札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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美人ランチ記者発表~いよいよ7月20日(木)から市内6ホテルで始まります♪

何度か編集長ブログでも紹介している、ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ

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先日、参画ホテルの一つであります、センチュリーロイヤルホテルの宴会場にて、メディア向けの記者発表が行われました!

6ホテル・8レストランのシェフたちが一堂に集まる記者発表ということで、事前の打ち合わせはかなり念入りでした。

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IMG_5712今回はスペシャルゲストに、今年のサロマ湖100㎞ウルトラマラソンで2連覇を果たした、ウルトラランナーでいらっしゃいます、藤澤舞さんが登壇。

藤澤さんは今年の4月からオリゴノールを摂取していて、個人的には良い結果に繋がっている(サロマ湖のタイムが10分も縮まったそうです!)という実感があるそうで、すごく説得力のあるコメントでした^^

私も毎日オリゴノールウォーターを飲んでいるので、より実感したわけです^^

 

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記者発表の後は、別会場に移動して、各ホテルの美人ランチで提供されるお料理の一部を実際に食しました^^

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それにしても各ホテル、手が込んでおります!!価格は1000円~3240円と、様々ではありますが、どれも一日の推奨摂取量、100mgが1食で摂れるようになっています^^

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センチュリーロイヤルホテルはスカイレストランロンドで美人ランチが味わえるのですが、こんな美しい演出も!

P1660187 どこも、美人ランチというだけあって、オリゴノールだけではなく、全体のカロリーやバランスもしっかり考慮していて、女性が喜ぶ素材を使用しているのも特徴です^^

 

 

 

 

 

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参加されていた女性陣の皆様、とても興味を持たれていたようで、全ホテル制覇したいとおっしゃっている方が多かったです^^

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美人ランチは男性の方もオーダーできますので、最近ちょっと身体の調子が気になっている・・・なんていう方は、ぜひこの機会に食してみて下さいね!!

 

全ホテル共通開催期間は、7月20(木)~8月31日(水)

★実施ホテル一覧(順不同)★

センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド

クロスホテル札幌 ミートラウンジ

東京ドームホテル札幌 レストランパティオ ※7月16日よりスタート

東京ドームホテル札幌 中華料理 緑花 ※7月16日よりスタート

ホテルオークラ札幌 レストランコンチネンタル ※7月1日よりスタート、8月1日よりメニュー変更

札幌パークホテル テラスレストランキタラ ※7月1日よりスタート済み

ホテルエミシア札幌 カフェ・ドム

ホテルエミシア札幌 中国料理 仙雲

 

 

やっぱり空知って素晴らしい・・・“空知ワインツーリズム”の備忘録

IMG_5219アップが遅くなってしまいましたが、先月ワインクラスター北海道主催の【空知ワインツーリズム】に参加

ココのところ、ワインツーリズムは後志方面が多かったので、空知方面にツーリズムで回るのはかなり久し振り!

※冬のモニターツアーの様子はこちら

 

ワインクラスター北海道の前身であり、ワタシも携わらせていただいていた、北海道ワインツーリズム推進協議会では、空知方面のツアーが中心だったので、4年前まではよく行っていたのです。

冬の空知を巡る“雪見ワイン”ツアーなどもやりました^^

そんな訳で、個人的にはかなりの思い入れでツアーに参加!!

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まず向かったのは、岩見沢にある、“宝水ワイナリー

車窓から眺める田園風景に癒されていると、小高い場所にワイン畑が見え、その中に赤茶の屋根が見えてきます^^ 北海道でありながら北海道ではないような、何度見ても美しい風景!!

参加者の皆さんも、この風景を見た途端、わぁ~っ!!と、盛り上がるのが分かりました^^

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宝水ワイナリーは、大泉洋さん主演の映画・【ぶどうのなみだ】のロケ地として有名になりましたが、その時のセットが一部残っているんですね!

