『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
11月14日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～caffè&trattoria ORZO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月14日(水) 15:28
本日の北海道新聞夕刊・ほっと一息のコーナーでご紹介したのは、今年9月にオープンした、【caffè&trattoria ORZO～オルゾ】
入口からして、ほんわかした空気が漂っている感じ♪
店内に入ると、さらにホッコリした気分になれる空間！
全17席と、決して広いとは言えないお店ですが、どこに座っても収まりがいいというか、1名できても2名できても、グループできても、ちょうどいい場所がある感じです＾＾
奥のテーブル席は、半個室風
ちなみに奥から入口を写すとこんな感じ
ORZOの一番の売りは、3種の道産小麦を独自にブレンドして作った、手打ちパスタ
『春よ恋』 『ゆめちから』 『ルルロッソ』をブレンドしているそうです。
全粒粉も使用しているので、ちょっと茶色に仕上がっております＾＾
さっそく、シラスと檸檬のパスタをいただいてみることに
パッと見はさっぱり系のパスタかと思いきや、ピリッとスパイスも効いているんです！
こ、これは・・・確実にワインが欲しくなるやつ！！（笑）
ちなみにワインはボトルもグラスも、お手頃な価格帯のものを用意しているとのこと＾＾
そしてパスタは通常サイズのほかに、ハーフサイズの用意もあるので、夜はあまり炭水化物に走りたくないけど、やっぱり少し食べたい・・・という、ワタシのようなのん兵衛はかなり嬉しい！！
もう一つ、ぜひとも味わっていただきたいお料理があるのでぜひに！と、オーナーシェフの町屋さんにお勧めされていただいたのが、道産牛ホホ肉の赤ワイン煮 かわいファームのビーツ
じっくり時間をかけて火を入れた牛肉がホロッホロで美味しかったのは言うまでもないのですが、牛肉以上に感動したのが、ビーツ！
こんなに甘くてホクホクのビーツ、初めて食べたかもっ！！
ちなみにかわいファームは西区小別沢にあるそうです
町屋さんはORZOをオープンする前は、『ブラッスリーコロン』で働いていたのですが、ブラッスリーコロンと同じく、生産者との繋がりを大切にしたお店にしていきたいとのこと。
北海道はこれからしばし、野菜が採れない季節にはなってきますが、来年には軒先マルシェなんかも出来たら・・・と思っているようです＾＾
そうそう、ORZOは店名に“caffè”と記載されているように、ランチタイム（14：30まで）終了後は、カフェとしても営業中♪
ドリンクはもちろん、自家製のドルチェも楽しめますよ！
個人的に一番食いついたのが、ランチセット（パスタセットorグラタンセット・各1500円）のドリンクで、タップマルシェのクラフトビールがセレクトできるところ！！
これは、お得すぎですっ＾０＾
今秋の美人ランチは、個人的に甘こうじオリゴノールがヒットです！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月30日(火) 09:46
11月1日（木）から、札幌市内のホテルレストラン＆飲食店でスタートする【ヘルシーDo応援プロジェクト 美人ランチVol.8】
先日、参加店の一つであります、【テラスレストラン キタラ】にて記者発表＆試食会があり、参加してきました。
今回の参加店舗は14店！！
試食会場も大賑わいな状況でした～
今回のテーマは『腸美人メニュー』
腸内環境を整える食材をたっぷり使用した各店舗の力作が並びました＾＾
どれも美味しかったのですが、インパクトでいうと一番だったのがこちら
【カレーショップエス】の“腸活！オリゴノール美人ランチ”
この真っ赤なスープは道産のビーツ
見た目からすると、ボルシチをイメージしちゃうのですが、食べるとしっかりスープカレー！
