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美人ランチ第2弾は、ホテルエミシア札幌【ラ・ステラ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月9日(水) 10:51
先日は、“教文キッチンVista”の美人ランチをご紹介しましたが、今回は新さっぽろにあるホテルエミシア札幌31階のイタリアンレストラン【ラ・ステラ】の美人ランチを食してきました♪
健康数の子とグレープフルーツ ナッツのパワーサラダオリゴノール入り黒酢ドレッシング
バラコと呼ばれる数の子がさりげなく添えられていて、言われないと数の子って分からないのですが、食べると食感が数の子！
前回もサラダに添えられていたけど、やっぱりこの使い方は良いかも！！
そして黒酢ドレッシングとグレープフルーツとのバランスがいい感じ＾＾
何より、新緑を眺めているような一皿に眼精疲労が癒される気分♪
じゃじゃ麺風ミートソースパスタ 自家製オリゴノール入りタリオリーニ
見た目はじゃじゃ麺ですが、麺がタリオリーニなので食べるとイタリアン！
その、なんとも言えないギャップにハマりました～
それにしてもこのタリオリーニの食感、ものすごくいい塩梅！！道産小麦のルルロッソを使っているとのことですが、麺職人さんの腕がかなり良いと思う！！！
この麺は定番にすべきです！！と、アツく押しておきました＾＾
色々野菜と鶏もも肉 天使海老 ココナッツ トマトのアイタルシチュー風
なんでもジャマイカ風の料理なんだそうですが、トマト風味の中にココナッツが入ることによってまろやかな食感になって、食べていくうちにハマってしまう味わい！
食べ応え抜群な具（天使海老美味しすぎ！！）がたっぷりなので、出来ればもう少しスープが飲みたいかも～～
と、感想を述べたので、もしかしたら今後は少し増えているかも（笑）
きな粉と米粉のシフォンケーキ オリゴノール入りジンジャージェラート
前回食べた時もすごく美味しかった、ジンジャージェラート
さらにジンジャーが効いていて、ますます美味しくなっていました＾０＾
毎回美味しくてつい、食べすぎてしまいそうになるところをグッと我慢するチャバタ（じゃじゃ麺のソースとスープの時に大活躍！）とコーヒー（or紅茶）がついて2000円
美人ランチは5月末日までの期間限定ではありますが、全体的にものすごく暑い日に食べたらもっと美味しいだろうなぁ～と感じたので、好評なら延長して提供する可能性もあるようです！
夜もスイーツを好きなだけ味わえる！月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月8日(火) 06:54
４月から、札幌グランドホテルのノーザンテラスダイナーでスタートした【月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ】
４月に伺った時の備忘録
ちなみに４月は“イースター”ということで、こんなカワイイシュークリームやロールケーキなどがありました＾＾
ブッフェに行くと、何をいただくかも重要ですが、どう盛り付けるかに悩み、会場をウロウロしてしまいます＾＾；
和菓子もあり、チョコレートフォンデュもあり、その場で仕上げてくれるライブスイーツなんかもあったりで、目移りしまくり・・・
嬉しかったのが、スイーツだけではなく、サラダやピンチョス系のおつまみが豊富だったこと！
切りたてのハモンセラーノ！！
完全栄養食BASE PASTAで作る3種茸のクリームパスタなんかもありました！
スイーツだけじゃなく、炭水化物も少し食べたい。けど、カロリーも気になる・・・という女性目線を取り入れてくれてウレシイ＾＾
他にもグルテンフリーの米粉を使ったピッツアやピラフ、グラタンなんかもありまして、スイーツブッフェとは言いつつも、ちゃんと食事が出来る内容でした！
ということで、結局欲張ってしまいました＾０＾；
個人的には、ワインブッフェなんかも追加オーダー出来たら、もっと嬉しいんだけどなぁ（笑）
ということで、これから毎月１回、木曜日の夜開催される、スイーツサーズデー
次回は、5月17日(木) 18:30～20:30だそうです♪
テーマは【輝く季節を鮮やかに「新緑のスイーツ」】
確実におだちます。そして酔います・・・【和食研究室 遊海新地】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月7日(月) 18:54
