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赤れんがテラス、8月28日グランドオープン！！ レポートその３
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月29日(金) 06:33
エスカレーターで2階に上がると右手に見えるのがブルックリンパーラー札幌 あのブルーノートジャパンがプロデュースしたNYスタイルのカフェということで北海道初上陸！
店内に入った瞬間に心奪われ、かなり挙動不審な動きをしてしまいました・・・＾＾；写真には納まりきらない何とも言えない雰囲気。（またまた）行ったことはないけど、ブルックリンっぽい空気感！
テーブルとイスはてんでバラバラなのに、どうしてこうもまとまっているのか・・・かかっている音楽も心地良く、DJブースもあるので、これからイベントなども予定しているみたいですよ♪
お気に入りの場所を見つけて、その席に通いたくなる感じでした＾＾
ちなみに1500冊以上ある書籍は自由に手にすることが出来、気に入った本は新品で購入することが可能なんだそうです＾＾
ここも見学だけのつもりが、流れに乗ってつい、ブルックリンラガードラフトと、ハンバーガーをオーダー＾＾；二人でシェアしたので、ハンバーガーは二つに切り分けてくれました。
実はワタシ、ビールもハンバーガーもそれほど興味がない方なのですが、普通のビールより苦みと芳醇な香りを感じることが出来るというブルックリンラガードラフト、まさにその説明通りの味わいでかなり美味しかった！さらに牛肉100％の肉々しいハンバーガーとの相性が抜群で、今までの考えを覆された感じです。。。かなりボリューミーなので、逆にシェアじゃないと食べきれなかったかも＾＾；
伝票や紙ナプキンまでオシャレで、女子高生の様にイチイチ感動していた四十路女子2名・・・（笑）
夜の雰囲気もぜひ、味わいたい！！！
ブルックリンパーラーの奥にある、吹き抜けのアトリウムテラスにあるのが、こちらもブルーノート・ジャパンプロデュースのTUNE。社内初業態なんだそうです。
実はグランドオープン当日のランチタイムにダメ元で行ったら、ラッキーなことに席が空いてくれたので、早速利用してみました＾＾
PANZA（パンザ）という、パンとピザが融合したものがウリ。米粉を使ったもっちリ食パン、結構食べ応えがあります！ランチタイムは＋300円でドリンクとポテトがセットできます。ホントは＋250円（だったかな？）のドリンクとフルーツのセットにしたかったのですが、この日はプルーンで、アレルギーがあるワタシは断念＞＜
フルーツは2種類くらいあると嬉しいかもデス＾＾
そうそう、アトリウムのカウンター席にはコンセントが付いているので、PCでお仕事するのに最適でした＾－＾
赤れんがテラス、8月28日グランドオープン！！ レポートその２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月29日(金) 05:38
1階北側、北3条通り（通称アカプラ）に面した場所にあるのがP’tit sale’（プティサレ）
マガーリ、カンティネッタ サリュ、ホルモン銀牙のグループ店で、北海道産にこだわったカジュアルフレンチとのこと。
お客様がいたので、全貌は撮影できておりませんが、テラス席やテーブル席の他、立ち飲みカウンターもあるので、ホントに気軽に使えそうです＾＾
シャルキュトリーがウリとの事ですが、テイクアウトもやっているみたいなので、宅飲みに活用できそう！！今度ゆっくり飲みに来なくちゃ！！
プティサレのお隣りにあるのはPeche Grand（ペシェ・グラン） 函館のペシェ・ミニョンが手掛けたパリスタイルのカフェとの事で、朝は8時から営業しているようです。こちらは座る座席によって、色々な使い分けが出来そう！
こちらもテラス席も利用できます＾＾
ケーキはテイクアウトも出来るのかな？そしてパンの種類と具材をセレクトできるオープンサンドがあります！行ったことないけど、なんだかパリっぽい＾＾
気になったのがそのバケッドを使った、ラスク。かなりロングなので、食べ応えありそう！
1軒1軒食べるのはさすがに無理なので、今回は店内見学のみ＞＜
1機にはもう一つ、椿サロン×円山ぱんけーき／THE NIKKA BARがあります。実は最初、気が付かず最後に訪れました＾＾；
