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じき南2条店の昼飲み企画がすごい
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年3月28日(日) 11:10
ちょうど１年ちょっと前にこちらのブログで紹介した、【じき南2条店】の昼の部
先日、1周年を記念して黒田店長が自ら集めたという“不老泉の会”が行われまして足を運びました＾＾
じっくり、だけどサクッと立ち寄ろうと一人で行ったのに、カウンターに座ってみれば日本酒好きな知り合いばかり（笑）
あまりに種類があるので、何から飲んで良いのか全く分からず焦りましたが、とりあえず“うすにごり”で喉を潤します
昼酒にピッタリ～～
不老泉の酒粕で漬けたクリームチーズがまた、飲まさります(≧▽≦)
大好物のホタルイカの沖漬け
これはやっぱり、燗でしょう！！
燗に特にオススメの酒をオススメの温度でつけてもらう
ちなみにこの日は、特別営業だったので、自らお燗番をされている方が、ほとんど（笑）
焼き銀杏も、低温調理の鶏レバーも最強のアテで、ますます飲まさる(≧▽≦)
ちょっとずつ、色んなのを出していただきました＾＾
と、昼の部の看板メニューは、産地を変えて出しているお蕎麦
この日はなんと、4種類もあるとのこと！
そんなこと言われたら、全種類食べてみたくなるじゃないですか～～
でもってつい、ちょっとずつ全種類味わってみたい！！と、ワガママを言ってしまいました＾０＾；
ちなみに品種は以下の通り
●岩手県 にじゆたか
●福井県 大野在来種(晩生)
●鹿児島県 鹿屋在来種
●群馬県 常陸秋蕎麦
だいぶ飲んでいたので、画像と品種にずれがあるかもですが、味の違いはしっかり伝わりました！
個人的に、蕎麦と言えば北海道や寒い地域が主流と思っておりましたので、鹿児島の蕎麦は色んな意味でインパクトありました！
それにしても食べ比べは楽しい～～(≧▽≦)
ちなみに通常時は、もりは全国各地から吟味した産地と品種の蕎麦で990円
吟醸は、もりよりも香り、味ともに良好な蕎麦を都度使い分けて打ち、1100円で提供しているそうです。
そして二色はその両方を楽しめて1210円だそうです！（すべて税込）
そばを食べてからは、また冷に戻っていた・・・（自覚があまりないのですが、証拠写真が残っているのが怖い）
と、不老泉がここまで揃ったのは1周年記念の特別バージョンではありますが、通常時も日本酒は色々揃っていて、軽く食べてつまんで昼飲みされたい方には超が付くほどオススメなんです＾＾
そして黒田店長からステキなご提案をいただきました！
4月中の日曜日ランチ 日本酒飲み比べ90分1500円
【オサナイミカのつぶやき】を見た方限定とのことですので、日本酒とお蕎麦が好きな方、ぜひ問い合わせてみてください＾＾
こちら、常連のお客様に記念に作ってもらったそうですが、黒田店長の特徴をよくとらえてソックリなんです！！
愛を感じます～＾＾
やっぱり北海道にはワクワクするモノがたくさん！【いいモノいいコトマルシェVol.17】～大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年3月17日(水) 22:25
3月17日（水）～22日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で開催の【いいモノいいコトマルシェ】
毎回、追っかけのように取材させていただいておりますが、17回目の今回も、ワクワクなMade in HOKKAIDOがたくさんありました＾０＾
入口を飾るのは、まさにザ・北海道な【じゃがいもFACTORY】
3種類選んで1080円の雪の下じゃがいもセット他、その場で揚げているフライドポテトや揚げじゃがも♪
こちらのトロワフリット、揚げたてを手にしたとたん、あまりにいい匂いが漂いまして、家に戻るまで我慢できず、6階のパティオの椅子に座ってつまみ食い
ホクホクであま～い！！ 一つ一つちゃんと味が違うのが楽しい＾＾
そして、思った以上に食べ応えありました！
あ！この醤油は！！
つい先日、お店に行ったばかりだったので、ものすごい親近感！！（笑）
肉醤油のほか、パテやソーセージなどのシャルキュトリーを販売中♪
