期待以上の2回目の清凛

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年11月24日(火) 12:36

本日、11月24日は和食の日なんですよね～

ということで、和食のお店の備忘録を一つ・・・

飲み仲間で不定期に開催している“変態会”（マニアックな酒を持ち寄って、マニアックな酒好きが集まって楽しむ会）を、夏に一度利用させていただき大感激した、四季の和食と酒　清凛さんで先月末に開催！

ちなみに6名でこの数って、おかしいですよね＾＾；

事前に店主の児玉さんに趣旨を説明し、その趣旨にかなりご賛同いただきまして、このようなコースをご用意いただきました！！

1皿目からかなりインパクトのある前菜が登場っ　　タコの下には柿と豆腐！！これがもう、驚くほど違和感がなくて、柿ってフルーツだけど料理の食材としてちゃんと利用できるものなんだと実感。。

泡にも良く合いました＾０＾

こちらはポルチーニの茶碗蒸し

全体的には和食テイストそのものなので、日本酒に合うのは当然なんですが、ポルチーニということで、赤にも合わせてみたんです！

案の定、赤ワインとも合う～＾０＾

そんな風に楽しめるのが変態会のイイところ＾０＾

前回は3500円コースだったので、お造りはいただかなかったのですが、（幼少のころから新鮮な刺身を食べていると、特になくてもイイと思うことも、たまにあるのです＾＾；）今回のお刺身をいただきまして、こういうお造りなら酒飲みとしてオーダーしたい！！と、心から思いますっ

というのも、からすみとか味噌とか、それぞれの魚に合わせて味付けしており、醤油は一切使わず楽しめるからです！！　白も合いますが、やはりここで一気に日本酒へ（笑）

牡蠣のグラタンに添えられている稲穂も食べられたんです！美味しかった～～～～＾０＾

凄い勢いで色々なワインや日本酒と合わせましたが、ちゃんと仕事をしている美味しい和食って、オイシイアルコールならジャンルを問わず合いますよね～

かなり頭がポーッとしておりましたが、美味しかった記憶は色あせずに残っております＾０＾

確か、クリームチーズ豆腐といちじくだったと思いますが、デザートまで、酒飲みを意識した味わいで、デザートワインやラムも美味しくいただいたのでした＾０＾

さすがに完飲はしておりませんが、店主の児玉さんも、ものすごく勉強になったと喜んでいただけたようで、変態会としてはかなりシアワセな気分になりまして、こんなに飲んだのにこのあと2軒行ってしまったのでした＾０＾；

と、今回ワタシが持参したのは変態というよりは、王道の純米大吟醸。あまり札幌では手に入らないようなので、今回持参しました＾＾；

で、王道の純米大吟醸を、変態なラインナップの中で飲むと、ものすご～くホッと一安心できることが判明したわけです（笑）