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【カフェdeSAKE】 ジャスマック・ビーパストで開催された女酒会レポート♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月18日(土) 13:18
先日、ジャスマックプラザホテル１Fのカフェ・ビーパストで開催された“カフェdeSAKE”
女酒会ということで、女性限定・そしてワイングラスで飲む日本酒の会
ということで、日本酒は女子が好きそうなラインナップ♪セレクトは酒舗 七蔵の三村さん
そして今回のお料理は、洋食ですが日本酒を意識したフルコース
雲丹のクリームソースには白ワインじゃなくて日本酒を使用
口直しのレモンのソルベには日本酒のジュレ。シャリアピンソースは赤ワインじゃなくて日本酒と醤油
もちろん日本酒もお料理に合わせてのラインナップなので、みなさん日本酒もクイクイ進んでいるようで、会場が徐々に賑やかな雰囲気に＾＾
そんな中、利き酒ゲームも開催！
ただ単に銘柄を当てるのではなく、どのお酒が食中酒に向いているか、香り系かなどと回答する形でしたが、5テーブル中、3テーブルが正解と、さすが日本酒の会に参加するだけあって優秀です！
あ、もちろんワタシもしっかり当てましたよ！一応、場数踏んでますから（笑）
こんなに可愛らしいデザートも登場して、抽選会なんかもあり、“女子会”ならぬ“女酒会”は大いに盛り上がりました＾－＾
今回は、女性のための日本酒の会ということで、以前は釧路の福司で女性杜氏として働いていた、千歳鶴醸造所部長を務めている、市澤智子さんがゲストでいらっしゃっていたのですが、スペシャルな発表が！
7月から千歳鶴の杜氏に市澤さんが就任するそうです！
千歳鶴初の女性杜氏になる市澤さんの想いを聞いて、これからの千歳鶴から目が離せなくなりそうです＾０＾
十勝川温泉 美人旅～美人の湯 十勝川温泉 笹井ホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月17日(金) 15:46
2016年ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ
今回は札幌市内の ホテルのみならず、十勝川温泉の４つの宿でもキレイになれちゃうスペシャルメニューが楽しめるプランがあるんです！
ちなみに十勝川温泉は“モール温泉”と言って、美肌の湯としても有名＾＾
食べて、そして温泉に浸かって美人になる！！のダブル効果で、癒し度200％！！ということで、まずは笹井ホテルのプランをご紹介します♪
★美人膳プラン★
・食前酒：洋梨のワイン
・先付：ヘルシーDo-Fu（オリゴノール入豆腐）
・御椀：長芋新丈、丸海老・玉子めん、なめこ、三つ葉、麩
・御造り：魚貝のカルパッチョ サラダ仕上げ
・焼物：真鯛のムニエル バルサミコソース
・鍋物：メンメ鍋 季節の野菜
・洋物：十勝産牛ヒレ肉のステーキ、温野菜和風ソース
・温の物：帆立と海老のココット詰カルボラーナソース
・蒸し物：茶碗蒸し
・酢の物：胡瓜 砧巻 サーモン アスパラ 海月
・食事：山菜炊込み御飯
・香の物：三点盛
・デザート：ヨーグルトムース
そして朝食ビュッフェのサラダは、プレミアム北海道タマネギドレッシング オリゴノールプラスで味わうことが出来るそうです！ 
でもって、オリゴノールウォーターも1本付いてくるそうです！
実はワタシ、オリゴノールウォーター毎日飲んでます！！決して回し者ではありませんが、最初にヘルシーDoの打ち合わせでいただいてから見事にハマってしまいまして、ケース買いしてます＾０＾
個人的感想ですが、水よりゴクゴク飲めて、お風呂上りとかにすっごく良いんです！！
でもって、新陳代謝も上がるのでいつもはお風呂に入る前・入った後と、半分ずつ飲んでます＾＾
ちなみに飲み過ぎた時にもオススメです（←ここ大事！笑）
十勝川温泉美人旅は、6月20日（月）～9月30日（水）まで実施中ですが、週末などはすでに予約がいっぱいの日もあるようですので、お早めにご予約下さいね＾＾
詳しくはこちら
今年のBijin Lunchは規模が拡大♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月16日(木) 10:37
