本日のこたえて！リクエストはシュークリーム♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年7月4日(水) 14:30

本日7月4日の北海道新聞夕刊・情報らんど「こたえて！リクエスト」は私・オサナイの担当DAY

今回のリクエスト内容は
【昔ながらの素朴なカスタードシュークリームが味わえるお店】

確かに、最近は生クリームたっぷりのシュークリームも多いですよね～
個人的にはカスタードと生クリーム、どちらも入っているのが好きだったりしますが、
（初めてダブルシューを食べた時の感動は今も忘れられない・・・）
今回、取材して初めて知ったことがありました

カスタードクリームはより食感をよくするために、少量の生クリームを製造工程で混ぜているという事です！
カスタードだけだと、もったりと硬くなりすぎるのだそうです
確かに、自分で作った時のカスタードクリームってそうだったかも！
あんまり美味しくないって思った記憶があります

全店かどうかは分かりませんが、今回紹介した3軒は全てそうだったのです＾＾


という事で、まず最初は今年20周年を迎えたケーキハウスアルディさん



シューパリジェンヌ1個120円　5個で500円

シュー皮はクッキー生地なのでしっかり目
クリームはカスタード独特のもったり感がありますが、
舌触りは滑らか

カスタードクリームは
とにかく出来たてが一番美味しいので、
出来れば購入したい日の朝までに
予約して欲しいのだそうです！
そうすれば、出来たてのカスタードで
お渡しすることが出来るから

ショーケースのシュークリームが少なめなのは
そのせいなのかな？

ちなみにシュー皮も要望があれば、クッキータイプでないものでも作ってくれるそうですよ！
　　　


お店の奥には落ち着きのあるカフェも併設
コーヒーは1杯400円

一番美味しく味わいたいなら、
出来たてカスタードシュークリームを
こちらでいただくのがベストと言えるのでしょうね＾＾

お次は菓子の樹　新琴似店さん
※札幌市北区新琴似一条１０丁目２－７ TEL.011-764-9111


　　　
新琴似の住宅街で28年も営業している老舗のケーキ屋さん
ログハウス風の店内で、外にはテラス席もあるので、
お天気のいい日はこちらでケーキセットを楽しむことも出来ちゃいます
　　　


　　　
カスタードシュークリームは1個120円※ちなみに生クリームタイプも販売中

菓子の樹さんのカスタードは、一口食べた時に〝キレイ！〟と思ったほど、
上品で繊細、とにかく滑らかな舌触りでした！！
こういうカスタードクリームは自分では作れないだろうなぁ～

登場してから20年来、ほとんど味を変えていないそうです
シュー皮はちょっぴりパリッとした感じでした＾＾



そして最後は洋菓子の館・宮の森店さん
小樽店は創業昭和11年という、まさに大御所の洋菓子店
以前こちらのブログでも紹介していますが、まずお店の構えに歴史を感じます
決してカフェとは余座せない、ではない、喫茶店の雰囲気が、色々な意味で期待させてくれるのです＾＾


　　
シュークリーム　1個130円
今回紹介した中で一番素朴と言っていいかもしれません！

食べた瞬間、「なつかし～～～」って言葉に出しそうな状況でしたから（笑）
だけど見た目よりもどっしりとしています
シュー皮のことを考えると、きっとカスタードクリームの量がかなり多いのだと思います
だけど、食べ飽きはしません！意外にペロリと行けちゃいます＾＾



　　
ちなみに館さんのスタンダードケーキは、本当にシンプルで懐かしいケーキです
昔ながらのケーキが食べたい！ということであれば、間違いなく喜ばれること請け合い＾－＾



いやぁ、シュークリームひとつにしても各店のこだわりがあって、いい経験になりました＾＾
暫くはスイーツショップに行った時、シュークリームから目が離せないと思います（笑）

ニセコに行ったら必ず立ち寄るところ～真狩

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年7月4日(水) 13:01

ニセコに行ったら必ず立ち寄るところといえば道の駅
ここでその日の晩ご飯用の野菜をたっぷり購入

午前中でもすでに完売しているものも。。。
さすがにアスパラはもう終買も近いのか、全くありませんでした＾＾；



そして真狩の湧水の里で豆腐を試食＆購入し、
湧水を汲んで帰ります

相変わらず賑わっておりますね～

それにしてもものすごい量の水を汲んでいるご夫婦がおりますが、
どれくらいの期間で使用して、どれくらいのスパンで
汲みに来ているのだろうか。。。
とても気になります（笑）

そして真狩の道の駅にも立ち寄り、ゆり根なんかもゲットしつつ、向かうは
マサコさんのジャムのお店！
と、おや？前の店舗の前に真新しい白い建物が・・・

　　　
おぉ！これが新しく建てたという、Tout le monde（トゥルモン）なのね！
ちょっと、めちゃめちゃステキじゃないですか～～＾０＾

ちなみにカフェ＆レストランですが、ジャムだけの購入も可能です



　　　
どこを撮っても絵になります＾＾
そして、一つ一つがとてもセンスが良い！
ライトなんて、gla_glaさんですよ～～

いろんな知り合いに協力してもらった
と、マサコさんはおっしゃってましたが、
それがすごく伝わってきます＾＾

真狩にはなかったステキ空間なのに、
真狩にしっかり溶け込んでいる
そこがとても良いなぁと思いました

カウンターに焼き立てのパン！！
ひゃ～～、食べていきたいッ

が、朝食を張り切って食べすぎたため、
さすがに今日のところは無理＾＾；

　　　
なのでメニューを見せていただきました
個人的には夜、ワインと共に頂きたいっ！！＝泊まらなくてはいけないけど（笑）

夜はやはり、地元のお客様が多いようですが、
地元で採れた野菜を地元の人が美味しく食べる構図って、ホントに良い光景ですよね～～

マサコさん、近々改めて遊びに行きたいと思います！！




という事でこの日はジャムのみ購入
★いちごとレモンのジャム（いちごは豊浦産）
★いちごとミントと黒胡椒のジャム
★リュバーブとオレンジピールのジャム（オレンジピールは自家製）
★リュバーブとニセアカシアの花のジャム

まだ食してないけど、ネーミングだけで味が伝わってきます
さらに、一つ一つにオススメの食べ方なんかも添えられているのが嬉しい＾＾



そうそう、この日の夜は公言通り、
ニセコの道の駅でゲットした春菊に
カフェフェスで購入したエジプト塩に
オリーブオイルを混ぜたものをかけて食べましたが
これがまた、絶品！

この季節の春菊は苦味が全然ないので
生で食べるのがまた、良いのです＾＾

はぁ～、シアワセ・シアワセ