冬はまったりワインが飲みたくなるのです

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年1月11日(日) 20:06

相変わらず白にハマってる今日この頃ですが、
寒い夜はちょっとまったり系の赤が飲みたくなります

ということで、『まったり系の赤を何かお願いします』とオーダーしたところ、
3種の赤が出て来ました

で、こちらのボルドーを選択

久し振りのボルドーでしたが、とっても飲みやすくって
オーダー通り、まったりした味わいの赤でした


　
この日はお腹がいっぱいの状態で行ったので、私は全く食べられなかったのですが、
ご一緒した方が、芽キャベツとキノコのグリル（だったかな？）と、
リゾットのタチのフライ添えをオーダー

そして、私の大好きな焼き立てグリッシーニを半ば強制的に食べてもらいました（笑）


こちらのお店は久々のjose
相変わらず、客層がオトナでした



【jose】
札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビル B1
011-233-2212

VIPカウンターでjoseを満喫

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年1月22日(火) 18:43

年末に行った隠れ家joseさん、今度はしっとりカウンターで楽しんできました


VIP席というのは、奥に2席だけ肘掛が付いていて
しかも、天板がかなり素敵にデザインされてます

そんな素敵な席で飲んだワインも大変素敵な物でした


ペルナン・ヴェルジュレスです♪

最近、完璧に白にハマってます…
寒い冬はあんまりスキッとしたのだと冷えちゃうので、
この手のワインをあまり冷やさず飲むのが好きデス
（なので、高くつきます…）


そして、その後の赤も素敵でした

ニコラポテル1982

26年前とはとても思えないキレイなルビー色
でも、さすがに澱はずごかったです


同じワインとは思えないくらい色が違いました



と、ここで自分のブログをチェックして気がついたのですが、
私、この年代購入済みだったんですね…
でも逆に、これを開けて飲み比べするのが楽しみです＾－＾



こんな美味しいワインとともに頂いたお料理はこちら


鹿肉の温かいカルパッチョ
どっちかっていうと、ステーキといった感じで、食べ応え満点でした♪


　　
白レバーのパテと自家製ピクルス　　　　本日の前菜盛り合わせ



ご一緒した方が、カルボナーラ特盛で！！
とか言っちゃったもんだから、すごい量で出てきました…
ありえませんっ

でも、私は一口食べただけなのに、完食してました



クリームが少し残っていたので、
こないだ食べて大絶賛だった、
焼き立てグリッシーニをオーダーし、
綺麗にさらって食べました～

ちょっと甘いものが食べたくなったので…



大人のティラミス
甘さ控えめでワインにもぴったり♪


ということで、最近はここからさらに飲んでしまうんですよねぇ


　
カルヴァドスとマールです
このカルヴァドスは、ちょっと辛めで、今まで飲んだものとは一味違う感じでした！



joseさんのホントの良さを、感じることができた夜

【jose】
札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビルB1
011-233-2212
17:00～1:00
日曜不定休

ワインまみれの飲みおさめ？会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年12月29日(土) 20:44

大掃除のあと、昔の仕事仲間7人と
噂に聞いていたjose（ホセ）へ行ってきました

ホントに隠れ家チックなお店でして、
ほとんどの人が迷うと思います

お客様の層も大人な感じで、
とてもよい雰囲気でした

まずはシャンパンということで、
アンリオ　ブリュット　スーヴェランが登場
かなりスキッとした喉越し

どちらかというと、暑～い夏にピッタリな感じです
大掃除で喉が渇いていたのでピッタリでしたが＾＾；

日替わり前菜盛り合わせは、ソフトタイプのサラミと
サーモンのマリネ、キノコのマリネ


　
京人参とビーツのサラダと、リンゴ・エンダイブ・ブルーチーズのクルミサラダ
インカのめざめのニョッキは3種類あったので思わず全部オーダー（笑）
　
ブルーチーズ　　　　　　　　　     クリームソース


セージバター風味

個人的に、セージバター風味が、セージの風味がしっかり味わえて◎でした



ニョッキのソースが余ってしまったので、パンをオーダーしたところ、
『当店は、焼き立てのグリッシーニをご用意しています』とのこと

グリッシーニってプリッツみたいなのを想像していたら、
こんなモチモチのグリッシーニが登場！
これがまた美味　＾０＾



ピザがお勧めですと言われましたので、オリーブとアンチョビのピザを
（ホントはルッコラと生ハムも気になったのですが、既に品切れでした）

生地が薄いのに、モチモチ感があってかなり美味しい！！！


　
白糠・武藤さんの鹿肉のソーセージと羊肉のソーセージ
羊肉のソーセージはかなり癖があります！その癖が酒飲みの私たちに大ヒット！

　
別海産　細脂包みハンバーグ（えぞ鹿）
ものすご～く肉肉しくて赤ワインにもピッタリ！


仔羊のＴボーンオーブン焼き
もう、ヒツジとシカの共演です！！



美味しいワインと料理が揃うと、どんどん食べたくなるんですよね＾＾；

エビのトマトクリームソースのパスタでございます
めちゃめちゃ濃厚です★海老もたっぷりです★


イベリコ豚ホホ肉のラグーのペンネ

7人だと、いろんなものがちょっとずつ味わえてイイですね



ということで、シャンパンの後に飲んだワインのラインナップ



白はブシャール　ペール　エ　フィス
ブルゴーニュ　シャルドネ　ラ　ヴィニェ

赤は、最初から3本は飲むだろうということで、順序も決めて…

　
ドメーヌ・ペルナール・ドラグランジュ　オークセイ・デュレス1990
ラ　ヤヌーラ　グランレゼルバ1987

どちらもちょっと古めなのに、お値段はお手頃
ブルゴーニュの方は、熟成の中にフレッシュさを感じる私好みのお味デス

驚いたのは、スペインワイン
一時期は重いワインにかなりハマって、飲みまくってましたが、
最近はちょっと敬遠していたのですが、これはものすごく美味しかった！
スペインを見直さなきゃ～


　
CHプレサンス　キュベトラディション2001    CHモンフォーコン　バロン　ルイ1998

スペインが良かっただけに、プレサンスはちょっとヒットしなかった
モンフォーコンは、なかなか面白い味わいでした


今日は、人数が多かったのでテーブル席でしたが、
カウンター席がとても良い感じなので、
また、ゆっくり行ってみたいデス＾－＾



ということで、一人一本まで届いていなかったものですから、
この後、5人がわいんやへ


　
アンソロジー1999と、ヴィンセント　サンクリ1983

カリフォルニアも最近、いいのに当たってるなぁ～
これ、蜂蜜の香りがして、私はものすごく好きかも！

そして、店長・山根君が83年物のとっておきのワインを出してくれました
すご～く、いろんなブドウの味を感じることのできる
複雑みのある味わいで、とっても楽しめました！

ということで、ワイン色に染まるくらい美味しく飲んだ、
（外で飲む）〆の飲み会でした～