肉好きオススメ店・その２～SAPPORO BONE

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年6月15日(月) 15:07

札幌はプチ・肉バルブーム？ということで、こちらは狸小路5丁目（6丁目側角）に1ヶ月半ほど前にオープンしたばかりのSAPPRO BONE

“大人の学校”がコンセプトということで、よく見ると学校の机＆イスっぽいのですが、ちょっと高級感を出しております。

2階建てで、全テーブル席

テーブルの上には理科の実験室のように試験管が置かれておりまして、5種類の塩が。。

料理メニューはこんな感じで、まずはビールとハイボールをオーダー。どちらも流行のメイソンジャー入り

お肉料理はかなり肉々しいとの説明を受けまして、オススメのサラダをオーダー。予想以上のボリュームに一瞬たじろぐ＾０＾；

ドレッシングが2種類から選べて、こちらもオススメを聞いて見たところ、生姜ドレッシングとカワイコチャンが笑顔で答えてくれたので、素直に従いました

まず、プロの仲買人さんが選んだ野菜とメニューに称している通り、野菜そのものが美味しい。青いトマトとか、ちょいちょい変わり種も隠れております。そしてオススメのドレッシングが良かった！モリモリ食べられました＾＾

こちらは5ミート盛り合わせ。国産牛・アンガス牛・豚・ラム・牛タンで、それぞれに塩やマスタード、柚子胡椒などが添えられています

個人的な感想ですが、牛以上に豚肉が美味しくて印象的でした。と、隣のテーブルを見ると、ブラックアンガスTボーン1ポンドが運ばれてきて、かなりのインパクト！こちらはハサミを入れて味わう感じみたいなので、取り分けしてくれるステキな紳士がいるときにオーダーすることにします（自分でやら（れ）ない主義＾＾；）

こちらはSAPPORO BONEの名物的存在・肉バルのTKG。ドゥミドゥミ

一応卵かけごはんではありますが、牛＆ラムがご飯の上にビッシリ！！これはヤバい〆ですね（笑）　こちらのメニューはランチタイムでも食べられます。

ランチのメニューを眺めていたら、オムライス風の豚丼にくぎ付け・・・これか一度食べてみたいかも～～～

メニューにものすごい焼き立てパンと書いてあって、そんなに食べられないくせに、気になってしまったのでつい、オーダー

確かにこの手のお店では珍しく、ホントに焼き立てでした！

気になるメニュー（こぼれ生ハムとか）はまだまだありましたが、2名だとこれが限界。。。あぁ、若い胃袋が欲しい＞＜

肉好きオススメ店・その１～炭火肉焼き倉庫　CONOYOSHI

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年6月15日(月) 11:18

先週は、北へ東へ北海道内を取材で駆け巡っておりまして、いろんなネタがたまっております（汗）

ということで、こちらは３週間前くらいに行った、石狩街道沿いにあります、炭火肉焼き倉庫　CONOYOSHI

北18条と南12条に洋食屋コノヨシがあり、その3号店であるのは知っていたのですが、この日が初来店。しかも洋食屋とはコンセプトががらりと違うようです

お店は奥に長～い、鰻の寝床タイプ。カウンターはお肉を焼く姿も眺められまして、一番奥には個室にもなるテーブル席もありました

まずはグラスで泡をオーダーし、シェフのおまかせ前菜盛り合わせ（1890円）をオーダー。3名で行ったのですが、2名盛りくらいでお願いしますと伝え、出てきた1皿がこちら、ものすご～くボリュームありました！6種類くらい前菜が盛られていました＾０＾；

積丹産ヤリイカのフリット880円、これも1皿のボリュームがあります！

そして道産和牛レバー1200円、くぅぅぅ、肉好きにたまらない味っっ

これはもう、赤ですよねってことでボトルで赤をオーダー

赤を飲んでいるうちに運ばれてきたのが、道産熟成厚切りベーコンの炭火焼。価格が890円だからと、思い込んでいたらダメですね、こちらも驚きの食べ応えハンパない感！

そしてこちらが自家製ソーセージ（四元豚・羊・子牛・鹿）の盛り合わせ （1800円）　これはワイン無しでは食べられません！！というほど、アルコールが進む1皿でしたっ

本来なら、ステーキとかメインの肉料理をド～ンとオーダーするべきなのでしょうか、酒飲みのワタシにはおつまみ的肉料理が嬉しかったりするので、どちらのメニューも充実しているCONOYOSHIは、個人的に使い勝手のイイお店かもデス＾＾

それにしても、いろんなお肉のメニューがあって、かなり悩みます。そしてポーションが大きいので3名以上で行く事をおすすめします＾０＾

５/20の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『珍しい肉料理を味わえる店』～焼肉天国SAPPORO