今回が催事初出店とのことで、北一ミートの社長自ら売り場に立つという、ある意味レアな現場です（笑）
その場で生ハムをスライスして販売しているそうです！（その現場を見ることが出来なかったけど）
そしてこちらも初出店！
以前、こちらで紹介したことのある、【トリタベルカ】
箱を開けると、タルタルがタップリかかったザンギが！！
この匂いもズルイ系ですっ
こちらも初出店。【チェットベーカリー おもや】
実は午後から取材させていただいたのですが、午前中でかなり売れてしまったようで、ちょうど第2便のパンが到着したところで、若干売り場が段ボールが積まれておりますが、ご了承を・・・＾＾；
月寒にあるお店の存在は知ってはいたのですが、まだ行ったことがなく＾＾；
よくよく見ると、パンの名前がジャズに関連しているのですね！！
パン繋がりで行くと、前回の出店時も大人気だった、帯広・満寿屋が今回も出店中♪
チラシにも掲載されている、牧草ロールという名のクロワッサン
これ、見た目は地味だけどよく見るとものすごく層が細かいんです！
その層のおかげで、外側のサクッというよりザクッとした感じと、真ん中のしっとりした感じが、なんだか牧草を思い出させてくれるんです！（牧草食べたことはないけど・笑）
そしてこちらも毎回大人気、お菓子のほんだのアップルパイ
今回は、塩キャラメルアップルパイが新登場～
七飯町の紅玉りんごタップリ！塩キャラメルのおかげでより林檎が甘く感じます＾＾
今回改めて思ったけど、アップルパイって食べ終わった時に、すご～く幸せな気持ちになるんですよね～
正直言うとものすごく好きってわけじゃないのに、そんな気持ちになるんです
自分でも不思議（笑）
でもってコーヒーを入れて食べたけど、ブランデー入り紅茶を用意すればよかったと、あとから思う（笑）
他にも、癒しのスイーツ【佐藤洋菓子店】や、ハセストのやきとり弁当
金獅子精肉店の肉寿司に十勝コスモスファーム
コスモスファームは、写真ないけどローストビーフとか、肉のカタマリも販売してました！
あ、なんだか肉尽くしになってますね（笑）
肉々しい流れで行くと、以前こちらのブログの最後でも紹介した【ドディチマーニ】という札幌のイタリアンシェフ6人が集結した道産食材のイタリア料理の冷凍商品も、ラ・ジョストラのコーナーで販売中♪
今日は保冷バックをもっていかなかったので購入しなかったのですが、アニョロッティがとても気になるので、期間中にもう一度行かなければ！！
こちらも初出店、函館ポケットピザ
あ！函館と言えばの小いけカレー発見！！
こちらは冷凍商品もあったので、春休みの息子のランチ用にストックしておこうかな＾＾
今晩のご飯をどうしようかと悩んだ時は、いいモノいいコトマルシェに足を運ぶと、とりあえず解決しそうです（笑）
いいモノいいコトマルシェは、食べ物だけではありません！
見ているだけで、ウキウキしちゃう、春らしい色合いの服飾小物や雑貨が並んでいました＾＾
KEETSさんの布マスク、実は不織布マスクが手に入りにくかった時、愛用していました！
同じ柄のポーチ、ちょっと気になってますっ！！
いつもディスプレイを見ているだけで癒される、ナチュラルアイランドさん
和ハッカって、ス～っとするけど、きつすぎないんですよね＾＾
ちょうどマスクにつけていたスプレーが切れそうだったので、何かいいモノはないか聞いてみたところ、こちらのクリームをオススメされました
揮発しない分、スプレーより香りが続くそうです！
これからまた、暑くなってくるからちょうどイイかも＾＾
そして今回のキュートな発見はこちら！！
ペンギン！！！！
癒され過ぎる～～～～(≧▽≦)
これで日本酒飲んだら、飲みすぎちゃいそうだ（笑）
いいモノいいコトマルシェは、3月22日（月）まで！！
今のワタシにピッタリな食品に出会う～豆葉（TOYO）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年2月3日(水) 22:14
『豆葉（とうよう）という、北海道産大豆100％で作った食品の試食会に参加しませんか？』というお誘いを受けまして、大豆の日でもある2月3日に足を運んできました！
最初に字面を見た時は、“まめは？”と思い、“とうよう”と聞くも、“豆苗”と勘違いしたり＾＾；
