『甘いもの』カテゴリーの投稿一覧
4月24日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Apple Works
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月24日(水) 17:29
4月24日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、大通ビッセ１F・ビッセスイーツに昨年12月にオープンした、【Appele Works～アップルワークス】
新さっぽろサンピアザ店そして、4月26日（金）に桑園イオンに2店舗目のオープンを予定している八百屋・大地ノ青果店プロデュースの、アップルパイとパフェのお店です＾＾
アップルパイは、お店の裏で焼いているので、いつでも焼きたてが並びます＾＾
こちらのアップルパイの特徴は、4種類のりんごを使用していること。
道産（主に余市）を中心に、青森などのりんご（ふじ・王林・ジョナゴールド・ひめかみ）をブレンドしたジャムを作り、パイ生地の端までぎっしり詰め込んで焼き上げます。
ジャムと言っても、りんごそのものの食感を楽しめるよう、かたまりを残しています
そして、素材の味を楽しんでいただきたいとのことで、砂糖の使用量は最小限
また、シナモンも使用していないのが特徴
確かに酸味を感じるところ・甘みを感じるところ、食べる場所によってそれぞれのりんごの味わいを感じることができます！
仕上げに発酵バターを使用しているので、サクサク感もたっぷり♪
一個350円ですが、3個買うと1個当たり300円、4個以上は1個当たり280円（各、税込）になるので、手土産にもピッタリ♪
ビッセスイーツには、イートインコーナーもありますので、ぜひとも焼きたてのアップルパイをその場で食べてもらいたい＾＾
ということで、さらに美味しく味わえるメニューもご紹介♪
こちらは、アップルパイとミルクソフト
アップルパイの美味しさを引き立てるべく、ソフトクリームはサッパリ系
アツアツのアップルパイと、少しずつ溶けていくソフトクリームとの組み合わせがたまりません～
そしてもう一つの人気メニューが、パフェ！
八百屋プロデュースということで、フルーツもたっぷり取り扱っております！
ショーケースに並んでいる、季節のフルーツやあんこ、白玉などのトッピングから3種類選びまして、ソフトクリームをのせて完成する【八百屋のフルーツパフェ】は486円！（←さすが、八百屋プロデュース価格）
季節によっては、国産のブラッドオレンジやメロン、そしてイチゴも！！
常時、10～12種ほど用意しているので、逆に3種選ぶのが難しいかもです＾０＾；
そしてそして、＋108円でハーフサイズのアップルパイをトッピングすることができちゃうんです！！
コレは、どっちも食べてみたい方にピッタリ＾０＾
そして新商品情報！
先ほど、シナモンは使用していないと記載いたしましたが、やっぱりアップルパイにはシナモン！というオトナな甘党の皆様の要望にお応えして、シナモン味のアップルパイも登場するそうです！
どちらも食べたワタシとしては、どっちも好き～～～～っ
BARとPARKの融合！【THE BARK】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月21日(木) 10:09
最近、カラオケハブに行く機会が増えました
それは昭和生まれ世代が気持ちよく唄えるお店を見つけたから（笑）
そんなわけで昭和生まれのワタシは、“SNS映え”を狙った最近のお店に、進んでいくというか、行ける世代はないのですが、先日新店探訪をしたときにお邪魔したお店があまりにインパクトがあったので、ご紹介♪
お店の名前は【THE BARK】
BANKではなく、BARK
BARとPARKを組み合わせた造語です
ちょっと暗くて分かりにくいのですが、ブランコに見立てた椅子席があったり、ジャングルジムやグローブジャングル（正式名称、思わず調べてしまいました・笑）のような格子があったりと、公園を意識した内装なのです
オープンして1週間くらいしかたっていない時に行ったので、実はまだ完成形ではなかったようで、これから店内にグリーンを増やして、より公園らしい演出をする予定だそうです＾＾
そしてシステムも面白い
入店すると、甘い系からしょっぱい系のお菓子やおつまみが並ぶこちらの棚があるのですが、入店料として1000円支払うと、食べ放題になる仕組み（オープン記念で無料になるクーポンもあるらしい）
でもって、オーダーはタッチパネル
慣れるまでちょいと戸惑いますが、平成生まれはこういう方が慣れているんだろうなぁ＾＾；
無事にタッチパネルでオーダー成功！
と、〆パフェのように見えるのは、パフェではなくシェークカクテルなのです～
