2016年10月20日 の投稿一覧
美人メニュー第4弾スタート！まずは教文キッチンvistaのデトックススープカレーセット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年10月20日(木) 17:35
7月20日（水）～8月31日（水）に市内の6ヶ所のホテルレストランで行われた、ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ
その第4弾が、本日10月20日(木)からスタートしました！
今回は、藤女子大食物栄養学科の生徒さんとレストランのシェフが共同で考案したメニューが、市内7店舗の飲食店でスタート！
まずは、札幌市教育文化会館の2階にある、教文キッチンvistaの“デトックススープカレーセット”
札幌市教育文化会館には何度も行っておりますが、こちらに足を踏み入れるのは初めてです＾＾；
さて、さっそくデトックススープカレーをいただいてみました＾＾
まずは4種類の干し野菜！これはvistaで作っているそうです。乾燥野菜は歯応えがあるので、顎力が鍛えられます！ちなみに干し野菜にはデトックス効果があるそうですよ＾＾
そして鮭が入っています！
スープカレーに鮭ってあんまり考えたことなかったけど、スープが和風なので思った以上に合うんです！
最近、スープカレーのお肉がちょっと重いと感じることがある私としては、鮭ってものすごくアリ！！って思いました＾０＾
そして海藻サラダにかかっていた、オリゴノール入りオリジナルしそドレッシング
ゼリー状になっているのですが、これが逆に生野菜感が楽しめて、ヘルシーさが感じられて、個人的に良かったかも！
デザートはチアシード入り黒蜜豆乳プリンにもオリゴノール入り♪
黒蜜の甘さって、どこかホッとしますよね～＾＾ 甘くても罪悪感が薄れるし(笑)
お値段は、ドリンクも付いて1380円で、1日限定15食だそうです
それにしても、スープカレーが思った以上に美味しかったなぁ～＾＾
なんでも、以前からスープカレーは人気メニューだったようで、しかもスープが2種類もあるこだわりっぷり！！
これは改めて食さないと＾＾
それにしてもここ、かなりの穴場です！！
かなり昭和な何とも風情のある雰囲気なんですが、この椅子がハマると立ち上がれないくらい心地イイんです～
食事をするのには使いづらいのではと、以前、全席右側のテーブル席に変更する案もあったそうなんですが、この低めの椅子の座り心地を気に入られている常連のお客様も多いようで、このままいくことになったようです
Wi-Fiも使えるし、イベントがない時は比較的ゆったりしているので、仕事もはかどりそう
そして今回、一番驚いたのはレストランからの景色！！
ちょうど資料館が見えるのですが、その景色がなんとも美しくて・・・
今日はあいにくの天気だったのですが、そのちょっとくすんだ感じと紅葉が、絵画のようでうっとりしちゃいました＾＾（画像でみるより、実際に見るとその美しさが分かっていただけるかと・・）
聞くと、春は桜、夏の新緑、そして雪景色・・・四季折々の美しさを堪能できるようです。
なんで今まで知らなかったんだろう・・・札幌市民なのに、まだまだ知らない魅力があると、気が付かされました！！
と、通常は17時くらいまでの営業ですが、イベントがある時はもう少し遅くまで営業していることもあるようですので、詳細は電話でご確認を！
美人メニューは 11月20日まで！！
10月19 日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～パティスリー ブリスブリス
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年10月20日(木) 06:54
10月19日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、南区川沿にある、パティスリー ブリスブリス
先日、大丸札幌店のクリスマスケーキ発表会に行った時、一目惚れならぬ、“一口惚れ”をして、その一口がすごくほっとできる味わいだったので、改めてお店に取材に行くことにしたのです＾＾
古い一軒家を改装した、五輪通り沿いにあるお店。向かいにえびすやがあります。
中はとても明るくて、清潔感のある雰囲気＾＾
お店は昨年の11月にオープンしたので、もうすぐ1年になります。
オーナーパティシエの中本さんは、夕張出身ですが、15年間神戸の有名洋菓子店にいらっしゃったそうです。
入口側には焼き菓子やクッキーが並びます。
ちょうど焼き立てのマドレーヌがあって試食用にいただいたので、帰りの車中で食したところ、車内が一瞬にして美味しい香りい包まれまして、なんともシアワセな気分で運転しておりました＾＾
パンもそうですが、美味しいものは香りから美味しいですよね！
ブリスブリスさんは、“ギフトとしてのスイーツ”をしっかり意識されているので、パッケージデザインがとても洗練されています。
これって、結構重要なポイントなんですよね！！特にスイーツは見た目ってすっごく大事。（もちろん、味が第一ですが）
中本さんは神戸時代に、ブライダルギフトなども担当されていたので、その辺りのセンスもしっかりお持ちのようです。
うん、ケーキもやはり、美しい！！ ホントにケーキのショーケースって、眺めているだけでシアワセな気持ちになります＾＾ ケーキは受持20種類ほどあって、冬はもう少し種類が増えるようです。
自宅に持ち帰り、早速いくつか味わってみました。こちらは余市の果樹園の旬のフルーツを使用しているタルト。まさに今しか味わえない味。
先日の記憶が残っているので、最初から期待して食べましたが、期待以上の味わいに大満足！
フルーツがとにかくフレッシュで、その素材感を存分に生かしてくれている味わいです！！
栗とショコラのクリームパイと大豆のやさしい和風パフェ
どれを食べても、素材が生きているのが分かります＾＾ そして甘すぎないからいくつでも食べたくなってしまい、ある意味危険・・・＾０＾；
中本さんは、神戸時代も北海道の素材をたくさん使用していましたが、そのたびに、“素材はその土地で使用してこそ、活かされる”と思ったそうで、満を持しても札幌出店となったそうです。
なので、北海道で入らないもの以外はすべて道産。生産者との関わりも大切にし、果樹園などは自ら足を運んだそうです。そんな実直な思いが、地域の方にもジワジワと伝わっているようで、取材時も続々にお客様が。。。
地域的にご高齢の方も多いようですが、一度食べたらもう一度食べたくなる味のようでした＾＾
その時いらしていたお客様や、電話注文で圧倒的に購入率が高かったのが、こちらの“KOBEメモリー”
オーダーを受けてからガナッシュをかけて完成させるので、1日限定20台。しかも本当に美味しく味わえるのは、2時間以内なんだそうです。
次回はKOBEメモリーにシフトを合わせて伺います！！
こちらはケーキが入っていた箱
ちなみにBliss～ブリスとは、“至福、この上ない喜び”という意味なんだそうです。
その店名にふさわしいスイーツでした＾＾
それにしてもこの辺り、以前紹介したこちらも含めて、美味しいスイーツやベーカリーが集まる場所なんですね～
うらやましい！！