ちょっぴり近くなった、別海町のオイシイモノ！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月26日(木) 16:18

先日、センチュリーロイヤルホテルにて、別海町認定飲食店事業協定書、協定締結式が行われまして、ワタシも足を運んできました

別海町認定飲食店事業協定書、なんがかものすごく硬い言葉ですが、飲食店に年間を通して別海町の素材などを提供する、別海町独自の協定とのことで、現在は東京にある、おーい北海道別海町酒場が、その協定を結んでいるそうですが、市内ホテルでは初とのこと

別海町には何かとご縁のあるワタシとしても、今回の取り組みで別海町のオイシイモノが札幌で味わえる機会が増えることはとっても嬉しいですし、宿泊などで訪れる観光客の皆様にも、別海町の魅力が伝わる機会が増えますよね♪

今回は、別海町観光協会公式キャラクターの別海りょウシくんも駆けつけてくれたのですが、登壇に上がるのにとても苦労していて、思わず笑ってしまいました＾＾；

ゆるキャラの中でも5本の指に入るほど、歩きにくいキャラかもしれません（笑）

ちなみに締結式では水ではなく、べつかいのさんかく牛乳が配られました！そしてその下にはSPP‿　ROのコースター♪

締結式後、せっかくなので別海町グルメフェア開催中の北乃路さんで別海町産ジャンボ帆立釜飯ランチをいただくことに

釜飯はその場で炊き立てを味わう形なので、事前に予約して行くのがオススメです～　火をつけてしばらくすると湯気が・・・＾０＾

実はワタシ、説明をキチンと聞いておらず、出来上がる前に一度蓋を開けてしまったのですが、その時のレアなホタテがまた、このまま食べたい！！と思うほど美味しそうだったんです＞＜

これはもう、お腹グーグー状態でした＾＾；

釜飯が完成するまでは、お刺身や焼き物八寸をいただきます。焼き鮭や長芋の梅酢漬け、三升漬け、そして北海シマエビもありました。これは・・・日本酒お願いしま～すって言いたくなるラインナップ！

実際、昼からアルコールを堪能するお客様も多いようで、隣のご婦人グループもかなり盛り上がっておりました

残念ながら車だったのでノンアルコールで＾＾；　そうそうこの余市のトマトジュース、ドロッていう擬態語がピッタリなほど濃厚でした！

春を感じる桜餅風の1皿

中には角煮♪

さすがは北乃路さん、器も含め、見た目も存分に楽しませてくれます＾＾

楽しくおしゃべりしているうちに、お待ちかねの釜飯が完成～　ふたを開けた瞬間のダシとホタテの香りは、今思い出しただけでもヨダレが・・・

それにしても存在感のあるホタテです。やっぱり別海町の帆立は別格！！そしてそのホタテを引き立たせつつも、味わい深さをしっかり感じる出しのきいたご飯・・・この時みなさんがお替りしていた気持ちが、今ようやく分かりました！！

最初は多いかなぁって思っていたのに、食べ始めたらあっという間でした＾０＾；

デザートはべつかいのアイスクリーム屋さんのアイスクリームとほうじ茶のクリームブリュレの2本立て♪　普段はバニラ派のワタシですが、このストロベリーアイスはドストライクでした！！またまた、別格別海！！

ちなみに2階のユーヨテラス入口で、別海町のオイシイモノやキャラクターグッズも展示販売中♪

わたしはこの、牧場のジオラマが気に入ってしまいました＾－＾

別海町グルメフェアは4月30日まで。その後も、別海町の食をいろんな形で提供して行く予定だそうです＾＾

ゆるキャラコラボメニューがおいしすぎっ！第２回　札幌駅前３ホテル共同企画　ランチブッフェスタンプラリー

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月27日(金) 16:39

昨年の８月に第１回目が行われた、札幌駅前３ホテル共同企画　ランチブッフェスタンプラリー、第２回目が3月1日（日）～4月19日（日）まで行われることになったそうです

先日記者発表がありまして、ワタシも足を運んできました！

こちらは、北海道新幹線開業と札幌延長を盛り上げる趣旨で行われているのですが、今回は北海道新幹線開業PRキャラクター、どこでもユキちゃんはじめ、札幌のご当地ゆるキャラと、3ホテルのシェフがコラボして開発したというメニューがウリ！！

記者発表ではタッグを組んだゆるキャラとシェフが並んで記念撮影タイムも！これって結構、貴重な写真かも＾０＾；

札幌大通公園とうきびワゴン公式PRキャラクターのきびっちは、センチュリーロイヤルホテルとコラボ

ちなみにゆるキャラにもインタビュー！もちろん、御話することはできませんので、インタビュアーが心の声を代理で伝えてくれました

“そんなんだっち～”と、最後に『ち～』を付けるのが特徴です

きびっちとのコラボはもちろん、トウモロコシを使用。ユーヨテラスの人気メニューであります、パンケーキをきびっちの顔に見立てたそうでです！

妹背牛産玄米粥入りパンケーキ　クリームコーンソース　パンケーキの中にもとうもろこしがたっぷり入っていて、ほのかに甘さはありますが、どちらかというと食事系のパンケーキ。玄米粥のおかげなのか、すっごくモチッとしていて、しかも冷めても美味しい！（少し冷めた方がトウモロコシの風味が高い気がします）

と、写真ではちょっと隠れ気味ですが、きびっちのふさ毛はわらび餅で出来てます。そうそう、きびっちのふさ毛に触ると幸せになれるって知ってました？？　ワタシはこの日、初めて知りました！（でも結局、触れずじまいだったなぁ＾＾；）

