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サッポロスマイル 魅力体験！発見！発信！ツアーin 定山渓レポート その１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月2日(火) 12:00
先日、コチラで告知しておりました、【サッポロスマイル 魅力体験！発見！発信！ツアーin 定山渓】が、9月29日（土）＆30日（日）の2日間にわたり実施されまして、ワタシも同行させていただきました＾＾
その時の模様を、レポートさせていただきます！
集合場所は地下鉄真駒内駅向かいのバス乗り場
駅を出ると、【SAPP‿RO～サッポロスマイル】の赤いのぼりがお出迎え
土曜日は超がつくほどの秋晴れでした！
2日間とも30名限定だったのですが、かなりの応募があったそうですよ！
両日とも、MC（1日目大野真奈さん・2日目青山千景さん）＆定山渓観光協会のスタッフ2名が同乗
参加者に配られた、サッポロスマイルのトートバッグの中に入っていた、コチラのリーフレットに沿いまして、定山渓のお勉強をしながら目的地へ向かいます
と、みなさん“定山渓クイズ”どこまで答えられますか？？
ちなみに定山渓の歴史はこちらを参照ください＾＾
いくつかのクイズで盛り上がっているうちに、1か所目の訪問場所であります、【八剣山ワイナリー】に到着
ワイナリーのスタッフさんが、ココまで晴れることは珍しいという言いきったほど晴れておりました＾０＾；
バスの中で八剣山ワイナリーのワインを飲んだことがあるか？と尋ねたところ、ほとんどの方が飲んだことがないとのこと。
市内中心部から30分ほどのこの場所で2011年から醸造を開始していますが、近すぎて来たことがないという、市民あるあるなかんじなのでしょうか・・・
今年は、ぶどうの花が咲く6月の天候があまりよくなかったので、残念ながらシャルドネ以外のぶどうは、ほぼ全滅なんだそうです＞＜
ちなみに現在は25種類ほどのぶどうを栽培しているそうですよ。
貴重なシャルドネを写真に収める参加者＆スタッフ
ちなみに2日目は亀和田社長に、案内していただきました！
1日目は、仁木町から運んできたポートランドという品種の白ブドウを搾取したばかりだったので、ブドウ果汁の香りが充満していました！
そんな匂いをかいでいたら、ワインが飲みたくなってきました＾＾；
そんなタイミングで、試飲タイム！
外で味わう方、店内で楽しむ方、それぞれお気に入りの味を見つけるのに真剣なまなざしでした～
人気はやはり、こちらのスパークリング・ナイアガラでした。
トランスイート四季島に採用されたそうです！
ワイン以外にも、地元のフルーツで作ったシードルやリンゴジュース、シロップ、ジャム。そしてブドウも販売しておりました＾＾
試飲でその味わいに魅了された方々は、さっそくお買い上げ＾＾
この美味しさを、きっと誰かと分かち合いたかったんですね！
ちなみに八剣山ワイナリーはエコに取り組んでいて、ワインを冷やすための冷却水は地下水だったり、暖房は薪ストーブだったりします。
午前中からアルコールをたしなみ、少しテンションが上がり気味の皆さま、名残惜しくも次の目的地へ向かうためにバスへ乗り込みました。
先ほどのクイズの続きで盛り上がりつつ向かったのは【定山渓ファーム】です。
21ヘクタールの敷地に果樹園のほか、釣り堀やツリートレッキングなどのアクティビティも備えたフルーツテーマパーク！
実は3年ほど前までは観光果樹園施設だったのですが、運営会社が変わり、この場所の魅力を最大限に生かした施設にしようと、少しずつ手を加えているようです。
そのアツい想いを、代表の伊達さんが自ら説明、そして広い園内を案内していただきました＾＾
まずは少し上ります。
向かった先は園内を見渡たせる、【ビューハウス】です
これは時間を忘れてのんびりできそう！！
これから紅葉が進んだ時の景色を想像していたら、意識が遠くに行ってしまいました＾０＾；
SNS映えするフォトフレームが、園内の色々な場所に設置されていて、インバウンドのお客様にも人気だそうです＾＾
