『札幌』カテゴリーの投稿一覧
意外なところで逸品に出会う・その２～に条＆コーナーストーン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月13日(金) 17:09
3年半ほど前に取材で訪れた際、良い意味で期待を裏切られた“和食と鮨のに条”
オイシイお店をよく教えていただく方から、ここのサーロインの握りを食べてみて！と言われまして、足を運ぶことに
まずはお刺身でも・・・と思ったのですが、刺し身の盛合わせまでは入らない感じだったので、どうしよっかなぁと思っていたところ、“ばくだん”というメニューを発見し、気になったのでオーダー
細かく刻んだお刺身5種類ほどと、長芋、ネギ、卵黄などがどんぶりに盛ってありまして、海苔も付いてきます
酢飯を頼んで手巻きにも出来るのですが、呑兵衛なのでこのまま海苔で巻いて食べました。磯の香りが口いっぱいに広がって、予想以上に満足度の高い酒のアテとなりました！！個人的には刺身盛り合わせより、この食べ方が好きかも＾０＾
サーロインの握りの前に、刺身もいっちゃいますか！ということで、オーダー
刺身と言っても炙ってはあります。が、薄くカットされた脂ののったサーロインは、口の中でとろける感覚
うわぁ。。。日本酒に合いますぅ＞＜
そしてこちらが握り。もちろんこちらもとろけました。。。こうしてサーロインは、薄切りの方が好みということが判明したのです＾０＾
この日は雪まつり期間ということもありまして、観光客でにぎわっていたので、日本酒の写真は撮れなかったのですが、道産はじめ、全国の地酒もありまして、しっかり堪能～＾＾
せっかくなので握りもオーダー。北海道らしい食べ応えのある握りでお腹は満腹！！ これは観光のお客様も満足度高いだろうなぁ～＾－＾
まだ22時ちょっと過ぎ位の時間でしたのでもう1軒！
すすきの駅直結、すすきのビルの地下にあります、コーナーストーンというお店です。このビルの地下って、実は初めて立ち寄ったかも＾＾；
何だかステキなウィスキーが目に留まりました＾＾ 日本酒後だったのでまずはハイボールでいただきます。お通しがホタテの飯寿司！
ちょっと意外～ そしてちゃんとオイシイ～～
と、他のお客様が日本酒をオーダー
すると見覚えのある一升瓶が！（しかも封開け！）
今年はもう、ありつけないかなぁ～と、半ば諦めていた北の勝 搾りたてに、まさかここでお目にかかるとはっ！！
もちろん、即オーダー（笑）何だか変にテンションが上がってしまいました＾０＾；
テンションが上がって、メニューを見てから気になって仕方のなかった、ジンドックをオーダー 中身は道民のソウルフード“ジンギスカン” 店内にジンギスカンの匂いが充満して、一気にジンギスカンモードに（笑）
実は隣に座っていた女性おひとり様のお客様（しかも20代半ば）がピッツアをオーダーして食べていたのですが、これがまたビックリするほど美味しそうで・・・
さすがにピッツアは食べきれないということもあり、ジンドックをオーダー。これが大当たりでした＾＾ バンズもしっかり美味しいし、あえて多くを語りませんので、ぜひ一度ご賞味あれ＾０＾／
こちら、〆にストレートでいただいたウィスキー
これがまた、“う～～ん、たまらんっ”と、唸ってしまう美味しさ！！
すすきの駅直結・コーナーストーン、色んな意味で侮れないお店ですっ
【CORNER STONE】
札幌市中央区南4条西3丁目すすきのビル地下1階
011－876－8611
17：00～翌2時
意外なところで逸品に出会う・その１～TOTTO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月12日(木) 12:16
massa、おきよのグループ店ということで昨年の12月にオープンした、TOTTO
アーケードのない、狸小路の西8丁目の、ちょうど真ん中くらいにある古いビルの2階。ちなみに1階にも2店舗飲食店があり、階段はその奥の方にあるので一瞬、このビルでいいんだよね？と、看板はあるのに、ついドキドキしてしまいました＾＾；