先日初めて訪れた、新店【和食研究室 遊海新地】
ここんとこ行ったお店の中では、3本の指に入る“飲まさる店”でした！！
お店はBOX席とカウンター4席、10名ちょっとでいっぱいになってしまう小さなお店です
そのお店を福島出身の小賀坂さんが一人で切り盛りしているので、メニューには“世界一料理が出てくるのが遅い店”なんて文言が＾０＾；
この日も満席状態ではありましたが、お酒はすぐ出てきましたし、その上こんな素敵な酒器で小賀坂さんがちゃんと注いでくれます＾＾
と、こちらの酒器で飲めるのはカウンター席だけの特権だそうです！
ちなみにこちらのお酒、鹿狼山は福島の地酒で、たぶん札幌ではココでしか飲めないとのこと
最初の一杯にピッタリな軽くフルーティな味わいで、ついグビグビと・・・
でもって、こちらのお通し！！
自家製豆腐 炙りばっけみそのせ
おひとりなのに、一つ一つがとても丁寧♪
それにしてもこの、あまじょっぱい味噌の味わいはズルすぎる・・・
2人で行ったので、お通しが2種類出てきまして、こちらは本別町のゴボウを福島のお母さんに送って作ってもらったという、きんぴら
いやぁ、お通し2品だけで東北の味付けにすっかり魅了されてしまいました・・・
メニューを見ると、気になるものだらけ
それにしてもこのメニュー、文字だけなのにすごく美味しそうな雰囲気が漂ってきます！
お友達に書いてもらったそうなんですが、こういうセンスってホントに尊敬します～～
でもって、イチオシの玉こんにゃく～～～
今まで何度か玉こんにゃくは食べたことありますが、こんなに味の沁みこんだこんにゃくは初めてかも・・・
あぁ、また飲まさる＞＜
そしておつまみ盛り合わせ
ツブのチャンジャ、ヤバすぎる・・・
そんなわけで、すっかり飲みに走ってしまったわけです＾０＾；
もうね、漬物がのん兵衛のハートをわしづかみする味付けだったり・・・
漬物盛り合わせって、こうでなくちゃ！！という理想の盛り合わせでした＾０＾
あぁ、もう止まりません～～～～
つまみに走り過ぎて小腹が空いてきたら、こんなおにぎりを出してくれたり＾＾
梅酒に漬けていた梅の実はデザート的な感じで♪
こちらはお隣の方がオーダーしていた炙りシメサバ
思わず撮影させてもらっちゃいました＾０＾；
次来たときは絶対オーダーしますっ！！
遊海新地で使用している食器は、震災の影響で今はもう作れなくなってしまった“相馬焼”のものが多いのですが、すごく馴染みがいいんです＾＾
お水まで相馬焼のタンブラーで出してくれます♪
〆にこんなサービスまで～！！
だから最後にもう1杯飲んじゃいました（笑）
ロックが好きで、お店の内装はRSRの雰囲気を演出しているそうです＾＾
ちなみにこのTシャツは福島弁
福島だけじゃなく、東北全体を盛り上げたい！という思い、そしてそんな小賀坂さんを応援したいという思いが直に伝わる、心地の良いお店でした♪
北海道自慢をまた一つ・・・美唄・西川農場の素敵すぎるBBQ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月5日(土) 13:00
先日、素敵なお誘いを受けまして、美唄の西川農場さんへ行ってきました＾＾
ものすごく贅沢なラインナップ！！！！！！！
美唄は特急だと３５分くらいで着いちゃいます！プチ大人の遠足♪（ちなみに出発前にアピアで軽く１杯ひっかけてます（笑））
昨年、一昨年と、11月に行われている【謝肉祭】に参加しているので、西川農場さんに来るのは今回で3回目
西川農場の羊（サフォーク種）は、“アスパラひつじ”と呼ばれてまして、エサにアスパラの根っこの部分を与えています＾＾
ちょうどアスパラ最盛期！！
ということで、モグモグタイム！！
すっごい勢いで食べてますっ！
見てたらワタシもアスパラ食べたくなってきました＾０＾；
倉庫には素敵な調理器具が♪
じっくり調理中＾＾
ちなみに5歳の羊だそうです。
そしてこちらは鹿肉！
こんな素敵な一皿になりました！！
アスパラはもちろん美唄産。あまりのみずみずしさに悶絶・・・
そしてゆり根の甘さもパンパないっ
鹿肉も羊肉も何もかもが美味しすぎる・・・と、まるでカニを食べているときのようにしばし無言になる・・・
と、今回はメインディッシュの前の料理もどれもすごかった
コチラはストウブのパン
その、ストウブのパンを使った、1皿