と、この奥にある施設が、今年の夏休みは大行列だったという、“ツリーアドベンチャー”
全長300ｍのツリートレッキングと、往復200ｍのジップライン
小学生以上なら参加可能とのことですが、かなりハードだそうです！
ただし、初級コースもあるようですよ＾＾
この内容で1700円は、伊達社長曰く、他と比べるとかなりお得なんだそうです！
小学生の息子に体験をさせるふりをして、自分が楽しみたい（笑）
他にも釣り堀があったり、公園があったり
果物狩りはぶどうやさくらんぼ、プルーン、そしていちごと、季節によって楽しむことが可能です＾＾
ちなみにイチゴは、これから摘めるそうですよ！
今回は、参加者の皆さんとりんご（ふじ）を収穫♪
大人も子供も笑顔で（そしてホンキで）収穫している！
見ていてほほえましい光景でした＾＾
そして園内には、オーチャードガーデンを造成中！
将来的にはココで採れたハーブティーなども提供する予定とのこと＾＾
それにしても美しいガーデンでした！
この季節でもこんなに楽しめるなんて、知りませんでした！！
そして2日間参加して分かったのは、ガーデンは曇り空の方が美しく撮れます！！！
もちろん青空でも美しいのですが、曇りの方が色が濃く出るんです＾＾
思わず夢中でシャッターを押してしまい、写真整理にかなり時間がかかってしまいました＾＾；
一時間たっぷり散策した後はランチタイム♪
定山渓バーガーがオススメとのことで、いただいてみました！
おっきいデス！！
（自分で採ったリンゴと並べてみる）
ちなみにソースには、自社で採れたフルーツを使用しているそうです＾＾
肉々しいけど脂っこくなく、バンズもカリッと焼きあがっていて、この大きさなのにあっという間に完食してしまうほど美味しかった～～
そして緑に囲まれた空気の美味しいこの場所でいただくので、その美味しさは倍増って感じです＾＾
ちなみに他にはカレーやピッツア、ジンギスカンなども味わえます
釣った魚を焼いて食べたり、事前予約でピザづくりやジャムづくり体験も出来るそうです＾＾
さくらんぼが収穫出来るころは、頭上に成っているさくらんぼをデザートにバーベキューが楽しめてしまうという、素晴らしい環境！
今回は食事時間も入れて約2時間の滞在でしたが、1日かけて滞在したくなる空間でした！！
そうそう、園内が広すぎて移動がツライ・・・という方には、セグウェイの貸し出しもありますよ＾０＾
この大自然を満喫できる施設が190万人都市の札幌市内にあるって、ある意味自慢だと思います＾＾
心もお腹も満たされたのち、次の目的地へ向かいました！！
・・・つづく
のん兵衛に嬉しいクリスマスケーキとおせちが登場！大丸札幌店＆丸井今井札幌本店＆札幌三越
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月28日(金) 16:33
昨日、そして本日と2日間連続でクリスマスケーキ＆おせちのお披露目会がありまして、足を運んできました！
まずは【大丸札幌店】のお披露目会で個人的に気になったもの！
吉田類さん監修の、“おつまみ玉手箱”
朝から晩までだらだら飲み続けるお正月に相応しいおせちではないですか！！（笑）
北海道命名150年記念として初のコラボとなった、【すすきの浪花亭×帯広六花亭】の“北加伊道おせち”
おせちって、もともとは5重で、一つは空にして神様の為の箱として用意していたというお話を初めて聞きました！
今回はその部分に神様の遊び道具などに見立て、六花亭のお菓子を詰めたそうです＾＾
ちなみに抹茶も付くそうですが、こちらは玉翠園さんが、このおせちの為に用意してくれたものなんだそうです
おせちに詰められている料理の1つ1つに意味があることは知っていたけど、肝心の伝統的な部分を知らないなんて・・・食の歴史も改めて勉強しないとだなぁ
今回は煮しめの鶏肉と椎茸を試食。椎茸は王様椎茸だそうです
煮しめって、本来は一つ一つの食材を別々に味付けして、最後に一緒にするんですよね。家族が一つになるように。。
この鶏肉、親鳥なので、噛めば噛むほどにジワ～ッと味が広がります！
ゆっくり・じっくり時間をかけて味う。。おせちに相応しいなぁと思いました＾＾