なので、頭の中がこんがらかるのですが、くせになるスパイシーさがたまりません！
こちらは今回の会場だった、【テラスレストラン キタラ】の“美人ランチ”
メインディッシュが肉と魚からセレクトできるのですが、断然お肉がオススメ！
というのもこちらの鶏肉、ビックリするほど柔らかかくて、おまけに根菜類たっぷりのスープがたまらなくイイ感じ♪
なぜこんなに柔らかくなったのかと尋ねますと・・・
最近、新たにヘルシーDo認定商品となった、日本清酒（株）の甘こうじオリゴノール
今回の美人ランチはコチラも使用しているのですが、この甘こうじのおかげでお肉が柔らかくなるんだそうです！
でもってこの甘こうじオリゴノール、このまま飲んでもすごく美味しいのですが、調味料としてもかなり使える！
自宅で手羽元の照り煮を作ってみたのですが、確実に味に深みが出ます！息子の食べっぷりがいつもより良かったので、間違いなく美味しかったのだと思われます＾＾
商品は、千歳鶴ミュージアムやきたキッチンなどで販売しているそうです！
こちらは今回、初参加となる【燻製とコンフィの店 ペルル】の“美人ランチオリゴノール入りパイプレート”
真ん中のパイは、鶏ごぼうのキノコクリームが入ったオリゴノール入りのパイでして、これがまたワインが飲みたくなる味わいなんですよ～
セットにはオリゴノールプラスのノンアルコールカクテルが付いているようなんですが、断然白ワインが欲しいです！！（笑）ちなみにランチタイムの飲めるそうです～♪
こちらも初出店【ひこま豚食堂＆酒場 Piggy Boo】の“ひこま豚ハンバーグ オリゴノールデミグラスソース掛け”
さすがひこま豚、ずっしり食べ応えがあります！
そしてセットでついてくる、丸ごとトマトサラダ、これがまた美味しいんです！濃い目のデミグラスソースとの相性もバッチリ♪
初出店はもうひとつ！【Oj珈琲】の“カラフローラルプレート”
野菜たっぷりのトルティーヤに、さくら美人そば、甘こうじのソースがかかったプリンとマスカルポーネアイス、そしてサイフォンコーヒーまで楽しめるせっとだそうです！
ちなみに【真御膳そば 真とんかつ葉実皮】との共同開発で、そばいなりも提供しているそうです！（テイクアウトも可能とのこと）
こちらのオリゴノール入りさくら美人そばは、前回もいただきましたが、美味しいだけじゃなくて、見た目がきれいなんですよね＾＾
【札幌グランドホテル チャイニーズダイニング黄鶴】
【センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド】
【センチュリーロイヤルホテル 北乃路】
【ホテルエミシア札幌 イタリアンレストラン ラ・ステラ】
【ホテルエミシア札幌 スパ・アルパ】
こちらは個人的にも大好物のオリゴノール入りパンが付いているのですが、このパンをベーカリーショップでも販売してほしいと熱く要望しておきました（笑）
ちなみにスパ・アルパで開催しているYOGAと合わせて摂取すると、より効果的とのこと♪
【イタリア料理イルピーノ】
【ハワイアンカフェバー ラニカウ】
そしてこちらも、見た目以上にスパイスが効いていて個人的にはまった、【教文キッチンVISTA】の“白いスープカレー煮込みキノコハンバーグ”
と、すべてのお店の一部の料理を一口ずつ食べた結果、ビックリするくらい満腹になってしまいましたが、次の日の体調がすごくよかったことだけは確かです！！
美人ランチは11月1日（木）～30日（金）まで♪
8種飲み比べ！【タップ・マルシェを楽しむ会】in MODISH CAFE´
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月7日(日) 16:15
先日こちらで紹介した、【MODISH CAFE´】で、ビール好きな女子たちと一緒に、8種類のクラフトビールを飲み比べる会を開催！
こうして8種類並べると圧巻！
8×８＝64のグラスが並ぶテーブルを眺め、参加者の皆さんも驚いていました！
