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和（なごみ）の夕べに参加しました♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月24日(土) 14:52
先日、醸造’ｓBar Wine Clubで行われた、
純米酒と料理のマリアージュ、美酒に酔う～和(和み)の夕べというイベントに参加してきました♪
ちょっと早めにお邪魔して、中の様子をうかがってみると、企画＆主催のスタッフの皆様が
忙しそうに会の準備を行っておりました
今回の企画者の一人である武田浩美さんと、協力者の一人、石川尚美さん、
そして、お酒のプロデュースを行ってくれた
酒本商店の酒本久也氏
ということで、今回はお酒の豆知識を聞きつつ、
純米酒とお料理のマリアージュを楽しむ会なのです
しかも、何か和の小物を身につけてくるといった
趣向もあったりしました＾－＾
※ちなみに男性は女性の同伴のみOKという
基本、女性が主役の集まりでした
まずウェルカムドリンクで出されたのが、
秋田・日の丸醸造の、りんご まんさく
紅玉を吟醸麹で作った甘酒を加えて仕込んだ、
りんごのリキュール
ロックで頂いたのですが、
リキュールなのでとっても飲みやすいです
まさに女性ウケする味わい
そしてアミューズは菊菜の酒盗和え
合わせるお酒は、ヤマサン正宗 大吟醸 斗ビン取り雫 熟成生原酒2000年醸造酒
温度違いで出していただきました＾－＾
(自ら温度を確認する酒本氏)
同じお酒なのに雰囲気が変わります…この飲み比べがまた、楽しいのです
前菜は燻し香薫るスモークした秋刀魚のサラダ仕立て
赤ワインの香りと林檎の仄かな酸味のソースで
運ばれてきた瞬間から燻し香が漂ってきました
お酒は肥前蔵心 純米大吟醸 権右衛門 2006年醸造酒
ヤマサンに比べるととても優しい雰囲気。その優しさがビネガーソースとマッチ！
ちなみに日本酒もグラスによって味わいが変わるんですよ！
お魚料理は、じっくりポワレされた道産鮎魚女を磯の香りが凝縮された浅利のスープで
鮎魚女（アイナメ）ふわふわ～～～♪
ゴボウとカブもお出汁がじわ～～んと染み込んでいてオイシイ
コチラのお料理ともに出てきたのは、鷹勇 純米生酛 強力2007年醸造酒
一言で言うと、とてもキレがあるだけど、キレがあるだけではなくて
旨みがあるところが、鷹勇って感じなんです
お肉料理はフランス産鴨肉のロティと秋の木野子のソテー 甘酸っぱいハスカップのソースで
お酒は竹鶴 純米吟醸無ろ過原酒 2004年醸造酒
竹鶴はちょっとばかしお燗につけてます
甘酸っぱいハスカップのソースと竹鶴の相性はもちろんのこと、
お肉の下に隠れていたマッシュの南瓜と竹鶴がまた合うのです
またまた竹鶴が好きになりました♪
ご飯ものは道産米きらら397のリゾット ベビーフォルマで濃厚仕上げ
そして、花垣 純米吟醸 大古酒 1995醸造酒
花垣の古酒は以前にも一度飲んでホントに感動したのですが、
今日の組み合わせはその時の感動を上回りました
こちらも温度を変えて、2種類の味わいで楽しませてもらいました
デザートは料理長自ら、目の前で作ってくれました
液体窒素をかけて…
幸水梨のゼリーとマイナス196度の瞬間柚子ソルベの完成です
ちなみにこの柚子ソルベは三井の寿 ゆずレモン酒を使用しています
一緒に炭酸割りのゆずレモン酒も飲んだのですが、これが全く違う味で
飲み物が温度によってこんなにも味が違うってことが良く分かりました
今回の会では、色々なゲーム大会も催されてとっても盛り上がりましたよ♪
クイズ大会はチームでの対決でした
私のチームは皆さん、お酒が好きなだけじゃなく
お酒の知識にも大変優秀な方が多くて
最後の手前まで全問正解！！だったのですが、
最後に間違えてしまって、同点決選へ！
そこで惜しくも敗れ、準優勝＾＾；
でもって、こちらの小説を頂きました
それからこちらはチームを代表して参加した面々が、一合を予想して徳利に入れるゲーム
見事優勝した参加者の方に、酒本さん自ら前掛けを…なんだか不思議な光景でした(笑)
最後にはこんな素敵なお土産も♪
日本酒で作った石鹸、最近洗顔時に使ってますが、かなりイイです
ほのかに香る酒粕の香りがたまりません(笑)
さてさて今回は、和のモノを一つ身につけてという参加条件があったので、
せっかくなので和装で参加させて頂きました
といっても、自分で着られない私は出張着付という便利なシステムを活用させて頂きました＾＾；
お任せしたら、帯をオシャレに仕上げてくれて大満足♪
それから髪はまたまたマンドリルさんの高原さんににやってもらいました＾－＾
ちょっと乱れた一本の髪がポイントだそうです(笑)
そうそう、参加者のこの方が、私の姿をアップしてくれてました～
ありがとうございます
それにしても最近、和服を着るのがとても気持ちいいです
モノによっては洋服より安いし、ちょっとハマりそう
ご当地グルメふたたび…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月12日(月) 21:39
爽やかな秋晴れに誘われて、道庁で行ってた『北海道新ご当地グルメフェア』に行って来ました
NHKの公開生放送もやっていたので、結構な賑わいでした
で、オータムフェストで食べられなかった芽室コーン炒飯と、
オータムフェストでも食べたけど、本日は500円で販売していたので、またまた買っちゃった北見塩焼きそば
