9/11の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大人のチョコレート」～ル・プティ・ブーレ　ショコラティ　エ　サッポロ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年9月12日(木) 17:03

3軒目はこちらでも一度、紹介済みのル・プティ・ブーレ　ショコラティ　エ　サッポロ

いまだに、店舗名をキチンと言えず、ほら！STVの向かいにある店！って、言っちゃいます＾＾；
でもそれでたいての人が分かるほど有名店ですよね＾＾



店内にはあらゆる形のチョコレートスイーツが２００円～、売られています
ボンボン約２０種類、板チョコ、タルティネ、ロリポップ、チョコレート粉末、焼き菓子などなど
その数約５０種類！！

ちなみにケーキもすべてチョコレート系！イチゴショートはありません！！
　　　　




そこまで偏っていて、駐車場も無いようなお店、札幌では絶対成功しないよ
なんて、言われたこともあったそうですが、今年の１０月で丸３年を迎えるんです
やっぱりこだわりを分かって下さるお客様も、ちゃんといらっしゃるんですよね＾＾

そうそう、今回の取材で初めて知ったのですが、イートインスペースがちょっとだけありまして、
なんと紅茶はサービスなんだそうです！！
この日はまだ暑かったので、アイスティーで出してくれましたよ＾０＾




個人的にオススメなのが
ショコラグラッセ３８０円

カカオ６２％ショコラを溶かしたリッチなショコラドリンクで
氷もショコラ！
だからものすご～～～～く濃い
だけど全く、くどくない！！
まさにオトナのためのドリンクです＾＾
９月末までらしいので、
気になった方はお早めに＾＾

9/11の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大人のチョコレート」～ボン・ヴィバン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年9月12日(木) 16:19

２軒目は、ボン・ヴィバンさん
こちらとこちらでも紹介済みではありますが、
個人的にも大好きなお店の一つ＾＾

中島公園近く、ライフォートホテル札幌の横にひっそりとあるお店

なんでこんな場所で？と聞いたところ、
フランス菓子はそんなにメジャーなものじゃないので、
逆に通りに面したところじゃない方が良かったとの事！

まぁ、それだけではなく、緑が多いのも要因だったようですよ＾＾



　　　
オーナーパティシエの久保さんは関西出身
縁があって札幌でお店を構えることになったのですが
北海道の気候はチョコレート菓子を作るのには
とっても向いている環境なんだそうですよ！！

それでもやはり夏は厳しいものもあるようで、
ボンボンなんかは秋口から再開するそうです＾＾

ちなみにボン・ヴィバンの客層を聞いてみたところ
なんと３割が男性なんですって！

そう聞くと、より玄人受けしている感じがしますね＾＾

チョコレートは当然オイシイのですが、
個人的に感動したのがクロワッサン！

クロワッサンは今年から始めたメニューなんですが、
8月から発酵バターを変えたんだそうです
バターはクロワッサンではかなり大事な素材ですからねぇ

でもって、その発酵バターの風味が
素晴らしく際立っておりました！！

プレーンタイプとチョコレートタイプ、
どちらも食べてみて欲しいデス

9/11の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大人のチョコレート」～ショコラティエ　マサール本店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年9月12日(木) 15:47

一日遅くなってしまいましたが、9月11日(水)北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのテーマは
“大人のチョコレート”

9月になると、チョコレートスイーツの新作が一気に登場するんですよね～
コンビニのお菓子コーナーの棚を見ると、秋を実感しちゃいます＾＾；

と、今回は個人的にも大好物なウィスキーなんかにもピッタリな、
違いの分かるオトナに味わっていただきたいチョコレートをご紹介



１軒目はこちら、ショコラティエマサール本店

チョコレート好きな方ならたぶん、
一度は行ったことがあると思いますが、
チョコレート専門店が北海道ではまだなじみの薄かった
1988年に創業し、今年で25年を迎えます！

現在は南11条の本店のほか、札幌三越とパセオにもショップがあります＾＾





まさに本日、9月12日より発売開始となった、秋ショコラは
マロン、パンプキン、イチジク、アプリコットなど秋に食べ頃を迎える食材と
相性のよい洋酒、紅茶、メープルなどを使って秋味のショコラに仕上げた、
まさにこの季節だけの味わいのチョコレート！

４個入り １０５０円ですが、本店のみ単品（各２１０円）でも購入が可能です＾＾
★パンプキン×メープル　　★イチジク×赤ワイン　
★マロン×ラム酒　　　　　　★アプリコット×ティー





そして本店サロンでのみ味わえる
秋の新作　【パフェ抹茶】　　８４０円

濃厚なソルべ抹茶に栗、白玉、アズキが添えられ、
下層にはアズキのソルべとみたらしのジュレでアクセント

しっとり濃厚な和味が深まりゆく秋にピッタリ♪
こちらは9月20日～味わうことが可能です＾＾

チョコレートって、見ているだけでも癒されるなぁ・・・