お料理は、クラフトビールとのペアリングを意識し、さらにのん兵衛仕様で炭水化物よりつまみ系多めで♪とお願いした結果・・・
まずはアボカドのシェフサラダ、そしてチーズ
このチーズのボリュームにかなり驚く＾０＾；
ちなみに北海道産チーズ
飲み比べが進んできたころに、ベーコングリルと道産ソーセージの盛り合わせ
そして、ベーコンと白菜のブルーチーズ焼き
生ハムとルッコラのジェノベーゼピザ
ワタシが以前ブログで書いたように、失礼ながら正直ココまでお料理が美味しいと思っていなかった！と、楽しそうに食していただき、さらに、気に入っていただいたビールをお替わり♪
女性陣に人気だったのは、やっぱり【東京ホワイト】と、【オンザクラウド】
【東京IPA】も、IPAだけどフルーティーで美味しい♪と、好評でした＾＾
締めにはこちらのデザートを♪
女子は、ちょっとでいいから最後に甘いものが食べたいんです！とアツく伝えたところ、ちゃ～んと用意してくれたわけです＾０＾
そしてこのケーキが、コーヒーのような香りが楽しめる【アフターダーク】にピッタリでした！！
そんな感じで、予定していた以上に飲まさってしまったわけですが、やっぱり飲み比べは楽しいです＾０＾
MODISH CAFE´でタップ・マルシェが8種類飲めるのは、10月22日（月）までなので、ビールに興味のある友人・知人たちを募って、ぜひ飲み比べしてみてください♪
9月5日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Tailor（テーラー）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月5日(水) 16:24
9月5日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年4月にオープンした【Tailor～テーラー】
北向き一方通行の西側のビルの1階ですが、この色合いで少し奥まっているので、よくチェックしないと見逃してしまうかも＾＾；
と、テーラーと言っても洋服の仕立て屋さんではなく、カフェになります。
丁度この窓から、コーヒーミルとカップが見えます
入口を開けると、作業台のような大きなテーブル
椅子席とベンチシートで全14席。店内は禁煙です。
角度を変えて・・・
すごくシンプルな造りだけど、それが洗練された空間を作り上げているような、とにかく落ち着きます＾＾
テーブルの幅があるので、向かい合って座ってもかなり余裕があります。
実はカフェの奥はシェアオフィスになっていて、打ち合わせなどで使用することもあるそうで、PCや資料を広げても余裕があるくらいの広さになっています＾＾
そんなわけでWi-Fiや電源の設備も完璧で、仕事でもジャンジャン利用してください！という、長居もOKなカフェなのです＾＾
と、入り口入ってすぐの場所に、キッチンスペースがあります。
そのカウンターの上に、は本日のスイーツ（350円～）が、3種類ほど並びます。もちろん自家製＾＾
食べるつもりじゃなくても、眺めていたらついオーダーしたくなってしまう、そんなラブリーなスイーツたち♪
せっかくなので、ハンドドリップコーヒー（500円）を淹れてもらいました＾＾
ちなみに豆は“りたる”でオリジナル焙煎してもらっているそうです。
大き目のカップにたっぷりのコーヒー
これは、時間を忘れてゆっくりしたい人には嬉しいサイズ＾＾
そしてチーズケーキもいただいちゃいました♪
甘すぎず、酸味もきつすぎず、どっしり感があるけどくどくなくな、理想のチーズケーキで、コーヒーにもピッタリでした♪♪
それにしても、店内の雰囲気とピッタリだなぁ～
あまりに映えるので、つい撮影会になってしまう＾＾；
取材後、ゆっくりコーヒーを堪能したのですが、大テーブル1つなのに、この花瓶のおかげでお客様がいても全然気にならない！
そんな空間が、本当に気にいりました＾＾
大通界隈でゆっくりしたい時は利用させてもらおう♪