というのも、入口がビル内ではなく、道庁側に面した外にあるので、駅前通り側から来ると、どこどこ？ときょろきょろしてしまうかも。。
昼はカフェ、夜はNIKKA BARと、二つの顔を持つお店。店舗を作ったのはアトリエテンマの長谷川さんということで、さすが、居心地の良さそうな空間です。
この後も食べる取材があったので、パンケーキは食さなかったのですが、使っている器やカトラリーをみせてもらいましたが、これまたオシャレ！思わず持って帰りたくなりました＾＾；
個人的には、俄然夜の展開の方が気になります！ グランドピアノまであって、ちょっとバブリーな感じが懐かしい（笑）
赤れんがテラス、8月28日グランドオープン！！ レポートその１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月28日(木) 11:28
本日8月28日（木）にグランドオープンした赤れんがテラス、先日内覧会にお邪魔してきました。
どこのお店も魅力的で、いったいどこからお伝えしたらよいか、頭の中を整理するのに時間がかかってしまうほど充実した施設でした！！
ということで、当日回った順番にアップして行くことに致します。
内覧会時の入口は、チカホと繋がった地下1階と1階でしたが、ワタシは地下から上がりました。エスカレーターを上がると背中越しにあったのがベーカリーショップのcoron。北2東３に本店があり、こちらは2号店という形になります。
店内にイートインスペースはありませんが、手前にテーブル席がありました。
2号店では本店では扱っていない商品も色々ありまして、朝食にもランチにも嬉しいバンズがありました！出来るだけ北海道産の素材を使用するとあって、挟んであるチーズはもちろん道産。こちらは村上牧場のチーズでしたよ＾＾リュスティック地の他、ハード系もあり、その日の気分によってセレクトできる感じです。
今回のイチオシ！とオススメされたのが、山中牧場ソフトクリーム フレンチトースト！アツアツのフレンチトーストの上に、coronのパンやクリームにも使用している山中牧場のソフトクリームがかかっています。アツアツなので、ソフトクリームが若干溶けかかっておりますが、甘さのバランスが絶妙！！どちらも主張しすぎずな感じで、まさに一緒に食べてそれぞれの良さを発揮する感じでした＾－＾
パンコーナーの一角には北海道産のジャムやハチミツも並びます＾＾
どれもプレゼントしたくなるようなものばかり♪
道産チーズも少しですが取り扱っていて、個人的にも大好きな、チカプさんのチーズや、白糠酪恵舎のマスカルポーネなんかもありました！！
本店とはまた違う楽しさと美味しさが詰まったお店でした♪
忙しい中、高崎シェフの師匠であります、シニフィアンシニフェの志賀さんもいらっしゃっており、ツーショットを撮影させていただきました＾－＾
東京の名店のが、北海道の地でさらに美味しくなるって、道産子としてホントにウレシイ！！
ランチブッフェスタンプラリーを一日で巡る その３～SKY J By JRタワーホテル日航札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月28日(木) 05:10
センチュリーロイヤルホテルを出て、最後に向かったのはJRタワーホテル日航札幌。時間は既に13：30を回っております。実はこの日、夕方の飛行機で東京に向かうことになっていたアンジェラ佐藤さん、ブッフェ巡りが終わった後は、まっすぐ札幌駅に向かうとの行程で、この順番となりました＾＾；
それにしてもSKY Jは、相変わらず絶景ですねぇ。あ、さっきまでいたセンチュリーロイヤルホテルも見えます！
まずは実演コーナーへ。小樽沖真イカと札幌丘珠産メークインのカラフルコンキリエ グラナパダーノの香りを目の前で作っていただきました＾＾
しかもまたまた、アンジェラサイズです（笑）
わざわざお皿を出してきてもらっちゃいました＾＾；
もちろんパスタ以外の料理も隈なくチェック！！
公式サイトの方にメニュー名がなかったので、念のためこちらにアップ！
