『ラーメン』カテゴリーの投稿一覧
1月18日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～濃厚な味わいヌードル 福の樹
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月18日(水) 13:35
1月18日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、この季節に嬉しい、身体がポッカポカになるヌードルを提供している、【濃厚な味わいヌードル 福の樹】
【トマトヌードル 750円】
ラーメンではなく、あえてのヌードル。それは、食べてみるとよく分かります！
と、パッと見は激辛ヌードルのようにも見えますが、この赤色の正体は“トマト”
1杯に３～４個のトマトが使われているんです＾＾
トマトをたっぷり使っていると聞いて、少し酸味の効いたスープなのかと食べる前は思っていたのですが、味わいは真逆でした。。。まず、スープではなく、ソースのようなとろみ。
そして味わいはとにかく濃厚！！
トマトと言われないとわからないほど、トマトそのものの味はあまりしません。
薬膳マイスターでもある小原加奈さん、実はトマトが苦手だったとのこと。身体に良いと聞いて、苦手な自分でも美味しく食べられる味わいにすべく、研究に研究を重ねて、この味にたどり着いたそうです。
ということで、辛味は全くないのでお子様にも大好評とのこと＾＾
そしてこの、とろみのあるソースのようなスープが良く絡むように、麺は平麺。小麦粉はもちろん北海道産＾＾
ということで、ラーメンと思って食べると頭の中に疑問符が浮かぶ、今までにない「ヌードル」なのです！
トマトベースのスープということで、テーブルの上にはタバスコもありました
辛いのがお好きな方はこちらをかけるのですが、タバスコの酸味が苦手という方のために、旨味が引き立つオリジナルスパイスが新たに加わりました！
辛党のワタクシ、さっそくたっぷり目にかけてみました！
さすが、薬膳マイスター！ ただ辛いだけではなく、旨味がぎゅーっと詰まっているので、ますます美味しくなりました＾０＾
なのでつい、もうひと匙・・・と、かけたくなってしまいます♪
この薬味、売ってくれないかな。。＾０＾
と、ジワジワと身体がほてって気はじめ、そしてヌードルがなくなりかけたころ、ウコン入りの“チーズonライス”がやってきました
ライスは無料ではなく、120円でオーダーするのですが、この濃厚なスープにチーズ入りのライスを入れると一瞬でリゾットになるんです！という説明を聞いて、いてもたってもいられず、禁断のライス追加オーダー＾０＾；
でも、まったく後悔はありません。
これは、絶対リゾットとして食べるべきです！！と断言できるほど美味しかった。。。＞＜
ということで、トマト3，4個分の身体に嬉しいスープを余すことなく平らげました＾０＾
ヌードルは他に、肉みそトマトヌードル850円とカレーヌードル900円、そして写真の海老じゃらし950円、かにじゃらし1200円があります。
海老もスープを少し味見させていただいたのですが、エビ感ハンパないです！！
海老好きな方は間違いなくトリコになると思われますが、実際こちらのメニューが人気No.1とのこと＾＾
そうそう、福の樹さんのヌードルは辛味スパイスを入れなくてもジワジワと身体が温まります。
それは、スパイスのほか生姜も入っているからなんだそうです。
でも、生姜自体もそこまで味は主張していないので、入っていると聞いて逆にびっくりします。
昨年の10月にオープンし、36号線沿い(消防署の向かいくらい)ではあるのですが、雪が積もっているので、気が付いたら素通りしているかもしれません。※駐車場もあり
こちらが小原さん。
以前、ご自身が大病を患い、その際に食生活を見直し、出来るだけ身体にいいものを食べようと思い、食の研究に励んだそうです。
ただ身体にいいモノ聞くと、なんとなく薄味だったり、あまり美味しくないんじゃないかと自分自身も思っていたので、とにかくちゃんと満足できる味わいにしようと心がけているそうです＾＾
店内のいたるところに小原さんの思いやりも感じられるお店です＾＾
そうそう、以前のお店でも好評だった、無水カレーが2月には復活出来るかも！との情報も入手済みですよ♪
今年は札幌に出現！ICE STAR HOTEL
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月14日(土) 22:55
昨年まで、当別で開催されていた氷のホテル＝ICE HILLS HOTELが、今年は札幌市南区真駒内にある、札幌南ゴルフクラブ駒丘ゴルフコースで開催されることになり、名称も新たに【ICE STAR HOTEL】となりました
