『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
教えたくなるお店♪魚桜 咲（saki）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月10日(土) 12:37
先日、ご縁があって初めて行った、【魚桜 咲】
魚桜と言えば、以前グルメブックの取材で、南2条の方にあるお店に行ったことがありましたが、純和風な印象でした
が、こちらは店名とは全然違う雰囲気！
何でも、以前は“ダイニング ザ ヒストリー”というお店だったようです
最近はこういう雰囲気のお店に行くことが少なくなってきたので、久しぶりに20代の時のテンションになりました（笑）
実は2軒目だったので、1軒目の流れでワイン。 そしてオススメされたモッツアレラの揚げだし
お！これ美味しい～！！
今までモッツアレラを揚げ出しで食べる機会なかったけど、ヨーロッパではチーズはお豆腐感覚で食べるわけだから、アリですよね！
刺身盛り合わせはおまかせでオーダー。水産会社直営ということで、鮮度抜群の上、お安い♪ この日はホッケもありました！
エゾシカのステーキ。これを食べたばっかりに妙に元気になってしまいまして、この後、すごい勢いで食べて飲んでしまうことに・・・（笑）
トマトのおでん
今年のボジョレーはやっぱり美味しい＾＾ ごぼうのから揚げとのマリアージュもバッチリ♪
レーズンバターもいぶりがっこチーズも自家製！飲まさるわ～＾０＾
この時間に禁断のピッツア！！
石窯があるときいて、食べたくなってしまって・・・＾０＾；
でもこちらのピッツアは米粉なので食感が軽いので、オツマミ的に食せます！そして罪悪感が薄れます～～＾０＾；
今回は魚介のピッツアにしたのですが、さすが帆立が新鮮！
エゾシカに続き、ローストビーフ！ 魚も肉もオイシイ＾＾
そして締めはキラキラ輝くしめ鯖！
あれ？2軒目でしたよね＾０＾；
実はこの後、もう1軒行ったのはここだけの話し・・・（笑）
ちなみに魚桜 咲には１つだけ完全防音のカラオケ付き個室があるんです！
ここ、穴場かも・・・
12月7日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～スイートオーケストラ 白石ガーデンプレイス店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月7日(水) 15:24
12月7日（水）、北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、11月7日（月）にグランドオープンした地下鉄白石駅直結の複合施設、【白石ガーデンプレイス】の１Fにある、“スイートオーケストラ 白石ガーデンプレイス店”です。
本店は同じ白石区の栄通7丁目にありますが、地下鉄駅直結の便利な場所に待望オープン！
南郷通側にコンビニ、一番奥には銀行、その中間くらいにあります。
店内にはテーブル10席・カウンター3席のカフェスペースがあり、Wi-Fiと電源も完備しています。
タップリ目のコーヒーが250円というものウレシイ＾＾
店内で販売している8種類のケーキ（ALL350円 ）は、もちろん店内で食べることも可能。
ケーキのほかに、焼き立てのおもっちーずタルトやスイートポテト、そしてパフェやフレンチトーストといった、カフェメニューも充実♪
おもっちーずタルト、今回初めて食べましたが、おもっちーずならではというモチモチ感、そして甘さがかなり控えめなところも個人的にハマりました！
そして、是非とも食べていただきたいのは“厚焼きたまごサンド”
道産の卵、そしてはちみつを使用した、ちょっと甘めの厚焼きたまごを、“からし”と“海苔”の2種類のマヨネーズを塗った食パンでサンド。
海苔マヨって、ありそうだけど食べたことなかったかも。。かなりハマりました！
そして食パンは、あの“おかめや”の食パンを使用しているんです！！