昨年、編集長ブログでも何度か紹介しておりますが、今年も美味しく食べてキレイ＆元気になれる【Bijin Lunch～美人ランチ～フェア】が開催されます！
しかも今回は十勝川温泉の４ホテル、そして札幌市内６ホテルでの開催と、規模が拡大してさらに食べる楽しみが増えました＾０＾
今年は、より細かくリポートして行こうと思っておりますので、お楽しみに♪♪
先日、参加ホテルの１つであります、ホテルオークラ札幌 で美人ランチのTV取材があると聞きつけ、気になって足を運んでみました＾＾
番組は毎週金曜日・AM9:55からHBCで放送中の【金曜ブランチ】
こちらで、ホテルオークラ札幌が提案する7月の美人ランチを紹介して下さるそうです＾＾
何度か撮影風景には立ち会ったことがありますが、5分くらいのシーンを撮るのでも、30分以上かけて撮影していることが多いです。
スタッフやカメラマンさんはもちろん、料理人の方もホントに大変だと思います。ホテルオークラ札幌の生方総料理長、さすが取材にも慣れていらっしゃるのか、スムーズに撮影をこなしていた気がしました＾＾
このシーンがどんなふうに編集されているのか・・・放送日は６月17日（金）。ぜひチェックしてみて下さいね＾＾
と、こちらがホテルオークラ札幌１F、レストラン コンチネンタルで7月に提供される、美人ランチ
何と言っても彩りがキレイです！！ 味の感想は、金曜ブランチで伝えて下さると思います＾＾
ワタシも美人ランチの提供が始まったら、食べに行って食レポしたいと思います＾０＾
美人ランチはホテルによって提供期間やメニューが違いますが、全てヘルシーDo認定商品を使用しています。なので、様々な味付けや調理法で楽しめるのです！
続きはまた！！
6月15日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～クラフトビア食堂VOLTA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月15日(水) 11:38
6月15日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、先月末にススキノの裏通りの路面にオープンしたばかりの、【クラフトビア食堂VOLTA】
道産クラフト＆地ビールを7，8タップ、ポートランドの本場アメリカスタイルを2～4タップ（1／2Pint480円、１Pint780円）揃えた、クラフトビールと食事を気軽に楽しめるお店です＾＾
カウンター10席、テーブル30席の計40席。特徴はどこに座っても電源があること！！
翌3：00までの営業と言うことで、深夜になって携帯の電源が残りわずかで不安～～～というときの駆け込み寺的に利用できちゃうのです＾０＾
これって、結構嬉しくないですか？？＾０＾
クラフトビールの種類はどんどん入れ替わるので、取材時にあったものも、もしかしたらもうないかもですが、色々飲んでみたい人には、逆にウレシイですよね＾＾
でもって、1080円で4種類のクラフトビールが楽しめるセットもありますよ！
食堂と言うだけあって、お料理のメニューも充実してまして、ちょこっとつまみたい、のん兵衛が喜ぶメニューから、ガッツリ食べたい人の胃袋も満たしてくれます～
個人的にイチオシな、ケールのサラダ♪
スタウトビールで漬け込んだどろ豚のスペアリブ（200g／1296円） トロットロです！！ビール飲まさります！！
こちらもビールが進む、パリッパリのピッツアの生地は、道産の小麦とビール酵母で作ってます＾＾
お値段は980円～ですが、実はワタシがお邪魔した時、調理スタッフがまだ、焼き慣れていないということで、580円で提供しておりました。
さらに、ホールスタッフも切り慣れていない状況でして。。。（ワインのボトルも開け慣れていなかったり＾＾；）
でも、とっても素直で一生懸命なスタッフたちを見ていると、逆に応援したくなるというか。。。全然イラッとしないんですよ～
そう言うお店って、一人で行っても友達と行ってもホッと出来る空間だと思うんです＾＾
もちろん、ずっと成長しないと困りますが・・・ハッ！すっかり親目線です＾＾；