ちなみにコーヒーなど、一部のドリンクはテイクアウトも可能です＾＾
（カップがまた、オシャレ♪）
またこちらの情報によると、最近トーストも始めたようですよ！
函館・湯の川がアツい！！～La Cashette＆Endeavor
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月26日(日) 21:27
2ヶ月ほど前のことですが、WINE-WHAT⁉という雑誌の取材で函館に行ってきました！
3月に続いての函館。
1年のうちに2回も函館に行けるなんて、今年は函館にご縁があるんだわ♪なんて思ってしまいます＾＾
メインは“のまサルーテ”の取材でしたが、そのおかげで新たな函館の魅力を知ることが出来ました！
それが“湯の川”
湯の川といえば温泉街。もちろん、過去に泊まったこともあります。
どちらかというと、定山渓的な存在？
でも今回、湯の川地区の印象が大きく変わった施設が２つありました！
それが【La Cashette～ラ・カシェット】
1400坪という広大な敷地の中に、3部屋＋リビング＆ダイニングの貸別荘が1棟という、なんとも贅沢な空間！
あまりの素敵さに入った瞬間から、『うわぁぁぁぁ。。。』と、口を開けたままウロウロしてしまうありさま＾０＾；
2階から撮影した図
雑魚寝なら何人でも泊まれそうですが、定員は大人6名
こちらが主寝室で、お隣にはジャグジー付きのUT
他の2部屋は、シャワールームと洗面台を挟んで繋がっている感じ
でもって、広大なお庭には別棟で温泉ジャグジーが！！！！
窓を開ければ、まるで森の中で湯船につかっている感覚♪
湯の川のお湯は少し熱め
ちなみにすぐお隣に朝からやっている銭湯がありまして、友人はそっちにもわざわざ行ってました（笑）
明るいうちもステキですが、夜がまたいい雰囲気♪
エタノールガスの暖炉もあり、これからの季節はこの炎を眺めながらまったりアルコールを楽しむことも出来ます♪
今回は使わなかったのですが、お庭にはBBQを楽しむスペースもありまして、事前に伝えればそちらを利用することも可能デス
次は息子や姪っ子たちも連れて、ワイワイ楽しんでみたい！
と、今回も大人だけで相当ワイワイ楽しみましたが・・・＾０＾；
（近くにコンビニがあるので、アルコールが切れる心配がない・笑）
カシェットには、こちらのミネラルウォーターがセットされているのですが、このお水を販売している乙部町の「命水乙部ボトラーズ」が、つい最近湯の川にオープンさせた、「函館湯川ブリュワリー」併設の飲食店が、カシェットから歩いて10分弱のところにあります＾＾
それが【Endeavor～エンデバー】
17時ごろ行きましたら、すでにビールを楽しむお客様が！
壁にタップがたくさんありますが、お邪魔した際に用意されていたのは、
Green Light（ペールエールベース）、The day（ヴァイツェンベース）、Hydrangea（ホワイトエールベース）の3種類（580円＋tax）でした
乙部町の水・ガイウォーターと、大麦を一部使用して醸造しているそうです＾＾
※撮影：photographer 浦島英希氏
こちらまマイクロブルワーですが、今後、乙部町の工場では大量生産する予定とのことで、各地で飲めるようになるかもです＾＾
（乙部町にも取材に行きたい！！）
そしてエンデバーは、モーニングもやっているんです＾＾
※ビールの提供は12：00～
パンまで自家製！
クラフトビールも美味しかったけど、モーニングもイイ！！
コーヒーも美味しい～～
雰囲気含めて、とっても癒された時間でした＾０＾
ちなみに雑貨も販売中♪
またゆっくりお邪魔したいデス＾＾
おまけ
endeavorに行く途中に偶然見つけた【やきだんご銀月】
あとから地元出身の方に聞いたら、すごく有名なお店でした！
そして、ものすごく餡がたっぷりで美味しかった～～～～
他にも素敵な飲食店が色々あると伺いましたので、出来ることならもう一度カシェットに宿泊し、次は湯の川ハシゴを堪能したい＾０＾