居酒屋　裕で終電を逃す

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年5月30日(水) 08:08

昨晩は久し振りに平岸の裕さんへ

裕さん初体験の方と一緒だったので、
料理はおまかせにしました



まずはお通し
今日も見た目から美味しそう♪
手前の青海苔がすご～～～～～く風味が良くて
聞けば四万十の海苔でした
やっぱり、味が違う

そしてお刺身の盛り合せ


手前に見えるのはカワハギ＆肝
巻いて食べるんですが、これが酒飲みにたまらない美味しさ
日本酒の減るペースがいつもより早い・・・

しかも、北海シマエビの生が！！
さらには海水ウニや
軽く塩を振ってある真鯛（だったと思う…）



裕さんのお刺身を食べて
改めて思ったことがあります
お刺身って、薄切りの方が美味しい
特に酒飲みには…

ぶつ切りでど～～～んというのは
観光客には嬉しいかもしれないけど、
どうも途中で食べ飽きちゃって、美味しさを感じなくなってしまうのです

だから、この素晴らしい包丁裁きによる薄切りのお刺身が、
美味しさを倍増してくれるのです

タコの柔らか煮とつぶのガーリック炒め、カラスミがけ

ガーリック炒めって、ちょっと甘めの味付けが多い感じがしていたけど、
裕さんのはちょっと苦味があって
これがお酒のおつまみにピッタリなんです

そして私のリクエストで登場、笹竹の炭火焼♪♪


皮をどこまで剥いたらいいか分からない
と、初めて食べる人は言うそうです＾＾；

ここでおつまみ登場


このカラスミ、福岡の某居酒屋の味付けということでしたが、
素晴らしい塩梅です
ノリは実のおばあちゃんが作ってくれているとのことで
市販のものよりかなり厚い！

そして本日も揚げたて天ぷらの舞

ハフハフ…　しばし無言


ここで初めて来店のKさんに
ぜひとも食べていただきたく、
裕さんの人気メニュー、自家製わさびチーズ寄せを


目を丸くして感動しておりました

どうしても馬刺しが食べたいと、Kさんオーダー


実はちょっと前に他店で食べた時、
コウネは一切れで十分かな～
と思ってたのに、なぜか今日は3切れ美味しく食べられました
鮮度？状態？の違いなのかなぁ～

〆は自家製カタラーナ


一口サイズで甘いものをいただくと
満足度が高くなるんですよね～
今宵も幸せでお腹いっぱい

ハッ

平岸だから、ちゃんと終電で帰ろうと思っていたのに
気がつけばとっくに終電はありませんでした
たっぷり4時間30分

だけど時間を感じさせないお店です