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6月3日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～カフェ・バー「haru」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月3日(水) 15:57
今まで“こたえて！リクエスト”だった、北海道新聞夕刊・情報らんどのコーナー名が変わりました！
そのタイトル名は“ほっと一息”
その名の通り、一息つけるような飲食店を毎回1店舗（ワタシは今まで通り2週間に一度の担当です）、写真入りでご紹介する形になります。
記念すべき第1回を飾りましたのは、5月17日にグランドオープンしたばかりの、カフェバー「haru」
THE STAY SAPPOROというゲストハウスの１Fにありまして、入口が一緒なのですが、どなたでも利用できるカフェとなります。
“上士幌町のアンテナショップ”という位置付けなので、入口の壁には上士幌と札幌の緯度が記載されております
木の温もりを感じられる居心地の良い空間。すすきのの外れと言うことで、街中だけど窓から見える景色は、すすきのとは違う時間が流れているような場所なんですよね
店内の奥にある棚には、上士幌町の特産品などが並んでいます。今はまだアイテムもそれほど多くはありませんが、後藤店長自ら、上士幌町にマメに足を運んで、これから徐々にアイテムを増やしていきたいと思っているようです。
もちろん、食材の方も上士幌町や十勝の食材を中心に使用していますよ！
ちなみに店名のharuとは、アイヌ語で「豊かな食のめぐみ」という意味があるようで、まさに食王国十勝の食材を楽しめるのに相応しい店名ですよね＾＾
デザートやアルコールメニューもあり、11時～24時までクローズタイムなしで営業中（ランチタイムは15時まで）なので、 ランチ使い・カフェ使い・BAR使いと、様々な用途で使用できるお店です＾＾
『お店の上がゲストハウスということもありますし、ただ上士幌のアンテナショップとしてだけではなく、上士幌～十勝～札幌～北海道～世界と、人と人を繋げていけるような拠点として、長く愛されるお店を目指したい』と後藤店長が語ってくれました＾＾
一人で訪れてゆっくりするのもいいけど、そんな店長と情報交換なども楽しめちゃうようなお店です。アルコールも行ける口とお聞きしたので、今度はアルコールを注入してアツく語ってみたいかも！！（笑）
そうそう、入口のパーテーション的な存在の白樺なんですが、幹から小さな芽が出ていたんです！伐採したばかりだからまだ水分を多く含んでいるので、出てきてしまうようなんですが、なんだかすごい生命力を感じた瞬間でした＾＾
マニアックすぎるハシゴ酒～丞怜家からのチョコレートな関係
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月28日(木) 12:06
丞怜家ですっかり飲みすぎ・食べすぎな状態ではありましたが、次に行くのは既に予定しておりましたので、かなりイイ気分で2条市場方面まで歩きました
向った先は“チョコレートな関係”
商品名ではなく、店名です！こちらも各方面から噂には聞いていたのですが、今宵が初体験！！むむっ、こちらもかなりの狭さ！そして何とも派手な装飾～
先客がいたので、全体像は写せませんでしたが、座った場所からつい、パシャパシャと撮影してしまいました＾＾；
メインは“ガトーショコラ”しかも熟成モノがありまして、食べ比べなんかも出来るという、かなりマニアックなお店です・・・
ガトーショコラがメインだけど18時からの営業で、チョコレートのカクテルなども楽しめるBAR業態