入口は凄くシンプルな引き戸
入るとオープンキッチンのL字型のカウンター、そしてテーブル席と小上がり
“フリット・おばんざい・ヴァンナチュール”と、店名にも入っているのですが、カウンターにはおばんざいが並んでいました
壁面にはヴァンナチュールワインが価格入りでディスプレイ カウンター上には抜栓されたワイン。グラスでも色々楽しめるようです
黒板メニューはALL500円 呑兵衛の心をくすぐるおばんざいメニューが並びます
と、お通しがキャベツの千切り？？一瞬ビックリしたけど、「フリットなどの揚げ物がウリでもあるので、トンカツ屋のような感覚でお替り自由で楽しんでいただきたいんです」とのこと
と、食べてみたら程よい酸味のバルサミコベースのドレッシングがかかっていて、ワインにも合うんです＾＾
どれもこれも気になるので、オーダーまでにちょっと時間がかかってしまいました
取りあえず、野菜多めでオーダーしておきます
芽キャベツの苦みがシュワシュワに良く合いました＾＾
ウリのフリットオーダーしないと！魚介のフリット盛り合わせ。4種類ほど入っています。さすが、看板メニュー！サックサク！！青のりが効いていて、アルコールのアテにピッタリ＾＾
エビのトマトクリームコロッケはソースが3種類付いてくるので、お好みで楽しめます。個人的にはこのまま食べての十分美味しかったデス＾－＾
ココに来たら、角煮カツサンドは絶対食べた方がイイと、ご一緒した方の知人がおっしゃっていたようで、普段ならボリュームのありそうな食事系メニューは絶対と言っていいほど頼まないのですが、それは食べてみないと！ということでオーダー
食べてすぐ、教えてくれた方に心から感謝しました！
実はこの角煮、山の手にあります、そばの五右衛門の秘伝レシピの角煮なんです！
角煮のカツサンドなんて、もちろん初めて食べましたが、この角煮はつまみとしてカンペキな味付けです！！
で、からしも添えられてはいるのですが、ぜひともタバスコで食べてみて下さいと言われ、そのまま食べた後に、タバスコを振りかけました
角煮にタバスコがこんなにも合うなんて・・・ホントにビックリです
ぜひともテイクアウト用も販売してもらいたい！と、懇願しておきました＾０＾
古い柱と新しい内装のバランスってホントに絶妙だなぁ～
ただ古いだけじゃ、ただ新しいだけじゃ、この雰囲気は出ないはず
最近、そんなステキ空間のリノベーション系のお店が増えていて、個人的にはとても嬉しいデス！
それにしてもこの建物に入っている飲食店、入口からして気になるお店ばかりだったので、近々再訪しないとです！
第66回さっぽろ雪まつり・夜バージョン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月10日(火) 16:21
第66回さっぽろ雪まつりも、本日を入れて残り2日！
しかも日曜日は終日雨ということで、一部の雪像が危険な状態になったので、閉会前に取り壊す作業も行われたようですが、昨日・今日は2月らしい冷え込みとなり、まだまだ最後まで雪像美を楽しむことが出来ます！
と、ワタシは金曜日に夜の大通会場を堪能してきました！
やっぱりライトアップされた氷像は文句なく美しいデス！！氷像だけでなく、イルミネーションなども灯っていて、ホントにキラキラしています＾＾
↑ ちょっと分かりにくいけど、北海道新幹線とキャラクターのどこでもユキちゃん＾＾；
初日にこちらでご紹介済みのハイボールの氷像も、やっぱり夜の方が美しい～～（そしてオイシソウ・・・笑）
期間中は18：00～18：30までテレビ塔がハイボール色に染まっているのですが、会場に到着した時は既にブルーに変わってました＾＾；
が、変わる瞬間を見ることが出来ました＾－＾
9歳のボーダーが華麗に飛ぶ姿を見て、もうすぐ4歳の息子も大興奮！まだ見たい！！と、ハマってしまったようです＾＾
