『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
小樽で高知の蔵元の会に参加してきました＾＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月10日(火) 13:41
先日の日曜日は小樽で開催された、高知の蔵元と語る会に参加してきました！会場は1954年に誕生した、ニュー三幸4階のマリンホール。90名近い参加者の中、普段の酒の会なら誰かしら知っている顔があるけど、さすがはアウェイ、全く持って知り合いに合わず！そんな雰囲気の中、イベントがスタートしました。
参加蔵元は美丈夫の㈲濱川商店、酔鯨の酔鯨酒造(株)、土佐しらぎくの㈲仙頭酒造場
蔵元のご挨拶があるたびに、グラスに酒が注がれました。この手の会はグラスがたくさんあればあるほど助かります＾＾；お料理は刺身や焼き魚、天ぷらなどなど、酒の肴としてちょうどいいくらいのボリュームで良かったデス
各テーブルに置かれたのとは別に、それぞれの蔵元のブースには特別に盛ってきた銘柄が並びます。さすが酒好きな空が集まってます。一番お高かった酔鯨の純米大吟醸はあっという間に空になっていて飲めず仕舞い＾＾；
今回、個人的に好きだったのはテーブルに置かれていた方の土佐しらぎくと、美丈夫の純米大吟醸。それにしても高知の蔵元と言っても、全然タイプが違います。もちろん同じ蔵の中でもまったく雰囲気の違う酒を造っているので、銘柄だけで好き嫌いを決めてはいけないよなぁ～って、改めて実感・・・
そしてやっぱりワタシは変態酒（どちらかというと濃厚で、一般受けと言うよりはマニアックな人に好まれる味）が好きデス（笑）
左から美丈夫の濱川さん、酔鯨の大倉さん、土佐しらぎくの方（お名前確認怠りました・・・＞＜）
やっぱり蔵元と直接お話しが出来るのって楽しいし、よりお酒を美味しく飲める術だと思います！！小樽愛酒会の皆様、素敵な会を催してくれてありがとうございました！
17時スタートだったので会が終わってもまだ明るい小樽＾＾； お腹も少し余裕があるということで、ニュー三幸近くのレンガ横丁のすし高大でつまんでいこうかと思ったら満席！そうだ、駅にもある！！と、閉店時間ギリギリに飛び込んだ、駅なかマート・タルシェにある立ち食いの伊勢鮨でおまかせ6貫をつまんで、一同大満足！！！気軽に寿司をつまめる小樽、ステキです！
かなりイイ感じになった5人衆、札幌までの小一時間かなり盛り上がりまして、到着後2次会へと足を運んだのは言うまでもありません（笑）
やっぱり小樽飲みはいつも以上に盛り上がります！！！
ということで、次回はこの会を企画した居酒屋わか松に顔を出さねばなりません＾０＾
まさにおふくろの味・おでん まき
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月5日(木) 14:43
旭川での田植えは朝9：45集合だったので、友人宅を頼りに前日入り
そこで、前回旭川入りした時から気になっていたおふくろの味 おでん まきで夕食をとることに＾＾
旭川市役所近くの仲通にあるので、知る人ぞ知るといった雰囲気が漂っておりました
10席くらいのカウンターと2名掛けのテーブル席が３つくらいだったかな？それほど広いお店ではありませんが、居心地は抜群！初めて行ったのに、ただいまって言いたくなる雰囲気＾＾ 10年くらい前にまきこママのお母さんが喫茶店をしていたこの場所を改装して、前々からやりたかった小料理屋をオープン。実はまきこママは３・６街でスナックをやっていたそうで、とにかく会話のテンポがイイんです！その辺りも居心地の良さを倍増させていると思います＾＾
お通しはピリ辛のこんにゃく入りキンピラに胡麻和え。酒は地酒・男山で＾＾
年中食べられるという、看板メニューのおでんを早速いただきました。こうしてみると煮物のようですが…＾＾； とっても優しい味わいで、まさに“おふくろの味”って感じでホッとします
２種類ある手羽先焼き。食べやすいよう包丁を入れてくれてます＾＾