まずは早速、ガトーショコラの食べ比べ！！アルコール好きですが、甘いものは同じくらい好きで、特にチョコレートは大好物♪全国発送もしているというこちらのガトーショコラ、熟成具合によって、味わいや舌触りが全然違います！！日が経つにつれて独特のネットリ感が・・・たまりません＞＜
これだけでモルトのショット（もちろんストレート）、3杯はイケますっっ
そしてある意味度肝を抜かれたのが、ガトーショコラをベースにした創作料理！自分では絶対思いつかない組み合わせで出てくる一皿など、その日の気分？で、いろいろ作ってくれるんです！
すみません、結構酔っぱらっていたので、詳細は覚えていないのですが、使用している材料を聞いたら『え？それ、食べられるの？？？』というような組み合わせなんですが、食べたら全然違和感がなくてまたビックリ・・・
カウンターの奥で黙々と創作料理を作る宍戸さん。素晴らしき変態です！！（変態はワタシの褒め言葉でありますっ）
とこの日は特別に、こちらのお酒を持ち込みさせていただいての、究極のガトーショコラとの極上マリアージュでした＞＜
あまりに濃ゆい夜で途中、不覚にも睡魔に襲われてしまい、まだまだ修行が足りないと反省した夜・・・
この狭さがクセになる・・・極狭寿司店・丞怜家（じょうれんや）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月27日(水) 13:21
知人・友人が最近よくFBにアップしていて気になっていた、ススキノの外れ、東2丁目方面にあります丞怜家（じょうれんや）に、先日初潜入！
お店の広さはわずか2坪！！（たしか）
ギリギリのカウンターに、一応イスはあり
ただし、店の奥にあるトイレには全員立たなければ行く事が出来ませんっ！！そのくらいの幅なので、丸椅子でも壁に寄り掛かれるので、逆に楽チンだったりして＾０＾；
そんな狭さなので、店主との距離もめっちゃ近い！！最初はちょっと照れます＾＾；
だけど時間がたつとそのライブ感がかなりイイ感じでテンションを上げてくれまして、ついつい色んなものを頼んでしまいます＾０＾；
まずはお通し。日本酒は湯呑み！金魚模様がカワイイ＾－＾
目の前で仕上げるその手の動き、つい見入ってしまいます。。。ホワイトアスパラうましっ！！！
このお店を予約してくれた飲み仲間が、これは絶対食べた方が良いと強くオススメされたカニの味噌焼き的なもの（正式名所不明＾＾；）
前々から言っておりますが、カニは味噌が一番好き！そして剥いてもらったものを食べるのが当たり前だったワタシにとって、究極の1品と言えます。最後に鍋に張り付いていた味噌がまた、たまらなくオイシイ・・・当然ですが、日本酒が飲まさります・・・
なにこの芸術的なみょうがの天ぷら・・・見ただけでよだれモノでした＞＜ 右はヤリイカだったっけ？もう、テンション高すぎて（実はこの前にすでに日本酒を飲んできている）あんまり覚えていないのですが、美味しかったのだけは記憶に焼き付いております。。
出てくるつまみがイチイチ美味しくて、全然握りにたどり着けません＞＜
おまけにシャコの爪（だったと思う。。。）まで出てきたり、もうワタシのツボにハマりまくり・・・
ちょっと我に返って、ようやくにぎりにたどり着く。。。
寿司ってホントにシアワセな気持ちにさせてくれる食べ物だよなぁ・・・
＆食欲を増進させてくれる食べ物でもある＾＾；
個人的に、〆に必ずいただく巻物
この海苔の香りの余韻がたまらないんですよね～
丞怜家は5席でいっぱいのお店なので、覗いて空いていたらラッキー！ということで！！
そうそう、お水を頼んだら出てきたこの、ミニチュア角ハイグラス（しかも透明！）メッチャかわいいんですけど～～～＾０＾
さっそく夏食健美ランチを堪能Byホテルオークラ札幌 中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月26日(火) 12:00
ゆっくり話したい時のランチって、やっぱりホテルレストランが楽チンなんですよね＾＾