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実は映画上映後に来たの、この日が初でした^^;

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まずは2階に上がり、倉内社長のご挨拶を受けた後、早速試飲タイム!(ちなみにまだ10時過ぎ^0^;)

今回は既に直売所でも完売しているシャルドネも含め、4種類を用意していただきました^^

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ワインツーリズムはガイドさんは付きませんが、シニアソムリエでもあり、ワインクラスター北海道の阿部理事が同行してくれまして、こうしてワインも注いでくれます^^

テラスに出て、ぶどう畑を眺めながらの試飲は格別!!

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つい、一人撮影タイム(笑)

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4種類飲み終わった方から随時、お買い物やソフトクリーム、そして畑見学・・・と、行程的にあまりゆっくりとは出来なかったのですが、駆け足で宝水ワイナリーを堪能!

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P1650342ちょうど小さなつぼみが・・・^^

この時から3週間になるので、きっとかなり生育しているんだろうなぁ^^

 

 

 

 

P1650347醸造家の石塚君、会うたびに立派な醸造家になっている気がします^^

こんなに近いんだから、もっと頻繁に遊びに来なくちゃだな~^^;

 

 

 

 

 

 

 

名残惜しくも宝水ワイナリーを30分少々で後にし、道の駅みかさへ立ち寄りました。

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バスを降りるとモクモクと煙の出ているマイクロバスに行列!

す、すごい!車内で炭火で焼いている!!

 

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三笠の直売所はいろんなものが販売されていて、しかも美味しいんです^^

この豆腐とこんにゃくもすっごく美味しかったけど、この後の行程を考えてガマン^^;

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三笠の名産・くろサンゴきゅうり!

これは買っていくことにしました^^

今回の豆知識、三笠は北海道で最初に道の駅として認定されたそうですよ!

と、バスの中ではワイナリー以外のことも、阿部理事が色々お話ししてくれます^^

 

 

 

 

そこからバスを走らせること10分、山崎ワイナリーに到着しました~

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実は山崎ワイナリーは、通常は大型バスでの受け入れも畑の見学も行っていないのです。今回は日頃からお付き合いのある阿部氏だからこそ、実現した企画とも言えます。

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忙しい時期なのに、山崎太地くん自らが出迎えてくれ、そしてワイナリーの説明をしてくれました。この時点ですでに感動・・・

で、よくよく見て下さい、太地くんの足元!いわゆる便所サンダル?なんです。

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「自分が気持ちいいと思える畑にしたかった」とのことで、山崎ワイナリーはこのサンダルでも作業できるほど足元が整備されているのです!

「たぶん、日本一キレイな畑だと思います!!」と宣言。

でも、確かに美し~~~~~><  この傾斜をゴロゴロと転がりたい気分になってきましたっ!!

数年前に訪れてはいるのですが、その時とは全く違う印象です。。山崎ワイナリーの設立は2002年、そこから14年。。。ワイナリーが出来るまでって本当に時間がかかるんだなぁと、改めて実感し、また感動・・・

 

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その、美しい畑に対する想いや、場所によって土壌や日当たりも違うので、その土地に合わせた品種の葡萄を植えたりと、丁寧な説明を聞いているうちに、ワインが運ばれてきました^^

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ピッチピチなバッカスをこの畑を眺めながら飲めるなんて・・・もう、涙が出るギリギリの状態ですっ><

 

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その後、ワイナリーの中でも参加者から質問攻め。さすが、ワインツーリズムに参加されている本気度が素晴らしい!

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畑の下から直売所を眺めた風景も美しいなぁ。。。

直場所が狭いため、消防法の関係で一度に入れる人数が限られていることから、今回は直売所で買い物することが出来ませんでした。。

がしかし、いつも至れり尽くせりのワインクラスター北海道主催のワインツーリズムが、山崎ワイナリーのワインを買えずに終わらせるわけはありません!!

三笠から高速に乗り、滝川へ・・・向かった先は小林酒店

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実は滝川市内の11のレストラン・飲食店では、滝川BYOシステムというのを設けておりまして、空知産のワインであれば、無料で持ち込みすることが出来るのです!