壁に貼ってあるメニューを見て、ものすごく気になったのでオーダーした“玉まよちん” タマネギに切り込みを入れてマヨネーズと黒こしょうで味付けして、電子レンジでチン！まさに名前の通り(笑)今時期は新玉ねぎで、柔らかくて甘かった～＾＾
友人が真っ先にオーダーした、洋風山かけ。これはマグロのやまかけをフライパンで焼いたもの！これはナイスアイデア！！って感じです＾０＾
レバーの味噌漬け。これも飲まさる一品
“これ、簡単に作れるのよ～”と、作り方も丁寧に教えてくれます＾＾
まきこママとの会話も大いに盛り上がり、おのずとお酒も進みます＾＾
“いただいた山菜で作ったのよ”と、タラの芽＆ウドの酢味噌和えや笹竹の炭火焼、大根の葉などなど、酒の肴が次々に出てきます。どれも特別な料理ではないけれど、どこか懐かしく、今こそ食べたい料理ばかりで、私にとって最高のごちそうでした！！
まきこママ、また行きますっ＾０＾
人生初の田植えは酒米でした(笑)
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月4日(水) 12:34
ネットで情報を得ようと調べたところ、一口10800円でプロジェクトに参加できることを知り、「札幌在住でも参加できるのでしょうか？」とメッセージを送り大丈夫ですよ！とのことでしたので早速申込み、先日の日曜日、そのプロジェクトの一環である、田植えに参加してきました＾－＾
場所は東旭川町上兵村。旭川には何度も行ったことがありますが、東旭川には多分、初めて行きました。
中心部から15分ほどで一気に田園風景。そして遠くには旭岳や十勝連峰が連なる、それはもう素晴らしい風景なんです！！お天気にも恵まれ、ココにいるだけで癒されまくりな感じでした！！
田んぼの所有者であります請川さんと、酒を製造して下さっている高砂酒造さんから挨拶と説明。このプロジェクトは今年で3年目になるそうです。
植える苗は彗星という北海道の酒米です。植え方の説明も聞いて、いざ田んぼへ！！
と、実は泥の下は石がゴロゴロしていて、台湾の足つぼマッサージのように激痛が・・・ニセコ五色温泉の泥のお湯に浸かるような、気持ちの良い感覚かと思っておりましたので、慣れるまで足がつりそうになるわで、田植えどころではありませんでした＾＾；
酒米の苗を植えつつも、普段の酒量を若干、反省・・・
真ん中の方まで行くと石もそれほど多くなく、太陽に照らされて温んだ泥水が心地良くなってきました＾＾風も適度にあったので、それほど暑すぎず、本当に絶好の田植え日和でした！！実はこの手の作業が嫌いじゃないワタシ、いかに効率よく作業を行うかを考えつつ、黙々と苗を植えていきました
ビビりの息子は田んぼに入るのを頑なに拒み、応援団に。。と思いきや、ワタシが遠くなってくると、「おかあさ～～ん、こっちにきて～～」だの、「おしっこでる～」だのと、邪魔をする・・・
今回は総勢60名くらいいたのと、半分は機械で植えてくれていたようで、一人3列弱程度で完了！いや～、爽快な景色です！！と、よく見るとかなり曲がってるな＾＾；
記憶の中では多分、人生初の田植え。しかもそれが酒のための米と言うあたりが自分で言うのもなんですがワタシらしいと、この景色を見ながら余韻に浸っていたのでした(笑)
朝10時から始めた田植え、終わるころにはお腹がグ～グ～なっておりました＾＾；
みなさんが用意してくれたお昼ごはん。メインは請川さんの田んぼのゆめぴりか！白米をこれほど美味しいと感じたことはなかったかもだなぁ～
タップリの野菜には手作りドレッシング、予想外の唐揚げやフライ（フライヤーがあってその場で揚げたて！！）があったり、青梗菜がたっぷり入った中華スープも付いていたり、そしてお米を作るときに使っているキレイで美味しいお水も付いていたり、肉体労働の後のご飯、この上ない幸せなヒトトキで、食べ終わることには満腹感と疲労感も手伝って、魂が青空に浮遊していました＾＾；