ということで、先日取材させていただいた札幌市内4ホテル中国料理レストラン共同企画・夏食健美でランチしてきました！
4箇所のホテル、どこにしようかかなり悩みましたが、今回はホテルオークラ札幌の桃花林に＾＾
まずは湯葉と野菜のスープ。なんと癒し系な味わい！！ちょっと風が強くて肌寒い日だったので、ものすごくホッとする最初の1皿でした＾－＾
豚肉細切りの甜麺醤炒め レタス包み スタッフさんが取り分けてくれました。見た目は味濃いめに見えますが、紅生姜がいい塩梅で効いていて、見た目に反してさっぱり系。だけどお肉料理なので、なんとなくパワーチャージできた感じになれる1皿♪
海老と野菜の塩炒め
こちらが先ほどのお料理とは逆で、薄味かと思いきや、予想以上に海鮮系の旨みが濃厚で、ボリュームの割に食べた感がある1皿でした！
う～む、何だか1本取られた感じ＾＾；
そしてこちらが試食の際にいただいて、ガッツリ食べたい！と思っていた、ＸＯ醤炒飯
念願のガッツリ食い♪お米一粒一粒の食感が楽しめるパラパラ感、そしてもう一口食べたくなるピリ辛味。プロの炒飯って感じです＞＜
デザートは枝豆プリン
個人的に桃花林の杏仁豆腐がダイスキなんですが、そのプルプルとろ～ん感がしっかり楽しめる枝豆プリン、たまりませんでした＞＜
出来ればボールで作っていただいてお持ち帰りしたかった・・・
いやぁ、どれも疲れた身体に沁み渡る優しさ&オイシサで、今回のテーマであります綺麗を呼び覚ますメニューそのものだったと思います＾＾
罪悪感なく味わえる中華「夏食健美」
スタンプカードももらったし、やはり他のホテルのメニューも食してみたくなるなぁ～～
ミアボッカ札幌駅北口店で女子トークならぬ、オヤジトーク(笑)
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月25日(月) 11:53
ちょっと前の話しではありますが、ヨドバシカメラの北向にあります、ミアボッカで昭和生まれの男性陣と、若干暑苦しい飲み会を開催
ここはもともとクッチーナ北口店でしたが、数年前にミアボッカにリニューアル。雰囲気的に若い子ちゃんのお店って思っていたので、ミアボッカになってからはお初
平日の大雨の夜にもかかわらず、30代前半と思われる男女が大いに盛り上がっておりました
と、実は入口入ってすぐのところに4名用の個室がありまして、ここがまた密談するのにイイ感じなんです(笑)
乾杯はスパークリングで。おっと、これが噂のこぼれスパークリングというヤツですね！知ってはいたけど初体験
「ちょっと緊張してます」と、笑顔のカワイイスタッフが注いでくれたので、何だか楽しい気分になってきました＾ー＾♪
「卵がかぶっちゃいましたね」でも、このイイ感じで割れた半熟卵、個人的に好きなので逆にウレシイ
紅ズワイガニがたっぷりのシーザーサラダ。カニは好きだけど剥くのは面倒というワタシにもピッタリ(笑)
オホーツク産帆立のカルパッチョ クレソンのサラダ、甘いホタテとほんのり苦いクレソンの風味がワインを進めます＾０＾
こちらはカニクリームコロッケ。同じくカニですが、これがまた具もたっぷり・そしてメチャメチャクリーミーで、ホントに贅沢なコロッケでした＾０＾
十勝牛のステーキに、十勝ハーブ牛と菜の花のピッツァビスマルク
普段はディナーでピッツアはあまり頼みませんが、ピッツアがウリのミアボッカに来たら食べておかないと！ということでオーダー。ヤッパおいし～～っ♪カロリー気にしなくてよかったらガッツリ食べたいよなぁ。。。赤ワインのすすむ味わい＾－＾
今日もいっぱい北海道産の食材が使われていて、イタリアンって北海道の食材を生かせる料理だよなぁて改めて思いました。
そんな感じで昭和なオヤジトークは、そのままカラオケに行きたくなるほど大いに盛り上がりましたが、この日は大人しく帰宅。なので、次回はカラオケありきでセッティングしようと思っております(笑)