そしてココ、小林酒店では空知産のワインの品揃えがものすごく豊富なのです。

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山崎ワイナリーのワインもちゃんとありました^^ そして今回は立ち寄れなかったTAKIZAWAワイナリーやKONDOヴィンヤードのワインなども並んでいます!

先ほど宝水ワイナリーで品切れだったシャルドネも発見!!もちろん購入しましたよ~^0^

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みなさん、ものすごく真剣に悩んでおります。というのも、この後がお待ちかねのランチタイムでして、そこで飲むワインをセレクトしているのです^^

お店側のご厚意で、泡や白はいつもより多めに冷やして販売してくれていました^^

しかも実は日曜日は定休日なのですが、ツアーのためにわざわざ店を開けて待っていてくれたのです><

あぁ、また感動・・・

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それにしても素晴らしい品揃え!!

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道産ワインほか、日本ワインも欲しいものがいっぱい!!さらに、日本酒のラインナップも好みです~~~!ゆっくり車で買い付けに来ないと(笑)

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みなさん飲みたいワインを無事に購入し、ツアー参加前に郵送されてきたレストランリストの中から、予めセレクトしたレストランへ送迎してもらいます^^

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私は超お久し振りのラ・ペコラさんへ^^

 

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ペコラさんはコースの中にグラスワインが含まれていて、先ほど訪れた宝水ワイナリーのデラウェアをいただくことが出来ました^^

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滝川産アスパラと桜エビのスパゲッティ(ハーフサイズ)とチキンステーキ ピッツァイオーラソース

 

P1650415デザートのイチゴのシャーベットも美味しかった~~^^

 

 

 

 

 

 

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と実は、ご一緒のテーブルだった方からワインのおすそ分けをいただいてしまいまして、初めてお会いした方なのに、最後は皆さんで乾杯し、大いに盛り上がりました!

食事の時間はたっぷり1時間30分近く取っていたはずなのに、話しが盛り上がりすぎて最後はバッタバタ^^;

昼飲み、最高です!!(って、午前中から試飲してましたけどね^^;)

 

参加者がセレクトしたそれぞれのお店、どこも素晴らしかったようで、バスの中は大賑わい(笑)

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途中、砂川にある北菓楼本店へ。。ミニサイズのソフトクリームのサービス!! せっかく来たからお腹はいっぱいだけど、ちょっとは食べたい。。。だからこそ、ミニサイズってところが逆にウレシイ^^

 

少しバスを走らせて、札幌に戻る前に立ち寄ったのが、アルテピアッツァ美唄

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元々大好きな場所ではありますが、ほろ酔いで立ち寄るとより居心地がいい空間だってことに気が付いてしまいました!!

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アルテピアッツァにいくと、いつもよりたくさん写真を撮ってしまいます^^

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各自、自由に好きな場所を見学したり、休んだり。。

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と、ワタシはココでおやつタイム!

IMG_5268実は、アルテピアッツア美唄に到着する前、お菓子のほんだ滝川本店と、ナカヤさんに、立ち寄っておりまして、参加者は車中にいたままでしたが、スイーツのみ、積み込んでいたのです!

ナカヤさんは到着時間に合わせて焼き立てのアップルパイを用意して下さっている徹底ぶり!

時間のない中で、少しでもスイーツの街・砂川の魅力を感じてもらおうという、ワインクラスター北海道のおもてなし精神に感服です。。。

 

 

 

 

P1650430ワインツーリズム推進協議会で種を撒いたものが、こんなにも素晴らしいツアーとなって多くの方に参加いただけていること本当に嬉しい・・・

そしてワインクラスター北海道の阿部理事に、感謝の気持ちと尊敬の眼差しで胸がいっぱいになって、無事に札幌に到着したのでした^^

これから北海道に旅行に来る皆様、一度はワインクラスター北海道が企画したツーリズムに参加してみて下さい。

普通の旅では感じることのできない感動が、確実に味わえると思います!