これは、“映え”ますねぇ
甘党のワタシではありますが、さすがにウィスキーがないと完飲（食？）できませんでした（笑）
BARなので、あくまでドリンクがメインですが、ホットドックなんかもありました＾＾
でもって、奥には20名くらいまで入れるカラオケ付きの完全個室（別料金）もあり
この日は女子グループが使用していたので撮影しませんでしたが、音漏れも一切なく、なかなか快適に過ごせそう！
覚えておくと何かしらの会場として使えそうです！！
いやぁ、お水や灰皿もタッチパネルでオーダーするんですね～
でも、安心してください！スタッフの子に直接お願いしてもちゃんと持ってきてはくれました＾０＾
さらに熟成が深まっていた【ヴァンヌフ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月15日(金) 16:12
約1ヶ月ぶりに伺った、【La Boucherie 29】～ラ ブーシュリー ヴァンヌフ
1ヶ月でさらに熟成していました！！（笑）
見た目は完璧スイーツなのに、全く甘くなかった今回のアミューズ
“グリーンは、ジャックと豆の木でお馴染みの蔓ですよ”と、教えてもらう
前菜の盛り合わせ（1人前）
ワタシならこれだけでワイン1本空けられます＾０＾；
好きなだけチーズをかけてくれるカリカリのお肉が美味しいサラダ
いくらなんでも、かけてもらいすぎじゃないですかね＾０＾；
だからまたまたワインが飲まさる・・・
今日は3種類のお肉をワンプレートで♪
同じ部位の熟成違いの食べ比べとか、色んな楽しみ方ができるのも魅力＾＾
シンタマ、美味しかったなぁ～
ヴァンヌフは肉の卸会社、北一ミートさんの直営店ということで、熟成の研究が半端ありません！
大学の研究の対象にもなっております！
ということで、本日は最初に載せた写真の超熟成Tボーンステーキをいただくことに！
これは・・・初めての食感です！！
ところどころ、チーズのようでもあり、とにかく熟成って素晴らしい製法だと、唸ってしまいました・・・
それでもって、出来れば日本酒（出来れば燗酒）と一緒に堪能してみたい！！と、願望を声に出してしまいました（笑）
そして相変わらずクオリティの高いスイーツ
すみません！
ぜひともハードリカーも充実させてくださいっ（笑）
でもって、お店の中には牛さんが増殖中（笑）
今回もオイシイ北海道を発見！【いいモノいいコトマルシェVol.13】By大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月14日(木) 13:30
毎回楽しみにしてる、【いいモノいいコトマルシェVol.13】
初日の昨日、駆け付けたところ、平日にもかかわらずかなりの混雑！
でもって、あっという間に完売したものも！！
こちらは真狩の名店・湧水の里が手掛けた石窯パンマルシェHARUのブース
豆乳を使った白い角食～豆乳ブレッド
他にも美味しそうな豆乳のマフィンもありました♪
もちろん、湧水の里のお豆腐やおからどうなつも販売中♪
そして、会場限定のコラボ商品“豆乳パフェソフト”
HARUの豆乳ソフトは初めて食べましたが、がっちり豆乳豆乳していない、甘さ控えめのソフトクリームに、食感も楽しめる黒千石黒豆もたっぷり♪
3玉も入っているわらび餅が、白玉より重くなくていい！！
そしておからどうなつが1個！
かなり食べ応えがありますので、シェアして食べてもイイかも♪
そして午前中で完売してしまったという、“ギリシャヨーグルトアップルパイ”
これ、個人的にハマりました！！！！
前回のいいモノいいコトマルシェで紹介した、深川のギリシャヨーグルト専門店Fと、お菓子のほんだのアップルパイがコラボしたものなのですが、こんなにマッチするとは思っておらず、感動すら覚えました（笑）
しっかり固めのギリシャヨーグルトの中には角切りリンゴ。食感がイイ感じ♪
普通のアップルパイより好きっ(≧▽≦)
これは、午前中から並んで買う価値ありかも！
今回は、厚真町復興支援商品もいくつかあります
上士幌町にある、ドリームドルチェ（初出店）の厚真産じゃがいものジェラート
ここのジェラート、すっごくオイシイ！！
じゃがいもを使用しているのにすっごくクリーミーでなめらかなんです＾０＾
そして、牛皮も入っているいちご大福♪
久しぶりに、ジェラートで感動しました(≧▽≦)
こちらは、じゃがいもHOUSEの、厚真町のメークインと鵡川のチーズがたっぷり入ったコロッケ
そして表面はカリカリなのに、中はもっちもちのイモモチ！
チーズケーキ専門店・ボーノボーノの、じゃがいもとメープルのチーズタルト
こちらにも厚真町のメークインが使用されています＾＾
春からNHK連続テレビ小説“なつぞら”が始まることで注目されている、十勝のお菓子も発見