別添えの海苔はお好みで巻いて食べるのですが、まずはそのまま、そのあと巻いて食べると、色んな味わいで楽しむことができます＾＾
個人的に、海苔マヨネーズの方は海苔をまかずに味わった方が、海苔マヨネーズの美味しさを実感できてイイかも♪
テイクアウト、イートイン共に600円。1日30食限定なので、早目に売り切れることも・・・
一度にたくさん購入したい場合は事前に電話で予約すると確実です。
焼き菓子や、看板商品のおもっちーずなども販売中！
現在は10：00からの営業ですが、いずれモーニング営業もやりたいと計画しているようですよ＾＾
パクチー祭り！SOI MARUYAMA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月4日(日) 16:51
円山方面は、お誘いがないとなかなか足を運ばない場所なんですが、美味しいタイ料理屋さんがあると聞きつけて、先日初訪問。
お店の名前は【SOI MARUYAMA】
今年の夏に出来たお店らしいです＾＾
メニューを見ると、定番から本格的なタイ料理メニューなどがずらり。
道産素材を使用しているものが多いようです。
パクチー好きとしてはまずは、生春巻きを。。
食欲そそる、ピリ辛のタレ＾＾
生ソーセージという聞きなれないものを見つけたのでオーダー
これは・・・ビールに合う！！（といいつつ、ビールが苦手なワタシはシュワシュワをいただいていたのですが＾＾；）
そしてパクチー好きなら絶対外せないメニューがこちら
豚しゃぶです＾０＾
シンプルなお料理なんですが、このダシがスパイスが効いていてハマる味わいなんです！！
辛味ダレはお好みで＾＾ 甘辛いこのタレがさらにハマる味わいに＾０＾
若干、無言になるほど黙々と食べてしまった＾０＾；
パクチーが苦手な人は違う野菜にしてくれるそうですよ！
ワタシはパクチー大盛りでお願いしたいくらいでした＾０＾
さらにパクチー！！（笑）
ちなみにこのエビ、生きてました＾０＾；
エビも含めてやっぱりビールの方が合うとは思ったのですが、ここはこの味わいに合う、まったり系の白をいただきたい・・・とお願いしたら、こちらのソービニヨンブランをセレクトしてもらいました＾＾
少し癖のある、ニューワールドのソービニヨン、辛味に合います！！
マリアージュがばっちりだと、さらに食べたくなってしまう・・・
タイ料理の定番・ガイヤーン！
SOI MARUYAMAのガイヤーンは知床鶏使用。一口サイズにカットされているので女性でも食べやすい＾＾
揚げワンタンの中身はひき肉
ちょこっとしたおつまみもあるので、2次会にもいけるかも＾＾
外看板を見ると、テイクアウトも可能らしいので、自宅でタイ料理が食べたくなったときにも立ち寄れますよ～
ランチもやっているらしいので、この日は食べられなかった、カレーや麺類を近日中に食べに来なくては！！
非日常を楽しむ、スカイラウンジ トップ オブ プリンス
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月30日(水) 16:52
クリスマスムード全開の札幌プリンスホテルは、札幌市内でありながら、リゾート感を楽しませてくれる高層ホテル＾＾
その最上階にあるスカイラウンジ トップ オブ プリンス に、久しぶりに行ってきました＾＾
改めて、贅沢な空間だなぁって思います！
札幌市内を一望できるのはもちろんですが、天井が高いから開放感があるんですよね＾＾
それにしてもトップ オブ プリンスは、カウンターに座るか、窓側に座るかが悩ましいところなんです＾＾；
景色を堪能しながらゆっくり飲むのももちろん良いのですが、ＢＡＲの醍醐味は、バーテンダーさんと会話を楽しみながら、作っていただいた渾身のカクテルを味わうこと。。
なので、景色が良いＢＡＲだと、本当に悩みます＞＜
でも今回は、バーテンダーの名取麻子さんに会いにやってきたのです！
