2014年08月 の投稿一覧
夏食健美レポートPart2～チャイニーズダイニング黄鶴By札幌グランドホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月8日(金) 12:27
先日、こちらでもご紹介しております、市内5ホテルの中国料理レストランで8月31日まで開催中の夏食健美
今回は札幌グランドホテル東館2階にあります、チャイニーズダイニング黄鶴さんへお邪魔しました！
いつ来てもどこか気品のある雰囲気。つい、背筋が伸びてしまいます＾＾； あ！箸置きが龍？こんなところもつい、気になってしまう＾＾
お茶が運ばれてきた後に早速１品目が登場。蒸し鶏の北海道産大豆ピリ辛ソース、サラダ仕立て
いわゆる棒棒鶏という料理ですが、このソースがわぉ！と声に出しちゃいそうになるほど美味しいんです！！今まで食べた棒棒鶏とは全く違う味わい。これも今回のテーマ食材・ゆきぴりかのおかげなのでしょうか？それにしても鶏肉もビックリするほど柔らかい＞＜
１品目からテンション上がりまくり（笑）
２品目はアボカドとドライトマト入り海老の黒胡椒炒め これはゆきぴりかは使用していないのかな？
でも実は、今回の料理の中で一番ハマった料理がこちらなんです。正直、ものすごく上品な盛りで、見た目はちょっと地味なんです。でも食べた瞬間、何この香辛料の使い方？！何この、ドライトマトの旨味？？なになになに～～と、頭の中がうるさいくらいにはしゃいでしまいました＾＾；それほど今までに食べたことのない美味しさ。
３品目は牛蒡味噌の豚肉漬け焼き かなりしっかり目の味噌味。豚肉だけだとちょっとくどいですが、下のタマネギを一緒に食べるとちょうどイイ感じ＾＾
この３皿をいただいて、目の前にあったこのプレートに、思わず手が伸びたのは仕方ないですよねぇ。。。
それにしても美味しそうな泡の写真です＞＜
正直、目の毒です（笑）
北海道産大豆を練り込んだ大豆麺の汁なし坦々麺
なるほど！大豆を練り込んでいたのね！！と、メニューをちゃんと確かめないで食べたので、今知りました（笑）
普通の麺より胃袋が軽く感じたのは、そのおかげかな＾＾ こちら、見た目以上にパンチがあります。しっかりかき混ぜて味わうことをオススメします（辛さがかたまってやってくるので・・・）
デザートはチョイス制で「ゆきぴりか」の甘煮入り黒タピオカのココナッツミルクか、柑橘ジュレ香る杏仁豆腐。杏仁はサスガの美味しさでしたねぇ～。。バケツで食べたい（笑）
と、ゆきぴりかの方は明らかにヘルシー感が漂ってます！杏仁に比べると見た目の味わいもかなり地味ですが、身体にイイモノ食べてるなぁ～って、かなり自己満足度が高いデス！
あ、底の方に具がいろいろ沈んでました！
偶然にも顔のようになったのでパシャリ
湿度がビックリするほど高く、うだうだな日でしたが、夏食健美ランチ完食後はかなりパワーアップできました＾－＾
8/6の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『本場イタリア仕込みのジェラート』～RE di ROMA plus
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月8日(金) 11:15
3軒目は今年の春にマルヤマクラスから移転オープンした、レディローマ プラス
入口をぬけ、右側の部分が店舗になります。周辺は緑に囲まれておりまして、窓からも眩しいほどに目に飛び込んできます。北海道って感じです＾－＾ と、まずはサイズを決めてチケットを購入
そして味を決めます。う～ん、どれも美味しそうでなかなか決められません＾０＾；
この季節のおすすめは札幌産ブルーベリーや余市産桃太郎トマト、そしてこちらも札幌産のほうれん草なんかもあります！！
私くらいの世代にはチョコミントも気になりまよねっ＾－＾
フワッとしていて、最後まで食べ飽きせずいただけます！わざわざ来る価値のある味わいです＾＾
そうそう、レディローマプラスは道民家庭の日という取り組みに参加していて、毎月第3日曜日は18歳未満のお子様を連れのご家族は、優待券の提示・口頭での申告でジェラートドッピオ(2種類)をトリポロ(3種類)にしてくれるサービスを受けられるそうですよ！！8月は17日が第３日曜日ですので、お見逃しなく＾０＾
