命がけ?!銭函の番屋飲み会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月19日(火) 15:47

酒好きのもとには、自然と酒飲みが集まると思う今日この頃
春に山崎ワイナリーツアーでご一緒したNさんのお声掛けで
まさに、北海道ならでは！！といった感じの飲み会に参加

その名も番屋飲み会


札幌駅から約30分(片道350円)
銭函駅より徒歩5分道なき道（線路脇ギリギリ！）を行く
各々、一人3000円予算のお酒持参


そして右には荒れ狂う日本海（ここで頭をよぎるは石川さゆり）


無事に到着して中に入ると、本当に番屋！
扉の向こうは海！！
お世辞にもきれいとは言えない事務所風のイスとテーブル
そして、ズラッと並ぶワインたち


まずは、番屋のオーナー中村さんの奥様お手製の魚介たっぷりブイヤベース



これは凄い！！魚介のエキスが濃ゆい！！
と、思わず声に出してしまうほど濃厚なお味
みんな黙々とカップをすする

そして、約20人の参加者が持ち寄ったワインのうち、
泡＆白を一気に開けます

　

　

　

　

この中で一番印象的だったのが山崎ワイナリーのバッカス2005
それこそ、春のツアーで試飲した時は普通だったのですが、
年数がたってる分、かなり味がしっかりしてきました
本当はもっと時間がたてばいいのだけど…

なにせ、売り切れちゃって現物がないんですよね～

あと、POUILLY-FUISSEが、かなり魚介と合いました


で、ここでおつまみの方もご紹介
じつは、海がこのように荒れてしまったものですから、いつもよりは少ないのだそう
それでもいろいろ出てきましたけどね


どど～ん


珍味に合う白ワインがあった事にも驚き！



白子の甘露煮。これもおつまみとして最高！！
（この辺で実は日本酒もちらほら飲んでたりして…）


　
鮭の中骨でございます。カルシウムたっぷり



自家製ドレッシングのサンマのマリネ。もっと食べたかった…


　　






当初、魚介にワインはどうだろうって思ってたのですが、
意外に合うものも多く、マリアージュとしてはなかなか楽しめました！

でもって、こちらが赤のラインナップ


まずは左から軽い順に並べてくれました。助かります＾＾；



　

　

　

　

　



この中で面白かったのが、シンメトリー・カリフォルニアです
あと、一本目が、軽めなんだけどイイ感じの軽さで好きだったかも！





ということで、実はワインだけではなかったんです…
ま、番屋ということですしね＾＾；

　

　


これ以外にも、富山のかちこまっていうお酒や、
あの、超限定品の、北の勝しぼりたて、越乃寒梅までありました



こんな風に雪で冷やすのも
番屋ならでは！って感じでイイですよね♪

ちなみに私は越乃寒梅以外、
ワイン含めて全部飲みました！

ちょっとずつ＆時々水を飲むことで
最後まで記憶をなくすことなく、寝ることなく！！(笑)

実はあとから判明したのですが、若干の負傷者がいたようで…
記憶がない人もいたようで…


今考えると、よくあの線路脇の道を一人も轢かれることなく、駅までたどり着いたものだ(笑)

今度は凪の日に行って、獲れたて釣れたての魚介をを堪能したいデス♪
中村さ～ん！！宜しくで～～す

バブルでGO！ワイン編

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年1月12日(土) 23:02

お酒を覚えるには、とにかく飲むこと！！
昨晩、ものすごい贅沢なワイン会を開催致しました


コルトン・シャルルマーニュVSシレックス
ありえない飲み比べ


でも、思ったのです
せっかくコルトン・シャルルマーニュを飲むのなら、
違うタイプの白と飲み比べてみたい
そうすれば、その良さや特徴が、より分かるのではないかと…


大正解でした！


ホントに全くタイプの違う白
でも、どちらも今まで飲んだ白とは全然違いました

どんどん味が変わるんです！
どこがスタンダードなのかわからないくらい

最初に注いだときの香りは、シレックスの方は全然よくなくて、
コルトン・シャルルマーニュはものすごく華やかな
でも、飲むとその香りとは全然違う味わい

で、正直コルトン・シャルルマーニュはこんなもん？？
みたいな感想だったのですが…
30分くらいたったらさっきと味が違う！！


ってな感じで、どんどんどんどん味が変わって、楽しくてしょうがない(笑)