【2016ビームサントリー ザ・カクテルアワード】で「ロングカクテル部門優秀賞」を獲ったカクテルを味わいに来たのです＾－＾♪
ということで、さっそく受賞カクテル【Sweet Garden（スイートガーデン）】を作っていただきました
すごく楽しそうにカクテルを作るんだなぁ～
びしっと渋いバーテンダーももちろん大好きですが、疲れた心を和ませてくれる癒し系な名取さんにハマりそう＾＾
もちろん、要所要所はビシッと真剣なまなざしで〆ておりました！
完成した【スイートガーデン】は、せっかくなので、夜景をバックに撮影することに。。
う、美しい！！！！！
自分で撮影して、テンション上がってしまいました＾０＾；
でも、誰もがそうなると思う！！
ちなみに撮影のために、少しだけテーブルを窓側にずらしておりますが、通常の場所でも、飲む分にはこのような雰囲気で楽しむことができます＾＾
グラスの淵に添えられている装飾、実はカクテルのベースとなっているリキュール（ライムやチェリーなど）素材を使用して作っているそうなんです！！
なんと細かな演出・・・
そういうところも、BARならではの楽しみですよね＾＾
早速飲んでみたところ、見た目に反して結構、アルコールを感じます！！
「実は23度くらいあるんです。」と名取さん。
なんと！でも、ベースがバーボンで、ブラッドオランジーナを使用していることもあり、飲みあたりは良いのでつい、ゴクッと飲まさってしまいます＾＾；
「この紙ストローをマドラー替わりに使用していただき、氷が解けるのを感じながら、ゆっくり楽しんでいただきたい思いで作りました」
なるほど！ついゴクゴク飲んでしまいましたが、そういう思いならこの度数は大事なポイントでもありますよね＾＾
「スイートガーデン」にピッタリの一皿があるので、ぜひ一緒に味わってみて下さい。と、名取さんがオススメしてくれたのがこちら
フォアグラサンドウィッチ！！
こ、これは・・
非日常な空間が、さらに非日常な空間になりました。。。
赤坂プリンスホテルのレシピをそのまま引き継いでいる歴史ある1皿は、この場所で味わうのに相応しいものでした。。。そして柑橘の酸味とフォアグラの甘みが見事にマリアージュ！
フォアグラはしっかりとした味わいを感じるので、1切れ食べてから少し度数高めのカクテルを飲むと、ちょうどいい塩梅なんです＾＾
こちら、1皿4000円ではありますが、1切れでもかなりの満足度なので、シェアして食べてちょうどよいかもしれません＾＾
美味しいカクテルとお料理、そして美しい景色・・・
もう、何も言うことはありません。。
もうすぐ年末だし、たまにはこんな時間を楽しんでもいいのでは？＾＾
サイトを見ると、お得なプランもいろいろあるようで、3時間女子会プランなんかもあるんですね！
盛り上がりすぎて、他のお客様に迷惑かからないかが心配だけど、ちょっと企画したいかも＾０＾
オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】、満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月29日(火) 06:57
11月25日(金)に、ホテルオークラ札幌で開催された、 オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】
期待して行きましたけど、ホントにすごかった。。
たくさん食べられない自分の胃袋に泣きたくなりましたもん。。。
改めて十勝は食材の宝庫だということを見せつけられました！！
ウェルカムドリンクは十勝が誇る、シャンパンと同じ製法の泡・ブルーム♪
ちょうどこの日が解禁日だった、十勝ワインヌーボーと、町民用ロゼワインはフリードリンク♪
今年は台風の影響などもあって、いつもよりブドウの収穫量は減ってしまったようですが、味の方はフレッシュな中にしっかりコクも感じられて、かなり期待できそう！！
ワインはこれだけではありません！ 
さすがは、十勝ワイン！! 種類が半端ありません～～