それにしても最近のおせちは多種多様
色んな世代が集まる年末年始ですから、それぞれの好みでセレクトするのも楽しいですよね＾＾
と、カレーやもつ鍋、鶏の炭火焼きまでありました！
このカレーは、かなりコラーゲンなカレー！
『おせちも良いけどカレーもね』
このフレーズ、平成生まれの子たちは知っているのだろうか。。。
いやぁ、普通に飲まさるでしょ（笑）
大丸札幌店のケーキは、北海道命名150年記念を意識し、北極星＝STARがテーマ
コチラのケーキは見た目だけで3度も楽しめてしまう！
ISHIYAの代名詞、ホワイトチョコレートのスポンジが紅白！絶対自分では作らない細かさ！！
そして、時代を反映た“ギルティフリー”のクリスマスケーキもいくつかありました。
ちゃんと甘いけど、低糖質だったりグルテンフリーだったり。
宮の森フランセスのミネラルスノーは、まさに純白のウェディングっぽいオトナなクリスマスケーキ♪
個人的に今回試食した中でアルコールに合う！と思ったのは、“ルタオのリュエール”
カラメルのほのかな苦みが、アルコールを欲するのです（笑）
大丸札幌店のおせちは10月1日（月）～受付スタートだそうですが、一部はこちらで先行予約受付中
そしてクリスマスケーキは10月5日（金）～、昨年もやっていた、ミニクリスマスケーキの販売会も、28日（金）～30日（日）の3日間、地下1階で開催しているそうです～
そうそう、洞爺湖ブルーをほうふつさせる12960円の《Black&White Truffle 波紋de TOYA》 今年も販売するそうですよ！
そして、本日の午前中に行ってきた、丸井今井札幌本店・札幌三越合同のクリスマスケーキ＆おせち試食会
やはりこちらも、北海道命名150年記念ということで、北海道をより意識したおせちが登場
こちらは北海道出身・脇屋シェフ監修の特製おせち
サーモンと数の子以外はすべて道産食材だそうです！
今回はエビチリを試食したのですが、驚きの美味しさなんです。。
何が驚きかというとすごく表現が難しいのですが、たまたま会場に違うお店のエビチリがありまして、食べ比べた時、どちらも美味しいけど、脇屋シェフのエビチリはいつも食べているエビチリと全然違うんです！！
優しいのにしっかりした味わい・・・にんにくに頼っていない味わいなのかな？
エビチリ一口で、すっかり魅了されてしまいました＾＾；
ものすご～く、インパクトのあるこちらの試食は、“コチニージョ”の特製スペインおせちの1品
スペインでは伝統的な料理とのことで、黒い部分はライスなんです！
こちらの、濃厚な蟹味噌のクレープ含め、飲まずにはいられないおせちって感じです＾＾；
飲まずにいられないと言えば、こちら！
“ノーザンキッチン”の、イタリアンオードブルおせち！
あれ？ワインもあるじゃないですか！！
ということで、みなさんが遠慮する中、真っ先に開けてもらったワタシです・・・＾＾；
だって、間違いなくワインと合わせて食べたほうが美味しいと思ったんです！
でもって、大正解でした＾０＾
どうしてもお酒中心に話しが行ってしまいますが、ヘルシーなおせちもありましたよ＾＾
丸井さんの地下にある【四季菜vegeco】の、“からだにやさしいDELIおせち”
野菜たっぷり！味付けは最小限で、素材そのものの美味しさが味わえます＾＾
ボリュームお値段含め、まさにすべてが“優しい”おせち♪
そして、クリスマスケーキの方はSNS映えするケーキが多かったかも！
パティスリーフレールの“クリスマスさっぽろ抹茶チーズ～ストロベリーレアチーズとともに～”
かなりのインパクト！でもって、味もかなり濃厚でインパクト大！！
一口で満足できちゃうほどでした＾０＾
こちらも同じく、抹茶です＾＾
和と洋のイイトコドリって感じで、すごくクセになる味わいでした＾０＾
タレントの三好絵梨香さんと、伊藤沙菜さんとのコラボということで、まさに見た目重視！
そして味もさらに重視！！
やっぱり、キラキラ女子のワガママにはかないません＾０＾
こちらは、石山にあるエリソンさんのケーキ2種
各ケーキには、このように細かい説明書きも添えられているので、確認しながら食べると、さらに美味しさが伝わってきます＾＾
