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今年のテーマは“スーパーフード” 温食健美 By札幌パークホテル・四川料理 桃源郷
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月6日(月) 10:53
毎年恒例となっている、札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】
美と健康をテーマにしたランチコースを2100円・ディナー6400円で提供する人気の企画！
昨年は、“あったかいお料理と油”がテーマでしたが、今年は“スーパーフード”がテーマということで、ますます女性が喜ぶ内容となっております＾＾
先日早速、札幌パークホテル4階・中国料理 桃源郷の温食健美を味わってきました＾０＾
タイガーナッツと塩こうじの前菜
タイガーナッツ、初めて聞きました！
見た目はナッツですが、イモ科の野菜だそうです。
中華に塩こうじ・・・初の試みとのことでしたが、コリコリのクラゲに味がのって、すごくいい塩梅＾０＾見た目もキレイでまさに女性が喜ぶ前菜からスタートしました＾－＾♪
海老とアーモンド、甘酒入り塩炒め
塩こうじに続き、甘酒！！
しかも、かなりちゃんと甘酒の味わいが楽しめます＾０＾ だけど、ちゃんと中華なんです～～ 見た目以上に一つ一つの素材が味わい深くて、口に運ぶごとに目を閉じて噛みしめてしまいました～
実は他の料理を食べる前から、今日の1番！って思ってしまったほど。。
ブロッコリースプラウトと彩り野菜の雲白肉仕立て 花巻添え
今回のお料理の中で、唯一ピリ辛な1皿
彩り野菜と一緒に、モリモリ食べたくなる美味しさ＾＾
そして驚いたのが、花巻！今まで何度か食べましたが、何かが違う。。。ハッ！杏仁の香り！！これ、食感も含めてものすごく気に入っちゃいました＾０＾
生姜の香りの枝豆入り根菜チャーハン
小さくこんもり盛られた見た目に『カワイ～』と思っちゃうのが女子（笑）こういうところで、会話が弾んだりするんですよね＾＾
生姜の香りが食欲をそそるんです＾＾
そして女性が大好きな、枝豆・レンコン、さらにタケノコも！！食感が楽しめるチャーハン♪
アサイーとマキベリーを使ったデザート＆ココナッツ団子
そのメニュー名を見ただけで、キレイになれそうなデザート♪
杏仁の相変わらずなトロトロ感に癒されます～
ココナッツ団子は出来立てなので、あったかい！
四川料理ということで、いつもは辛さを楽しむお料理が多い桃源郷。個人的にはそこが好きなのですが、温食健美はヘルシー志向の女性のお客様も多いことから、いつもよりかなり優しい味わいでまとめたとのこと＾＾
でも、旨味はしっかり楽しめるので、満足度はバッチリです！！
美味しいものを味わうと、会話も大いに盛り上がります＾＾
そこに、『料理長から、ぜひ試食していただきたいとのことでお持ちしました』と、こちらが運ばれてきました。
紹興酒プリンです！！
烏龍茶プリンは何度か食べたことがありますが、紹興酒プリンは初めてだったかも。。
いやぁぁぁぁぁぁ、ホンキで美味しいです！！
しばらくは他のプリンは食べたくないくらい、味の思い出を残しておきたいほどですっ
今までは、コース料理などでお出ししていたようですが、4月から単品でもオーダーできるようになるとのこと。
プリン好きの方、一度は食べてみて下さいっ！！
（かなり声を大にして言いますっっ＾０＾）
いつ来ても、桃源郷から見る中島公園の景色には癒されます＾＾
この日はお天気が目まぐるしく変わる日で、さっきまで青空が出ていたと思うと、いきなり吹雪いたり。。
でも、この墨画のような景色もがまた、幻想的なんですよね＾＾
隅っこに写っているのは、桃源郷の料理長・菊池さん
実は腰を痛めてしまったようで、これ以上曲がらなくて済みませんと、申し訳なさそうな顔でご挨拶に来てくださいまして。。そんな大変な時に逆にすみませんっ＾０＾；
札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】は3月15日（水）まで、札幌パークホテル・ホテルオークラ札幌・札幌グランドホテル・京王プラザ札幌の中国料理店で開催中！！
そして今年も、全ホテルレポート予定です＾０＾
おまけ
こんなカワイイ紹興酒がお土産コーナーにありました
『かわいい！でも、瞬殺でなくなりますよね・・・』
一同、大納得でお店を後にしたのでした。。。（笑）