店内では焼き立てピッツアの味わえまして、敷地で栽培している、朝摘みバジルのマルゲリータ1000円やマリナーラ800円、そしてスイーツピッツア（1400円）なんかもあります！！
ドリンクは隣にあります、SIX COFFEE＆CHOCOLATEからオーダー可能。さすがにコーヒー、美味しいデス！
ちなみにピッツアをオーダーするとソフトドリンクが200円で飲めちゃいます＾＾
座席はピッツアオーダーのお客様優先で、空いている時はジェラートのみでも利用可能です。
ちなみにSIX COFFEE＆CHOCOLATEにはなんともオシャレなカフェスペースがありまして、ジェラートを使ったスイーツプレートやパフェなども味わえます。ゆっくり過ごしたい方はこちらで味わうのもオススメです＾＾
8/6の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『本場イタリア仕込みのジェラート』～La Giostra
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月7日(木) 17:01
2軒目は狸小路7丁目・TANUKI SQUAREにあります、La Giostra (ラ・ジョストラ)
どちらかというと夜の飲食店が入っている印象ですが、ラ・ジョストラは14時から営業しています。
ここでジェラート？と、よくよく看板を見るとBARの横にイタリア語のジェラートのメニュー表がぶら下がっておりました＾＾
店内はテーブル席とカウンターバー
そして壁にはバリスタグランプリのポスターが・・・ますますジェラート屋さんっぽくない。。
で、なぜBARでジェラートを置いているんですか？と尋ねたところ、オーナーバリスタの時崎さんが、『イタリアのBARは日本でいうコンビニ的な要素もあって、ワインやおつまみはもちろんなんですが、コーヒーも飲めるしスイーツや雑貨も販売しているんですよ。そして必ずジェラートも置いているんです』と教えてくれました。
その本場の雰囲気をそのまま日本で再現したい！と思って始めたお店なんだそうです＾＾
なのでカウンターには量り売りの前菜やビスコッティなどのスイーツ、本日のグラスワインなどが所狭しと並んでます。イイ感じで雑多な感じがまたイタリアっぽいんです＾＾（と言っても、ワタシはイタリアに行ったことはないのですが…＾＾；）
早い時間にはお得なセットなんかもあります！
あ、今回のメインであります、ジェラートを紹介しなくちゃ（汗）
種類はだいたい6種類。旬の素材などはもちろん、その日の気温や湿度に合わせて揃えているそうです＾＾ さっそくイチオシのピスタチオをいただいてみました。
ムムムッ！！！なにこの濃さ！！まさにピスタチオ～～～～～って感じです。ピスタチオ好きなワタシは一口でノックアウト＞＜
濃厚だけど、ベタベタ感は全くなくて、舌触り抜群！とにかく進みます。アッという間に完食しました＾０＾； 食材に妥協がないのが良く分かります。
BARなので男女問わず、飲んだ後にジェラートを食べ、そしてエスプレッソで〆るというお客様も多いそうです。ちなみに立ち飲みだとエスプレッソは200円なんです！（テーブル席だと300円）価格帯までイタリアに近づけているようですっ
店内の壁面に、イタリア語でメッセージがありました。イタリアの方が来店されて、ここには本当に美味しいエスプレッソがあるって絶賛していったそうですよ。
『イタリア旅行に行く前の予行練習に来ていただければ嬉しい』と、時崎さん。
そうそう、カウンターになにやら気になるものが・・・これ、エスプレッソ用のシュガーケースなんだそうです。奥のスプーンを持ち上げると蓋が開く感じ。
こういう道具一つでも、イタリアっぽくて良いなぁって思っちゃいました＾＾
今度はワインを飲みに来ようっと！
8/6の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『本場イタリア仕込みのジェラート』～MILKISSIMO札幌アピア店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月7日(木) 16:19
