は店主の大友さんは大のモルト好きなんです＾＾
ということで、まさかのモルト登場！
散々日本酒飲んだ後でも、モルトは別腹？
的な感じで味比べ（笑）
この昔のシーバスが、大ヒット！
た、楽しすぎる～～～
そして最後はこんな貴重なリキュールも登場
いやぁ、やっぱり琴似って侮れない場所だ・・・
で、どらちゃんと言う店名は、大友夫妻がネコ好きだからとのこと
なので店内にはたくさんの猫グッズが飾られてますよ
日本酒で気持ち良くなって、ネコちゃんを見てほっこり＾－＾
また来ます！！！！！
【旬の味処 どらちゃん】
札幌市西区琴似2条6丁目メゾンド琴似１F
０１１－６１４－１９９９
１７：００～２３：３０
祝日～２２：００
日休
モルトウィスキー・テイスティング会Byディバーション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月2日(金) 09:56
先日琴似にある、bar Diversionさんで行われた、THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY主催の
モルトウイスキー・テイスティング会に参加してきました＾－＾
ずらりと並んだ同じデザインのボトル・・・
違うのは数字のみ
この光景を眺めているだけで
幸せな気分になって来ました
ただし時間は日曜の午後3時・・・
窓の外は普通に明るいのです（汗）
ちなみにソサエティのボトルは、メンバー以外は入手不可能で、
ボトリングに至るまではエディ ンバラ本部にて、ウイスキー識者で構成されるテイスティン グパネルを
何度も潜り抜け なければ認定されない、希少なシングルカスクであり、
カスクストレングス（樽出し原酒・加水処理なし）によるボトリングとのこと・・・
すみません、そんな世界があるの知りませんでした
何はともあれ本日は滅多に飲めないモルトが一気に飲めちゃうわけです（笑）
こちららがワタシが選択したモルトたち
ただしこの日は3名の仲間たちと参戦したのでみんなで少量ずつテイスティング
なので、36種類中24種類テイスティングすることができました！！
しかも、24種類についてすべて感想をメモってました！！
（最後の方かかなりのミミズ字でしたけど・・・）
ちなみに一番最初に飲んだのはグレンモーレンジのデザイナーズホギー（Age12／Alc56.9％）
デザイナーズホギーとは、バーボン樽をばらして再度自然乾燥させ、
良質な材のみで組み直した樽のことなんだって
勉強になるなぁ～
味の感想は、女性にウケそうな甘味のある味わい。1杯目にはちょうど良かったかも！
他に個人的に気にいったのが、モートラック 1stフィルシェリーバット（Age15／Alc59％）
シェリーの香りが効いていて、柑橘系の味わいの中に深みがある感じ♪
グレンリベット リフィルシェリーバット（Age21／Alc49.1％）
シェリー樽だけど、リフィルだからか、モルト自体にはあまり色が付いていない
でも、ワタシ好みのシェリーの香り！すごく好き♪
インチガワー リフィルホギー（Age24／Alc45.5％）は、
最初の印象は弱いのに、後から旨みがじんわり効いてくる感じでした
今回は山崎（Age19／Alc62.6％）や余市（Age26／Alc59.6％）もありましたが、
同じ国産でも比べると全く違うと言うことが分かります
余市は、国産の味ではない雰囲気
そして山崎は醤油っぽい味わいが懐かしいと言うか安心感がるというか、
まさに国産！というイメージでした
そして最後に味わったのがアードベック 1stフィルバレル／ピーティー（Age11／Alc55.4％）
こんなに飲んだ後でもやっぱり美味しいと感じている辺りが、飲み慣れている味わいと言うことなのかな？
そうそう、本当は最後にグレンファークラス リフィルホギー（Age42／Alc44.4％）
を、飲もうと思っていたのですが、気がつけば完売
やはり目玉のものは先に頂いておかないとダメなんですね。。勉強になりました
次回は同じミスをしないようにします＾＾；今回この会を教えてくれたSちゃんが
『ウィスキーに合うんですよ～～』と差し入れしてくれたとらやの黒糖羊羹
ホントだ！！すっごくモルトに合う～～～
ただの羊羹じゃなくて、黒糖と言うところがポイント
ということは、黒糖の塊を舐めながらでもイケそうですね＾－＾
それにしてもとらやの羊羹はホントに美味しい
2時間の間にこれだけの試飲をし、さらにSちゃんのお家で2次会
22時にはヘロヘロな状態で解散となった日曜の夜
でも、ホントに貴重な体験が出来て良かった！！
Sちゃん、声かけてくれてありがとう！！
ディバーションさん、次回も必ずや参加したいと思います＾－＾
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月5日(木) 10:37
いったい何にチャレンジしているのか
とにかく、食べられるだけ食べてみよう！！
というころで、引き続きエゾシカ料理まつりの話題
今回は琴似にある、韓国焼肉本家 李門さんです
シカ肉料理はいろいろ食べてきたけど、焼き肉スタイルは初かも！
ちなみに【日高天然シカカルビ】は一皿390円 やすっ！！
鹿肉だけでは何なので、大好きなホルモンミックスや豚のガツなど、
すっかり、モツものばかりのオーダーに＾＾；
それからリードヴォーなんかもあったのでオーダーしてみました
ものすごいどっしり感
私の胃袋は2個くらいで限界かも・・・＾＾；
白レバーや焼き野菜などもオーダーして、ビール2杯くらいで4000円台
牛肉を頼んでないとはいえ、なんて安い焼肉屋なの？？
やっぱり琴似は侮れないなぁ～(笑)