サロン・デュ・ショコラ2017で気になったチョコレートBy丸井今井札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月4日(土) 13:54
ショコラプロムナードに続き、丸井今井札幌店恒例【サロン・デュ・ショコラ】のレポートを遅ればせながら。。。
1月31日にカード会員先行販売という形で10時にスタート
ワタシが駆け付けたのは11：30でしたが、ピエールマルコリーニのマルコリーニ チョコレート ガトーは大行列
どうやら、マツコさんの番組で紹介されたようですね。テレビの力ってすごい。。
そのお隣には、昨年はあまりに混み過ぎていて写真すら写せなかった、イスラエル・マックスブレナーが今年も登場
この週末はまた、行列が出来ていそう。。
と、ワタシはカロリーが気になりすぎて、まだチャレンジしたことがありません＾＾；
すっかりお馴染みのBABBI
地下2階にショップはありますが、こちらでしか味わえないフレーバーが登場
しかも前半・後半でフレーバーが変わるので要注意！
前半は、ミラネーゼというフランボワーズとピスタチオのMIX
結構酸味が効いているので、混雑した会場を回ってぐったりしたところで味わうと、スッキリします＾＾
ちなみに、渡り廊下を通って以上館へ行くと、休憩スペースもあるので、こちらでゆっくり味わうことが可能＾＾
ジャンポールエヴァンのプロフィットロール オ ショコラに、クッサン ダムール・・・
美味しいに決まってるよなぁ。。食べたいなぁ。。。＾０＾；
サロン デュ ショコラの定番店となっている、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
クロワッサンの焼き上がりは12時と16時だそうです＾＾
サダハル アオキのこちらのミニタブレットが気になる存在でした＾＾ 
そして今回目に留まった、気になるチョコレートたち♪
エクアドル・スローウォーターカフェ。アリバ種というカカオを使用したこちらのチョコレート、すごく印象に残る味わい！カカオってやっぱり奥が深い。。
昨年、初めて試食した際、衝撃を覚えたスイス・NOXプレミアムオーガニックチョコレートに、新商品が誕生しておりました！
チアシードとクランベリー
女子が喜ぶチョコレートに！！ エプロンの言葉が心に刺さりました！
と、ここ数年、カカオに特徴のあるモノが増えましたが、老舗のチョコレートを味わって、すごくホッとしたりもしたのです＾＾；
1957年創立の、ル ノートル
ワタシも名前は聞いたことがあります＾＾
こちらのシンプルなプラリネをいただきましたが、美味しいチョコレートって、こういう口どけをして広がるんだよなぁって、感じたんです＾＾
長く愛される味って、派手さはなくとも、また食べたいなぁって思えるところですよね＾＾
ピエール・ルドンをたくさんご購入された方に使用する、ゴールドの袋がものすごい存在感でして。。
ちょっと持って歩いてみたいかも（笑）
チョコレートようかん！気になるなぁ～
う～ん、エロティック！！
九平次！
誰かご馳走してください（笑）
そしてかなり気になっているのがこちら
ワタシの場合、美味しいチョコレートがあると、美味しいワインやウィスキーが飲みたくなので、ものすごく高くつきます・・・（笑）
サロン・デュ・ショコラ2017は丸井今井札幌店 大通館9階催事場で2月14日（火）まで開催中！
ショコラプロムナードで気になったチョコレートBy大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月3日(金) 14:27
月末はチーズに染まっておりましたが、2月に入ってチョコレートに染まっております（笑）
ということで、2月1日から大丸札幌店7階催事場でスタートした【ショコラプロムナード】
今年は初めて、前日18時から一足先に入場できる“プレナイト”が開催されました！告知はSNSのみということで、年齢層が若かったかも～
しかも、カカオサンパカのソフトクリームが先着200名様に限り100円で食べられるということで、17：30に駆け付けた時点で結構な列が出来ていました～
さらに、SNSでショコラプロムナードの投稿をすると、チョコレートが1粒もらえちゃうというスペシャルな企画までやっていたようです！
ゲットした方の見せてもらったら、レダラッハのフレッシュチョコレートなんて、かなりの大きさでビックリ！