見た目以上に爽やかな、ノエル・エキゾチックはシャンパン、エグランティーヌ・マロンには赤ワインもウィスキーも合いそう♪
あ、またアルコールの話にしてしまった・・・＾０＾；
こちらはお子様も喜ぶクリスマスケーキ♪
【スイートハーツナンポ】の、“パンダのナンポンクリスマスedition”
どこか懐かしい味わいの生クリーム、だけどちゃんと「プロ」の味わい！
でもやっぱり最終的に、ワタシの心に焼き付いたのはこちらでした・・・＾＾；
【ケイク＆カフェ コレット】と【小林酒造】のコラボ商品！！
このブラン・フラボリッシュは、中にパインやマンゴー、そしてバナナジュレが入っているのですが、これがまた日本酒の香り＝吟醸香と驚くほど合うんです！！
これほどまでに日本酒に合うケーキは中々ないと思いますっ！！
そしてこちらの熟成シュトーレンは、20年熟成の酒粕を使用して、まさに酒トーレン！！
もう少しおいてから食べたほうが、より熟成感が増して、ダラ燗にも合いそうですっ～～
素晴らしいコラボを企画いただき、本当にありがとう！！と、声を大にして三越さんにお礼を言いたい（笑）
丸井今井札幌本店と札幌三越のおせち予約開始日は10月2日（火）～
そしてクリスマスケーキは10月17日（水）～
全て数量限定ですので、気にな商品はお早めに予約することをお勧めします！
各店舗、他にもスペシャルな商品が盛りだくさんでしたので、カタログをゲットして、じっくり悩むのも楽しいかもですっ＾０＾
もぎたてキュウリにルバーブ、トマト！！野菜に癒された【くるるの杜の課外授業】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月24日(火) 20:30
先日こちらで募集をしておりました、くるるの杜の課外授業
～Sapporo100miles編集長オサナイミカとプロカメラマンと行く！SNS映えするフォト講座＆収穫体験バスツアー第２弾～が、7月12日（木）に実施されました＾＾
この週はずっとぐずついたお天気ばかりだったのに、この日は朝から眩しい日差しが！！
2月に行われた1回目のツアーに続き、お天気に恵まれました＾０＾
朝早い集合だったのにもかかわらず、皆さんの表情も朝からキラキラしてました＾＾
今回もフォト講座があり、前回に引き続きフォトグラファーの小森氏に同行していただきました。
バスの中では早速、どうしたら写真映りが良くなるかの講義が・・・みなさん、真剣に耳を傾けておりました（笑）
バスに揺られて40分ほどで、江別にあります『荻原農場』さんに到着
皆さん、靴にはカバーが。
これは靴が汚れるのを防ぐためではなく、畑に菌などを運び入れないようにするためです。
ちなみに萩原農場は観光農園ではないので、通常は一般の見学者などは受け入れておりません。
今回のツアーのために特別に、お邪魔させていただきました。
なので、普通に作業中。キュウリの収穫の真っ最中でもあり、邪魔にならないよう見学させていただきました。
それにしても立派なキュウリ！！
『うちのキュウリは、通常より大きめのサイズで出荷しているんですよ』と、萩原さんが説明してくれました。
と、おもむろにポケットから出したキュウリを折りました。
当然もう元には戻りません。。
が、ハウスから収穫したばかりのキュウリは折ってすぐつけると、なんとくっつくのです！！
キュウリは下へ下へと水分を運んで大きく成長しているわけですが、まだ収穫されたことに気が付いていないので、下に落ちようとする水分でくっつくそうです！！
参加者の皆さん、眼を丸くさせて驚いていました＾＾
さて、早速このハウスの中に入って、荻原農場の出荷サイズまで育ったキュウリを収穫します！
お～！なってます、なってます！！
見るからにみずみずしい感じがして、美味しそう～～
その後、ハウスとハウスの間に生えている、『ルバーブ』も収穫＾＾
予定していたカラーピーマンの生育が遅れていて、急遽こちらに変更となりました
ルバーブなんてあまり収穫する機会もないから、ある意味サプライズです＾＾
ちなみに葉には身体に。あまりよくない成分があるので、食べてはいけないそうです。
