12月1日に新生オープンする日本料理　北乃路へ一足先に行ってきました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年11月30日(日) 10:39

　

センチュリーロイヤルホテル19階にあります北乃路（きたのじ）が、日本料理　北乃路として全面リニューアル。先日、おメディア向けのお披露目会がありまして、私も参加させていただきました。

　

北乃路さんは過去に何度か利用したことはありましたが、入口からして全く雰囲気が違います！そして内観は、小上がりの個室をすべてなくしまして、完全イス席の個室＆半個室の席のみになりました。

テーブル席とはいえ、何とも落ち着く内観です＾－＾

 

 

 

 

今回、市内ホテルの和食店では初となる、シェフズテーブルが誕生。ゆったりとした贅沢なスペースで、接待とか大切なお客様をおもてなしするのにもピッタリなお部屋でした＾＾

 

私は今回、南側の6名の個室を2部屋つなげた形の席を利用。自分が移りこんじゃってますが、真正面には観覧車も見え、眺望も楽しめるテーブル席でした

　

 

ということで、今回は北乃雫という、6000円（税込6480円）のコースをいただきました＾＾

最初の1杯は泡で。ルー・デュモンという、仲田さんと言う日本人醸造家がフランスで作っている、クレマンドブルゴーニュです

ソムリエの三輪さんが、海外で活躍する日本人醸造家のワインに力を入れてみることにしたそうで、今日はそのシリーズで行ってみましょうか！ということで、こちらのワインをセレクト。

もちろん、北海道産のワインや日本酒の品揃えもバッチリです！

 

 

三輪ソムリエは一つ一つのワインに対してとっても思い入れがあるので、お話を聞いているだけでもすごく楽しいデス＾＾

先日ちょうど海外で活躍する日本人醸造家のワイン会をしたばかりだったので、私としてはすごくツボで楽しかった＾－＾

 

 

 

 

 

　

今回は飲んでおりませんが、知る人ぞ知る、こんなワインたちもオンリストされております！！

 

　

先付けは胡麻豆腐 北海道産生雲丹 美味あん 山葵　その後、椀として真狩産百合根のスープ　フライドオニオン

和食って器も込みで楽しめるのがイイですよね＾－＾　どちらも旨味がしっかりしていて優しい味付けなのに、しっかり味わえる1品でした

 

　

本日のお造りは鯛とブリ。季節感のあり上品なお刺身。そして早速2種類目のワインが。。

“この後のお料理にも合わせやすいと思いましたので”と、GYOTAKUをセレクトいただきました。このワインは以前もお刺身系に合わせて飲みましたが、ホントに和食に良く合います

 

 

  

焼物は福岡産マナガツオ西京焼き　山桃　黒豆　千社唐　松葉串

千社唐（ちちゃとう）、思わずネットで調べちゃいましたが、山クラゲのもとになっている野菜なんですね！翡翠色をしているので、中国では縁起のいい野菜としてよく利用されてるそうです！思わぬところで知識の収穫（笑）

 

　

揚物は海老とくわい、三つ葉のかき揚げ　万願寺唐辛子　クワイの歯応えがイイアクセントになってました＾＾

そして替り皿は北海道産真だちの茶碗蒸し　青さのりあん　最初の2品同様、上品なダシの旨味がしっかり効いていて、さらに青さの磯の風味・・・和食の世界って素晴らしい！と思わせてくれました＾＾

 

ここでもう一本、ワインが登場～

Sakuraというキレイなロゼ。かおりさんと言う方が作っているワインだそうです＾＾　個人的に和食（特に天ぷら）にロゼの組み合わせが大好きなので、またまたテンションが上がってしまいました！

 

 

 

 

 

 

　