1月14日（土）のオープンを前に、メディアや関係者向けのレセプションがあり、ワタシもお邪魔させていただきました。
当別で2014年に開催された時も取材させていただいていたので、ものすごく期待して伺いました＾＾
氷の建物は全部で3棟
そのうちデザインの違う部屋が3部屋、カンディハウスのバルカ&nen-rinが展示された部屋、そしてBAR
この日は晴れてはいましたが、氷点下15℃・・・ただし建物内は、体感温度的にはそこまで寒く感じません。ムートンの敷かれた場所がベッドで、この上に寝袋を置いて、顔までしっかり隠して眠るわけです。
氷と雪に囲まれているので、無音の音がするくらい、シ～～～～ンとしています。
ワタシもさすがに朝までいたことはありませんが、ココで朝を迎えるお客様も過去にはちゃんといらっしゃるそうです！！
もちろん無理は禁物なので、敷地内のセンターハウスに避難することも可能です
こちらの作品は、ASAHIKAWA DESIGN WEEKの時にカンディハウスの本社でも拝見しておりますが、氷の中で見るとまた、一味違います！！
無音ということも手伝っているのか、とにかく幻想的で作品の良さがさらに際立った印象を受けました！
残念ながらBARはまだ、開店しておりませんでしたが、こちらはまた、ベッドルームとは違う幻想的な雰囲気
氷の中に浮かぶ不思議なキャンドル
完成したものを見ると、わ～！キレイ～～！！
という感覚で見るのが圧倒的ですが、制作過程を聞いてしまうと、一つ一つをまじまじと眺め、その工程を考えてしまいます。
この、にょろにょろのような氷柱は、四角い氷の柱を削って作ったそうで、なんと108本もあるとのこと！！
一度ミスってしまえば、もう戻すことが出来ない冷たい氷・・・
ビルダーの皆様に尊敬の眼差し。。。
レセプションは夜でしたので、ワタシ自身は体験は出来ませんでしたが、日中はスノーモービルやスノーバナナボートなど、様々なアクティビティも体験できるそうです＾＾
そして今回は、【食】にもかなり力を入れているのです！
※右上の北海道バーガーはえぞ鹿ではなく、道産牛肉に変更されたそうです
こちらのフードメニューをプロデュースした、札幌の食を盛り上げている面々！
そして今回は、一部のお料理を試食させていただきました＾＾
さすが、スパイスゴーゴー・らっきょさんの監修！スパイスがしっかり効いてます！！特に北海道ヌードル、かなり濃いめの味噌味＆たっぷりの生姜、この場所だからこそ、食べたくなる味わいかも！！
スパイスが効いていても、辛いわけではないので就学前の息子もバクバク食べておりました＾＾
この料理を食べるのを目的に、ゆっくり来たいかも！！
ちなみに有料のシャトルバスが札幌駅やクロスホテル（前日までに要予約）、そして真駒内駅＆定山渓温泉街からも出ていますので、冬道の運転に自信のない方でも安心です＾＾
ICE STAR HOTELは、2月26日（日）まで毎日開催中！入場は無料です！！※悪天候の場合は閉場することもあり
それにしてもこの場所、ものすごくパワーが宿っている場所だと個人的に感じました。
たまたま満月の次の日で、月光もすごく美しい日だったこともあるのかもしれませんが、寒さを忘れてそこに佇んでいたくなるような。。。
そして星もキレイでした。。オリオン座もすぐそこにありました＾＾
新月のころにはもっとたくさんの星が輝くんだろうなぁ。。。
やっぱり泊まってみたいかも！！
小上がりが出来た、ラーメン屋 又造
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月25日(金) 13:30
時々行く、ラーメン屋 又造
最近息子が無類のラーメン好きで、先日初めて連れて行くことに。
化学調味料不使用なのと、最近、小上がりが出来たとFBで知ったので＾＾
ところで小上ができたってことは、隣のお店の場所かな？
あれ？なんだか素敵な空間になっている！
又造の公式サイトを見たら、TRAHEREという廃材を利用した家具を造るインテリアショップの支店だそうで、その奥にまさに廃材を利用した、小上がりがありました！
4人用ですが、詰めれば6人くらい座れる感じです＾＾
さて、この日に食べたのは【モツ生姜ラーメン】の塩味
ちょっと風邪気味だったので、生姜が恋しくて＾＾
プルンプルンのモツ、そして岩のりとネギがたっぷり！！
あったまる～～～＾０＾
次は辛みそでも食べてみたいかも＾＾
ちなみに息子は醤油ラーメン
「お子様用はコショウ抜きましょうか？」と、ちゃんと聞いてくれるところがウレシイ＾＾
ちなみに息子は又造の味をものすごく気に入ったようで、私の麺まで食べてました！
SAPPORO NOODLE 零の「美人メニュー」が、美味しすぎる・・・