今回は田植えのお手伝いはできなかった息子ですが、田んぼから出てきたカエルや、草の上にいたてんとう虫に喜んだり、裸足で思い切り駆け回る姿をみて、連れてきてよかったなぁ～、稲刈りの頃にはもう少し手伝えるようになっているのかなぁ～と、最近ビックリするほど急成長している3歳児の半年後を想像するのでした。。
秋の稲刈りが今から楽しみっ！！！
素材が生きる鉄板焼き～なたろう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月27日(火) 15:43
先日久し振りにお邪魔しました、てっぱん焼き なたろうさん＾＾
狸小路市場内にある席数10席の小さなお店。もちろん事前予約必須！
まずはハイボールでのどを潤しまして、それぞれ気になるものをオーダー。なたろうさんは基本お一人でやっていらっしゃいます。お通しのツブを食べながら目の前で焼かれていく素材に目を奪われつつ、料理が来るのを待ちます＾＾
そうしてやってきたのがカキ！！小ぶりだけどプリッとふっくらジューシーなカキ、たまりません！！
そして新玉ねぎ！隣りのお客様がオーダーしていて気になったので、まねっこ＾－＾ あま～～～い！！！！
ズッキーニにジャンボしいたけ。たまらず日本酒をオーダー＾０＾
そしてアスパラっ！！ しばし無言になってしまうほど口の中がオイシイワールドに＾－＾
でましたっ～ 特大ベーコン＞＜ もうお酒が止まりません＾＾； 大信州は番外品！
活ダコに姫竹。どれも素材の味が生かされておりますっ
本日のメインディッシュ！！ 普段はそれほど牛肉に執着心はないけれど、これはホントに美味しかったなぁ～＞＜
鉄板焼きって基本、焼いて＆最低限の味付けだけだから、素材が良くないとなわけで、（もちろん、プロの焼き加減は絶妙だからこそ！も、あります）美味しい素材がいっぱいの北海道にピッタリな食べ方だって深く思ったわけです＾－＾
【てっぱん焼き なたろう】
札幌市中央区南３条西6 狸小路6丁目・狸小路市場内
011-242-8910
毛蟹食べ比べからの、日本酒飲み比べ～海道＆owl
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月25日(日) 22:41
春のすけで満足はしていたものの、本音を言うと、かなり毛ガニを食べたかったらしい山口酒造場の山口さん。それを知ってしまったら、食べさせないで帰すわけにはいきません！！急きょ、本当に美味しい毛蟹を食べさせてくれるお店を探す。と、大昔から色々お世話になっている海道の大将が、『閉店23時だけど、朝茹でと活茹で、どっちも用意できるよ』と、ウレシイ返答がありまして、早速5名で向かいました！
上が朝茹で、舌が活茹で。よ～く見ると、身の白さが違います。朝茹でも十分美味しいけど、活茹でを食べてしまうと、歴然と味の差が・・・とにかく身がふんわり！！そして旨味がじんわりやってきます＾０＾
面白かったのがカニ味噌。朝茹での方がしっかり馴染んだ感があって、良く食べる感じの甘みがあり、活の方は少し苦味があるんです。でもこれがまた、酒に合うんです(笑)
北海道民でもこんな食べ比べ、滅多にできませんっ＞＜ 山口さんのおかげで貴重な食べ比べが出来ました＾－＾
黙々と毛ガニだけを食べ、あっという間に閉店時間。もちろんもう少し飲みますよね～ってことになりまして、その後向かいましたのは、日本酒バル owl。タイミングよく5名は入れました＾＾
メンバーを見て、出す酒に困る広田君(笑)
と、こんな面白いラインナップがありました！作の酵母違いデス！！すごい！これは貴重な飲み比べ＾０＾ これを受けて、杜氏のアツい想いも開花！
もちろん味の好みは人それぞれだけど、万人受けする(売れる)する味、自分の作りたい味、蔵が求める味。そんな思惑の中、杜氏として酒を造るというプライドを、少しだけ垣間見れた気がします。
ところで作ってこんなにオシャレなラベルになったのね！！
それにしてもowlの酒の肴がすごくパワーアップしている気がする。。。
いつも遅い時間にしか来ないので、食べてもちょっとくらいしかオーダーしないことが多かったものですから＾＾；
これは１次会使いも視野に入れておかないとだわ！！！