そうそう、収穫前にルバーブジャムの試食もあったのですが、程よい酸味と甘みでとっても美味しかった＾０＾
ルバーブって赤いのが当たり前と思っておりましたが、そんなことはないんですね。
そして赤いからと言って、特段美味しいとかではないそうです！
色んな豆知識が習得できます＾＾
それにしても、畑と青空って映えます！！
ちなみにこちらはレタス
あれから2週間近く経っているので、だいぶ大きくなったんだろうなぁ＾＾
キュウリとルバーブをもって、名残惜しくもくるるの杜へ向かいました
バスを降りたらすぐさま、お花を撮影する参加者の皆さま。サスガです！
雪のある風景もステキでしたが、やっぱりこの季節のくるるの杜は最高に気持ちが良いですね！！
ちなみに下の画像と同じ場所です！
さて、まずは体験棟の中で、簡単な農作物のお勉強デス
またまた豆知識を習得できました＾＾
その後、『キタノカオリ』という強力粉にぬるま湯とオリーブオイル、塩＆砂糖を一つまみ入れて、ピザ生地を作りました
意外と簡単にできちゃうものなんですね！
乾燥しないようにしっかりと口を閉めて、しばし寝かせておきます
その間に、ピッツアの上に載せるトマトを収穫します
ちなみにこのハウスの中には9種類のトマトがなっているそうです。
それぞれの特色や収穫の仕方を教えていただきまして、一人4個、好きなトマトをセレクト
青いトマトの見分け方は、なかなかテクニックがいります！
どれも美味しそうで、4つに絞るのが難しかった～
参加者の皆さんも、かなり悩んでおりました＾０＾；
でもってワタシは、青いトマトのみどりちゃんや、ミニミニサイズのプチぷよなどをセレクト。
（小森氏の分もあるので8個入ってます＾＾）
体験棟へ戻り、先ほどの生地を紙皿くらいの大きさまで伸ばします
そのあと、ピザソースを塗りまして、タマネギやピーマン、ウィンナー、チーズ、そして収穫したトマトも載せました＾＾
そして、外にありますピザ窯で焼いてもらいます！
一度に3枚しか焼けないので、順番を待ちつつ・・・
あ、せっかくのトマトが転がってる～～（笑）
焼き上がったピザは、こんな包丁でカットしてお皿に載せてくれました＾＾
いやぁ～、焼いたトマトがめちゃめちゃ美味しそう！！！！！
自分で焼いたピッツァを嬉しそうに眺めたあと、美味しそうに食べるみなさんの表情が良かったなぁ～
トマトが美味しかったのはもちろん、パリッとしつつも弾力があり、そして小麦の甘みをしっかり感じることのできる生地が、素晴らしかった！！
さらに感動したのが、インカの目覚めのポテトフライ
この甘さはジャガイモの域を超えております！
ちなみに冷凍の状態で、直売所で販売していることもあるそうです＾＾
食べ終わった方から、自由時間
直売所でお買い物をしたり、散策したり
そして、もりのかふぇでソフトクリームを食べたり♪
う～ん、ゆめぴりかの甘酒も気になるけど、ココはやっぱりソフトクリームかな
徳光珈琲を使用した、モカとバニラのミックスにしてみました＾＾
映え写真を撮るのに夢中になっていたら、あっという間に溶けだし、焦って食べる（笑）
冬に来たときは、もちろん一面の雪景色だったわけですが、レストランの裏がガーデンになっているなんて、知りませんでした！
ラベンダーも咲いていました＾＾
伸びたアスパラガスとラベンダーって、北海道らしすぎる！！
この後、写真講評の時間なので、とにかくたくさん撮影して、急いでSNSに投稿＾０＾；
＃くるるの杜で写真映え で投稿していただいたみなさんの画像を見ると、本当にイイ写真ばかり！！
美味しいものとキレイな景色、そして楽しい時間は、みなさん自然に撮りたくなっちゃんでしょうね＾＾
最後に『アナスタシア』という黒いピーマンのお土産をもらって終了
ちなみにEZOCAを持っている方は、さらにミニトマトのお土産も♪
その夜の我が家の晩ご飯は、たたきキュウリの梅和えと、直売所で購入した野菜たっぷりのスープカレーでした＾０＾♪
美味しいのなんのって・・・
息子なんて、キュウリ丸かじりしてましたから（笑）
さらにその夜、ルバーブを煮込んでジャムに
翌日パンケーキに載せて美味しく頂きました＾＾