とにかく、全く持って認識のない食品だったのですが、中国では“干豆腐”としてメジャーな食品なんだそうです。
袋のサイドをよ～く見ると細かい網目が見えますが、これは加熱した豆乳をにがりで固め（要は豆腐）、シート状に圧縮する際につくあと
右のシート状のものが豆葉になりますが、一枚が豆腐一丁分なんだそうです！
そんなわけで、豆葉は大豆＝イソフラボンがたっぷり摂取できるし、良質でヘルシーなタンパク質もたくさん摂取出来ちゃうので、何かと気になるアラフィフのワタシにとっては、まさに願ったりかなったりな食材なわけです！
ただ、使い慣れていない食材は、手にしたところでどう食べていいかわからなかったりするので、家庭でも簡単に美味しく食べられるレシピで作ったお料理を食べてもらい、身近に感じてもらおうというコンセプト＾＾
最初の一皿は中華風サラダだったのですが、本当に簡単なので、その場で実際に調理
豆葉は通常、冷凍で販売されているので、自然解凍して切りやすくなったところを細切りしてぬるま湯につけておきます
この時、熱湯を使用すると、大豆の風味が少し飛んでしまうそうです＆乾燥するとパサパサした食感になってしまうので、直前までつけておく方が良いみたい
今回は人参、キュウリ、白菜の千切りと混ぜあわせましたが、もちろん使用する野菜はお好みで
ただ水分の多い野菜を使った方が、豆葉をより美味しく味わうことができるみたいですよ！
味付けはニンニク、塩、砂糖、酢、ゴマ油そして大葉も入りました
辛いのがお好きな方は辣油を入れたり、あとご自宅にあるドレッシングで和えたってOK♪
ちなみに和えていらっしゃるのは、豆葉の販売会社（プレミアム北海道）のCEOであります、張さん＾＾
ホントにあっという間に完成しました！
早速食してみましたが、豆葉は嫌な癖とかは全くなくて、モリモリ食べられます♪
冷蔵庫に余っていた野菜なんかでチャチャッと作れちゃうのに満足感のある1皿になるお料理かも＾＾
こちらは野菜炒め
豆葉は、豚バラ肉のような形にカットして炒めます
今回は実際に豚肉も入れてありますが、もちろん豆葉だけでもOKだし、野菜もそのときあるものでOK！
さらに今回は、熱した油に漬けた唐辛子も入れて、辛めに仕上げました＾＾
と、今まで唐辛子は乾燥したものをそのまま使うことが多かったけど、この方が食材になじんで良いかも！
さっそく試してみようっと＾＾
ここで酸辣湯も登場
しっかり豆葉入り＾＾
癖のない食材だから、何にでも合います！
こちらはスーパーで手に入る、キューピーの和風カルボナーラの素（ふりかけみたいなもの）で味付けしただけのパスタ風の豆葉
しっかり食べた感があるから、こんにゃく麺より満足度が高い！
糖質制限などで麺がNGの人には、この使い方が一番いいかもです＾０＾
さらに、麻婆豆腐ならぬ、麻婆豆葉！
これは誰もが好きなヤツ（笑）
しかもこちらもスーパーで売っている麻婆豆腐の素（に、少々ひき肉を加えたそうです）で作っているので、またまた簡単♪
出来るだけ簡単に作れて、ちゃんと美味しくて、出来れば身体にいいものを食べさせたいという母目線でも、かなり嬉しい食材！！
我が家の冷凍庫のストック食材に決定（笑）
ちなみに今回出してくれた中で一番美味しかったのは、竜田揚げ！
目の前にあったら、永遠に食べ続けたくなる、キケンなつまみ(≧▽≦)
味付けのアレンジで、子どものおやつにもできます＾＾
ちなみに詳しいレシピはこちらに掲載中
そうそう、最初の料理画像のこちらのみそのようなものは、これから発売予定の“麻辣醤”とのこと
これがまた、野菜をモリモリ食べられる味付けでして(≧▽≦)
ちなみに、豆葉の製造元は豆腐好きなら一度は聞いたことがあると思われる“豆太”さん
そして麻辣醤は、福山醸造で製造しているそうです＾＾
オール北海道の美味しい食品がまた一つ増えてくれて、本当にうれしい！！
北海道のチョコレートも見逃せない！Chocolate Promenade～大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年1月27日(水) 14:03
本日・1月27日（水）から2月14日（日）まで大丸札幌店7階催事場で開催される、【Chocolate Promenade】
開店前の地下入口には、入店を待つ列が！
やはり今年も、“ご褒美チョコ”を求める方が多そうです＾＾