８月６日（水）の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストでご紹介した３軒を詳しくご紹介します＾＾
１軒目は札幌駅地下街のショッピングモール、アピアのなとり屋内にあります、ミルキッシモ札幌アピア店。札幌駅を利用する方なら、一度は前を通ったことがあるのではないでしょうか？
元々は函館でスタートした、こちらのお店の名前の由来はミルクの最上級ということで、函館近郊のこだわりの牛乳を北海道の食材を使用して作り上げた、見た目もゴージャスなジェラートです＾－＾
お値段はシングル３９０円・ダブル４７０円・トリプル５５０円
一番人気はダブルだそうですが、トリプルがちょっぴりお得なんです＾－＾
ショーケースの中をみた瞬間、枝豆という文字が目に飛び込んできました！個人的にはイチゴよりも枝豆デス（笑）
でもって早速、一番お得なトリプルで枝豆を食します＾＾ちなみに他の二つはとうきびとメロン。まさに北海道の夏！！って感じでしょ？＾－＾
どれも美味しかったけど、やっぱり枝豆が一番印象に残りました！！メロンより甘く感じるほど、枝豆なのにちゃんとジェラートなんです＾＾ これは呑兵衛に一度は食べてもらいたいかも！！
日中は圧倒的に女性のお客様が多いようですが、21時まで営業していることもあり、夜は飲み会の帰りに立ち寄る男性も意外と多いそうですよ！
朝は9時30分から開いているので、帰路に着く前に北海道のジェラートを食べたい！！という観光客の方も。。
お店は通路に面してますが、横にベンチシートとカウンターがあります。
お土産用の商品もありますので、自宅でゆっくり食べることもできますよ！
夏バテ対策ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月5日(火) 00:06
暑さと湿度にめっぽう弱いワタシは、間違いなく本州では暮らせません。。。でもここのところの札幌はまるで南国。さすがに疲労も蓄積されて、頭がボーッとすることもしばしば。。。
そんな時こそ食べて夏バテ防止です！
と、たまたま仕事で訪れたホテルオークラ札幌で、こんな時にピッタリなランチを見つけました！
その名もBUSINESS LUNCH～ビジランセット（1350円）※サラダバー付き
上富良野町産地養豚の唎き豚プレートと称し、ソテー＆カツ、蒸し豚（だったかな？）と、全く調理法の異なる3種の豚肉が一度に味わえるんです！そして真ん中は、見た目以上にスパイスの効いたカレー。豚肉にはフォンドボーベースの甘ダレも付いているのですが、豚肉自体がかなり甘いので、このままでも全然イケます！それにしても豚肉柔らかいデス！！これで1350円はかなりお得感あります＾０＾
ちなみに豚肉はビタミンB1が豊富でスタミナ源として優れたお肉なんですよね＾－＾ これは夏バテ防止メニューに相応しいプレートかも！！
そうそう、夏バテ防止と言えば、こちらは観光客向けのサービスではありますが、札幌市内ホテル連絡協議会に加盟する24のホテルで、夏のおもてなし 水分補給キャンペーンと称して、ポカリスウェット イオンウォーターを、本日から1週間、宿泊客にサービスるそうですよ。用意した数は8万本だそうです！
こういうちょっとしたサービス、色々な形で広がってくれたら嬉しいなぁ～って思いました＾＾
木陰で冷え冷えのエクストラゴールド！～さっぽろ大通ビアガーデン６丁目・アサヒスーパードライビアパーク
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月2日(土) 12:37
７月18日にスタートしたさっぽろ大通ビアガーデンも、気が付けば残り2週間を切りました！＝秋が近づいているということですね（涙）
でも、本日も朝から冷え冷えビールが飲みたくなる絶好のビール日和な札幌です！！
と、今回ご紹介するのは西6丁目のアサヒスーパードライビアパーク 唯一、札幌にビール工場があるビールメーカーです。
木に囲まれたこちらの会場は、毎年昼からほぼ満席なんですよね～＾＾；この日も15時過ぎでこの人混み！すごい・・・
ちなみにアサヒスーパードライ会場のシステムはこんな感じで、まずは席を確保し、チケットは売り場か赤いアロハシャツのスタッフに声をかけると購入可能なんだそうです。