（ワタシは赤いルバーブが多めだったので、赤っぽくなりました）
くるるの杜の課外授業、今度はやっぱりナイトツアーもやってみたいなぁ＾＾
札幌って結構オイシイ食材があるんです！！【さっぽろ食彩フェア】Byホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月1日(金) 00:33
6月1日（金）からホテルオークラ札幌の各レストランでスタートする、【さっぽろ食彩フェア】
本日メディア向けのオープニング試食会があり、足を運んできました。
さっぽろフェアなだけありまして、市長も挨拶。報道関係者もいつになく多かったかも・・・
しかし、札幌でありながら、札幌の食のフェアをやって盛り上がるんだろうか・・・
そして、そんなに素材はあるんだろうか？？と、おせっかいにも少々、気になっていたところがあったのですが、フタを開けてみると、札幌って結構いいモノ揃っているんだ！！と、大いに感動してしまいました＾０＾
その前に、ホテルオークラ札幌の総支配人であります宮崎氏から、ホテルオークラと札幌の関係についてのお話がありました。
一番、分かりやすいのはやはり【大倉山シャンツェ】でしょうか。
ホテルオークラは大倉財閥の大倉喜八郎（詳細はウィキペディアでぜひ！）の息子、喜七郎が創業したホテルですが、日本初のジャンプ台を作れ！と秩父宮殿下に言われて、5億円を出してしまうなんて、そしてその後、札幌市に寄贈してしまうなんて！！
なんともスケールが大きすぎて、初めてその話を聞いたときは、かなり驚きました・・・
そしてサッポロビールも大倉財閥が関わっているんです！
そのお話は、サッポロビール博物館に行くと、詳しいことが分かります。
宮崎社長は、創業当時のレシピで作られたビールが博物館で飲めることを、嬉しそうに語っていらっしゃいました＾＾
そんなわけで、開業15周年のホテルオークラ札幌で【さっぽろ食彩フェア】を開催することは、ちゃんと意味のあることだったりするわけです！
そして試食のお料理は、コンチネンタル・桃花林・杉ノ目のフェアメニューからいくつかビュッフェ形式で並びました
札幌産小松菜”と干し海老のトモエ塩麹炒め
実はかなりの生産量を誇る、小松菜。そして東区苗穂町にある【福山醸造】のトモエ塩麴
スーパーに行くと普通に並んでいるトモエ
でも、トモエ＝福山醸造って知ったのはかなり最近だったりします＾＾；
豊滝産古川ポークと茄子の酢豚
北海道はブランド豚肉が多いと思ってはいましたが、札幌にもいたんですね・・・
札幌産ポーラスターほうれん草とニチロ畜産ロースハムの炒飯（トモエ北海道丸大豆醤油使用）
ポーラスターは確か、清田の方で採れるほうれん草のブランド名でしたよね？
あ！ニチロ畜産は西区ですね！
豚ロースのソテー トモエ道民の味噌パート載せ グラタン風
この味噌パート、味わいも食感もすごく印象に残る味だったなぁ～
トモエ味噌のザンギ(サツラク酪農家限定ヨーグルト使用)
何度も足を運ばせていただいたことのあるサツラクさんは、サッポロさとらんどのお隣にあります＾＾
このザンギも1個食べたらもう1個食べたくなる味わいでした～
パン・デ・ピクルス サッポロクラシックで作るお漬物
なんと、食パンにビールを浸してぬか床ならぬ“パン床”を作って、野菜を付けたモノ
これがまた、美味しいんです！！
タッパーに詰めて持って帰りたかった～～（笑）
トモエ醤油麹入りシーフードカレー
相変わらず、優しそうに見えてピリリと辛い、憎いカレー！
そして、醤油麹がいい塩梅で効いてます！！
これは、飲み物系カレーかも♪
サンデーブランチブッフェで味わえる1皿なので、好きなだけ飲めますよ（笑）
冷製パスタ ココナツミルクのかき氷を散らして（サツラク酪農家限定ヨーグルト使用）
ヨーグルトとココナッツのパスタですか～！なかなか斬新な組み合わせ！！
暑い日にピッタリのヒーリングランチの1皿です＾＾
デザートは札幌みつばちプロジェクト＝さっぱちのハチミツを使用した2品
さっぱち蜂蜜のパウンドケーキは、紅茶と一緒に楽しみたい味！
こちらはサンデーブランチブッフェで好きなだけ食べられます＾０＾