和洋折衷な、そしてまさに十勝だからこそのチーズあん！この味わいと食感、癖になります～＾０＾
そのおとなりにあった、北海道産ポップコーン
パッケージ、インパクトありますっ
こちらはレンチンで簡単に出来る、前田農産の十勝ポップコーン
今どきは英語表記は必須ですよね～
それにしても、このポップコーン美味しかった！！
塩加減がちょうどいいんです＾＾
こちらも十勝を代表するお店！満寿屋パンも出店中♪
チキンペッカーの唐揚げも中札内産！
やっぱり十勝は食の宝庫だなぁと、実感＾＾
もちろん、十勝だけじゃないですよ＾０＾
先日もこちらで紹介した、道南・森町のひこま豚食堂も出店中♪
ゴマの風味がたまらない、肉味噌コロッケに、一度食べたらハマること間違いなしのカルパス
試食した生ハムも美味しかった～～～
そして会場の奥ではモクモクの煙の中、黙々とハセストの焼鳥が焼かれています＾０＾
それから最近、目が離せないのは江別！
野幌のEBRIにある、エベッツァの北の大地のスフォリアテッラ！
作っているところ初めて見たけど、こんなに薄く延ばすんですね！！！！
サックサクの生地の中にはカスタードクリームとリコッタチーズが入っていて、トロリ♪
ちなみにエベッツァのお隣りには、狸小路のラ・ジョストラさんが、イタリア本場イタリアのスフォリアテッラも販売中なので、食べ比べるのも面白いかも＾＾
スフォリアテッラの他にも、まだお店でも出していない、ピッツア フリッタ フリアリエッリも、揚げたてで販売中♪
会場にはいくつかイートインコーナーがあるので、その場で味わうことも可能デス＾＾
いいモノいいコトマルシェは食べ物だけではありません
made in HOKKAIDOのクラフト商品も見逃せないのです＾＾
いやぁ、春ですね！！
春はやっぱり、色々新調したくなりますっ♪
それにしてもどうして毎年、去年のこの時期に着ていたものが思い出せないのだろう・・・（笑）
いいモノいいコトマルシェは3月18日（月）まで。大丸札幌店7階催事場で開催中♪
ラブリーだけど、かなりマジメなパンケーキ♪【幸せのレシピ～なないろパンケーキ～】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月8日(金) 17:01
根っからの酒飲みではありますが、甘いモノも結構スキです♪
ただ、並んでまではなかなか・・・＾＾；
でもって先日、ちょっと穴場でしかも、見た目に反して（？）マジメにしっかりオイシイパンケーキをいただきました～
なんともカワイすぎて、アラフィフには照れる＾０＾；
お店は、幸せのレシピスイート
看板にも書いてある通りパフェ専門店ということで、〆パフェで大人気のお店です＾＾
実は10：00～17：00（LO16：30）までは【幸せのレシピ～なないろパンケーキ～】として営業しているのです♪
こちらはプレーンパンケーキ
3種類のパンケーキが並んでいます＾＾
見るからにフワッフワ♪
早速頂いてみましたら、思っていた以上に甘さ控えめな大人のパンケーキ！
普段だったら、確実に残してしまうボリュームなのに、自分でもびっくりするくらいスルスルと手＆口が動く！
そしてこちらが看板メニューになります、【なないろパンケーキ～皿の上のワンダーランド】
ひゃ～！
コレは女子ならだれもが『かわい～っ』と、目をハートマークにして黄色い歓声をあげるヤツですね＾０＾
アラフィフでも思わず、声が出ちゃいましたもん（笑）
お店のコンセプトが“アリス”ということで、お皿の上で表現されているのです＾＾
でもって、一つ一つが色々凝ってます！
チョコレートのスプーンの下には、懐かしさも覚えるバタークリーム（でも昔のとは全然違ってすごく美味しい！）
イラストをかたどっている粉はすべて味が違って、紫のは紫芋
そして小さな器に入っているのが、ミルクティー味のシロップ
色んな味わいで食べられるので、ずっとワクワクしっぱなしでした＾＾
そしてこちらが新作の、なないろパンケーキ ア・ラ・モード ～女王のお気に入り～
パンケーキには生クリームという組み合わせが多い中、カスタードクリームが添えられていたところに、昭和生まれは食いつきました（笑）
さらに、濃厚なソフトクリームとピスタチオのアイスも！！
これだけでも大満足！と思っていたら、パンケーキなしでもオーダーは可能だそうです＾＾
でもやっぱり、パンケーキと一緒に食べた方がより楽しめるかも！
と、お店の雰囲気含めて本当にラブリーで、どちらかというと見た目重視のいわゆる“映え”を狙ったパンケーキなのかと思ったら、小麦粉や乳製品などはほとんど北海道産
そして、どうしても焼くのに時間がかかって待たせてしまいがちなパンケーキですが、出来るだけ早く提供できるように工夫もしているそうです＾＾
仲通りということで、平日はそこまで並ばなくても食べられる可能性大＾＾