モッツアレラチーズをかけてオーブンで焼いたそうですが、ベーコンとトマトの旨みがパンに全部しみ込んでいて、これがもう・・・と、言葉を失う
ちなみにサニーレタスも美唄産ですが、これが驚くほどサクサクした食感でして、食べるたびに『美唄スゴイ！！』と心で叫んでいたのでした＾０＾；
羊のソーセージとアスパラ＆椎茸のアヒージョ そしてカリフラワー
北海道の野菜万歳～～～！！ってくらい美味しい
こちらの2品は以前ブログでも紹介した、シャルキュトリーテールのパテとピクルス♪
そして絶品がもう一つ！
参加者のTさんが新十津川のヴルストよしだまで行って仕入れてきてくれた、上川大雪酒造の酒粕を使用して作った上川渓谷美豚のハム！
そして冷蔵庫で寝かせていたという、上川大雪・彗星の生酒
これ以上の組み合わせなんてないでしょう！というほどのペアリング＞＜
ハムは、ほんのり酒粕の香り、そしてとろける柔らかさ・・・
と、ワインの方もあり得ないラインナップで飲み比べることが出来ました（T^T）
10Rワイナリー 宵の明星 MIRUTO
KONDOヴィンヤード ブラン
千葉農園 ヒノデダンケ
どれも10Rワイナリーで醸造したものなのです！（しかも同じ日に瓶詰したそうで・・・）
そしてそのワインを開けてくれているのが、千葉農園の千葉さん！！
まだまだこれからとおっしゃってはいましたが、可能性を感じる白でした♪
最後にバナナブレッドをいただき、タクシーで美唄駅へ
札幌駅に到着したのは22：30過ぎ
まだ飲める！！ということで、ついススキノへ・・・
オイシイモノの価値を分かち合える人との飲み会は、どうしても長くなってしまいます（笑）
5月2日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～醸造酒と天ぷらのお店 plur（プラー）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月3日(木) 12:41
5月2日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、住宅街の仲通にひっそりと行燈が灯る、【醸造酒と天ぷらのお店 plur】
カウンター7席と、4名掛けのテーブル席が一つ、ただしオーナーシェフの吉田さんがほぼ一人で営業しているので、テーブル席はほぼ使用していないそうです。
実はかなり前から気になっていて、一度紹介したいと思ってはいたのですが、あまり忙しくなってしまうとかえってお客様に迷惑が掛かってしまうかもしれないので・・・と、遠慮されていたのですが、このたび、お手伝いしてくださる方が入られたようで、今回の掲載となりました＾＾
その名の通り、日本酒やワインなどの醸造酒と、天ぷらをはじめとしたおつまみが気軽に（ちなみにノーチャージ）楽しめるお店です
日本酒は基本、ワイングラスでの提供。そしてワインは日本ワインのみ
とにかく飲ん兵衛大歓迎のお店でして、1500円以上飲む方は、料理を“会員価格”で味わえます！
そしてアルコールは、飲みたい量が選べます
こんな風に飲み比べしてみたり、気になっていた銘柄などを、色々試してみることもできます＾＾
日本酒のほとんどが四合瓶で、入れ替わる頻度も早いので、まめにplurのSNSをチェックすると良いかもです＾＾
天ぷらの提供にはどうしても時間がかかってしまうので、その前にアルコールと一緒に楽しめるおつまみもあります＾＾
こちらは人気の野菜の天ぷらの盛り合わせ
4種類の塩があるので、お好みで♪
と、メニューを眺めていたら、気になるものが・・・ 
ほたるイカの天ぷらって初めて見ました！！
揚げるとき、油跳ねないんですか？？って聞いたら、『先日、お客様にも同じこと聞かれました』って、吉田さんが笑ってました＾０＾；
それにしても、このほたるイカの天ぷら、ずるいほど日本酒が飲みたくなる味！！
そして２Lのアスパラ！！
アスパラって、揚げた方が甘みとみずみずしさが増すと思うんです＾＾
そしてこれは、白ワインが欲しくなる～～～～
と、この日はアルコールはお預けだったので、近日中にアルコールを堪能しながら、再度天ぷらを味わいたいと思ってます！！
ちなみに月・水・木の12：00～14：00は、ランチ営業もしています
こちらはとある日の天丼♪
住宅街なので、遅い時間はそんなにお客様が来ないのでは？と、勝手に思っていたら、逆に遅い時間が混んだりすることが多いようです。
どちらにしてもカウンター7席のお店なので、事前に電話を入れてから行くのが確実です！