夏の間は毎週日曜日に、余市方面を回るショートツアーなども行っていますよ!

詳しくはこちらにて^^

 

 

6月15日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~クラフトビア食堂VOLTA

P16405546月15日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、先月末にススキノの裏通りの路面にオープンしたばかりの、【クラフトビア食堂VOLTA

道産クラフト&地ビールを7,8タップ、ポートランドの本場アメリカスタイルを2~4タップ(1/2Pint480円、1Pint780円)揃えた、クラフトビールと食事を気軽に楽しめるお店です^^

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カウンター10席、テーブル30席の計40席。特徴はどこに座っても電源があること!!

翌3:00までの営業と言うことで、深夜になって携帯の電源が残りわずかで不安~~~というときの駆け込み寺的に利用できちゃうのです^0^

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これって、結構嬉しくないですか??^0^

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クラフトビールの種類はどんどん入れ替わるので、取材時にあったものも、もしかしたらもうないかもですが、色々飲んでみたい人には、逆にウレシイですよね^^

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でもって、1080円で4種類のクラフトビールが楽しめるセットもありますよ!

食堂と言うだけあって、お料理のメニューも充実してまして、ちょこっとつまみたい、のん兵衛が喜ぶメニューから、ガッツリ食べたい人の胃袋も満たしてくれます~

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個人的にイチオシな、ケールのサラダ♪

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スタウトビールで漬け込んだどろ豚のスペアリブ(200g/1296円) トロットロです!!ビール飲まさります!!

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こちらもビールが進む、パリッパリのピッツアの生地は、道産の小麦とビール酵母で作ってます^^

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IMG_5069お値段は980円~ですが、実はワタシがお邪魔した時、調理スタッフがまだ、焼き慣れていないということで、580円で提供しておりました。

さらに、ホールスタッフも切り慣れていない状況でして。。。(ワインのボトルも開け慣れていなかったり^^;)

でも、とっても素直で一生懸命なスタッフたちを見ていると、逆に応援したくなるというか。。。全然イラッとしないんですよ~

そう言うお店って、一人で行っても友達と行ってもホッと出来る空間だと思うんです^^

もちろん、ずっと成長しないと困りますが・・・ハッ!すっかり親目線です^^;

 

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オーナは関西人ですが、道民より北海道の食材に詳しいと言っても過言でないほど、積極的に道産食材を使用しています^^

チーズなんて全部、道産!ちなみにバゲットはコロンのもの

 

 

 

 

 

P1640555店内は禁煙ですが、入口横に喫煙コーナーもあり、これからの季節は逆にこの席で楽しむ人が増えそうですね^^

晴ればれビルの1Fですが、入口は仲通に面しているので、さらに軒先で飲むのには良い雰囲気なのです!

最近、クラフトビールのお店に行く機会が増えたのですが、どこもお客さんの雰囲気がステキだなぁって思います。

年齢層は幅広いけど、みなさん、ただ単に酔っぱらいたくて来ているというよりは、じっくり味わっているというか^^

その辺りも含めて、最近すっかりトリコになっていたりします^0^;

 

 

 

 

食材の宝庫・余市のヨイッチーニでスペシャルランチ♪

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先週の日曜日のことになりますが、知人の畑でクッキングトマトの苗植えのお手伝いをして来ました^^

元々札幌でバリバリお仕事されている方でしたが、ご実家の余市の畑を継いで、年々規模を拡大している感じです

天気は良かったのですが、海風が少しばかり冷たく、農作業にはピッタリなお天気!このように、すべて手作業でクッキングトマトの苗を2人1組で平均3畝くらい植えたのかな?