ワタシは開店前に取材させていただきました
今年はやはり密にならないよう、通路も広めにとってあります
出店数も昨年より少し減らし、エレベーター横にも売り場を分散
ちなみにエレベーター付近は、お子様からお母さままで幅広く人気な、キャラクター系のチョコレートが色々並んでいて、見ているだけでウキウキ＾＾
あ、美味しそうなカラーのスヌーピー！（笑）
和むなぁ＾～＾
毎年売切れなブランドから、北海道初登場のブランドまで約70ブランド
中でも注目なのが、“北海道生まれ”のチョコレート
日本酒好きならすでにチェック済みとは思いますが、上川大雪の地域別2ブランドの日本酒を使用した、ISHIYAの生チョコレート！
杜氏がSNSで、味の違いがしっかり感じられて面白いとコメントされていたので、個人的にも興味津々！
こちらは昨年も販売しておりましたが、新感覚フリーズドライチョコレート
見た目はフルーツなんですが、ホワイトチョコレートなんです！
シャンパンやワインにピッタリなんですっ
そしてきのとやの新ブランドが、満を持しての登場！
こちらは、1階の特設会場になります
まるで化粧品コーナーかと思うようなブース！
こちらは、スノーサンドという冬期間限定のブランドとのこと！
ホワイトチョコレートの白と、チョコレートの黒があります
デザインがキュート！
版画家・大谷一良氏のデザインだそうです＾＾
きのとやが運営する放牧酪農牧場の牛乳を使用しているそうですが、冬は乳脂肪分が高くなるので、より風味が増すのです
確かにかなり濃厚な味わいで、一見バターサンド風に見えるのですが、しっかりチョコレートなのです！
そしてサンドしているラングドシャークッキーがかなりカリカリ感があり、食べ応えが凄い
個人的にはもう一回り小さくて食べやすいサイズでも、十分満足できる味わいでした
それにしても、北海道の冬を感じるデザインで癒されます＾＾
限定で、こんなキュートなトートバッグももらえるそうですよ！
そして同じ1階の特設会場にあった、“クラブハリエ”
何度か書いてはおりますが、何せスイーツブランドにはめっぽう弱く、初めて聞いたのですが、バームクーヘンで有名なお店なんですね＾＾；
その中で、ものすご～く気になる商品が！
なんと！パズルのように切り分けられています！
これはインパクトあるし、何より食べやすい（笑）
こちらの缶入りのチョコレートもキュート！
やっぱり見た目って大事（笑）
さて、もう一度7階催事場に戻ります
今回も、会場限定ソフトクリームがいくつか登場しています＾＾
安心して食べられるよう、個食ブースももうけられております＾＾
でもって、取材の特権ということで、2つのソフトクリームを試食！
こちらは、ラ・メゾンデュ・ショコラのコルネ メゾン
(開店前の忙しい時だったので、ちょっと巻きが崩れていたかも＾＾；)
そしてこちらは、パティスリー ショコラトリー リベルテのロワデ ショコラ
前情報なしで食ベたのですが、ダントツでロワデ ショコラが好み！！
と、あとで説明書きを読み返すと、“上質なコニャックを加えた”って書いてある・・・
やっぱりワタシ、アルコールが好きなんだなぁ・・・（笑）
こちらはお隣で試食していた報道関係者の方のを盗み撮り（笑）
ujienの抹茶the Chocolateソフトクリーム
映える～～！！
他にショコラティエマサールも出店しているので、もう一回行って食べ比べしないと＾０＾；
※ちなみにリベルテは2月2日（火）までの出店です
他にも気になるモノはてんこ盛り！
一部はWEBでも購入可能なので、会場に足を運べない方はこちらをチェックです！
そうそう、大丸札幌店の広報担当から、バレンタインチョコレートはもはや自分へのご褒美という位置づけなので、アルコール消毒で荒れがちな手に、ハンドクリームもご提案します！と、すごいハンドクリームを試しました
￥10,000越え！！
ちょっと試してみましたが、しっとり感半端ないです！！
が、香りは好みではなかったかな＾０＾；
もちろん、リーズナブルなものも色々あります！
アッサムミルクの香り、癒されそ～♪
それからChocolate Promenadeに行く前に、アプリのダウンロードをお忘れなく！！
今年も、誰かワタシにプレゼントしてくれないかなぁ・・・と、心の声が漏れそうになった、ブルガリのチョコレートが輝いていました・・・＾０＾；
