『宅飲み』カテゴリーの投稿一覧
江丹別の青いチーズの炊き込みご飯
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月24日(金) 13:54
チーズの話しが続きますが、こちらはミルク＆ナチュラルチーズフェアではなく、
丸井さんの地下食品売り場のお話です＾＾；
以前、こちらで紹介した、Ｖｉｖｒｅ Ｅｎｓｅｍｂｌｅさんに
あの、江丹別の青いチーズを使ったピラフがあるということで、早速入手！
正式名称は【江丹別の青いチーズの炊き込みご飯】
ピラフの上には芽キャベツとフライドレンコン、パプリカ
軽く温めていただきましたところ、香りはまろやかで、ブルー独特の臭みはありません
パラパラのライスの食感がかなりイイ感じ♪
そしてブルーの塩加減がすっごくバランス良く配合されているような感じで、
主張はしていないけど、一口食べたらもう一口・・・みたいな感じで食べさります（笑）
ただしものすご～～～～～く、ワインが飲みたくなります（笑）
ということで、つい軽めのピノを開けてしまったワタシです＾＾；
ちなみに定価は５８０円ですが、１７時以降に行ったら２割引きセールでゲットできました＾－＾
もちろ、品切れの可能性もありますが・・・
合わせてゲットした、アイナメのポワレと浅野農場のポークソテー、
どちらもソースが良かった！！
特にポークソテーの方のセロリとオレンジのソースは、いろんなものに付けたくなる味わいでした＾０＾
そんな感じで、ますますワインが進んじゃった夜です・・・
ちなみに江丹別の青いチーズはミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４会場で絶賛販売中デス
数に限りがあるので、気になっている方はお早めに！！
古酒とチーズと会話のマリアージュ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月24日(金) 11:49
昨年から何度かアップしている、『伝えるを考える会』
今年から趣向を変えて、ゆっくり語れるようなスタイルにしようということで、
会に参加していただいている方の事務所で開催
といっても日本酒がメインでもあるので、酒の肴は必須！！
ということで、ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４で日本酒に合うつまみを購入して向かいました＾－＾
当然ですが、神田新八さんの酒粕チーズスフレは外せません（笑）
ラクレット・ブルー、もう一つ忘れちゃったけど、３種類のチーズがあったので購入
亮昌さんの餃子は基本チーズがかかっておりますが、酢醤油もぜひ！と言われたのでそちらで＾＾
チーズは最初からダイス状になっているニセコのミモレットと
ＡＳＵＫＡのチーズ工房のシシャモ！
そしてひがしもこと乳酪館のしじみ醤油チーズ
どちらもさけるチーズ
さらに、弟子屈の渡辺体験牧場でゲットした福司の酒粕みそチーズ
スペシャルな酒の肴が揃いました＾－＾
そして今宵の日本酒は古酒シリーズ！！
くぅぅ、、、なんという色合い
眺めているだけでテンションＵＰ＾０＾
実際に飲んだ後は・・・想像にお任せします（笑）
一番古くて２５年！新酒にはない重みのある味わい
だけどどこか爽やかなものも感じます
日本酒の底力を感じた１杯でした・・・
そしてやっぱり、チーズと日本酒合います！！
ほかにも無添加のりや黒豆スナック、そして古酒にピッタリというこの、和三盆
どれもこれも合いすぎて、あっという間に3本が空に・・・
それは酒の肴だけではなく、今回の会話も、ものすごく充実していたからだろうなぁ～
会話がイイから酒が進むのか、酒が良いから会話がススムのかは分からないけど
今宵もステキな時間を過ごせました＾－＾
毎月第４火曜日はシカの日
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月22日(火) 05:38
４＝シ＆火曜日＝カということで、
毎月第４火曜日はシカの日と定めて、キャンペーンを展開中
でもって本日、２２日のシカの日にヴィヴルアンサンブルから、
エゾシカを使用した総菜が販売されることになったそうです
※お店のことはこちらでも紹介済み
でもって先日、一足先に一部の商品を
自宅に友人を招いて試食
こちらはエゾシカのロースト～道産山わさびソース ５８０円
肩ロース使用で、脂身がなくヘルシー。クセは全くなく、何より柔らかくてビックリ！
エゾシカと胡桃のタルト５８０円
肩肉のミンチに胡桃を混ぜてオーブンで焼き上げたもの
味付けもしっかりしているので、お酒がススム一品
エゾシカのボロネーゼ５８０円
肩肉のミンチのミートソース。まったくもってクセがないので、エゾシカに苦手意識がある人も