お食事は土鍋ご飯！運ばれてきた瞬間にその席にいた全員がカメラを向けておりました（笑）

私は出来る限り夜の炭水化物は抜きたいこともあり、ものすごく食べたかったのですが、涙をのんでガマン。。でも食べた方は口を揃えて、お出汁が素晴らしい！！と、とびきり美味しい顔をしておりました、そりゃぁ、美味しいに決まってます！！と、見ただけで分かっちゃいましたけどね＾－＾

お味噌汁は赤出汁　香の物にはカブの酢漬け。こちらはいただきましたが、赤出汁、和みました～＾０＾

 

 

 　

甘味は抹茶アイスクリームとあずき最中。自分で挟んで食べる感じです＾＾最中がビックリするほどサクサク！！甘さが究極に控えめの抹茶アイスにあずきが素晴らしく合います＞＜

 

 

 　

高級感はあるけど、こういう小物の演出がどこかホッとさせてくれたりもします＾＾

札幌駅から直結ということもあるし、これからの季節はかなり重宝しそう！個人的にはクエと道産野菜会席のプランがものすご～く気になってます＞＜
（だ、誰か～・笑）

もちろんランチも営業してますよ♪打ち合わせを兼ねたランチなんかにもピッタリかもしれません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃ食べまくり！～ユーヨテラスサッポロ・ハロウィンメニュー☆

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年10月16日(木) 17:21

寒いッ！今朝の最低気温は2度だったらしい札幌です・・・さすがにストーブに手が伸びました・・・　石北峠には雪が積もっていたし、冬の足音がリアルに聞こえてきました＞＜

  　

今週末はツアー参加で朝から出ずっぱりなので、ここで風邪を引くわけには行きません！！ということでランチでしっかり栄養付けてきました＾０＾

場所は先日、アンジェラさんと一緒にお邪魔させていただいた、センチュリーロイヤルホテルのユーヨテラスサッポロ！今月末日までハロウィンメニューが楽しめるらしく、色んな種類のかぼちゃ料理がありました♪

ちなみに公式サイトからコピってみると・・・

栗かぼちゃのホワイトソースグラタン ・かぼちゃのニョッキ イカスミソース ・バターナッツかぼちゃのグリル ・かぼちゃ入りキーマカレー ・かぼちゃの酸辣あん掛け ・かぼちゃのサラダ ・コリンキーのピクルス ・かぼちゃのシュークリーム ・かぼちゃのパンプキンパイ ・かぼちゃのスフレ ・かぼちゃを使用した小倉パンプキンパンケーキ（小倉パンプキン ハロウィンスタイルのパンケーキ）

と言った感じです。全60種類ほどのメニューがあるのですが、今回はかぼちゃ中心でいただいてみました＾＾

 

  

相変わらず野菜メニューが盛りだくさんで、そして野菜そのものが美味しい！かぼちゃもすっごく甘みがあって、食べるたびにホッコリした気持ちになります＾－＾

それは気分だけじゃなく、かぼちゃには体を温めてくれるβ-カロチンが豊富に含まれているので、冷え性の方や風邪予防などにもオススメなんだそうです＾－＾

 

 

 

 

 　

出来立て用意してくれる週替わりのパスタは、海老とカリフラワーのクリームパスタ。エビがプリップリ！！

同じく出来立てを用意してくれる人気のパンケーキもハロウィン仕立て＾０＾　これはお子様も喜びそう＾－＾♪

 

パンケーキも食べたいけど、スイーツメニューも食べ逃せないんですよね＾＾；　一つひとつはサイズが小さいのでつい、欲張っちゃいます～（ちなみにパンケーキはご一緒した友人に食べてもらいました・・・）

 

この内容で2100円ってかなりお得感あります！相変わらず激混みで、開店前から入り口前に行列が出来てましたが、13：30過ぎくらいからだと、ゆっくり食べられるかも。

ちなみ事前予約の場合は90分という時間制限がありますが、フリーで入った場合は時間無制限なので、ラスト（15：30）まで居てもOKなんです！

私の場合、90分も食べ続けられませんが（飲むことはできるんですが・・・）、居心地がいいので会話が弾み、今日も気が付けば2時間過ぎていてビックリ！！

 