光の陰影で、さらに迫力を増す大雪像
西8丁目会場のプロジェクションマッピングは、投影していないときも美しくて、本当はもっとゆっくり見ていたかったのですが、小さな子どもは次に行きたくてウズウズだったので、名残惜しく退散＾＾；
おや？何だか見たことのある映像が！（笑）
コーンもスタッフが首や頭に巻いているタオルもぜ～んぶ富士山！！ そして販売していた食べ物は富士宮焼きそば！
今回初登場の人形オペラ「雪の国のアリス」は大人気のようで、ギリギリに行くと入れないことも・・・
あ！こんなところにもえぞ鹿発見！！ ※エゾシカウィークも雪まつりと同じ11日までですよ！
と、雪まつりのサテライト会場として今年初お目見えした、北3条広場（通称アカプラ）の、−雪と光のプロジェクト− さっぽろ ユキテラス 2015 にも足を運んでみました＾＾
このかまくらは事前に申し込んだ方が宿泊できるホテルだそうです！
これはスノーボックスと言って、 深度センサーにより雪の起伏を計算し、その高さに応じた色や映像をプロジェクターで投影するしくみなんだそうです。ここに来たとたん、歩き回って疲れていたはずの子どもたちが大はしゃぎ！そして大人も意外に楽しい！
地元住民はあまり足を運ばないと言われてたさっぽろ雪まつり。。今年は新しい取り組みが色々あり、今までとは違って視点で楽しめるイベントになった気がしました！
寒いからこそ、そして、雪があるからこそ楽しめる取り組みは、もっともっと力を入れて良いと思うし、応援したいと思いました＾＾
暫く雪まつりから遠のいていたというアナタ、今夜＆明日、チラッとのぞきに行ってみませんか？ 意外と楽しんでいる自分がいるかもですよ～＾－＾
2/4の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『鹿肉料理を味わえる店』～炭火焼肉と地ワイン ソルト・ピーナッツ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月9日(月) 14:33
今の場所に移転して5年目のソルト・ピーナツは、元々は狸小路でスタートし、 足掛け31年になる老舗の焼肉店。親子2代で通うお客様も多いそうですよ！
ランチタイム（ 12：00～14：00）は、支那そばマルキンと店名を変え、化学調味料や添加物を使用していないラーメンが味わえまして、こちらでも、えぞしか支那そば（850円）と、鹿肉を使用したメニューがあります♪
ソルト・ピーナッツでは、25年前から足寄町から直接仕入れた鹿肉を焼肉で出していたそうです。鹿肉は今でこそ、ずいぶんとポピュラーになりましたが、焼肉でそんな前から出していたお店はそうなかったのではないでしょうか？
今は足寄に限らず、オイシイ鹿肉なら、道内全域から仕入れているそうです
初めての方には絶対食べていただきたいのが、えぞしか赤身肉塩焼き（一人前1200円／ハーフ700円）
鹿肉の独特の旨味を楽しんでもらうために、味付けは自然塩・ひきたて黒コショウ・バージンオリーブオイル！
そしてこれがまた、赤ワインに合うんです！！
もちろん、ワインの品揃えもバッチリで、道産から各国のワインまで、グラスでもボトルでも楽しめますよ～
ココでしか味わえない、金印ワインもぜひ一度、ご賞味を！
他に、えぞしかカルビや、大正金時としか肉の辛い煮込みなどの、鹿肉料理もアリ
また鹿肉以外にも、牛・豚・鶏はもちろん、道産のイノシシやアイガモなど、色んなお肉が味わえるのもソルト・ピーナッツの魅力です＾－＾
2/4の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『鹿肉料理を味わえる店』～Camarade Sapporo（カマラード サッポロ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月8日(日) 13:44