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月1日(火) 15:01
先日こちらでアップした、ヘルシーDo 応援プロジェクト 「美人メニュー」第4弾！
本日は、こちらへ行ってきました＾０＾
狸小路1丁目にあります、SAPPORO NOODLE 零
お店がここにあるのは存じ上げておりましたが、初来店＾＾；
オリゴノールねり込み麺使用 麻辣味噌ラーメン 880円
揚げごぼうやレンコン、そしてととろ昆布！このあたりの具材にも美人要素がたっぷり＾＾
まずはスープを一口♪
おぉ～～～～！
しっかり痺れます！！このスープは個人的に好きですっ もう一口・・・ヤバイ、止まらなくなりました＾０＾；
と、肝心の麺も紹介しなければ・・・＾＾；
こちらの麺にオリゴノールが練りこまれています。なので、麺は少し黒め。
この麺が、しっかりコシがあって、山椒の効いた痺れるスープとの相性にピッタリ！！
雪がちらつく初冬の札幌ですが、麻辣味噌ラーメンのおかげで、身体はポッカポカ＾０＾
実は毎日飲んでいたオリゴノールウォーターが終売になってしまい、ここのところオリゴノールを欲しておりましたので、かなり身体が喜んでます！！
11月30日（水）までの期間限定メニューですので、食べ逃しなく！！
ヘルシーDo 応援プロジェクト 「美人メニュー」Vol.4は、札幌市内7店舗で開催中♪
今夜9月23日（金）放送の【格付けニッポン！】で北海道ブロックのアテンドさせていただきました！＆MEN-EIJI南3条 スガイディノス店のこと
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月23日(金) 06:21
本日、9月23日（金）19：00～20：54までフジテレビ（北海道はUHB）で放送される、【格付けニッポン！2016秋の最旬グルメNo.1決定戦！】という番組に出演させていただきました！
位置付けは、北海道ブロックのプレゼンターであります、タカアンドトシのタカさんの案内人！！という結構重要な立場でして、先日ロケが行われ、札幌の最旬グルメを３つほど紹介して回りました＾０＾
ちなみに今回紹介したのは、居酒屋にほんいちの【かにぶっかけだし巻卵】
そしてまさに本日、9月23日（金）にオープンする、MEN-EIJI南3条 スガイディノス店 の、【泡ラーメン】
リンク先を見ていただけるとお分かりですが、かにぶっかけだし巻卵もTKGも味わったことがあったのですが、実は泡ラーメンのみ最旬すぎて、私もまだ食す前だったのです＾＾；
私の横で美味しそうに食べるタカさんの姿を見て、これはどうしても味わっておきたい！と、改めてMEN-EIJI南3条スガイディノス店へ行ってきました！
一瞬、これは何？？って思いますよね＾０＾；
でも、ちゃ～んとラーメンですよ！！
MEN-EIJI代名詞的存在の【ルルロッソ】を使用した麺が、謎の泡の下にたっぷり入っております＾＾ でもってベースは味噌味です
で、この泡の正体はトウモロコシのエスプーマなんです！
古川さん曰く、札幌味噌ラーメン＝バターコーンというイメージで食べていただければとのことだったのですが、スープを飲んでホントだ！！と、声を上げてしまいました！
最初は奇をてらいすぎなんじゃ。。。と思っていたのですが、食べ進んで行くうちに、札幌味噌ラーメンってこんな雰囲気だったよなぁ～と、どこか懐かしい気分に・・・
それにしても改めてMEN-EIJIのルルロッソ麺を食べると、北海道産小麦がいかに美味しいかが分かる麺だなぁって思いました＾＾
ちなみにこの泡は、旬の野菜を使用するため、トウモロコシがなくなると別の味になってしまいます。
そして泡ラーメンはこちら、ディノス店のみのメニューなので、本店では味わえません！
と、ディノスのどこにラーメン店が出来たの？？って思われると思いますが、場所は裏側の入り口の横なんです！！
地下にあるラボ的なイメージに仕上げたというラーメン店らしからぬ雰囲気の店内、泡ラーメンのほか、本店と同じメニューが揃っているので、平岸まで行くのはちょっと大変だった方にとっては朗報ですよね＾＾
さてさて、番組ではどのように放送されるのか・・・
この3つの中から、タカさんがこれぞ北海道ブロックの代表！！と思うものを選んで他のブロックと戦うわけですが、どれも甲乙つけがたいほど美味しかったようで、相当悩んでおりました＾＾；
どこが選ばれたかは、今夜の放送でご確認を＾０＾
もちろん、どこが勝ったかはワタシも分かりませんので、少々ドキドキしておりますが、負ける気は全然しませんけどね（笑）
【格付けニッポン！2016秋の最旬グルメNo.1対決！】は、フジテレビ系列で9月23日（金）19：00～！！