札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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北海道の【食】について考える

食クラスター連携協議体の事業『北海道の食!磨き上げ倶楽部』の磨き上げの女王から一つお知らせです^^


11月5日(月)14:00~16:30まで、札幌第1合同庁舎2階講堂にて、
『食クラスター 付加価値向上セミナー』が開かれます。



講師は・・・

第1部 北海道立総合研究所機構 食品加工センターの田村 吉史氏
     テーマ『公設試験場との連携による技術開発からビジネス化へ!』

第2部 味の素(株)東京支社 加工スタッフグループ 技術担当課長 河内 雅人氏
     テーマ『民間企業の技術部門との連携による技術開発からビジネス化へ!』
          ~味の素(株)独自加工製剤を活用した資源活用・付加価値化~




こうして字ズラにすると、ものすごく硬い感じですが、 北海道の豊富で良質な農水産資源を、
どのように売れる商品にしていくかのお話が聞けるそうです^^


どなたでも参加可能とのことなので、 お時間のある方はぜひ、足を運んでくださいね!!

「北海道の食」磨き上げ!倶楽部 第2回目の放送は今晩19時ON AIR!!

10月11日(木)19時からUSTREAMでスタートいたしました、食クラスター連携協議体の番組、
「北海道の食」磨き上げ!倶楽部

本日10月25日(木)19時より、第2回目の放送です^^
※隔週木曜日でお送りしています

今晩から、いよいよ具体的に商品の磨き上げが始まるわけですが、
今宵取り上げる5つの商品をあらかじめご紹介しておりますね!!


まずは矢内菓子舗のスイーツようかん

日本茶にもコーヒーにも、紅茶にも合う、和菓子でもあり、洋菓子でもある不思議なようかん!
だそうですが、パッと見ただけで、アレコレアドバイスしたくなるところが・・・
これは磨き上げ甲斐がありそう^0^


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お次はこちら、別海町のなかやまミルク工房の「ホエイシロップ」

個人的にホエイにハマっている今日この頃ですが、これはどう使うのが一番良いのか、
その辺をとことん聞いてみたいと思います!





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こちらは岩内町の石塚水産の「あわび塩辛」

あの高級食材が塩辛ですか!!
でもきっと、お値段もお安くはないですよね^^;

だけど逆にお土産品としては喜ばれそう~
その辺を磨き上げたいかも^^



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今金町の小川食品の「小川さんちの鶴の子豆腐」

豆腐かぁ~、個人的にも大好きな食材の一つ
豆腐って、豆でかなり味が変わるから、この鶴の子大豆が非常に気になります!!


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そして最後は鳥越漁業の「北寄カレー」

パッと見、演歌の似合いそうな“海の男”のカレーって感じ(笑)
メーカーさんはこの商品をどういう人に食べてもらいたいのか、
その辺を確認して、磨き上げてみたいです^^



ということで、今宵はこれらの商品を試食させていただきつつ、メーカーさんと語り合いながら
どう磨き上げていきたいかを伺います^^

さらに、視聴者の皆様のご意見も大いに取り込みたいので、
ドシドシメッセージ下さいね!!

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実はユーストで1時間番組のMCしてます。。

出番前にブログアップしようと思っていたのに、バッタバタで事後報告となってしまいましたが、
昨日、11日(木)より、 「北海道の食」磨き上げ!倶楽部 という取り組みの一環で
USTREAMにて番組が始まりました!!
20121012-01.jpg


食クラスター連携協議体という、北海道の食をみんなの意見で盛り上げていく団体です
(かなり簡潔にまとめてます^^;)

その食クラスターに加盟している商品が、今以上に認知度が上がり、
売れるように『磨き上げ』ていく取り組みに
今回、私オサナイが関わらせていただくことになりまして、
USTREAMの番組でMCという大役を行っております

しかも肩書が 【磨き上げの女王】
すみません><、女王語らせていただいてます(汗)



昨晩、その現場に足を運んでみたら、予想以上にご立派なセットで正直焦りました><
でもって、その焦りを引っ張り、ドタバタな番組となってしまいましたが、
食クラスターという、一見お堅そうな取り組みを、
いい意味で、ゆるく・楽しくそして美味しく伝えていけたらと思っております


この放送は隔週木曜日の19時から生放送となりますので、
次回は10月25日19時~ を予定しております^^

これからの展開としては、約400品目ある食クラスター加盟の商品の中から20品目を磨き上げの対象とし、
番組内で磨き上げられたいくつかの商品を、さっぽろ雪まつりの会場で販売いたします!

ということで、これからいろいろなゲストをお招きして、さらには皆さんの意見も反映させ、
北海道の魅力ある商品を『磨き上げ』ていきますので、応援宜しくお願い致します^^


※ぜひ、Facebookページをシェアして多くの方にお知らせください^0^
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