なんとも贅沢なプレナイト♪
と、私は通常の試食サイズで少し頂きましたが、ナッツ好きにはたまらない食べ応えで、かなりヒット！！
そして、大丸の催事ですっかりおなじみとなったキャンディスが（冬なのに）アツいです！！（笑）
その名も【ドゥボン アイスショコラ】鍋の中にアイスクリームを“どぼ～ん”と漬け込むアイスクリーム！！
これがまた、チョコ好き＆アイスクリーム好きにはたまりません！！
ベースのチョコレートアイスが甘ア控えめなので、バランスが良いのです＾＾
チョコレートを漬けず、そのままで味わうことも可能です♪
ちなみに今回のために、わざわざ黒スーツバージョンも撮影したようです（笑）
こちらは、きのとやのチョコザク
アーモンドがかなりたっぷりかかっているので、ホントにザクッとした食感が楽しめます！大丸札幌店でしか味わえません＾０＾
ショコラティエ マサールのタルトショコラキャラメル。ちょうど焼きあがったばかりのところをパシャリ♪
なんと美味しそうな艶！！
今回、会場で味わえるソフトクリームは、カカオサンパカ・ショコラティエマサール、そして王道のピエール マルコリーニ！！
もうですね、ソフトクリームなのに気品があるんですよ！
心の中で、“いただかせていただきます。。。”と、変な日本語になってしまう感じです＾０＾；
久し振りに味わったピエールマルコリーニのショコラ。そしてフランボワーズのソルベのミックス・・・
どうしてこんなにカンペキなの？？って思える美味しさでしたっ
賛否両論の、ペカンナッツショコラ
これは間違いなく美味しいに決まってるでしょ！という、ズルい組み合わせ
しょうゆを試食しましたが、1粒食べたら止まらなくてキケン。。。
試食は出来なかったけど、気になっているのがこちら
吉兆×es koyama CHOCOLATE 三段重
揚げ湯葉に揚げ昆布、揚げ牛蒡のチョコレートってどんな味わいなんだろう・・・
150個限定だからもうないかも＾＾；
あれ？チョコレート売り場でジュエリーも売ってるの？と思うほどの存在感！！
もちろん、販売しているのはチョコレートです！
パッケージもカンペキ！！さすが、BVLGARI・・・（お値段もさすがでした＾＾；）
京都・牟尼庵（むにあん）
驚くほどフワフワ・・・ 職人が一つ一つ手作業で作り上げているそうですが、それが伝わってくる味わいでした。。
懐中ショコラショーも気になる！！
今回も出店していました、美幌のオホーツク・ショコラティエ
ディズニーの世界をイメージしているっだけあって、きらびやか！！
ザグマイヤーの“ル ミカーン” インパクトありすぎ。ウィスキーと一緒に食べたいっ
美しいチョコレートとパッケージ・・・見ているだけで楽しくなってきました
あ！ミルク＆ナチュラルチーズフェアでボンヴィバンの久保さんが言っていた、酒好きのためのチョコレートだ！！美しい～～
量り売りって、なんとなくウキウキ・ワクワクしちゃいますよね＾＾
チョコレート売り場というより、美術館で作品を見ている気分になってきました＾＾
大丸札幌店の“ショコラプロムナード”は2月14日（火）まで、7階催事場ほか、1階特設会場・ほっぺタウン各ブランドにて開催中！
2月1日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～BAKED MUFF（ベイクド マフ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月1日(水) 17:04
2月1日（水）北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したお店は、白石区菊水の南郷通と南7条米里線の交差点にあります、BAKED MUFF
アメリカンサイズなケーキやマフィン、焼き菓子などを販売している2016年4月にオープンしたスイーツ店です＾＾
なぜこちらのお店を知ることになったかと言いますと、先日、時々お邪魔しているワインバーに行った時、ワインにもピッタリなものすごく美味しいブラウニーを出していただきまして、そのブラウニーを作っているお店がこちらだったのです。
アルコールがお好きな方が作っていると聞いて、いてもたってもいられなくなり、取材させてもらいました＾０＾
オープンしたのは10ヶ月前ですが、建物自体はかなり年期が入っております！
近くまで行かないとわからない小さな看板、そして何より、営業日が月の半分以下ということで、営業していることを知らない方もまだまだ多いかもしれません＾＾；