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年5月22日(金) 21:40

3軒目は4月29日にオープンしたばかりの焼肉天国SAPPORO

先日こちらでアップしたOKARUの隣りにあります＾＾

札幌駅にあります、内臓天国の姉妹店になりまして、ワニやウサギなど、珍肉メニューが豊富にあることで有名

と、お店の雰囲気は、排気ダクトがなければまるでカフェ。「ミッドセンチュリー風な店内」にしたかったんです！！と、ニコニコ顔でオーナーが説明してくれたのに、ミッドセンチュリーがピンと来なくてすみません＾＾；

でもって、さっそく珍肉を出してもらいましたっ

おぉ～！！　ホントにワニだぁぁぁぁぁ

そしてそして、カエルやウサギ、クマ（ツキノワグマ）にウズラ１羽まんまと、次から次へと運ばれてきました＾０＾；

ちょっとグロテスクな画像ですみません＾＾；　でもですね、味はそこまでグロく無いです！　ワニの舌というのがあったのですが、これはポンポチ的な味わいでしたし、カエルは筋肉質な鶏肉だったり。全部ちゃんとお肉でした（って、説明が変？＾＾；）

珍肉ばかりではなく、牛や豚（ひこま豚）の珍しい部位も多彩に揃えておりまして、カメノコ（お尻の下あたりのお肉）やセンボンスジなんかもあり、赤肉に重点を置いているとの事

牛は半頭買いしているので、マニアックな内臓系の部位も味わえるそうです。事前に電話で予約すれば、確実に食べられるようですよ＾＾

実はクマ肉はちょっとクセが強かったのですが、自家製のタレを付けていただくと、意外とイケました（でも、好き嫌いははっきり出る味かなぁ～＾＾；）

と、実はその夜、なかなか寝付けなくて、体温もかなり高い状況でして・・・メッチャ燃焼していました＾０＾；

これが熊肉パワー？？？

ちなみにドリンクはビールやウィスキー、サワー等々、ALL390円だそうです

他では中々味わえないお肉揃いなので、人生一度は食べてみる価値アリですよ～＾０＾

【焼肉天国SAPPORO】

札幌市北区北９条西３丁目タカノビルB1　

011－726－0028

17：00～24：00　無休

５/20の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『珍しい肉料理を味わえる店』～精肉店直営　もつ家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年5月22日(金) 17:35

北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、2軒目は平岡の住宅街にあります、精肉店直営　もつ家

大通に面してはいないので、教えてもらわなければ知らないまま終わりそうなお店。ただ夜は周りが暗い分、ココだけ明るいので逆に目に入るそうです＾０＾；

店内は小上がりのテーブル席（20席ちょっと）のみで、かなりアットホームな雰囲気

肉の焼き台が妙に懐かしい感じで、どこかの田舎町に来た気分になります～

精肉店直営というだけありまして、あまりお目にかからないお肉が直営価格で味わえるということで、遠方からのお客様も多いそうです。

まずはこちら、国産牛めがね

ワタシは初めて聞きましたが、骨盤近くについている赤身のことを指すのだそうです。　まずその大きさにビックリ！！

ハサミを入れて焼いていくのですが、焼く前から食欲をそそる香りなんです～～～＞＜

焼いたらなおさらヨダレもの・・・

食べたらさらに食べたくなる、キケンな味付けっ　赤身なので食べ応え抜群で、肉好きにはたまらない食感！！ビールでもライスでもいいから、ちょ～だ～い！！って叫びたくなりました

ちなみにこちらで1280円～

こちらはハーブ豚肉。ハーブの香りが豊かで、一瞬イタリアンな雰囲気に・・・＾０＾　見るからに柔らかそうな豚肉～～～早速焼きます。

バターも添えられているのですが、焼いている最中でも、皿にとってからでもお好みで付けまして、レモンを多めにかけてみました。なんと上品な豚肉なんでしょう！！元々豚肉好きではありますが、際立った上品さを感じました。。。

こちら、国産豚のマルチョウ

今まで全然、 気にしたことがありませんでしたが、国産のホルモンってじつはかなり少ないようです

見た目ではそれほど違いが分からないかもしれませんが、焼いたら確実にわかります！

ものすごく肉厚で、いかにもプリプリっ！！って感じなんです＾０＾

味ももちろん、ハナマルでしたっ

そして今回一番驚いたのが道産馬のサーロインステーキ（1580円）

馬肉は馬刺しでは何度か食べたことがありますが、こういう感じで食べるのは、もしかしたらお初かも・・・

あまりに美しいお肉に、つい見とれてしまいました

臭みもクセも全然なくて、モリモリ食べられます！！

さらに感動したのが、馬肉の焼きすき焼き（リブロース）1280円

今、自分で撮影した画像を見てヨダレが出そうになっています・・・

取材ということを忘れて、夢中でいただいておりました＾０＾；

と、実はもつ家さんの一番人気で一押しなメニューはもつ鍋なんだそうです！モツ好きとしては何としてでも、もつ鍋も食さないとです！　アルコールも堪能したいので、ドライバー見つけて再訪しないとっっ