コーン炒飯、トウモロコシが予想以上にシャッキシャキでした
ちなみに残り2食をギリギリでゲット
食とお酒に関しては、ことごとく運のいい私(笑)
道庁って街中にあるのに街中ということを忘れさせてくれるくれる場所ですよね～
ちなみに本日のイベントは、北海道 食のプレミアムブランドフェアの一環で、
14日から18日まで色々な食のイベントを行っているらしいです♪
まさに食欲の秋って感じですね＾－＾
とうとう最終日～さっぽろオータムフェスト2009
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月4日(日) 14:36
いよいよあと5時間とちょっととなった、さっぽろオータムフェスト2009
朝はかなり日差しが暑かったのに、今はちょっと雲行きが怪しくなってきました…
う～ん、雨が降るのはもうちょっとまって～～
と思ってたら…ちょっとだけ降ってきちゃいました(涙)
ちなみにこちら、8丁目会場の共和町のブースで取材をしていたら
無性に食べたくなって、つい購入してしまったすあま
かぼちゃとじゃがいものおまんじゅうも、
素朴な感じが気になって、ついつい＾＾；
お値段は各100円
すあま、ものすごく食べ応えありました
※8丁目会場は18時まで！！
そしてそして…
ようやく食べられました～！！シェフズキッチンByサグラさん
道産小麦のパスタのタリアテッレ 散布産海水漬けバフンウニのクリームソース
サスガです
この濃厚でクリーミーなソース、そのソースが思いっきり絡んだタリアテッレ
思わずお替り！！と言いたくなる味わい
ピュアホワイトと白ポレンタのクロケッタ
見た目も中身も超シンプル！！
だけどこれ、見た目以上のインパクト
まずは香りが高い！ 一発でとうもろこしと分かります
当然、食べてもザ・トウモロコシ…
さすがにお腹いっぱいで残しちゃうかな～と思ってたのに
ペロリと完食＾＾；
南幌まっちゃんの平飼い卵と喜茂別牧場タカラの牛乳プリンと椴法華産海水塩のジェラード
なんとまぁ、長い名前(笑)
これもまた、300円とは思えない味の深さ…
この手のこゆいスイーツを頂くとホント、ウィスキーが飲みたくなるわ
ということで、みなさま今からでもまだ間に合います！！
心残りのないよう、食べ尽くして行って下さいね
朝ごパンはできプロ×パネテリーヤ吉田のコラボパン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月3日(土) 10:04
さっぽろオータムフェストもいよいよ、今日と明日の２日間のみとなりました
本日は心配されていた雨も上がり、気温もそこそこイイ感じ♪
※と、アップしたとたん、通り雨・・・ ちょっと不安定なお天気です＾＾；
さてさて私の本日の朝食は、昨日ゲット出来たパネテリーヤ吉田さんのクリームパンでした
実は4丁目会場の、さっぽろできるだけプロジェクトで限定で販売している、
大浜みやこというカボチャを使ったクリームパンです
手にのせた瞬間にどっしりと重みを感じます
生地ギリギリまで詰まったカボチャクリーム
ちなみに生地自体にもカボチャが練り込んでありますよ
パネテリーヤ吉田さんのクリームパン、久し振りに食べたけどやっぱり美味しかった～
パネテリーヤ吉田さんにはちょっと思い出があります
このブログにも時々出てくる姪っ子の妹の方、
今や小学5年生となりましたが、まだ5歳の頃にここのパンを買ってあげたことがあって、
一つ食べたらとっても気に入ったらしく、3つくらいあっという間になくなる状態でした(笑)
そして、何度もも何度も、『ぱねてりーやよしだ・ぱねてりーやよしだ』と
呪文のように唱え、名前を覚えようとしてたのです
数日経っても、『ぱねてりーやよしだだったよね？』と聞き返してくるほど…
私の中ではとっても微笑ましい思い出となっています
そんなパネテリーヤ吉田さんとできプロのコラボパンも、ゲットできるのは今日と明日のみ！！
お昼ごろ入荷するそうですので、気になる方は午後一でお店の方にいらして下さいね♪
ちなみにお値段は一個200円デス
★できプロブログはこちら
【パネテリーヤ吉田】
札幌市豊平区平岸3条14丁目3
011-815-7816
ラ・サンテ頂きました♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月2日(金) 14:02
とうとう降ってきてしまいました…
神様のイヂワル…
でも、今のうちにたくさん降って、明日・明後日晴れてくれたら許してあげよう
ということで、今日はそんなに混んでおりませんので、ようやく頂きました、ラ・サンテ！
ワインがなくても大丈夫なように、ピラフとスープで＾－＾
秋鮭“銀聖”と帆立、トウモロコシのピラフ
銀聖、すごい柔らかくて美味しかった～
ものすごい贅沢なピラフでした
たっぷり秋野菜と自家製ベーコンのアサリ貝のスープ バケッド添え
思ったより具だくさんデス♪
寒い時はやっぱりスープに限りますぅ
どちらも優しいお味でホッコリ気分になれました♪
今日はまだ品切れもなく、遅い時間まで味わえそうですよ～
にしても、ワインが飲みたくなるメニューばかりです…
寒い時はHOT WINEで芯から温まっちゃいましょう♪
明日と最終日はSagraさんです
果たして食べることはできるのか？？？
あ！ブログを書いているうちに雨が小振りになってきました＾－＾