内側のドアもかなり昭和感が漂っております。。
そのドアを開けると店内は、なんとも温かみのある雰囲気！！
うわぁ！こんなストーブ、まだ現役で使えるんですね！！と、思わず声を上げてしまいました！
他にも気になるものだらけで、思わずバシャバシャ写真を撮ってしまいました＾０＾；
こちらの店舗、オーナーパティシエ北島亜佐美さんの旦那様が手掛けたそうですよ！！ちなみに旦那様は会社勤めのサラリーマンでして、あくまで趣味の域なんだそうです。
もともと集めていた流木も生かすことが出来てご満悦だったようですよ（笑）
入ってすぐのショーケースの中にあるのは、かなり食べごたえのありそうな“ニューヨークチーズケーキ”、そしてクリームチーズのフロスティングがのった、“キャロットケーキ”
こちらは定番の商品で、人気の商品でもあるということで、持ち帰りまして自宅で食してみました！
ちなみに店内にベンチシートはありますが、ドリンクなどの提供は行っていないので、基本はテイクアウトになります
さて、ニューヨークチーズケーキ、本当に食べごたえのあるサイズなんですが、甘さがかなり控えめで、程よい酸味があるのであっという間に完食してしまいました！！
名前はニューヨークですが、素材は北海道産♪
さすが、北海道の乳製品は素晴らしい！！と、思わせてくれるチーズケーキ♪
そしてこちらが有機のニンジンをたっぷり使用したキャロットケーキ
パッと見は全然ニンジンを使用しているようには見えませんが、割って見ると薄っすらオレンジ色で、食べると千切りのニンジンの食感も感じます！
ナッツも入っていて、こちらも食べ応えがあり、そして程よい甘さ＾＾
だけどニンジン臭さは全然ないので、ニンジンが苦手なお子様に、試しに食べさせてみて欲しいかも！！
朝食で食べたいケーキ♪
その奥にはマフィンや焼き菓子が並びます
季節によって種類は変わりますが、だいたい20種類くらいのスイーツが揃うそうです＾＾
見た目はとってもシンプルで、決して派手さはないのに、見た目だけで美味しのが伝わってくるんです＾＾
マフィンはどうしても食べてみてもらいたいということで、サツマイモのマフィンと焼きりんごのマフィンをいただいてみました
なんと！焼きリンゴもさつまいもも存在感アリアリな状態で入っているではありませんか！！
しかも焼きリンゴもさつまいもも、ものすご～く、美味しい～～～～＾０＾
実は今まで、マフィンというものにそれほど感動したことがなく、あまり自分から選ばないモノだったのですが、BAKED MUFFのマフィンを食べて、その考えが変わりました！！
そんな考えだった方に、是非とも味わってみて欲しいっ！
ちなみにケーキは事前予約でホールでの注文も可能だそうです＾＾ また、お一人で営業されているので、作れる数に限りがあるため、完売の場合は早めにクローズすることも。。。
確実に購入したい場合は事前に連絡するのが良いかもです！
2月の営業日は 4(土)、5(日)、 7(火)、11(土)、12(日)、 14(火)、16(木)、18(土)、詳しくはFBページをチェックしてみて下さい＾＾
コンセプトは“毎日食べたいケーキ”
でも、毎日営業していないのが悩ましい。。。（笑）
冷凍庫にストックしておきたい乳製品 ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月30日(月) 14:48
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017も終盤
ショーケースもだいぶ、空になってきました！
昨日は、冷蔵庫にストックしておきたい商品を紹介しましたが、今回は冷凍庫にストックしておきたい商品【ピッツア】のご紹介です！！
チーズ工房が作るピッツアは、なんといってもチーズがたっぷり入っているのが特徴です＾０＾
もちろん、チーズはその工房のモノを使っているので、それぞれに特徴が楽しめます＾＾
こちらは、浜中町・おおともチーズ工房の【チーズ工房のピザ】
種類が豊富で、3枚・5枚買うとお得なようです＾＾
こちらはハッピネスデーリィの【ラクレット＆インカのめざめ】
ラクレットはもちろん、ハッピネスデーリィ
そしてインカのめざめも生地に使っている小麦も十勝産！
そしてこちらが、チーズ工房NEEDS
帯広会場でもおっしゃていましたが、最近ピザ屋に間違えられるほど、ピザが売れているようです＾＾