それはシレックスも同じで、初めは苦手かも～って思ってたのに、
私の中で最終的にシレックスの勝ちでした



そして、こんな素晴らしい白の後に飲んだのは…

ボンヌ・マール

ブルゴーニュとは思えないくらいの重み


ちょっと硬いということで、デキャンタージュをし、
ゆっくり飲むことに

そうすると、ちょっとずつ
ブルゴーニュらしさが出てきました

そしてお次はこちら
カロンセギュール1979！！

30年近くたってるのに、色がキレイ！！

ず～っと前に一度飲んだ記憶があるのですが、
その時は重すぎてあんまり得意ではなかったのですが、

かなり飲みやすくなっていた気がする
単に私の好みが変わったのかもしれないけど

こんな素敵なワインたちをじっくりゆっくり飲んだので、
最後まで味がわかる状態で飲むことができました♪



ちなみに、おつまみのラインナップはこちら


トマトは大丸見切り品
白糠酪恵舎のモッツアレラByきたキッチン。
めちゃめちゃ立派なフレッシュバジルはBy東急


参加者のｊさんお手製、タラのカルパッチョ
サクッと作ってきちゃうのがスゴイなぁ



アンディーブの生ハム巻き
ちょっと塩気の強い生ハムと、アンディーブの苦味の相性が◎


　
かぼちゃのひき肉詰め　　　　　　　　割るとこんな感じ

カボチャがものすごく柔らかくて、ひき肉もたっぷりで…
赤ワインにピッタリでした



サルシッシャとパプリカ
パプリカはちゃんと皮をむいてあって、
そういう作業が料理を美味しくしてくれます
全部美味しかったけど、これはかなりお気に入り！！

カルパッチョ以外の料理は今回のワインをセレクトしてくれたｔさんが用意してくれましたが、
ちゃんとワインに合わせて出してくれるし、ホント至れり尽くせりですっ



こちらはｊさんが釧路で買ってきてくれた鹿のクラコウとサラミ
エゾ鹿工房のもので、この肉肉しさは私好み♪


　　
横浜にある、パティスリー　アン・プチ・パケの焼菓子
イチジクやレーズンがぎっしり入ってて、これも赤ワインのおつまみにピッタリ！

今回の会は4人だったので、最初から足りないかも～って思ってたけど
でも、せっかくのいいワインだから、これくらいでやめておくのが
正解なんだって分かってたんだけど…



美味しいものを飲んで食べると、勢いついちゃうんだよなぁ～


で、こんなもの凄いマールを飲み


結局各1杯ずつ、計３種のマールを飲んで

　　
おまけにこの２本も…


いや～、勉強になりました
ｔさん、ありがとうございましたっ

次の会も楽しみにしてま～～す



　　
こちらは丸井さんで開催中の加賀老舗展で購入した
烏骨鶏のカステラのラスク

濃厚でサクサクでオイシカッタ！

正月休みの締めのワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年1月6日(日) 21:25

昨晩はお正月休みのダンナとの最後の夜
本当は歌い始め会に一緒に参加する予定だったのに、
先日引いてしまった風邪が悪化し、歌える状況ではなかったので、一人留守番

その間、読書に没頭していたのですが、読んでいたのが盗作

上下巻ですが大変読みやすく、4時間ちょっとで読破
なかなか興味深い作品でした
作者の飯田さんが映像系の方なので、情景が浮かびやすいのかも




で、3時間ちょっとで歌い始めの会からダンナが帰宅し、
私の読書も佳境に迫ってきたころ、無性にワインが飲みたくなり、
（風邪といっても、体は元気だったので・・・）
ダンナも『いいね！』意気投合したところで、
自身が購入してきた、シャトーモンペラ2005を開けました


神の雫で一躍有名なったボルドーです


ボルドーだけど、ずっしり重くはないので、とても飲みやすい
飲みやすいけど深みもある
とっても万人受けするボルドーだと思います


ということで、読書しながらあっという間に空けてしまいました



ただ、もう一本開けるのはさすがに危険と思い、
先日、大丸ワインフェスティバルで購入して
半分開けていた貴腐ワインを締めに飲み、
のんびりを満喫したお正月休みの
最後の夜は更けていったのです…