間違いなく、完食できる一品 お子様でもOKかも＾＾
この他、エゾシカのカレー４９８円、エゾシカのトルティーヤ５２５円も販売される予定
そして札幌丸井今井大通館B1イートインコーナーではエゾシカカレーセットが
１１月４日まで１００円引きの７５０円で販売するそうですよ＾＾
こちらは２５日発売予定のエゾシカの赤ワイン煮込み※価格はまだ未定
肩肉を赤ワインたっぷりの特製デミグラスソースでじっくり煮込んだシチュー
口に入れた時はエゾシカということを忘れてしまう味わいなのですが、
噛みしめると牛とも豚とも違う存在感があります！
エゾシカのブロシュットも２５日発売。他にエゾシカと柿のカイエットなんかもあるようです
ちなみに右側はおまかせオードブルセット。
これがあると、宅飲みが一気に華やかになります＾＾
そして飲まさります（笑）
今回は友人たちに、エゾシカに合いそうな、自分の飲みたいお酒を持参してもらったのですが、
なかなかステキなラインナップでした
ワインだけじゃなく、日本酒にも合いましたよ！
そうそう、千歳鶴の柴田 純米ひやおろし、数量限定で残り僅かとの事でしたが、
これ、今までの柴田とちょっと違う印象で、個人的に好きな味わいでした＾０＾
それにしても飲んだなぁ～。ちなみに５人でこの量です（笑）
エゾシカが増え続けて食害などの問題もある中、エゾシカ肉はまだまだ身近なものじゃない状況。。
本日２２日から、一部のコープさっぽろでも販売になるそうです
栄養素が格段に良いエゾシカ肉が、もっと身近になって、美味しく食べられるようになりますように＾＾
飲んで支援
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月1日(木) 21:50
前々から好きな東洋美人
銘柄は知っていても、意識しないとその蔵元がどこにあるかってつい、忘れがち
今日、桜本商店の代表のFacebookで山口の豪雨で東洋美人の蔵元・が被害にあったとの報告が・・・
※被害報告
で、桜本さんのFacebookに、8月31日まで東洋美人の売り上げの１０％を
蔵へ寄付するとのコメントがあったので、本日早速、購入してきました！！
夏の限定酒・東洋美人 純米吟醸 夏のハイビスカス（1升瓶で2835円）
もともと好きなお酒だけど、これはさらに好き！！
こんな湿度の高かった日の夜に、近々に冷やして飲んでみて下さい～～
ハッキリ言って、飲まさります
（一人飲みであっという間に2合は飲み干してしまった・・・）
ちなみにもう一本購入したのですが、その感想はまた次回＾＾
こんなに良い気分にさせてくれて支援できるなんて、なんだかありがたいデス
桜本さん、素晴らしい企画をありがとう！
自宅で盃繁スタートです！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年3月7日(木) 20:20
本日、3月7日より盃繁が開催されています
昨年も参加させてもらいましたが、今年も可能な限り参加店へ足を運びたいと思っております
といっても、さすがに毎日は参戦できませんので、本日は自宅で東北のお酒をいただいてます
ということで、福島・曙酒造合資会社の天明・火入純米と、宮城・萩野酒造株式会社の日輪田山廃
個人的には天明に一票！あっという間に四号瓶空けちゃうそうなほど飲み口がイイ！
日輪田は少し荒々しいのですが、ちょっぴり燗につけるとイイ感じに＾＾
最近、生酒のお燗にハマっております＾－＾
ちなみにおでんは今日から東急百貨店で開催中の、江戸下町賑わい大市で購入した
日本ばし神茂のおでんです＾＾
さすがに室壱おでん８４０円は完売しておりましたが、７８８円のセットを２種類購入
もちろん、はんぺんも買いましたよ！！
これは冷蔵庫に常備しておきたいくらい使えそう！
そして日本酒は七蔵さんで購入しました＾＾ 実は初めて行きました＾＾；
地酒をこだわって置き始めたのはまだ１０年くらいと言っていましたが、
自分で美味しいと思ったものを置くという、当たり前だけどすごく大事なことを
ちゃ～んと実践しているお店だなぁって思いました＾＾
個人的に、味の好みがおんなじだったことも嬉しかったりして＾＾
酒器やお米なども販売してましたよ！
中２階にはワインコーナー、その上には酒の会なども開催できるスペースも！！
駅からは遠いけど、雰囲気がいいのでココで酒の会やりたいかも！！！
それにしてもお酒屋さんって、時間を忘れて眺めてしまう空間・・・
今日は時間がなかったのでサクッとだったけど、ホントはあと１時間は居たかった・・・
ちなみに車でなければ試飲もできるようですそうそう、江戸下町賑わい大市で
亀谷本舗のお団子も購入しました
ここのみたらし団子は、今まで食べたのと
全然違う味がしました！
言葉では表せないのですが＾＾；
ちなみに今日飲んだ日本酒との相性は
イマイチでした＾＾；