オーナは関西人ですが、道民より北海道の食材に詳しいと言っても過言でないほど、積極的に道産食材を使用しています＾＾
チーズなんて全部、道産！ちなみにバゲットはコロンのもの
店内は禁煙ですが、入口横に喫煙コーナーもあり、これからの季節は逆にこの席で楽しむ人が増えそうですね＾＾
晴ればれビルの１Fですが、入口は仲通に面しているので、さらに軒先で飲むのには良い雰囲気なのです！
最近、クラフトビールのお店に行く機会が増えたのですが、どこもお客さんの雰囲気がステキだなぁって思います。
年齢層は幅広いけど、みなさん、ただ単に酔っぱらいたくて来ているというよりは、じっくり味わっているというか＾＾
その辺りも含めて、最近すっかりトリコになっていたりします＾０＾；
食材の宝庫・余市のヨイッチーニでスペシャルランチ♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月13日(月) 11:32
先週の日曜日のことになりますが、知人の畑でクッキングトマトの苗植えのお手伝いをして来ました＾＾
元々札幌でバリバリお仕事されている方でしたが、ご実家の余市の畑を継いで、年々規模を拡大している感じです
天気は良かったのですが、海風が少しばかり冷たく、農作業にはピッタリなお天気！このように、すべて手作業でクッキングトマトの苗を2人1組で平均3畝くらい植えたのかな？
ワタシは5愛の息子と参加したのですが、途中からほぼ使い物にならず、ほぼ一人作業・・・
でも、普段はPCに向かっていることが多いので、黙々と土をいじる作業に心から癒されました！（次の日の筋肉痛は半端なかったですが＾＾；）
今回の作業はボランティア。でも、ヨイッチーニでランチが堪能できるというご褒美付きでした♪（オサナイさんはそれが目的だったんでしょと言われましたが、決してそれだけじゃぁありませんよぉぉぉ。。。）
ヨイッチーニの存在を知ったのは、3月のワインツーリズム・プロジェクトモニターツアー。その時のお土産に、ヨイッチーニ特製のマカロンがあり、何ともインパクトのある名前だなと思っていました。
で、国道沿いにあるこちら・フルーツプラネットさんと同じ会社が経営していることを今回知りました～
手前にテーブル席、奥はカウンターと掘りごたつ席。15名ほどでその掘りごたつ席に座り、カウンターに用意されていたランチ用のサラダ＆ドリンクバーを各自利用させていただきまして、一息ついたところで運ばれてきたのが、パエリア！
余市で獲れたツブや甘えび、あさり、タコなどなど、具がてんこ盛りの彩りどり豊かなパエリア！ライスを炊いたスープは甘えび！とにかく魚介の旨味がこれでもか～！！なパンチ力で、全員の目が丸くなっていました＾０＾；
ツブは漁の網にかかってしまった、小さすぎて商品にならないようなモノなのですが、味は十分に美味しい。。というか濃い！
さらに余市の素晴らしさを実感した、こちらのパスタ。見た目はペペロンチーノですが、食材で使用しているのはニシンの切り込み～！！
思わず「ワイン追加していいですか？」と言ってしまいたくなるほどのアテ系パスタにメロメロ。。
〆は自家製ジェラート、ナイアガラとラズベリー♪ 畑仕事の後だからと言うものありますが、本当に美味しかった＞＜
次回は収穫のお手伝いを1泊で計画して、ワイン（日本酒もアリだな）ありきでヨイッチーニに来たいと心から思うのでした＾０＾；
息子はと言うと、午前中は作業も頑張っていたので、食欲がいつもよりあり、パエリアもパスタも美味しい、美味しいとモリモリ食べてました＾＾
何より楽しかったのは、トラクターの荷台に乗れたことのようですが＾＾；
次はもっと戦力になって欲しいものです。。。
余市・仁木は今、全国的にもワイン用ブドウの生産地ということで注目を浴びてますが、農家さんの高齢化に伴い、離農する人も多いそうです。作業工程は本当に体力勝負だし、話しを聞くと、そこまで手をかけた割に儲けもそう多くなく・・・
でも農地は使わないと、2度と農地に戻せなくなるので、年月を開けず手をかけてあげなくてはいけない。そんなお話しを今回だけでなく、フルーツファームARAの荒君やフジマル醸造所の藤丸君からも聞いています。
昔は葡萄がたわわになっていた場所が荒れ地になっていたら、やっぱり悲しい。。ワタシが今すぐ就農することは出来ないけど、出来るお手伝いはし続けたい・・・