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ワタシは5愛の息子と参加したのですが、途中からほぼ使い物にならず、ほぼ一人作業・・・

でも、普段はPCに向かっていることが多いので、黙々と土をいじる作業に心から癒されました!(次の日の筋肉痛は半端なかったですが^^;)

今回の作業はボランティア。でも、ヨイッチーニでランチが堪能できるというご褒美付きでした♪(オサナイさんはそれが目的だったんでしょと言われましたが、決してそれだけじゃぁありませんよぉぉぉ。。。)

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ヨイッチーニの存在を知ったのは、3月のワインツーリズム・プロジェクトモニターツアー。その時のお土産に、ヨイッチーニ特製のマカロンがあり、何ともインパクトのある名前だなと思っていました。

で、国道沿いにあるこちら・フルーツプラネットさんと同じ会社が経営していることを今回知りました~

IMG_4959手前にテーブル席、奥はカウンターと掘りごたつ席。15名ほどでその掘りごたつ席に座り、カウンターに用意されていたランチ用のサラダ&ドリンクバーを各自利用させていただきまして、一息ついたところで運ばれてきたのが、パエリア!

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余市で獲れたツブや甘えび、あさり、タコなどなど、具がてんこ盛りの彩りどり豊かなパエリア!ライスを炊いたスープは甘えび!とにかく魚介の旨味がこれでもか~!!なパンチ力で、全員の目が丸くなっていました^0^;

ツブは漁の網にかかってしまった、小さすぎて商品にならないようなモノなのですが、味は十分に美味しい。。というか濃い!

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さらに余市の素晴らしさを実感した、こちらのパスタ。見た目はペペロンチーノですが、食材で使用しているのはニシンの切り込み~!!

思わず「ワイン追加していいですか?」と言ってしまいたくなるほどのアテ系パスタにメロメロ。。

〆は自家製ジェラート、ナイアガラとラズベリー♪ 畑仕事の後だからと言うものありますが、本当に美味しかった><

次回は収穫のお手伝いを1泊で計画して、ワイン(日本酒もアリだな)ありきでヨイッチーニに来たいと心から思うのでした^0^;

IMG_4953息子はと言うと、午前中は作業も頑張っていたので、食欲がいつもよりあり、パエリアもパスタも美味しい、美味しいとモリモリ食べてました^^

何より楽しかったのは、トラクターの荷台に乗れたことのようですが^^;

次はもっと戦力になって欲しいものです。。。

 

 

 

 

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余市・仁木は今、全国的にもワイン用ブドウの生産地ということで注目を浴びてますが、農家さんの高齢化に伴い、離農する人も多いそうです。作業工程は本当に体力勝負だし、話しを聞くと、そこまで手をかけた割に儲けもそう多くなく・・・

でも農地は使わないと、2度と農地に戻せなくなるので、年月を開けず手をかけてあげなくてはいけない。そんなお話しを今回だけでなく、フルーツファームARAの荒君やフジマル醸造所の藤丸君からも聞いています。

昔は葡萄がたわわになっていた場所が荒れ地になっていたら、やっぱり悲しい。。ワタシが今すぐ就農することは出来ないけど、出来るお手伝いはし続けたい・・・

 

クロスホテルの新しい顔・restaurant hache(アッシュ)

P1640972クロスホテル札幌3Fのレストランが6月4日(土)、リブランドオープンし、【restaurant hache by HARUHORO】が誕生

オープン前日にレセプションがありまして、ワタシも参加させていただきました。

こちらの写真はエレベーターが開いた時に目に飛び込んでくる、真正面の壁とソファ。ナチュラルな白木の壁になっていました^^

“hache“と書いて、“アッシュ” “h”は発音しませんが、その“h”に様々な思いが込められているんです!

まずはフランス語で“H”の発音を意味する単語であり、“北海道~HOKKAIDO”の頭文字であり、“地平線~HRIZON”・“正直、誠実~Honesty”、“人間性~Humanity”、“希望~Hope”、“収穫~Harvest”、“すこやかな~Healthy”、“幸福な~Happy”、“心~Heart”、“おもてなし~Hospitality” と言った北海道らしさ・食などの意味が込められているそうです!