トラウトサーモンマリネと鱈のブランタードを使ったスキャッチャータサンド（～8/23まで）／富良野産メロンとハモンセラーノ／自家製パテドカンパーニュ オレンジ香る鴨とコリンキーカボチャのサラダを添えて（～8/23まで）・ヤムウンセン／魚介とアボガドの”ポキ”トマトジュレとご一緒に／スパムと北海道産とうもろこしと青パパイヤのソテーフルーツチャツネソース／冷製ハーブフォンデユ 本日の野菜とご一緒に／ツブと海藻のテリーヌ ハーブの香るパプリカソースとタプナードを添えて／北海道産マスのロースト オゼイユを使ったアンティボワーズソース（～8/23）／ムール貝とホタテのペペロンチーノ 洞爺湖産赤しそを添えて／北海道産とうもろこしを使った冷製スープ／ココナッツ風味のフルーツカレー／仔牛と「とかちマッシュ」のピーナッツ煮込み／グリルチキンと北海道産男爵イモのフリット ローズマリーの香り／サラダホーレン草と水菜／自家製ピクルス／柔らか牛バラ肉と湯葉 豆腐のオイスターソース煮／クラゲとイカの甘酢チリソース和え／豚肩ロースの山椒葱ソース炒め／イタヤ貝柱と海苔のあんかけ焼きそば／メバルと夏野菜のケバブスパイス煮込み／葱と生姜の香のぶりと木くらげの混ぜご飯／鶏モモ肉と塩漬けレモン風味炒め
SKY Jはワインが飲みたくなるラインナップだなぁと思っていたら、ちゃ～んとありましたよ！※ドリンクは別途料金
これは昼間から危険な誘惑＾０＾；
と、気が付けばアンジェラの前にはまたまたほぼ全種類の料理がズラリ！！え～っと、ここ3軒目ですよね？？？さっそく食していると、案外時間がないことが判明・・・
ちょっと急ぎ足で食しましょ～～
でも、スイーツは食べなくちゃ！！と、最後の最後までキレイに食べつくしたのでした＾０＾；
本当に時間ギリギリまで堪能し、そのあと小走りで札幌駅に向かったアンジェラ佐藤さん、いとも簡単に3ホテルのブッフェをハシゴしたのでした・・・
スタンプラリーは9月30日まで開催中ですので、皆さんは一日で回る必要はないです！！※って、だれもそんな無謀なことはしないと思いますが＾＾；
ランチブッフェスタンプラリーを一日で巡る その２～YUUYOO TERRACE SAPPORO Ｂｙセンチュリーロイヤルホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月26日(火) 23:05
ランチブッフェスタンプラリー1軒目の京王プラザホテルから歩いて3分くらいで到着したのが、センチュリーロイヤルホテルのYUUYOO TERRACE
早くも食べる気満々のアンジェラさん＾＾；
まずは実演調理で提供中の八雲産帆立と札幌米里産原木しいたけのペペロンチーノ！またもや少し大盛り目で用意していただきました＾＾；
実はワタシ、YUUYOO TERRACEもお初・・・野菜料理が充実しているなど、噂には聞いていたのですが、まさに噂通りというか、それ以上の品揃えに、テンション上がりまくりです！！
ヤングコーンとか、蒸し野菜とか、素材そのものを生かした感たっぷりの料理の数々＾－＾
POPもすっごく魅力的で、目に入るもの全部、お皿に盛りたくなります＾＾ あ！洞爺の佐々木ファームの 牛蒡もある＾＾
と、野菜料理だけではなく、アクアパッツアや鹿肉料理、そして具だくさんのパエリアなど、メインディッシュもしっかり堪能できますよ！！
と、YUUYOO TERRACEのウリと言えばパンケーキ！4種類くらいあるのですが、甘いだけではなく、しっかり食事的なメニューも楽しめます＾＾ ちょこっと試食させてもらいましたが、玄米を使用しているパンケーキの食感、個人的にハマりました！！
同じブースには焼き立てのパンも数種類ありました＾－＾
さてさて、アンジェラさんのテーブルを眺めるとしますか・・・と、野菜料理だけではなく、アクアパッツアや鹿肉料理など、メインディッシュもしっかり堪能できますよ！！と、テーブルに乗りきらないほどのお料理が・・・
あれ？これ、2軒目だよね？？と、思わず自分に言い聞かせたくなるほどの量。だけどホントにあっという間に完食！そして何事もなかったかのように、スイーツを取りに行くアンジェラ・・・
と、YUUYOO TERRACEのスイーツは素材に野菜を使用しております！
枝豆にとうもろこし、アスパラなどもありました！！これは女子的にテンション上がるかも！！
そしてそして、デザートにかき氷もあるんです！！これにはアンジェラもビックリ＾０＾； それにしてもセロリのかき氷にビックリ仰天！！
またもやあっという間に45分が経過・・・またまた名残惜しそうに最後の会場へ向かいました。
つづく・・・