 

 

さて、週末も頑張ります！！

ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！3軒目～レストラン　コンチネンタル

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 18:10

そして最後にお邪魔したのが１Fにあります、レストラン　コンチネンタル

すでに３,５人前ほどのランチを食べたとは思えないほど早く食べたいよ～と喜ぶアンジェラさん＾＾；

 

 

 

 

　

どのランチにもサラダビュッフェが付いておりますので、まずはサラダバーへ＾＾　“サラダなのにお米がある～～～”と喜ぶアンジェラ＾＾；

 

 

　

ホクレン大収穫ランチは全8品で2600円、前菜は北海道産帆立貝のタルタル仕立て　香草入りヴィネグレット　「すみませ～ん、ワイン下さい！」と、言ってしまいそうなる。。

北海道産ポテトの冷製クリームスープ　どうしたらこれほど滑らかな舌触りになるのでしょう…丁寧な仕事をしているのが伝わってくるスープ

 

 

秋鮭のポワレ 香草パン粉焼き　実は今回のすべての料理の中で2人揃って一番感動したのがこの1皿！ただの香草パン粉焼きではありません！！パン粉と茹で卵のみじん切りをバターでいためた“焦がしバター”のソースがものすごく存在感がありまして、今まで食べたポワレとは全然違う味わいなんですっ　さすがアイデアマンの生方料理長！！

 

　

食べ応え満点！だけどヘルシー感もある、北海道産SPFポークのグリル マスタードソース　お肉はもちろんなんですが、付け合せの野菜が甘くておいしい～～～＾０＾　ちなみにパンかライスをセレクトできますが、ホクレンフェアということで、今回は迷わずライスで＾＾

デザートは北海道産リンゴのコンポート 北海道産ぶどうのソルベ添え　ものすごく濃ゆい紫、最初は紫いもかと思ったら、ぶどうのソルベだったのですが、色の通り濃ゆ～い味わいで大満足＾－＾薄切りリンゴでソテーしたリンゴを包むという懲り様！最後にコーヒーをいただき、大満足＆満腹で終了！と思いきや、コンチネンタルではもう1種類、ホクレン大収穫フェアのランチセットがあるんです～

 

1350円のビジランセット！今回は3種類のお米とじゃがいもの食べ比べが出来るカレーなんです！！

 

　

ななつぼし（小豆のせ）＆きたあかり＆にんじん

ゆめぴりか（とら豆のせ）＆シャドークイーン＆カリフラワー

ふっくりんこ（紫花豆）＆男爵＆ブロッコリー

この3種類の食べ比べを楽しみながら、スパイスの効いたカレーをいただくわけです＾＾見た目もカワイイし、なによりこんな風に食べ比べることってそうないので、貴重な体験ができると思います！！

もちろん、こちらにもサラダバーが付いています！

 

 

 

 

と、最後にもう一つ、コンチネンタルの横にあります、ラウンジプレシャスで販売中の、北海道産かぼちゃのブリュレ

こちらも今回の重要な要素になっている、てんさい糖が使われてます！

 

 

 

 

 

何より、甘いものが大好きなアンジェラ、本当にシアワセそうに食べてました（って、3レストランで食べた後ですけどね＾＾；）

でも、本当ににんまりしてしまう美味しさでした！こちらはテイクアウトも可能です＾＾

　

 

ということで、3レストランのランチをたった2時間ちょっとでキレイに完食してしまったアンジェラ佐藤さんでございました＾＾；

 

　

ホクレン大収穫の期間中、3レストランどちらででもOKですが、お食事された方は抽選でプレゼントがもらえます＾＾　なんと、見事緑の玉を引き当てたアンジェラ、さすが、食に関しては外しませんね（笑）

 