今年も買い逃せないチョコレートに出会ってしまった・・・サロン・デュ・ショコラ2021
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年1月15日(金) 18:14
１月27日（水）より、丸井今井札幌 大通館9階催事場で開催となる【サロン・デュ・ショコラ2021】
本日プレスプレビューがあり、足を運んできました＾＾
↑
ピエール マルコリーニ
↓
↑ パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
↑ ヴェストリ（今年は一缶ずつ購入できるようになったようです）
↑ベルアメール
今年も見ているだけでワクワクするショコラが勢ぞろい！
（でもって、確実に自分用に欲しいものばかり・笑）
数あるショコラの中から、特別にいくつか少量ずつ試食させていただきました！
一番奥の板チョコは、“シブチョコレート”
ジンジャー・オレンジ＆マカダミア・チャイを試食
こちらは、今回初登場のブランドになります
ワタシは初めてその名前を聞いたのですが、コスタリカ産の『ツリートゥーバー』～単一農園産で、全工程をコスタリカで行っているそうです
添加物や保存料も一切使用せず、パッケージはカカオ豆の殻を再利用
と、その説明を聞く前に頂いたのですが、とにかく美味しいの一言！！
これぞ記憶に残る美味しさ・・・
最後にもう一度食べようと、半分残してから、他のショコラに進んだほど（笑）
ビーントゥバー好きの方なら、絶対試してみるべき！！
時計回りに紹介します。丸いショコラは、ラデュレ
こちらも今回初登場
ラデュレは、カフェとパティスリーを融合させたパリの”サロン・ド・テ”とのことで、マカロンが人気だそうです（何せスイーツに関しては、疎いので＾＾；）
ということで、手前の少し大きめの丸いショコラの中には、ミニミニマカロンが入っています！
イチゴの甘酸っぱさとホワイトとミルクの少し甘めのチョコレート・・・女子ウケ間違いなし！！
手前のグリーンのテリーヌは、ピスタチオと言えば！のバビ♪の、ピスタチオテリーヌ
チョコレートの方は何度かいただいたことがあるので、味は間違いないのは分かっていましたが、見た目的にちょっとくどいのかななんて思って食べてみたら、豆乳を使用しているとのことで、全くくどくなく、あっという間に胃袋へ・・・＾０＾；
こちらは1本売りですが、他にもいろいろなピスタチオチョコレートが並びます＾＾
会場では、ソフトクリームも販売するそうです＾＾
テリーヌのお隣は、クリームチーズ
でも、販売するのはクリームチーズではなく、『カカオ醤』
※画像は公式サイトより、お借りしました
トモエサヴールという会社が販売しているのですが、商品自体は、エリタージュというフランスのビーントゥバーブランドと、醤油の発祥の地と言われている湯浅醤油がコラボして作った商品とのこと！
カカオも煮るとココまで柔らかくなるとは・・・素直に驚きましした！！
クリームチーズだけでなく、豆腐や焼き野菜などなど、いわゆる“酒のアテ”に使える商品＾０＾
甘いの苦手な方に送るのにピッタリですっ
ちなみにトモエサヴール代表である、さつたにかなこさんは、チョコレートソムリエという資格をお持ちでして、さつたにさんがセレクトした商品も売り場に並ぶそうです＾＾
楊枝が刺さっている生チョコは、カズノリイケダ アンディ ヴィデュエルと、高砂酒造のコラボ商品
旭神威という生酒を使用しております
こちらは昨年初めていただきましたが、昨年より味がまとまっているような・・・
決行柔らかくなっていたので、もしかしたらより常温で味わった方が、日本酒の良さが際立つのかも＾＾
そして真ん中の甘納豆のような商品は・・・
まさに甘納豆！！
がしかし、中にはカカオ豆が入っています！
しかも豆が、台湾・ペルー・ガーナの3種！！
食べ比べると、全然味わいが違うのです！
そして一粒食べると止まらなくなる、キケンなチョコレート（笑）
ウィスキーもしくは、日本酒に合わせていただきたいっ！！
今年は会場に足を運べない方も多いと思いますので、すでにオンラインでの販売もスタートしているそうですよ＾＾
鬼滅の刃とのコラボ商品辺りは、かなり動いていいるようですので、気になる商品はお早めに！