というか、改めて“H”という頭文字ってスゴく深い。。。

ちなみにロゴも、“H”と“北”を組み合わせてデザインされたものなのだそうですよ!

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着席でのレセプションと言うことで、ビシッとテーブルセッティングされたレストラン内。

以前もスタイリッシュではありましたが、また何か違う印象があります。

ウェルカムドリンクのスパークリングワインも写真映えする空間^^

挨拶が終わった後、早速本日のために用意された料理が運ばれてきました。

 

 

 

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アミューズ~毛蟹のTeppouコンソメジュレ 雲丹風味のクリーム

Teppou~鉄砲汁ね!そう、まさに旨味たっぷりの鉄砲汁を思わせる濃厚なジュレ!この小さな器の中に、いったいどれだけの毛蟹の旨味が凝縮されているんだ!!と言うほど濃厚でした。。その上でのウニ・・・贅沢極まりない1皿

前菜~SNOW JUWELSの野菜たち フォアグラのルイベ 滝川産の合鴨のロティ

野菜が美しい。。。そして美味しい。。。美しくて美味しい野菜は北海道にいると出会う確率はかなり高い方ですが、その中でもさらに美味しいと言えるほど、素晴らしく出来の良い野菜たち!P1640963

魚料理~ファットリア・ビオ北海道のリコッタチーズと日高産“銀製”のタルト

さすがはブランド鮭・・・道民としては幼少のころから食べ慣れ親しんでいるものですが、全然違うもののようです。。。そして贅沢にもファットリア・ビオのリコッタが♪

さらに感動したのが、タルトの上にのっている飴色の玉ねぎが、たまらなく甘い!!このタルト部分だけ、単品で販売して欲しいほど美味でしたっ><

 

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肉料理~とうべつ浅野農場スマイルポークを二つの調理法で 野菜ブイヨンのスープ仕立て

豚肉がホロホロっと口の中で崩れていきました。。スープがまた、優しい野菜の旨味でいっぱい!!

全然胃が疲れない料理^-^

 

 

 

P1640969デザート~トマトとフルーツのコンポート バジルのソルベ添え

見た目もステキですが、味はその数倍ステキっ♪

フルーツよりも甘いトマトのコンポートとバジルのソルベの組み合わせがたまりませんでした><

 

 

 

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今回の食材を提供している、SNOW JUWELSファットリア・ビオ北海道浅野農場それぞれの代表のあいさつや、レストランの制服の紹介もありましたが、様々な人たちの想いが交差する=クロスして繋がった今回のリブランドオープン、すごく納得の内容でした。。

ディナーはコースで4000円~、フリードリンク付きで5000円~のパーティプランもあるそうです^^

宿泊者向けの朝食会場としてはもちろん、メインチョイスのブッフェスタイルのランチタイム(11:30~14:00ラストオーダー、2240円)

 

そして個人的に注目だったのが、【クロスギャザリング】というプラン!

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形式ばったコースではなく、自分たちのタイミングに合わせて料理を出してほしい!

例えばのん兵衛なら、オードブルを酒のアテにしたいので最後に出してほしい。。女子会ならおしゃべりに集中したいので、最初に全部出して欲しい(でも温かいものは、温かく^0^;)などなど、使う方の要望に応えてくれる、パーティプランなんです^^

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周りの人に気兼ねなく楽しみたい!と言う方には、ホテルの部屋で楽しんじゃうことも可能!!(部屋代は別途)、もちろん宿泊だって出来ちゃいますよ^^

P1640978札幌に住んでいると、市内のホテルの部屋で過ごすことはそう滅多にないので、これはオトナ女子にはたまらない企画!と、すでに誰とどんなパーティをしようか、いろんな企画が頭の中を飛び交っております(笑)

そんな、オトナの空間・クロスホテル札幌で今、期間限定のスペシャルな宿泊プランがあると聞きまして、ホテルの部屋も見学させていただきましたので、続きはまた。。。^0^

 

 

 

 

 

 

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