ホクレン大収穫フェアは10月31日まで！！　※抽選は27日のランチまで

 

 

ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！２軒目～中国料理　桃花林

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 16:56

杉ノ目を出まして次に向かったのはお隣の中国料理　桃花林

こちらはワタシの好きな中華のお店の一つ＾＾　ホクレン大収穫祭フェアの“楊貴妃ランチ”は全7品で2600円

 

 

 

 

 

 

 

　

北海道産SPFポークの釜焼き叉焼入り 冷菜の盛り合わせ　チャーシューの味が濃いっ！！ランチ（しかも仕事）ということを忘れてつい、アルコールが欲しくなってしまいました＾＾；

見た目以上に具だくさんの五目野菜の卵とじスープ

　

外はカリッカリ、中はプリップリの海老のすり身入り揚げ餃子　これは確実に女子が好きな1皿！帆立の存在感がたまらない、金針菜とイカ、北海道産帆立貝の豆豉炒め

 

北海道産鶏肉の唐揚げ　ホクレンてんさい糖の甘酢ソース仕立　杉ノ目さんでも使用していた、てんさい糖を甘酢に使用した1品です。いつもの甘酢とどこか違うのがすぐ分かります。なんとも食欲をそそる甘さです。鶏の唐揚げにとてもイイ感じで絡みついていました＾＾

 

　

香港風炒め焼きそばは味付けがとても上品なので、これだけ食べた後でもペロッとイケちゃいます＾＾

そしてデザートは杏仁豆腐＆栗入りの蒸しカステラ　まずカステラですが、こちらにもてんさい糖が使われていて、さらにはちみつ入り♪中華のカステラって、和食のカステラとは食感が違うんですよね～＾＾　で、杏仁豆腐。もともと桃花林の杏仁豆腐は好きでしたが、今回シロップにてんさい糖を使用しているということで、さらに美味しさアップ！！

こんな素晴らしいコース内容ですから、本当に驚くほどあっという間に料理がなくなっていきました・・・

なんと幸せそうな顔＾０＾

予定時間よりかなり早めに動いておりますが、最後のコンチネンタルへ向かいます！！

ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！１軒目～きょうど料理亭　杉ノ目

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 15:33

すでにこちらにアップされておりますが、ホテルオークラ札幌で開催中の“ホクレン大収穫祭フェア”のランチを先日、アンジェラ佐藤さんとご一緒してきました。しかも一日で3レストラン一度に・・・

 

 

　

1軒目は地下１Fにあります、きょうど料理亭　杉ノ目　オークラさんには何度も行っておりますが、実は杉の目さんは行ったことがなかったワタクシです。。＾＾；

秋まつり御膳と称されたホクレン大収穫祭フェアのランチコースは2100円

 

　

江別杉本農産の坊ちゃん南瓜のグラタンや、ホクレンDobeefとメークインの肉じゃが、ご飯はななつぼし

南瓜の中のグラタン、ビックリするほどクリーミーで南瓜自体も甘々！！肉じゃがというよりすき焼きのような右側の１品は、眺めていても美味しかった～

　

どのお料理も、さすが杉ノ目！というような上品なダシの風味で、口にするたびにホッコリ気分になれました＾－＾

ゆめぴりかより甘みの少ないななつぼしは、おかずの味を引き立てるんだなぁって思いました＾＾

 

 

 

 

 

 

デザートはホクレンてんさい糖入り　キタアカリのメープルケーキ　　てんさい糖とメープルの甘さって体にじんわり沁み込む感じなんですよね～＾＾　とっても癒されるスイーツでした♪

1店舗目、杉の目サンのお料理が本当に美味しかったらしく、ビックリするくらいあっとう間に完食してしまったアンジェラさん。

実はワタシは一口ずつくらいしかいただいていないので、1.7人前くらい食べてます＾＾；

ということでさっそく次のレストランへ・・・つづく