ノンアルコールのサイダーと濃厚ぶどうジュースももありました＾＾
これらは飲み放題ではないのですが、２杯分味わえるチケットが付いていて、それじゃ足りない！という方は有料で楽しむこと出来る仕組み。
そして、ひがし十勝の食材で作ったお料理たち♪
幕別町 ゆり根入り海老真丈卵白ソースあんかけ
幕別町忠類のゆり根は、純白のゆり根として有名なのです＾＾ “美しいものは美味しい”の定義♪
こちらはゆり根のムース。もっちり感がたまりません＞＜
のん兵衛に嬉しい、飲まさるおつまみ。
ニンニクは池田町・林農場産 えぐみがないので、ついポリポリ食べちゃう＾＾；
池田町 熟成メークインとハッピネスデーリィラクレットのコラボ 幸せの時間を
個人的にインパクト部門第1位に輝いたほど、メークインの美味しさが半端なかった！！ さらにその上にラクレットをかけて味わう。。究極の贅沢品＾０＾
ホッカイコガネのサボネットバター焼きとリーキ どちらも見た目は地味ですが、どちらもアマアマっ！
それにしてもじゃがいもって、品種によって全然味が違うってことを実感できます
浦幌町のかなり立派なししゃも！
北海道でししゃもといえば鵡川が代表格ですが、浦幌町でもこんなに立派なシシャモが揚がるんです＾＾
浦幌町 豚肉の衣揚げ 南瓜とラズベリーソース和え
和洋中、色んな味わいで楽しめるのがウレシイ＾＾
食べたいものがありすぎて、1度では盛れません＾＾； ちなみに手前右のきしめんのようなものは切り干し大根！
そして奥のから揚げはドナルドサーモン。衣に柿の種が入っているので、めちゃめちゃ香ばしいのです＾＾
池田町 ボーヤ・ファーム羊のロースト
美味しいという言葉以外、なかなか出てきません＾＾； ちなみにお肉の下に敷いてあるのは小豆！！こちらもたっぷり頂きました＾－＾
生産者の方も数名いらっしゃっていて、自分たちの食材を使用したお料理の前でアピールタイムもあったり＾＾
本日のメインディッシュ、いけだ牛！！ なんと柔らかいのでしょう～～～＞＜
お腹いっぱいでも食べられちゃいます！！
それは添えられている山ワサビのディップのおかげでもあるのです！！
もちろん池田町の特産品でして、瓶に詰めてお持ち帰りしたいくらいでした＾０＾
いけだ牛に合わせて、シャトー十勝と山幸をいただきます！
シャトー十勝は今日のラインナップの中ではハイグレードのワイン。
そう言われたら飲まずにはいられません(笑)
山ぶどう品種の山幸が、前よりこなれた感じになっていて、いけだ牛のローストにも合いました＾＾
スイーツだって、ALL十勝！！
上はチョコレートブリュレがサンドされた最中、下があんぱん
モチモチの胡麻パン
紫いも
当然のように一通り、お皿に盛りました＾０＾；
今回のお料理を監修した、生方シェフ。そして司会の千葉ひろみさん＾＾
それぞれお気に召した料理やワインを手に、楽しんでいます＾＾
とりあえず、一通り食べておかないと！！ということで、頑張りました＾０＾；
右側のコロッケは、小豆がたっぷり！！
なんと豆々しいコロッケ なんだか身体が喜んでいる感じがします＾＾
こうしてみると、かなり頑張って食べていたんだ。（そりゃ、2軒目で何にも食べられなかったわけだ＾＾；）
つくねいもの麻婆豆腐。
私は先日食べたので、ご一緒した方に絶対食べたほうがイイよ！！とゴリ押しでオススメしたところ、大絶賛＾＾
おっと、まだ城を飲んでいないじゃないですか！と、終盤で慌てて飲む(笑)
清美の丘は少し甘めなので、デザートと合わせていただきました＾＾
各市町村の特産品などが当たる抽選会もありまして、大いに盛り上がりましたよ！
池田町の素晴らしき、生産者たち！
左から、にんにくの林さん・熟成クイーンの吉地さん・ボーヤ・ファームの安西さん・山ワサビの吉田さん
すみません、全員がしっかり目を開いていた写真が取れなかったので、2枚載せておきます＾＾；
ホテルオークラ札幌での十勝フェアは11月いっぱいですが、十勝ワインは引き続き飲めるそうです！