ビアガーデンのシステムって、意外に分からなかったりするんですよね＾＾；
ちなみに座席は木漏れ日が気持ち良いテーブル席の他、禁煙ブースのテント席、そしてエクストラゴールドのカウンターがある、立ち飲み席もあります。この雰囲気は他の会場にはない感じでした＾＾
なんだか、リゾート地にいるような感覚でしたよ！
それではさっそく、噂のエクストラゴールドをいただくとします＾＾ 実はお初でした＾＾；
すでに美味しそうな雰囲気を醸し出しているサーバーですよね～
せっかくなので黒も一緒に＾＾ さっそく口に運んでみますと、泡は普通の温度なんですが、泡の下から冷え冷えのビールが登場し、喉を流れていきました！
むぅ～＞＜ これは今日の気温にピッタリすぎるではないですかっ！！ なんだか反則技を使われた気分です（笑）
個人的には黒好きなのですが、冷え冷えの時は黒よりも普通のビールの方が美味しいかもです＾－＾
お料理の方もチェックしてみましょう。やはりどこの会場も以前に比べると、北海道産の食材を使用してくれていますね＾＾
『女性にはちょっとオヤジメニューすぎますが、オススメなんです』と、担当者の方が一押しメニューを教えてくれました。いえ、中身は立派なオヤジなんで、逆に嬉しいデス！！（笑）
左は姫ホッケ。もちろん道産。右は千切りのポテトサラダ
姫ホッケ、見た目はホントに地味なんですが、すご～く柔らかくて脂も適度にのってます。見た目を超える美味しさです！そしてポテサラ。マスタードがピリリと効いていて、何よりシャキシャキ感がたまりません！！
前々からもと野菜系のメニューが多くなればいいのにって思っていたのですが、外でのイベントでは食中毒問題もあり、なかなか難しいもあるそうです。でも、色々な企業努力があり、ここ数年は野菜系のメニューも増えました＾＾嬉しいことですよね♪
ビール以外にもブラックニッカハイボールや辛口焼酎ハイボールもあります。個人的にはかき氷が気になりました＾０＾
そうそう、ステージ側にこんなパネルが貼っているのですが、大通ビアガーデンのスタートって、アサヒビールさんが「札幌里親会」の方達が活動資金を得るために 札幌夏祭りの催しとして 「納涼ビアガーデン」を行ったのが始まりなんだそうです。そこからこれほど大きなイベントになったのですね～
世界のビールとホテルのシェフが作る美味しいおつまみが味わえる、さっぽろ大通ビアガーデン西10丁目会場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月1日(金) 14:52
今日から8月！！札幌大通公園で開催中のさっぽろ大通ビアガーデンは8月15日（金）までですが、皆様1度は足を運びましたか？昨日も30℃越えの真夏なお天気で、どこの会場も夕方にはビッチリな感じでしたよ～～ 
さて、本日は西10丁目にあります、世界のビール広場をご紹介いたします＾＾こちらは普段あまり樽生では飲めない銘柄が揃っていて、真のビール好きに人気の会場なのです！ ただ、他の会場が12時から営業している中、こちらは17時から（土日祝16時～）なので、日中通ると閑散としておりますが、18時くらいには続々とお客様が！！
お客様がいっぱいになって賑やかになって来ても、どことなく落ち着きのある雰囲気で、とっても居心地がいいんです＾＾
緑が多いことも要因なのかな？
どことなく、他の会場とは一味違う空気感＾－＾
こちらのウリはなんといっても、ギネスやカールスバーグ、流氷ドラフトなどが樽生で用意されていること！
さっそく、ギネス・流氷ドラフト・カールスバーグを飲み比べ！！ 流氷ビール、見た目に反してちゃんとオイシイ！！17時を過ぎてもなかなか気温が下がらないこの日は、ホントにスイスイ飲めちゃいました＾０＾；
さっそくイチオシメニューも食してみました＾＾ こちらの食べ物は札幌グランドホテルのシェフが手掛けております。
まずはピッツァ。パン生地のような耳がとっても食べ応えもあり、満足度が高かった！これで850円はお得かも！驚いたのは冷めてもちゃんと美味しかったこと。これはポイント高し！！
南側のブースでは缶で世界のビールが販売中。面白いなと思ったのは、ノンアルビールが全メーカー置いてあったこと。他の会場ではできない、飲み比べが出来ますよ（笑）
