1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～ら～めん共和国　函館麺厨房　あじさい

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 16:38

3軒目は、昨年10周年を迎えた、エスタ10Fにあります、ら～めん共和国　の函館麺厨房　あじさいです

2月15日までの期間限定なのですが、「ご当地コラボ麺」というイベントを開催中でして、各ラーメン店が創業の地の名物グルメや人気スポットとコラボして、スペシャルラーメンを提供中なんです！！

どれも具だくさんではあるのですが、その中で一際目を引いたのが、函館麺厨房　あじさいのパーコー麺だったのです

どんぶりいっぱいに、豚肉の衣揚げがど～んと1枚のかってます！！それ以外は至ってシンプルなだけに、かなりのインパクト！！

かつて函館で人気を博した洋食店「北一食堂」が「北一味彩食堂」として昨年復活し、その自慢の味付けをらーめんにしたそうですよ！

見て下さい、この厚み！！この厚みで丼いっぱいの豚肉の衣揚げがのって850円って、かなお得なような気がします

味の方はと言いますと、肉の上に甘ダレがかかっているのですが、ラーメン自体はあじさいさんの特徴でもある、あっさり系の塩味なので、その正反対のハーモニーで、色んな味わいが楽しめちゃうんです＾０＾

豚肉自体も脂っこくないので、ボリュームはありますが、女性でも完食できます！

個人的にはこの、蝦夷油胡椒をたっぷり入れると3度楽しめてオススメです！これ、ホントに美味しい～～と伝えると、ら～めん共和国内の売店で販売してますよ～とのこと

あ！ホントだ！ありました＾０＾　らー油とはまた、一味違った辛みがたのしめる、万能辛味調味料です！！

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～四川料理　桃源郷

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 15:28

2軒目は、札幌パークホテル４Fにあります、四川料理　桃源郷

窓際に座ると、街中にいることを忘れさせてくれる中島公園の景色が見渡せて癒されます＾＾

この日は生憎の雪模様でしたが、モノクロの世界もそれはそれでステキ！！

ホテル中華ということで、具材が豪華で食べ応え満点！！特に今回のタイトルに相応しそうなメニューがたっぷり食べたい派ランチ！！

五目タンメンや四川麻婆タンメンなど、12種類の中からお好きな麺（たっぷり1人前）をチョイス！さらに四川麻婆豆腐とご飯、古典式杏仁豆腐のデザートまでついた大満足の満腹ランチなんです＾－＾　こちらで1782円

そして今回特にオススメしたいメニューが、1月15日（木）～2月28日（土）まで開催される、熱々タンメンフェア

5種類のタンメンが用意されているのですが、その中でも蟹味噌スープタンメンが、料理長イチオシとのこと

フェア前だったのですが、試食させていただきました＾＾　見た目は真っ赤で辛いのかな？？と思いきや、辛さは全くありません。そして、スープが液状ではなくあんかけ状態です。しかもかなり重い。。まさに、蟹味噌のスープなんです！！

スープそのものが具・・・こんなスープは初めてかもっ＞＜

蟹のむき身もちゃ～んと入っていて、蟹好きにはかなり満足度が高いと思われます！！

そして、桃源郷の麺は量がチョイ多めなので、男性の方にも人気なんですよね～＾－＾

個人的には、二種唐辛子の激辛タンメンと豆乳スープ辛味タンメンもかな～り気になります！！

フェアが始まったらいかねばっ＾０＾

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～大豚白

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 13:35

寒くなると食べたくなる物の代名詞・ラーメン！

今回はラーメンの中でも“具だくさん”をテーマに3軒、ご紹介させていただきました＾－＾

1軒目は先月、HUGイート内にオープンしたばかりの大豚白（だいとんぱく）正面から入って右側すぐの、元SOBAKOYAの場所になります！

この壁に描かれたロゴが、個人的にかなりお気に入り♪　と、ロゴからもお分かりの通り、スープはとんこつ！

丁寧にした処理したとんこつを使用した臭みの無い白湯スープ。そしてスープによく絡む太めの縮れ麺、さらに野菜不足な人を喜ばす、てんこ盛りの野菜炒め（豚肉もたっぷり！！）

こちらが基本の大豚白麺780円になりますが、辛いものがお好きな方にはぜひとも、大豚白麻婆麺880円をオーダーしてもらいたいのです！！

麻婆麺は中華料理店ではよく見かけますが、こちらの大豚白麻婆麺は、全体が麻婆あんかけではなく、麻婆豆腐そのものが薬味的な役割となっている感じです。なのですこしずつ辛味を混ぜて味わうと、どんどん味が変化していきます！！

とんこつに臭みがないので、ボリュームはあるけど最後まで美味しく味わえました＾０＾

改めて、麺とスープのバランスって大事だなぁって思えた1品でした

ちなみに辛さは5段階ありまして、その表記が０トン～メガトン！（笑）

今回は一般的な０トンでいただきまいたが、ジワリ・ジワリと汗が噴き出ました＾＾；

辛いものは好きな方なので、一度5トンも試してみたいかも！！※メガトンはやめておきます・・・

長年、中華料理の道で調理人として働いていた店主、サイドメニューの拳骨焼売とザンタレも自慢の一品！

大豚白麺or大豚白麻婆麺に、こちらのいずれかが付いたお得なセット（ライスも付いて、950円or1050円）も、15時まで提供中です♪

【大豚白（だいとんぱく）】

札幌市中央区南２西５（狸小路５丁目）ＨＵＧイート内

TEL　090-5983-8746

11：00～15：00　17：00～22：00　土日祝は通し営業

不定休