ちなみに3月1日・18日・4月19日はユーヨテラスにきびっちが来るそうですよ！！ふさ毛、触りに行かないと！！※詳細はこちら

どこでもユキちゃんは、JRタワーホテル日航札幌とコラボ

SKY Jの塚本シェフの首にはどこでもユキちゃんとお揃いの北海道新幹線のマフラーが！！！これにくぎ付けだったワタシ（笑）

ちなみにどこでもユキちゃんの口癖は『そうでスノ～』でございます

コラボメニューは北海道産タコとミックスビーンズのサラダ仕立て　青森産ニンニクの香り　雪に見立てたリコッタチーズを降りかけて

塚本シェフ、開口一番に『他のゆるキャラは食べ物ですけど、どこでもユキちゃんはどうしたらいいんだ～！と思いましたよ～』と、若干の愚痴が・・・＾＾；

その愚痴を見事に克服して完成した何とも美しい１皿！！美しくそして美味！！この一皿で白ワイン１本空けられそう～＾０＾

最後は京王プラザホテル札幌と札幌市東区のマスコットキャラクター、タッピー（タマネギの妖精）

出身高校が東区ということもあり、タッピーには個人的に馴染みがあります＾＾

こちらは札幌産古川ポークのロースト　オニオンジャムを添えて　とかちマッシュのサラダと共に

ポークが柔らかいっ！！そしえオニオンジャムが甘～～～～い！！　これなら玉ねぎが苦手な人でも食べられるのでは？と、思ったほどです

３ホテルとも、ビュッフェですので今紹介したメニューももちろん、好きなだけ食べられます＾＾

そして今回もスタンプを集めて応募すると、スイートルームの宿泊券やスパ入浴券などが当たるチャンスがありますよ～

期間は4月19日（日）までですので、この機会に3ホテルのランチブッフェを巡ってみてはいかがでしょうか？

JRタワーホテル日航札幌のブースにひっそりと置かれていた、どこでもユキちゃんのペーパークラフト

一番最初にどこでもユキちゃんを見た時は、正直大丈夫？？って思ったけど、最近なんだか愛着が出てきました（笑）

ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015　始動！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年12月14日(日) 22:08

先日、トラットリア・ピッツェリア　テルツィーナにて、2015年1月22日（木）からスタートする、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015のマスコミ向け事前PRが行われました

入念な事前準備中の堀川シェフ＆チーズプロフェッショナルの石川尚美先生、そしてスタッフたち・・・

今回、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015の宣伝部長に就任した、アンジェラ佐藤さん

本日のために特別に作っていただいた、道産チーズを使用したお料理を前に記念撮影そして、試食タイム！このまま全部食べた～いという雰囲気が伝わってきました（コメントを言う時間も惜しい雰囲気でもありました・笑）

ちなみに今回、お料理に使われたチーズは

ノースプレインファーム「おこっぺハード」 ／共働学舎新得農場「雪」／ニセコチーズ工房「空」／黒松内トワ・ヴェール「クリームチーズ」／ハッピネスデーリィ「森のカムイ」／おおともチーズ工房「レクタン」／日高産リコッタチーズ

まずはノースプレインファーム「おこっぺハード」を使用したソースの、音更産「米艶」温泉卵、生ハムクロカンテ添え

そして共働学舎新得農場「雪」カマンベールのピッツァマルゲリータ

米艶という卵、初めて聞きましたが、飼料に道産米を与えていて、黄身が白いのが特徴！※詳細はこちら

ニセコチーズ工房「空」は幕別産北あかりで仕上げたニョッキのクリームソースに使用。ブルーチーズの程よい塩味がたまりません＾＾

おおともチーズ工房「レクタン」は、かぼちゃのクロケッタとして登場　これはお子様がモリモリ食べそうな味わい＾－＾

黒松内トワ・ヴェール「クリームチーズ」はA5ランク平取牛のアローストとともに味わいました＾＾　なんと贅沢な1品！

ハッピネスデーリィ「森のカムイ」は真狩・三野農園のユリ根のグラティネトリュフの香りで。。いやぁ、ソフトドリンクではツラい料理たちが揃いました＾＾；

日高産リコッタチーズは食後のデザート、タルトで＾＾

濃厚すぎず、だけどチーズの風合いがしっかり伝わる日高産リコッタの特徴がよく出ているデザートでした＾＾

どのお料理もそんな感じで、チーズがちゃんと引き立ちつつ、お料理の美味しさを際立ててくれている1品でした＾－＾

今回は他に、生産者の方々が、ご自身の工房で作っているチーズを持参してくれました

チーズ工房アドナイ

アンジュ・ド・フロマージュ

　　　　　　　　　　　　　　　　冨田ファーム

さらべつチーズ工房やのぼりべつ酪農館など、計5工房の方が札幌まで駆けつけてくれました。

ミルク＆ナチュラルチーズフェアにはもう4年ほど関わらせていただいておりますが、お世辞抜きに年々美味しく、そしてワクワクさせてくれるチーズが登場しております。

酪農王国北海道のチーズが美味しくなるのは本当に嬉しいことだし、これからもどんどん世界に自慢したくなるチーズが誕生することを願い、そして応援しております！！

ということで、2015年1月15日（木）～20日（火）帯広・藤丸百貨店会場、1月22日（木）～28日（水）札幌・東急百貨店会場でスタートする、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015の宣伝部員として、リアルなレポートで盛り上げたいと思います！！

事前PRが終わった後・・・　　テルツィーナのシェフたちが真剣なまなざしで生産者にチーズについてお話を聞いている姿が印象的でした＾＾

そして今回も毎日会場に立つであろう、チーズプロフェッショナルの石川先生もひと仕事を終え、ホッと一息ついて、今回の食事を楽しまれておりました。あ、宣伝部長のアンジェラさんも嬉しそうに。。。（笑）