そして、ラウンジプレシャスでイートインもしくはテイクアウトできるのが、さっぱちロール
並ぶと、みつばちの体の模様のように見えるんです＾＾
と、駆け足での試食ではありましたが、どれもすごく美味しかったし、札幌の食材でこんなに面白い料理が出来るんだ！と、ワクワクな試食会となりました＾＾
個人的に気になったのがこちら
バーオークラで提供されるという札幌大球で作ったザワークラウト！乳酸菌も“HOKKAIDO株”ということで、かなり気になります！！
今回は試食がなかったので、近日中にバーに行かなくては！！
そして白ゴボウのチップ
これ、いくらでも食べられる！
これもバーのおつまみで出してほしい（笑）
ということで、実際の料理はこんな感じ
大倉山シャンツェや、大通公園に見立てた一皿も！！
楽しすぎる♪
そうそう、会場にはこんなオブジェ？も展示されてました！
大倉山シャンツェです！！！！
何で作ったか、しっかり聞くの忘れてしまいました＾０＾；
さっぽろ食彩フェアは6月1日（金）～30日（土）まで♪
広大な土地がある北海道だからこその栽培方法！～！【Jファーム】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月11日(水) 12:20
一度、トマトを栽培している工場を見たいと思い、先日Jファームの苫小牧の工場へ行ってきました！
苫小牧に行く前に、丘珠の直売所に立ち寄りました
こちらの直売所は10：00～15：00までの営業で、年中無休とのこと！
なので、いつでも高濃度トマトが購入できます＾＾
トマトは2種類ありまして、試食も可能
早速2種類いただきましたが、やっぱりオイシイ・・・個人的には浅野のけっさくがスキでした＾＾
パッケージもサイズに合わせて色々ありまして、ギフトにもピッタリ
このトマトを使用して作ったトマトジュースやトマトジャムもありました
このトマトジュース、塩分は添加していないのですが、水耕栽培の際の栄養分がそのままジュースに生かされている感じで、程よく塩味を感じてバランスがすごく良くて美味しい！！
ジャムは砂糖は添加していますが、凝縮したトマトの果実をそのまま食べている感じで、クラッカーにのせたら立派なおつまみとして出せる感じです＾＾
もちろん、丘珠にも工場があります。1.6ｈだそうです！！
と、ハウス内の見学自体は苫小牧の工場へ
場所はいわゆる苫東地区というところでして、まったくもって野菜を栽培しているような雰囲気ではありません
そこに丘珠でも見た、高さ5.5mのハウスがずら～～～～～っと並んでおります。ちなみに２ｈ！！
トマトの前に、ベビーリーフのハウスを見学
ひ、広いっ！！！！
ハウスに入る前に、研修センターでVTRを見せてもらったのですが、小学生が見学した際『鏡に映っているのかと思った』と言っていた感想、まさにそう思いました～
ちなみにベビーリーフの収穫は、茶摘みの時に使われている機械を使用しているそうです！
そしてこちらが、トマト棟
なんだか、ものすごく機械化されています！
ちなみに真ん中の作業台のレールになっているところに温水が流れているそうです。
通年で栽培していますが、やはり季節によって収穫量や生育状況などは変わるそうで、その辺りはコンピューター管理しているそうです
それにしてもオイシイ・・・
なってるの、全部食べたくなってしまいました＾０＾；
Jファームのスマートアグリシステム、天然ガス・バイオマスボイラ・温泉熱をエネルギーにしているそうです。
この仕組みだと、農作物の栽培に不向きな土地でも、こうしてオイシイ野菜を生産することが出来るのですね！
同じ敷地内にはカフェもあります♪
月～金の11：00～14：00（LO13：30）の営業で、Jファームのトマトやベビーリーフを使用したランチが味わえるそうです＾＾
が、この日は日曜日でお休みでしたので、また機会を作ってお邪魔したいと思います＾＾
と、店内で気になるものを発見！！
トマトのアクセサリー！！ カワイイ～＾＾
と、念願の工場見学が終わった後向かったのは、美味しいワインを飲みながらJファームのトマトが味わえる、沼ノ端のイタリアン・レガーロ・ダ・Jファームです♪ ・・・つづく