バブルでGO！ワイン編

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年1月12日(土) 23:02

お酒を覚えるには、とにかく飲むこと！！
昨晩、ものすごい贅沢なワイン会を開催致しました


コルトン・シャルルマーニュVSシレックス
ありえない飲み比べ


でも、思ったのです
せっかくコルトン・シャルルマーニュを飲むのなら、
違うタイプの白と飲み比べてみたい
そうすれば、その良さや特徴が、より分かるのではないかと…


大正解でした！


ホントに全くタイプの違う白
でも、どちらも今まで飲んだ白とは全然違いました

どんどん味が変わるんです！
どこがスタンダードなのかわからないくらい

最初に注いだときの香りは、シレックスの方は全然よくなくて、
コルトン・シャルルマーニュはものすごく華やかな
でも、飲むとその香りとは全然違う味わい

で、正直コルトン・シャルルマーニュはこんなもん？？
みたいな感想だったのですが…
30分くらいたったらさっきと味が違う！！


ってな感じで、どんどんどんどん味が変わって、楽しくてしょうがない(笑)


それはシレックスも同じで、初めは苦手かも～って思ってたのに、
私の中で最終的にシレックスの勝ちでした



そして、こんな素晴らしい白の後に飲んだのは…

ボンヌ・マール

ブルゴーニュとは思えないくらいの重み


ちょっと硬いということで、デキャンタージュをし、
ゆっくり飲むことに

そうすると、ちょっとずつ
ブルゴーニュらしさが出てきました

そしてお次はこちら
カロンセギュール1979！！

30年近くたってるのに、色がキレイ！！

ず～っと前に一度飲んだ記憶があるのですが、
その時は重すぎてあんまり得意ではなかったのですが、

かなり飲みやすくなっていた気がする
単に私の好みが変わったのかもしれないけど

こんな素敵なワインたちをじっくりゆっくり飲んだので、
最後まで味がわかる状態で飲むことができました♪



ちなみに、おつまみのラインナップはこちら


トマトは大丸見切り品
白糠酪恵舎のモッツアレラByきたキッチン。
めちゃめちゃ立派なフレッシュバジルはBy東急


参加者のｊさんお手製、タラのカルパッチョ
サクッと作ってきちゃうのがスゴイなぁ



アンディーブの生ハム巻き
ちょっと塩気の強い生ハムと、アンディーブの苦味の相性が◎


　
かぼちゃのひき肉詰め　　　　　　　　割るとこんな感じ

カボチャがものすごく柔らかくて、ひき肉もたっぷりで…
赤ワインにピッタリでした



サルシッシャとパプリカ
パプリカはちゃんと皮をむいてあって、
そういう作業が料理を美味しくしてくれます
全部美味しかったけど、これはかなりお気に入り！！

カルパッチョ以外の料理は今回のワインをセレクトしてくれたｔさんが用意してくれましたが、
ちゃんとワインに合わせて出してくれるし、ホント至れり尽くせりですっ



こちらはｊさんが釧路で買ってきてくれた鹿のクラコウとサラミ
エゾ鹿工房のもので、この肉肉しさは私好み♪


　　
横浜にある、パティスリー　アン・プチ・パケの焼菓子
イチジクやレーズンがぎっしり入ってて、これも赤ワインのおつまみにピッタリ！

今回の会は4人だったので、最初から足りないかも～って思ってたけど
でも、せっかくのいいワインだから、これくらいでやめておくのが
正解なんだって分かってたんだけど…



美味しいものを飲んで食べると、勢いついちゃうんだよなぁ～


で、こんなもの凄いマールを飲み


結局各1杯ずつ、計３種のマールを飲んで

　　
おまけにこの２本も…


いや～、勉強になりました
ｔさん、ありがとうございましたっ

次の会も楽しみにしてま～～す



　　
こちらは丸井さんで開催中の加賀老舗展で購入した
烏骨鶏のカステラのラスク

濃厚でサクサクでオイシカッタ！